摘 要:轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展讓轉(zhuǎn)基因食品逐漸進(jìn)入到人們的生活中,然而轉(zhuǎn)基因食品帶來了社會各界不斷的爭議和對人的信任產(chǎn)生影響。轉(zhuǎn)基因食品一方面有助于提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力并帶來經(jīng)濟(jì)利益,另一方面可能對國民健康、生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生影響。本文通過對轉(zhuǎn)基因食品的概念及轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展歷史的概述,分析轉(zhuǎn)基因食品可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)以及轉(zhuǎn)基因食品對人的信任的影響,分析公眾對轉(zhuǎn)基因食品不信任的原因,提出合理的個(gè)人建議。
關(guān)鍵詞:轉(zhuǎn)基因食品;風(fēng)險(xiǎn);信任
1 轉(zhuǎn)基因食品的概念及其發(fā)展的歷史
轉(zhuǎn)基因食品的概念:轉(zhuǎn)基因,是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研究與發(fā)展的重大突破之一,是人類改造自然又一次飛躍性進(jìn)步,將生物學(xué)研究從宏觀轉(zhuǎn)向了微觀,具體是指為了達(dá)到某種特定的目的,即生物部分性狀或機(jī)能有目的的發(fā)生改變,利用分子生物學(xué)手段將外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中。例如將魚的抗凍基因轉(zhuǎn)入西紅柿,讓西紅柿可以抗寒生長。例如把某些病毒的基因接入玉米、大豆的植株中,可以使它們抵抗病害的侵襲。[1]
通常,轉(zhuǎn)基因食品被認(rèn)為是人類可以直接或間接食用的產(chǎn)品或添加劑。主要包括:通過基因工程轉(zhuǎn)基因技術(shù)對動(dòng)、植物、微生物進(jìn)行基因改造的產(chǎn)品及副產(chǎn)品,包括各種添加劑和加工食品的原料。人們通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)去改變生物的遺傳性狀,創(chuàng)造出特性更優(yōu)秀的、性能更好的新物種或者食品原料,創(chuàng)造出的都是自然界中不存在的。比如具有保健價(jià)值和高營養(yǎng)的食品或者有抗旱、抗蟲、抗寒等特征的轉(zhuǎn)基因作物。
2 轉(zhuǎn)基因食品可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)
2.1 科技風(fēng)險(xiǎn)
科技風(fēng)險(xiǎn)指的是轉(zhuǎn)基因食品在研發(fā)、生產(chǎn)、加工、流通的過程中帶來的潛在威脅,主要是可能危及人體健康、生態(tài)環(huán)境的方面。轉(zhuǎn)基因食品一方面能提高食品的營養(yǎng)價(jià)值、改善食品外形口感以及保健功能,另一方面轉(zhuǎn)基因技術(shù)打破了物種界限,植入了比如抗生素抗性標(biāo)記基因。轉(zhuǎn)基因食品的科技風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)在可能產(chǎn)生過敏,營養(yǎng)成分可能變異,可能殘留毒素等。轉(zhuǎn)基因生物的入侵會破壞原有的生態(tài)平衡,也可能會破壞非目標(biāo)生物,也會降低生物的多樣性。[2]
2.2 社會風(fēng)險(xiǎn)
社會風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生主要是隨著科技風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的,也是轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化可能帶來的影響。從側(cè)面來講,社會構(gòu)建和制度帶來了轉(zhuǎn)基因食品的社會風(fēng)險(xiǎn),對其在不同程度上造成了影響。關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品在標(biāo)識方面的規(guī)定,各國都不同。比如美國對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度是比較接受的,但是歐盟對轉(zhuǎn)基因食品的管理非常嚴(yán)格。歐盟嚴(yán)格限制在食品中添加含有轉(zhuǎn)基因成分的物質(zhì),禁止銷售含有任何轉(zhuǎn)基因原料的食品。在我國的情況不同,由于存在制度上的缺陷,同時(shí)還有各種現(xiàn)實(shí)因素,導(dǎo)致了市場監(jiān)督不力,部分食品企業(yè)的標(biāo)識不清楚或根本不做注明,這在某種程度上破壞了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán),造成社會風(fēng)險(xiǎn)。[3]
