韓林+申連長+陳林+廖云霞

摘 要：該文論述了以技術(shù)研發(fā)服務帶動校企合作的行動內(nèi)涵、模式架構(gòu)、師資配套、實施內(nèi)容和主要特色，指出深化校企合作是培養(yǎng)食品專業(yè)應用性人才、提高教師教學和實踐水平的有效途徑，對地方高校食品專業(yè)應用型轉(zhuǎn)型可起到良好的促進作用。

關(guān)鍵詞：校企合作；地方高校；應用型；食品專業(yè)

中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）10-0164-02

應用型大學教育是一種新的高等教育類型，是為彌補現(xiàn)今學生的實踐能力不強而創(chuàng)立，它對于人才的定義是“面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務和管理第一線需要的高技能人才”，專業(yè)人才培養(yǎng)、多角度科學研究和深化社會服務等3個層次是應用型（轉(zhuǎn)型）大學的發(fā)展內(nèi)涵。應用型高校開展技術(shù)研發(fā)服務是現(xiàn)代大學教育的一項重要內(nèi)容，從本質(zhì)上說，應用型大學屬培養(yǎng)學生實際能力的院校，側(cè)重于學生實際實踐能力的培養(yǎng)，教學內(nèi)容和形式與其范圍內(nèi)的行業(yè)特征密切相關(guān)。在我校（重慶三峽學院）所在庫區(qū)范圍內(nèi)，由于早年工商業(yè)“空心化”的影響，小微型食品企業(yè)比重較大，自身科技水平低，技術(shù)積累不足，并且缺少相關(guān)專業(yè)性技術(shù)支撐。因此，提升應用型大學技術(shù)服務能力既是學生能力培養(yǎng)和拓展就業(yè)的需要，也是高校服務社會的需要，是應用型大學轉(zhuǎn)型發(fā)展的必然要求[1]。

1 現(xiàn)狀分析

現(xiàn)階段，地方高校由于所處地域較為偏僻，資源配置較弱，在科技研發(fā)和人才培養(yǎng)上面臨許多難題；同時，在教學上也側(cè)重于理論的灌輸，缺乏對學生實際職業(yè)能力的培養(yǎng)，校企合作基地不夠豐富。這些因素造成了地方高校的科研和技術(shù)服務能力普遍不高，具體原因有以下幾點：

1.1 應用技術(shù)類研究項目比例偏低，技術(shù)成果轉(zhuǎn)化率低 造成科技成果轉(zhuǎn)化率低下的主要原因是雙師型教師師資的缺乏，本質(zhì)在于地方高校教師科研水平較低，同時教學任務繁重，難以深入企業(yè)開展橫向合作，因此對區(qū)域內(nèi)行業(yè)發(fā)展和科技需求了解不足。其研究成果不能完全突破“學術(shù)思維”偏重的缺陷，由此產(chǎn)生難以消化的“夾生”技術(shù)，使大量科技成果成為“展品”。我國的科技成果轉(zhuǎn)化率（20%）與發(fā)達國家（80%）的差距較大，成果價值和水平難以得到體現(xiàn)。這些問題，在地方高校中尤其明顯。

1.2 科技創(chuàng)新團隊缺乏質(zhì)量，學術(shù)帶頭人水平有限 地方高校師資不僅力量弱，而且教師相互間專業(yè)背景差異大?？蒲猩蟼€人的因素較多，團隊協(xié)作開展科技研發(fā)的機會和途徑較少。大多數(shù)教師研究方向不能固定，專業(yè)領(lǐng)域不清晰，科研工作流于形式，深度和廣度欠缺。教師之間的團隊意識不強，梯隊建設(shè)嚴重滯后，科研工作的持續(xù)性不夠。另一方面，由于師資不足，科研領(lǐng)軍人物以職稱認定，忽略專業(yè)背景和實際科研能力，造成了團隊建設(shè)形式大于內(nèi)容，團隊缺乏合力。

