羅杰 費川江 朱洪剛 李永濤 李仕坤 李宇航 劉利民

摘要 分析了煙葉精益生產(chǎn)的基本內(nèi)涵、主要目標和基本內(nèi)容，以黔西南煙區(qū)煙葉生產(chǎn)實踐為例，明確黔西南在探索推進煙葉精益生產(chǎn)過程中，結合自身實際開展煙葉精益生產(chǎn)實踐方面的嘗試和創(chuàng)新，評價其所取得的實效。從理念先行、試點先行、產(chǎn)學研結合、精益化生產(chǎn)與標準化生產(chǎn)相結合等方面提出持續(xù)推進黔西南州煙葉精細化生產(chǎn)的建議和對策。

關鍵詞 黔西南煙區(qū)；煙葉；精益生產(chǎn)；現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)

中圖分類號 S572 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）29-0243-03

Practice and Exploration of Tobacco Leaf Lean Production in Tobacco Growing Areas of Southwest Guizhou

LUO Jie1， FEI Chuanjiang1*， ZHU Honggang1， LIU Limin2* et al

（1.Xingyi Branch， Southwest Guizhou Tobacco Company， Xingyi， Guizhou 562400；2. Rehabilitation Department， Heze Housekeeping Career Academy， Heze， Shangdong 274000）

Abstract The basic connotation， main target and basic content of tobacco lean production were analyzed. Taking tobacco production practice of tobacco area in Southwest Guizhou as an example， the attempts and innovations that tobacco area in Southwest Guizhou have made were made clear， which were taken in exploring and promoting Southwest Guizhou tobacco lean production process， and combined with its actual development. Its effectiveness was evaluated. Suggestions and countermeasures of promoting the Southwest Guizhou prefecture tobacco fine production persistently were put forward from the concept first， the pilot first， the combination of production and research， the combination of lean production and standardized production and so on.

Key words Tobacco area in Southwest Guizhou；Tobacco；Lean production；Modern tobacco agriculture

基金項目 國家煙草專賣局項目（Ts-02-20110015）；黔科合重大專項（2014-6015）。

作者簡介 羅杰（1984—），男，貴州興義人，助理農(nóng)藝師，在讀碩士，從事烤煙生產(chǎn)工作。*共同通訊作者，費川江，農(nóng)藝師，從事煙草生產(chǎn)經(jīng)營管理研究；劉利民，助理講師，碩士，從事市場營銷研究。

收稿日期 2017-08-09

煙葉產(chǎn)業(yè)是黔西南州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要組成部分，為農(nóng)民增收、財政增收和煙區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展做出了重大貢獻[1]。煙葉生產(chǎn)具有環(huán)節(jié)多、技術復雜、生產(chǎn)要素投入密集、產(chǎn)品質量要求高的特點[2]，如何實現(xiàn)減工降本、提質增效、持續(xù)發(fā)展，一直是煙葉產(chǎn)業(yè)重點關注和著力解決的課題。精益生產(chǎn)具有集約化的本質、精細化的特點，是現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)題中應有之義[3]。當前，煙葉生產(chǎn)基礎設施建設已基本配套完善，生產(chǎn)方式改革正在穩(wěn)步推進，現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)正進入以作業(yè)方式創(chuàng)新為重點、追求精益生產(chǎn)，以提高生產(chǎn)力水平的新階段[1]。

精益生產(chǎn)的理論和方法在工業(yè)生產(chǎn)領域應用廣泛，在煙草農(nóng)業(yè)上尚無系統(tǒng)實施的典型案例[4]。近年來，黔西南煙區(qū)立足本地實際，在煙葉精益生產(chǎn)方面進行了積極實踐和探索，取得了明顯成效，提升了現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)水平。2014年黔西南州安龍縣錢相基地單元為精益生產(chǎn)試點單元，普安縣青山基地單元為煙葉訂單農(nóng)業(yè)單元。 筆者在深入調(diào)查研究后，對黔西南州煙葉精益生產(chǎn)的實踐和進展進行了歸納總結，并提出了黔西南煙區(qū)今后推進煙葉精益生產(chǎn)的一些思路與對策。