3 轉(zhuǎn)基因食品對人的信任的影響
3.1 公眾對轉(zhuǎn)基因食品的不信任
轉(zhuǎn)基因食品的問世及發(fā)展,其安全性一直頗受各界爭議,此起彼伏。特別是轉(zhuǎn)基因食品的致癌性,都成為學(xué)者爭相的研究對象,例如中國的“黃金大米”事件。
在轉(zhuǎn)基因食品名單里,大豆數(shù)量居首,絕大多數(shù)大豆為進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆,國內(nèi)的大豆產(chǎn)量很少。大豆的用途很廣,且與我們的生活息息相關(guān),主要是用于榨油制成大豆油,剩下的豆粕能食用或者制成飼料,還有各類豆制加工產(chǎn)品,例如:豆皮,醬油等。這些產(chǎn)品都是日常生活被人們大量食用的,與人們的生活息息相關(guān)的。社會公眾對轉(zhuǎn)基因食品問題非常關(guān)心,也是因?yàn)樯钪杏泻芏噢D(zhuǎn)基因相關(guān)的食品。人們不希望承擔(dān)由此可能帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。消費(fèi)者有時(shí)候會為了避免風(fēng)險(xiǎn),直接購買標(biāo)識有“非轉(zhuǎn)基因”的食品油。[4]
3.2 公眾對食品安全及食品安全管理的不信任
目前,我國有兩部法規(guī)管理著轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(質(zhì)檢總局的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》和國務(wù)院的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》),兩部法規(guī)側(cè)重點(diǎn)不同,但是都是對轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)示規(guī)范化做出了相應(yīng)規(guī)定。
但是,我國轉(zhuǎn)基因標(biāo)識監(jiān)管力度不夠,單從標(biāo)識上來說都是顯然不夠的,因?yàn)闃?biāo)識是否為轉(zhuǎn)基因食品有利于個(gè)人的選擇,社會公眾可以根據(jù)自己的了解采取不同的態(tài)度,購買轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)該有選擇權(quán)。
在我國,受政策以及法律法規(guī)影響,轉(zhuǎn)基因食品的產(chǎn)業(yè)化涉及到技術(shù)秘密,所以只有小部分轉(zhuǎn)基因食品在小范圍內(nèi)進(jìn)行披露,而大眾最為關(guān)心的食品安全方面的信息則被有選擇的部分公開,這樣就導(dǎo)致了社會大眾對食品安全的監(jiān)督方的不信任,從而引發(fā)了信任危機(jī)。
3.3 帶來社會關(guān)系的不信任
關(guān)于食品安全的各監(jiān)管部門之間的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范可能不一致,導(dǎo)致社會公眾的知情權(quán)受到限制。食品安全和公眾的切身利益息息相關(guān),能滿足人的最基本的兩個(gè)需求,這兩個(gè)需求是生理需求和安全需求。因此,轉(zhuǎn)基因食品信任危機(jī)也帶來了社會關(guān)系的不信任。在社會關(guān)系中,社會公眾和科學(xué)工作者、社會公眾和相關(guān)部門、社會公眾和媒體工作者之間的信息是不對稱的,溝通少也導(dǎo)致了社會關(guān)系中的不信任??茖W(xué)工作者、政府和企業(yè)應(yīng)當(dāng)更多的考慮公眾利益,讓社會公眾有更多的知情權(quán),更多的從正規(guī)渠道了解到準(zhǔn)確、及時(shí)、全面、透明的轉(zhuǎn)基因食品安全信息。
4 公眾對轉(zhuǎn)基因食品不信任的原因
4.1 科普活動(dòng)效果不佳,公眾參與度低
一方面社會科普活動(dòng)少,一方面科普內(nèi)容單調(diào)不符合公眾需求,公眾對轉(zhuǎn)基因食品的信任度很低。同時(shí),社會公眾認(rèn)為生活節(jié)奏較快,沒有空閑時(shí)間參加科普活動(dòng)。公眾關(guān)心的根本問題是轉(zhuǎn)基因食品是否安全,但是在很多科普報(bào)道中所提供的科學(xué)事實(shí)不能直接給出答案。另外,由于轉(zhuǎn)基因食品的技術(shù)特點(diǎn),屬于學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)高、精、尖的范疇,大多數(shù)科普活動(dòng)的專業(yè)性太強(qiáng),無法深入淺出。所以即使是組織開展了此類科普活動(dòng),在參加積極性上,普通的公眾也是相當(dāng)?shù)偷?。但是讓公眾親身體驗(yàn),參加有關(guān)的科普活動(dòng)又是大眾最為信賴的獲取信息途徑之一,所以雖然參與積極性低,但是我們?nèi)耘f要積極開展活動(dòng),力爭將活動(dòng)的價(jià)值發(fā)揮到最大化。