1.3 合作共建科技和實習基地的數(shù)量有限且缺乏實質(zhì)性合作內(nèi)容 多數(shù)地方高校開展工學結(jié)合或校企合作項目，與學校自身教學和科研環(huán)節(jié)的互動不充分，一些學校企業(yè)的合作“重形式、輕內(nèi)容”，處于“淺層次合作”狀態(tài)，與企業(yè)合作共建實驗室、共建中心的比例較低，有待與企業(yè)共同開展諸如技術(shù)和產(chǎn)品的研發(fā)等深層次的合作。

2 以技術(shù)研發(fā)服務帶動校企合作模式的構(gòu)建

重慶三峽學院作為三峽庫區(qū)唯一一所公辦本科高校，是典型的地方高校，與我市如重慶文理學院、長江師范學院以及重慶市鄰近的湖南科技學院、湖北民族學院、安康學院等地方公辦本科高校有諸多相似點。這類高校由于辦學歷史短、師資力量薄弱、平臺建設(shè)滯后等原因，科研力量弱、成果脫離實際且缺乏導向性。食品科學與工程專業(yè)作為典型的應用型專業(yè)，這些問題集中容易反映在專業(yè)建設(shè)上，最終造成學生實踐能力的不足。因此，通過技術(shù)研發(fā)服務，提升校企合作層次，能提高專職教師的學術(shù)水平和實踐能力，從而促進產(chǎn)學研相結(jié)合的應用型教學改革，最終突破目前轉(zhuǎn)型中地方高校食品專業(yè)學生技能提升不足的瓶頸，縮短學生工作的適應期，提高地方高校食品專業(yè)的實踐教學質(zhì)量并增強學生的就業(yè)競爭力。具體方案分以下5點介紹如下：

2.1 培養(yǎng)科研團隊，提升教師專業(yè)技能[2] 科研是高校自我發(fā)展的內(nèi)在動力，是學校上水平、上質(zhì)量、上品牌的重要手段和途徑，各高校應當把科研工作放到學校工作的重要突出位置。同時，教師應轉(zhuǎn)變觀念，把科研能力作為個人職業(yè)發(fā)展的重要組成部分，把科研作為提高教學質(zhì)量的基礎(chǔ)平臺，以此提升自身的專業(yè)技術(shù)水平，豐富專業(yè)技術(shù)知識，提高教學能力。鼓勵以專業(yè)背景適合、科研實力強的青年教授為核心，組建食品專業(yè)科研創(chuàng)新團隊，團隊以食品專業(yè)老師為主，輔以其他專業(yè)教師，打破學科界限，促進各邊緣學科的整合，提高科研人員的協(xié)作性。對學校人事政策進行適當調(diào)整，引進食品背景的人員，形成穩(wěn)定的科研創(chuàng)新團隊并確立具有連續(xù)性的研究方面和目標。同時，聯(lián)合本地其他高校，出臺創(chuàng)新科研團隊校際間的合作機制，鼓勵校內(nèi)教師進入其他高水平科研機構(gòu)進行交流和學習。

2.2 整合并建立校內(nèi)科技研發(fā)基地 要進行校企合作、開展科學研究，需依靠良好的實驗實訓平臺。但地方高校自身硬件資源不足，因此更要充分利用目前的食品相關(guān)實驗室。通過重組實驗資源，可形成合適的科研綜合平臺。

2.3 突出應用型研究，創(chuàng)建校企合作的新模式 突出應用型研究，從不同層面開展技術(shù)服務，鼓勵教師與食品企業(yè)以簽訂重慶市科技特派員的方式，實行“一對一”幫扶服務，為地方食品企業(yè)解決技術(shù)難題，與企業(yè)共同申報科研課題。

2.4 建立有效的激勵機制[3] 為充分調(diào)動教師科研積極性，需出臺合適的科研考核辦法?？己说臉藴什粌H除了要考察論文、專利和專著的數(shù)量和質(zhì)量、課題的級別、經(jīng)費和等級等硬性學術(shù)性指標，還應考慮成果轉(zhuǎn)化率、經(jīng)濟價值等應用性指標，對教師開展橫向合作要給予經(jīng)費上的傾斜，并在職稱上進行優(yōu)先晉升，以激活廣大教師科研潛力，產(chǎn)出具有實際應用價值的科研成果。