1 煙葉精益生產(chǎn)的基本內(nèi)涵

精益生產(chǎn)衍生自日本豐田汽車公司生產(chǎn)方式，是集技術、經(jīng)營、管理等全要素、全流程、全過程的完善體系，通過系統(tǒng)結構、人員組織、運行方式和市場供求等方面的變革，優(yōu)化資源配置，消除各種浪費，以最小的資源、最少的投入、最高的效率創(chuàng)造最大的價值，滿足客戶多樣化需求[5]。煙葉精益生產(chǎn)是建立在煙葉生產(chǎn)流水作業(yè)基礎之上的價值增值過程，它以提高效率、降低成本、保障供應為核心，以流程優(yōu)化設計、資源要素整合、人員協(xié)同配合為基本手段，創(chuàng)新作業(yè)方式、運行模式和管理方式，實現(xiàn)技術標準化、作業(yè)流程化、服務專業(yè)化，使煙葉生產(chǎn)系統(tǒng)最大限度滿足市場個性化需求，實現(xiàn)質量、環(huán)保、節(jié)約、效率、增收的生產(chǎn)目標[6]。實施煙葉精益生產(chǎn)是轉變煙葉生產(chǎn)方式、推動產(chǎn)業(yè)轉型升級的重大舉措，是建設資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的根本要求，是加快煙草農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、促進煙農(nóng)持續(xù)穩(wěn)定增收的客觀需要，對煙葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展和構建優(yōu)質安全的煙草原料保障體系具有重大意義[4]。

2 煙葉精益生產(chǎn)的主要目標和基本內(nèi)容

煙葉精益生產(chǎn)的主要目標是提升品質、滿足需求；改變粗放經(jīng)營，減少浪費；控制用工和成本、提高效率；控制污染、保護生態(tài)。煙葉精益生產(chǎn)主要包括精確信息、精良技術、精準作業(yè)、精細管理、精干隊伍 5 個方面的內(nèi)容[7]。

3 黔西南煙區(qū)煙葉精益生產(chǎn)實踐簡介

近年來，黔西南煙區(qū)在地方黨委、政府和上級煙草部門的堅強領導下，煙區(qū)的現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)得以大規(guī)模推進、高標準實施和高水平建設；隨著現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設水平不斷提升，煙區(qū)的基礎配套設施不段完善，生產(chǎn)關系明顯改善，作業(yè)方式不斷優(yōu)化，生產(chǎn)力水平得到較大提高，土地產(chǎn)出率不斷提高，真正實現(xiàn)了減工降本、提質增效的目的。

3.1 主要措施

3.1.1 深度豐富煙區(qū)信息，不斷精確化。

黔西南州煙草與中國移動建立手機短信平臺，及時將煙葉生產(chǎn)、煙葉收購、基礎設施、實用技術、氣象情況、交通安全等政策、要求、信息向煙草員工和煙農(nóng)發(fā)布。信息引導是煙葉精益生產(chǎn)的重要基礎[4]。針對煙葉種植財務管理、雇工管理、風險管理、技術管理等方面，創(chuàng)新開發(fā)了“煙農(nóng)專業(yè)合作社綜合管理信息系統(tǒng)軟件”，通過制訂指導性管理模板和系列分析表格，指導煙農(nóng)合作社提高管理水平和經(jīng)營效益；各站（線）配備煙葉管理信息系統(tǒng)，依托信息化管理軟件實現(xiàn)規(guī)范化高效管理，最終形成“網(wǎng)格管理，信息通聯(lián)”模式[8]。

