熊建秀 楊志清

摘要實地考察了怒江州草果產業(yè)的現(xiàn)狀，并結合對草果莖、葉、果和果穗中揮發(fā)油含量的研究，發(fā)現(xiàn)怒江州草果種植存在品種混雜、種植管理粗放、坐果率低、加工方式和銷售渠道簡單、草果莖葉和果穗未開發(fā)利用等問題。建議規(guī)范草果種質來源和質量；進一步對農戶進行規(guī)范化栽培的田間管理、采收、加工的培訓；積極探索新型發(fā)展模式，形成規(guī)范化的草果種植加工生產鏈條；同時加強對草果全株的綜合開發(fā)利用。

關鍵詞草果產業(yè)；生產現(xiàn)狀；存在問題；發(fā)展對策；怒江

中圖分類號S-9文獻標識碼A文章編號0517-6611（2017）10-0236-02

The Present Situation and Countermeasures for Its Sustainable Development of Amomum Tasoko Industry in Nujiang Prefectrue of Yunnan Province

XIONG Jianxiu1， YANG Zhiqing 2*

（1.College of Agronomy and Biotechnology，Yunnan Agricultural University，Shangpu Town Agricultural Comprehensive Service Center in Fugong County of Nujiang Prefecture，Nujiang，Yunnan， 673405；2.Yunnan Research Center on Good Agriculture Practice for Dominant Chinese Medicinal Meterials，Yunnan Agricultural University，Kunming， Yunnan 650201）

AbstractThe status of amomum tasoko industry in Nujiang was investigated， combining with the study on volatile oil content of stem，leaf and grain，the results showed that the varieties were mixed， the management was extensive， the fruit setting rate was low， and the processing methods and the sales channel was simple， the development and utilization of waste was insufficient. The suggestion was to standardize the source and quality of the grass seed germplasm， further train the farmer to carry out the field management， harvesting and processing of the standardized cultivation， actively explore the new development mode， form a standardized chain for the cultivation and processing of amomum tasoko；strengthen the comprehensive development and utilization.

Key wordsAmomum tasoko industry；Production status；Existing problems；Development countermeasures；Nujiang

草果又稱草豆蔻、草果子、草果仁，為姜科豆蔻屬多年生常綠叢生草本經濟植物，適宜生長在海拔 1 200～2 000 m、年平均溫度17～19 ℃、年平均降雨量1 000～1 600 mm、相對濕度80%～85%的闊葉林中，果實成熟呈紅褐色[1]。

草果果實提取的精油用于醫(yī)藥和香料工業(yè)；干果可作為中藥材，治療脘腹脹痛、痞滿嘔吐、瘧疾寒熱、瘟疫發(fā)熱之疾[2]。草果種植3～4年后即可開花結果，可連續(xù)結果20年以上，草果種植能帶來巨大的經濟收入。草果是怒江州的特色經濟作物之一，草果種植收入是怒江州瀘水縣、福貢縣、貢山縣山區(qū)群眾主要經濟來源之一。筆者基于怒江州草果產業(yè)的現(xiàn)狀，提出了可持續(xù)發(fā)展對策，旨在為草果產業(yè)和可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1生產現(xiàn)狀

怒江傈僳族自治州位于云南省西北部，怒江中游，因怒江由北向南縱貫全境而得名。全州林地面積達90萬 hm2，占全州土地面積的74.4%，森林覆蓋率61.4%。瀘水、福貢、貢山3個縣氣溫隨海拔升高而降低，江邊炎熱，半山溫暖，高山寒冷。3個縣內海拔1 200～1 800 m為北亞熱帶氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，全年雨量充沛，土壤肥沃，具有發(fā)展草果得天獨厚的優(yōu)勢。

怒江州草果種植主要分布在瀘水縣、福貢縣、貢山縣。瀘水縣從1995年開始發(fā)展草果產業(yè)，福貢、貢山自2004年以來，不斷從鄰縣引入草果苗在房前屋后及部分溪溝邊種植。近年來，在州委、州政府的正確領導和州農業(yè)局等有關部門的項目資金支持下，怒江州把草果產業(yè)作為山區(qū)群眾增加經濟收入、促進全州農村經濟發(fā)展的一個重要支柱產業(yè)來培育和發(fā)展。從近幾年的種植情況看，草果在怒江州海拔1 200～1 800 m山谷坡地、溪邊或樹林遮陰的地方都適宜生長。市場對草果的需求量逐漸加大，老百姓種植積極性非常高，草果產業(yè)逐漸成為怒江州山區(qū)農民增收致富的主要產業(yè)。2015年怒江州草果種植情況見表1。

2存在的問題

2.1種植品種混雜

怒江草果種苗無統(tǒng)一的供貨渠道，在州委州政府高度重視后，政府各部門實施草果產業(yè)扶持項目，免費給老百姓發(fā)放草果苗。但在草果產業(yè)扶持項目的實施過程中，各部門各自為營，未相互溝通與協(xié)調，購買的草果苗來自不同地區(qū)，導致草果種植品種混雜，有圓形、橢圓形和錐形。