3 以技術(shù)研發(fā)服務帶動校企合作模式的特色

（1）以科研課題為導向，組建食品專業(yè)不同方向的科研團隊，整合不同教師的學科背景，提高團隊協(xié)作能力，以團隊的形式開展橫向合作。

（2）通過共建融實訓教學與技術(shù)研究為一體的食品技術(shù)研發(fā)中心，圍繞雙方利益共生點，充分發(fā)揮合作雙方的積極性，達到利益互享和價值共建，構(gòu)建以技術(shù)研發(fā)服務帶動深層次校企合作新模式。

（3）以“項目”為紐帶，以“實訓研發(fā)中心”為平臺，加深校企合作的深度和廣度。為食品專業(yè)學生提供良好的實踐平臺，促進實際生產(chǎn)能力的培養(yǎng)。

（4）創(chuàng)新科技服務形式和內(nèi)容，實施教師和食品企業(yè)“一對一”結(jié)對服務模式，通過聯(lián)絡教師橋梁作用，打通科研立項、成果轉(zhuǎn)化和市場開發(fā)三大環(huán)節(jié)運轉(zhuǎn)過程中的瓶頸，加快技術(shù)資源的有效擴散和優(yōu)化配置，豐富教師的生產(chǎn)一線工作經(jīng)驗。

4 以技術(shù)研發(fā)服務帶動校企合作模式的近期效果

4.1 人才培養(yǎng)質(zhì)量顯著提高，工程和創(chuàng)新能力逐漸加強 在實踐“雙平臺”建設(shè)和師資逐漸加強的背景下，畢業(yè)生創(chuàng)新能力逐漸加強。本科教育方面，重慶三峽學院2012—2016屆食品專業(yè)畢業(yè)生整體素質(zhì)穩(wěn)步提升，近9成學生曾獲得學校和生命科學與工程學院的各種榮譽稱號，4、6級過線率分別達到70%和30%。學生參與發(fā)表學術(shù)論文19篇（其中SCI論文6篇）、發(fā)明專利2項，每年近40人參與教師的科學研究，4 年共申請校級大學生創(chuàng)新性實驗項目13項（國家級1項，市級8項）。畢業(yè)生一次性就業(yè)率超90%以上，考研升學率近20%。

4.2 師資建設(shè)加強，教研一體化團隊逐漸形成，科研成果豐碩 通過建設(shè)以校企合作為目的的教師團隊，形成了一個應用能力不斷提高的科技服務團隊，進而提高了實踐教學水平和應用型人才培養(yǎng)質(zhì)量，并對學生起到了良好的團隊示范作用。組織了“重慶三峽學院三峽庫區(qū)農(nóng)產(chǎn)品綠色保鮮創(chuàng)新團隊”，團隊成員相互協(xié)作，獲評重慶市青年骨干教師1名，重慶三峽學院教學骨干1名、優(yōu)秀教師2名。科研方面，團隊成員近5年主持國家自然基金青年和面上項目各1項、教育部重點項目1項、重慶市基礎(chǔ)與前沿研究計劃2項、博士后面上項目1項，中文核心（以上）論文30余篇（SCI論文11篇）。在研究過程中，大量本專科學生參與其中，展現(xiàn)了較強的創(chuàng)新能力。

參考文獻

[1]汪開拓，申連長，孫國英.地方高校中基于教學和科研協(xié)作一體化的食品科學與工程專業(yè)教師團隊的構(gòu)建[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2014，12（6）：144-145.

[2]汪開拓，申連長.地方高校食品科學與工程專業(yè)“雙能力雙平臺”實踐教學體系的構(gòu)建與探討[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2014，12（3）：172-174.

[3]張登宏.提升高職院?？蒲泻图夹g(shù)服務能力的對策研究[J].黑龍江高教研究，2010（12）：36-38.

（責編：張宏民）