3.1.2 大力開展自主創(chuàng)新，推動技術精良化。

黔西南州注重加強科技創(chuàng)新與先進實用技術集成，細化落實各項精良技術，發(fā)揮系統(tǒng)效應，從整體上提高科技貢獻率[4]。①高效設施創(chuàng)新。興義市在土地資源緊張的煙區(qū)探索旋轉大棚集約育苗技術，通過在溫室大棚內(nèi)安裝旋轉設備，充分利用立體空間開展烤煙育苗，其土地利用率是普通溫室大棚的 2 倍。②高效工藝創(chuàng)新。如全省推行散葉烘烤工藝，一改傳統(tǒng)編煙上炕方式，配套優(yōu)化密集烘烤工藝，提高了烘烤效率。安龍縣引進消化日本組裝板房式烤房和精密控制工藝，對現(xiàn)有烤房進行針對性改造，提高了煙葉烘烤質量的均一性。③高效流程創(chuàng)新。如黔西南州實施采運烤一體化作業(yè)，采用具有獨立知識產(chǎn)權的煙框，直接下田采收煙葉，將煙田采收、鮮葉運輸、煙葉上炕、烘烤、下炕、回潮等環(huán)節(jié)貫穿起來，整個過程煙葉無需取出，減少了工序，提高了煙葉質量均一性。④高效作業(yè)創(chuàng)新。如普安縣探索集裝廂高效烘烤，在具備條件的烘烤工場，使用大型鋼架集裝廂裝煙上炕和烘烤，提高裝煙上炕效率，烤房烘烤容量是一般掛桿烘烤的2倍[8]。

為推進行業(yè)級技術中心建設工作，以基地單元建設為依托，在龍縣建立一個集培訓、試驗、展示+

功能的州級科技示范園；建立了州、縣、站、戶四級創(chuàng)新主體聯(lián)動機制和橫向多邊合作機制，著力構建“11511”創(chuàng)新推廣體系，加快科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力的轉化[9]；結合黔西南州自然和氣候條件，自主研發(fā)了抗春旱集雨技術和生物質燃料替代燃煤技術，簡易實用，成本較低，已在全州推廣，并成為貴州省實用技術創(chuàng)新和成果顯著的典型案例[10]，抗春旱集雨技術有效解決了黔西南州烤煙“移栽用水”瓶頸難題，目前已在全省春旱煙區(qū)示范推廣；全面推行專業(yè)化、集約化育苗；全面推行機械深耕、條施基肥、高壟深溝，全面實行機械化打孔井窖式壯苗膜下移栽技術，提高了煙苗成活率，科學延長了10 d左右的大田生育期；大力推廣綠肥種植，冬翻深耕壓青，真正達到了生態(tài)維護和土壤保育的目的；2014年開展煙蚜繭蜂投放，防治蚜蟲面積達4 666.7 hm2，黃板誘蚜80 hm2，采購安裝頻振式太陽能殺蟲燈70余臺，實行物理防治280 hm2；積極推廣“中溫中濕調(diào)制工藝”、散葉插簽和散葉裝箱，切實提高了烘烤效益；積極開展示范膜下滴灌技術[11]；大力推廣煙葉快速回潮技術，有效縮短了煙葉回潮時間，降低了煙葉損耗；全面推行上部4～6片充分成熟一次性采烤技術，提高了上部煙葉的綜合品質；積極開展“四項技術、一項管理”綜合技術示范，全面推廣田間不適用鮮煙葉處理技術，優(yōu)化田間煙葉結構，切實提高優(yōu)質煙葉有效供給能力?，F(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)穩(wěn)步推進，2014年全州累計建設基地單元18個，其中國家級基地單元12個，省級6個，煙葉基地“三化”水平全面提升，安龍縣錢相現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)示范園建設發(fā)揮了較好的示范帶動作用。