2.2種植管理粗放

草果是怒江的一個特色產業(yè)，但由于缺乏系統(tǒng)的種植技術，老百姓栽種草果采用的是落后的生產方式和管理方法，一年除草 1、2 次，不施肥、不淋水保濕，這造成草果產量低、質量差、收入少。由于管理粗放，一旦發(fā)生病蟲害，草果就會成片死亡，損失較大。

2.3草果產業(yè)未得到綜合開發(fā)與利用

2.3.1草果產品單一。

目前，怒江草果產品只有干草果，出售的只是原料，缺乏深精加工產品，無法拓展草果的附加值，再加上缺乏企業(yè)帶動，導致草果市場競爭力弱。

2.3.2未合理利用草果莖、葉、果穗。

草果老植株的莖、葉和果穗中均含有揮發(fā)油，葉的揮發(fā)油含量普遍比莖的揮發(fā)油含量高（表2）。不同地區(qū)、同一地區(qū)不同海拔草果老植株莖和葉的揮發(fā)油含量有差異，這些差異可能與草果產地的海拔、氣候、生長環(huán)境等因素有關。草果揮發(fā)油具有抗氧化、調節(jié)胃腸功能、抗菌、抗腫瘤等作用。為了保證下一年的草果產量和品質，結過草果的植株均被割除丟棄，草果植株割除后直接被丟棄在草果地附近。據調查，怒江州每年有數以萬噸的草果植株和果穗被丟棄。若能將這些被丟棄的草果植株和果穗合理利用，必將能促進農民增收，做大做強怒江州草果產業(yè)。在調查過程中還發(fā)現(xiàn)，有些低海拔地區(qū)的草果只開花不結果，因此對草果莖、葉的利用尤為重要。

2.3.3銷售渠道單一。

怒江草果的銷售主要靠當地小商小販運作，未借助更多的信息平臺拓展銷售渠道，造成銷售渠道單一。由于銷售草果的中間環(huán)節(jié)多，未實現(xiàn)草果種植戶的利益最大化[3]。

2.4抗風險能力低

2.4.1自然風險。

盡管草果產業(yè)具有良好的發(fā)展前景，但也存在一定的風險。在自然條件方面，怒江州病蟲害、泥石流、山體滑坡等自然災害時有發(fā)生。

2.4.2市場風險。

隨著農產品市場情況的變化，草果經濟效益會出現(xiàn)波動，草果產業(yè)往往涉及公司、農戶、投資方等眾多參與者，沒有完善的風險防御機制，草果產業(yè)很可能會出現(xiàn)斷崖式跌價、滯銷等狀況。

3建議

3.1選育優(yōu)良品種，規(guī)范品種管理

根據草果果實的形狀、顏色等特征建設草果良種選育基地，選擇更加適合當地種植的品種[4]。同時要對種植的品種進行規(guī)?；芾恚悦馄贩N雜亂帶來損失。

3.2加強農業(yè)科技培訓

怒江州瀘水、福貢、貢山屬于山區(qū)，氣候垂直變化顯著，屬于亞熱帶季風性氣侯。要充分利用怒江生物多樣性和氣候多樣性的優(yōu)勢，因地制宜地制訂最佳的生態(tài)種植模式。同時相關農業(yè)部門要組織具有一定管理經驗的農業(yè)技術骨干，經常性地深入基層，采取辦技術培訓班、開現(xiàn)場會、參觀學習、發(fā)放技術資料、新聞傳播等形式。對農業(yè)科技人員、種植農戶進行分期分批層層培訓，為農村基層培養(yǎng)一大批中青年技術骨干，逐漸提高種植戶的種植、管理水平，推動全州草果產業(yè)的健康發(fā)展[5]。

3.3多方融資，促進草果產業(yè)化發(fā)展

資金是草果產業(yè)化過程中的一大難題，近年來，州委州政府高度重視草果產業(yè)的發(fā)展，積極給予政策性支持。可以通過銀行信貸、招商引資等方法獲取資金，資金的有效流動有助于龍頭企業(yè)的建立，投資資金大量流向優(yōu)質種苗繁殖基地、草果交易市場、草果深加工和運輸、農業(yè)市場信息建設等方面，將帶動草果產業(yè)向更深更廣的領域發(fā)展[6]。

3.4多措并舉，增強草果產業(yè)抗風險能力

一是通過國家支持，將草果種植納入農業(yè)保險。二是發(fā)展草果現(xiàn)代化種植，用科學技術改造草果，提高草果內在品質，加強草果市場的信息服務，提高農民科學決策能力。只有增強草果產業(yè)抵御各種風險的能力，草果產業(yè)才能健康持續(xù)的發(fā)展。

參考文獻

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[2] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典：2010版[S].北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2010：222-223.

[3] 譚莉，胡展育，劉俊.云南省文山州草果產業(yè)化發(fā)展及對策[J].安徽農業(yè)科學，2012，40（4）：2026-2028.

[4] 張薇，楊生超，魏翔，等.云南草果種植發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].世界科學技術—中醫(yī)藥現(xiàn)代化，2011，13（5）：899-903.

[5] 楊毅.怒江州草果產業(yè)存在的問題及對策[J].現(xiàn)代農業(yè)科技，2009（3）：90-91.

[6] 和建平，楊正松，李燕，等.云南瑪咖產業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究[J].中國農學通報，2016，32（27）：93-98.