4.2 相關(guān)監(jiān)管機(jī)制不夠透明
轉(zhuǎn)基因生物安全評價(jià)、產(chǎn)業(yè)化可能會涉及到申請人的技術(shù)秘密甚至國家機(jī)密,有些是不便于公開或者有公開標(biāo)準(zhǔn)的。這就導(dǎo)致信息公開不能及時(shí)主動(dòng),同時(shí)食品安全各監(jiān)管部門之間管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范不統(tǒng)一,監(jiān)管機(jī)制不夠透明,導(dǎo)致相關(guān)部門的公信力大打折扣。
4.3 媒體缺乏公正客觀的信息傳播
互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展,相關(guān)部門監(jiān)管和規(guī)范欠缺,網(wǎng)絡(luò)充斥著不實(shí)不客觀的信息,這些會干擾社會公眾的客觀決定和正確判斷?,F(xiàn)在以網(wǎng)絡(luò)媒體為主的媒體覆蓋面甚廣,而有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的信息就通過媒體進(jìn)行大肆傳播,甚至很多信息缺乏科學(xué)的論證,在傳播過程中缺乏客觀、準(zhǔn)確的精神。最終會誤導(dǎo)社會公眾,這會造成社會恐慌和輿論亂象。輿論亂象可能會導(dǎo)致公眾對轉(zhuǎn)基因食品的錯(cuò)誤認(rèn)知,導(dǎo)致大部分的公眾不能客觀判斷信息的正確性。轉(zhuǎn)基因食品具有很多特性,比如知識性、專業(yè)性等,從本質(zhì)上就決定了轉(zhuǎn)基因食品的專業(yè)特質(zhì)。媒體人是非專業(yè)工作者,有時(shí)缺乏知識背景,不能了解全部客觀的轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)知識。媒體人如果缺乏公正的信息傳播精神,會對公眾產(chǎn)生誤導(dǎo)。
5 建議
5.1 加大科普宣傳力度,提高信任度
面對公眾科普參與度低,科普效果不佳的情況,相關(guān)部門應(yīng)該加大科普宣傳力度。要鼓勵(lì)一些公益性機(jī)構(gòu)加大科技成果的科普化,讓想?yún)⒓拥拇蟊姺e極參與其中,定期定點(diǎn)去舉辦科普活動(dòng)??梢愿鶕?jù)不同年齡、不同職業(yè)的人采取不同形式的科普活動(dòng),讓科普更易于大眾理解,增加互動(dòng)性和趣味性,達(dá)到傳輸正確知識的目的,提高信任度。
5.2 建立透明機(jī)制,增加普遍信任
從制度上著手,強(qiáng)化相關(guān)部門的行動(dòng)力,切實(shí)提高對轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)評估和檢測能力,從源頭上加強(qiáng)管理轉(zhuǎn)基因食品的信息,建立與之相應(yīng)的信息透明機(jī)制。
政府應(yīng)該建立轉(zhuǎn)基因食品安全信息透明機(jī)制,搭建農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等多部門聯(lián)合的平臺,搭建轉(zhuǎn)基因食品信息的聯(lián)合公告平臺,并定期公開安全評價(jià)審核結(jié)果。要讓社會公眾有更多的知情權(quán),讓社會公眾從更多正規(guī)渠道了解到準(zhǔn)確、及時(shí)、全面、透明的轉(zhuǎn)基因食品安全信息,這些也更有利于轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。
5.3 加強(qiáng)監(jiān)管,媒體要客觀公正傳播信息
媒體人在信息傳播的過程中要遵守職業(yè)操守,同時(shí)要加強(qiáng)對轉(zhuǎn)基因相關(guān)科學(xué)知識的學(xué)習(xí)。媒體工作者在轉(zhuǎn)基因食品信息的傳播中要保持嚴(yán)謹(jǐn)客觀的態(tài)度,避免為了制造轟動(dòng)效果而產(chǎn)生的人為炒作,要給公眾傳達(dá)科學(xué)客觀的知識和信息,要避免造成社會恐慌和輿論亂象。這些都會導(dǎo)致社會公眾的心理恐慌。相關(guān)部門要對可能誤導(dǎo)公眾的錯(cuò)誤輿論信息及時(shí)澄清,對社會公眾的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知加以正確引導(dǎo)。
參考文獻(xiàn):
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作者簡介:鄧家濤(1992-),女,漢族,碩士,研究方向:科學(xué)技術(shù)哲學(xué)。