3.1.3 大力開展煙葉標準化生產(chǎn)，推動作業(yè)精準化。

一是積極推行標準化生產(chǎn)。黔西南作為第六批國家級煙葉標準化生產(chǎn)示范區(qū)，順利通過了國家局綜合考評組復驗評價，并獲得國家局的認可和表揚[9]；編寫出版《黔西南州烤煙綜合標準體系》，且每年針對部分創(chuàng)新成熟技術，對標準體系進行補充；以實施“國家級煙葉標準化生產(chǎn)示范區(qū)”為帶動，不斷完善綜合標準體系，全面推行煙草良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GAP），加強煙葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的過程控制，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)、綠色種植，提高了煙葉安全性和可用性，促進了煙葉生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。煙草生產(chǎn)中的社會責任，簡稱SRTP，是煙草良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GAP）、煙葉質量安全控制和煙草社會經(jīng)濟責任三大體系的優(yōu)化組合[12]。2014年興義市、興仁縣等縣市全面推行SRTP生產(chǎn)管理模式，建立了《基地單元煙葉質量與安全控制體系及評分辦法》：嚴格選擇煙草生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境，優(yōu)化煙葉種植布局；針對品種的選擇使用制定了嚴格的管理措施和控制辦法；逐步建立煙葉質量追蹤體系并對煙農(nóng)進行全面管理；嚴格控制非煙物質和全程防止對煙葉的污染；建立煙葉病蟲害防治程序，強化藥物管理和使用培訓；建立煙葉生產(chǎn)技術推廣體系和制定優(yōu)質烤煙生產(chǎn)標準；堅持煙葉農(nóng)藥殘留檢測；建立烤煙生產(chǎn)風險救助體系；制定細化評分標準，實行分類差異化管理，較好地提升了煙草員工和煙農(nóng)的責任意識、規(guī)范意識和環(huán)保意識[8，13]。二是大力推行機械化作業(yè)。結合煙地條件，積極提高大中型機械作業(yè)率，深耕冬翻，深耕整地起壟，做到高壟深溝；積極推行使用剪葉機、起壟機、施肥機、覆膜機、培土機、編煙機等10余種機械。三是加大專業(yè)化服務。依托煙農(nóng)專業(yè)合作社扎實開展機耕、育苗、移栽、植保、烘烤和分級專業(yè)化和社會化服務，如2014年興義市共有密集烤房184個點集群2 200棟烤房開展專業(yè)化烘烤，配置專職烘烤師指導科學采烤、綁桿、裝炕、烘烤，全市煙葉烘烤質量得到大幅度提升；2014年興義市21個收購點（線）全部實行專業(yè)化分級散葉收購，減少了煙農(nóng)用工，提高了煙葉分級純度和等級合格率；2014年全州開展專業(yè)化育苗、機耕、植保、烘烤、分級依次達100%、60%、35%、62.5%、100%，專業(yè)化服務水平明顯提高，大幅度降低了煙農(nóng)勞務投入，實現(xiàn)了減工降本、提質增效的目的。

3.1.4 健全崗位績效考評制度，推動管理精細化。

全面推行技術人員網(wǎng)格化管理，以片區(qū)（網(wǎng)格）為單位，組織實用技術推廣、專業(yè)化服務開展、生產(chǎn)管理、技術指導、計劃任務完成等具體活動[7]，不斷建立健全片區(qū)技術人員考核機制，以網(wǎng)格化考核為依據(jù)，兌現(xiàn)年度績效；不斷理順和優(yōu)化站社關系，加強合作社專業(yè)化服務監(jiān)督和考核，合作社專業(yè)服務聯(lián)絡員組織開展專業(yè)化服務，實現(xiàn)生產(chǎn)技術標準、時間要求、作業(yè)方式“三統(tǒng)一”，形成“煙站管理單元化、技術服務專業(yè)化、生產(chǎn)組織片區(qū)化”的基層管理模式。

3.1.5 開展職業(yè)培訓，推動隊伍精干化。

全面開展煙葉分級工、卷煙營銷員、專賣管理員技術技能培訓及考核，實現(xiàn)全員持證上崗，黔西南州2014年持有職業(yè)資格證書的干部職工共876人，其中高級技師（一級）2人、技師（二級）45人、高級（三級）224人；實行技術職稱和技能資格聘任制，與薪酬掛鉤，提高了職工工作積極性和主動性，積極開展煙葉分級、卷煙營銷、專賣管理等知識和技能競賽，加強全員學習，鼓勵自學成才，實行自學獎勵制度，積極創(chuàng)造員工學習成才平臺；加強機耕、育苗、植保、烘烤、分級等合作社隊員培訓，全面規(guī)范專業(yè)化分級隊伍培訓和持證上崗，明顯提高煙葉分級質量；開展煙農(nóng)年終考評，分類管理，實行差異化激勵政策，引導煙農(nóng)提高合同履行和技術要求落實力，如興仁雨樟煙葉基地單元通過連續(xù)幾年的分類激勵實施，較大程度地提高了煙葉種植水平和煙葉質量均勻度[8]。截至2014年，全州累計建設基地單元18個，煙農(nóng)專業(yè)合作社18個，服務隊員9 573人。安龍縣金葉合作社榮獲“行業(yè)級示范合作社”稱號。

3.2 取得實效

一是在安龍縣錢相基地單元開展精益生產(chǎn)試點工作，按照“分環(huán)節(jié)試點、分階段實施”原則，結合當?shù)貙嵺`條件，建立定時、定人、定責的試點創(chuàng)建工作機制，扎實開展各項試點工作，及時總結、完善工作方案，持續(xù)提高精益生產(chǎn)試點工作水平，為在全州基地單元推進煙葉精益生產(chǎn)積累寶貴經(jīng)驗。二是科技成果轉化應用落到實處。2014年黔西南州主推了烤煙抗春旱集雨、井窖式膜下小苗移栽、煙葉快速回潮、病蟲害生物物理防治、“四項技術、一項管理”、特色品種示范等先進適用技術；實踐證明，這些技術對黔西南州的煙葉生產(chǎn)進步發(fā)揮了重要作用，科技成果轉化應用落到實處。烤煙抗春旱集雨技術有效解決了“移栽用水”問題，使移栽時間較往年提前約15 d，確保了烤煙在最佳節(jié)令適時移栽，2014年全州推廣應用面積占總面積832%。井窖式壯苗膜下移栽技術有效解決了栽后煙苗成活率低的問題，實現(xiàn)煙株早生快發(fā)， 生長整齊、抗逆性強，2014年全州推廣8 353.3 hm2，占總面積的35.6%。煙葉快速回潮技術有效解決了下炕損耗高、烤房周轉周期長的問題，有效縮短烤后煙葉回潮時間，烤房周轉率顯著提高。加大病蟲害生物物理防治技術推廣力度。全州共推廣蚜繭蜂防治蚜蟲技術4 666.7 hm2， 實施頻振式殺蟲燈、黃板等物理防治1 333.3 hm2。為提高田間煙株個體與群體的協(xié)調(diào)性，提高上部葉可用性，滿足工業(yè)需求，黔西南州與湖南中煙在安龍縣海子（共1 053.3 hm2）、興義市白碗窯（共66.7 hm2）基地共同實施“四項技術、一項管理”綜合技術項目，田間群體結構合理，煙葉成熟度明顯提高?！八捻椉夹g、一項管理”綜合技術有效指引煙葉生產(chǎn)發(fā)展方向，為今后全面推行“中棵煙”種植理念、“烤香烤軟”理念和“收購引導生產(chǎn)”理念奠定了堅實基礎。特色品種示范初具效果。在總結往年“K326上部葉難烘烤，紅大易感黑脛病” 、興煙1號留葉過多基礎上，調(diào)整技術措施，開展K326示范性種植189.7 hm2、紅花大金元55.1 hm2、興煙1號26.7 hm2[14]。三是穩(wěn)步推進現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設，以基地單元建設為載體，協(xié)調(diào)推進新農(nóng)村建設，全州煙區(qū)基礎設施得到大幅度提升，煙農(nóng)生產(chǎn)生活條件得到全面改善和升級。

4 持續(xù)推進黔西南州煙葉精益生產(chǎn)的建議和對策

4.1 理念先行

煙葉精益生產(chǎn)是現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設的延伸與拓展，基地單元作為現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設的載體，也是精益生產(chǎn)實施的車間，以煙葉基地單元為平臺，圍繞減工降本、提質增效，全面運用精益管理方法和工具， 導入資源利用最大化、成本節(jié)約最大化、效率效益最大化理念，將節(jié)約資源、減少浪費、流程優(yōu)化、工序生產(chǎn)、工位作業(yè)、班組管理、技術改進等理念融入煙葉生產(chǎn)全過程，逐步把精益生產(chǎn)的理念、方式方法引入煙葉生產(chǎn)，達到技術精良化、作業(yè)精準化、管理精細化[7]。

4.2 試點先行

以基地單元現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設為依托，結合當?shù)厣鷳B(tài)條件、地形地貌、煙葉生產(chǎn)基礎設施和煙葉生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀，緊緊圍繞精確信息、精良技術、精準作業(yè)、精細管理、精干隊伍，對精益生產(chǎn)價值流程進行分析，積極開展煙葉精益生產(chǎn)試點；從煙地選擇、播種育苗、備耕、移栽、管理、采收、烘烤、分級收購各環(huán)節(jié)對現(xiàn)狀進行分析，找到需要改進的重點環(huán)節(jié)，從資源節(jié)約、成本降低、效率提高、效益增加、品質提升入手，查找這些環(huán)節(jié)需要改進的內(nèi)容與改進方法，并提出改進的目標。從設施、流程、工序、人員、技術、組織管理等方面進行改進，深入總結試點經(jīng)驗，扎實提高試點工作水平。

4.3 注重產(chǎn)學研相結合

煙葉精益生產(chǎn)是一項系統(tǒng)工程，涉及技術革新、管理創(chuàng)新、作業(yè)革新等方方面面的問題[7]。轉變創(chuàng)新理念，積極主動地開展創(chuàng)新工作，圍繞先進性、實用性、有效性，積極開展關鍵技術、機械研發(fā)、煙站管理、設施管護、專業(yè)化服務等方面的創(chuàng)新工作[15]，結合當?shù)貙嶋H，努力提高合作社和基地單元建設水平，扎實構建育苗、機耕、植保、烘烤和專業(yè)化分級等方面的專業(yè)化、社會化服務體系，真正減輕煙農(nóng)的勞動強度和減少勞動用工，切實提高實用技術到位率，全面提升區(qū)域植煙效益。

4.4 加強精益生產(chǎn)與標準化生產(chǎn)、GAP管理、基層創(chuàng)優(yōu)及基層基礎管理的有機結合，共同推進

煙葉精益生產(chǎn)不是一項孤立的工程，而是一項系統(tǒng)綜合性工程，其與煙葉標準化生產(chǎn)、GAP管理互相融合、互相補充、互相促進，積極探索實施煙 葉精益生產(chǎn)與標準化、GAP生產(chǎn)和管理的優(yōu)良模式，大力開展現(xiàn)代煙草科技和現(xiàn)代煙草管理創(chuàng)新，加強職業(yè)煙農(nóng)的建設和培訓力度，示范帶動、穩(wěn)定職業(yè)煙農(nóng)隊伍，努力提升煙葉技術員和現(xiàn)代職業(yè)煙農(nóng)的整體素質[15]，切實提升基地單元建設水平，不斷打造黔西南煙區(qū)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)基地單元升級版。

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