夏瑞

【摘要】隨著西藏特色旅游的不斷飛速發(fā)展，旅游業(yè)占西藏國民經(jīng)濟的比重也必得持續(xù)上升，這意味著旅游業(yè)務(wù)在對西藏經(jīng)濟增長的影響中將會取得越來越大的權(quán)重。倘若旅游業(yè)質(zhì)量缺乏有效提升，西藏地區(qū)經(jīng)濟增長的整體質(zhì)量的提升亦無從談起。因此對西藏特色旅游業(yè)質(zhì)量增長進行準(zhǔn)確的判斷顯然具有較強的理論和現(xiàn)實意義，本文主要以西藏特色的農(nóng)家客棧為主要研究對象，分析了近幾年特色農(nóng)家客棧的發(fā)展情況以及隨著現(xiàn)代化酒店、賓館的引進對其發(fā)展的影響，并對其特色農(nóng)家客棧發(fā)展質(zhì)量做出客觀評價，并依據(jù)其發(fā)展趨勢對西藏特色農(nóng)家客棧未來的發(fā)展方向提出相關(guān)的建議。

【關(guān)鍵詞】西藏特色農(nóng)家客棧；未來；發(fā)展

隨著現(xiàn)代化酒店、賓館的不斷引入，西藏特色農(nóng)家客棧正面臨著新的挑戰(zhàn)和瓶頸。一方面，西藏旅游業(yè)的發(fā)展具有明顯的季節(jié)性，氣候條件的限制對旅游業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展帶來了巨大挑戰(zhàn)，因而農(nóng)家客棧的經(jīng)營也隨之伴有鮮明的季節(jié)性，使之持續(xù)發(fā)展受到很大的影響；另一方面，隨著一些高端旅游服務(wù)項目的出現(xiàn)，比如各種現(xiàn)代化賓館、酒店的引進，其利用現(xiàn)代化的管理設(shè)備、先進的管理理念以及專業(yè)化的服務(wù)設(shè)施給予特色農(nóng)家客棧的經(jīng)營帶來了新的威脅；最重要的是，特色農(nóng)家客棧的經(jīng)營人員沒有專業(yè)化的經(jīng)營知識和其客棧應(yīng)具備的相應(yīng)安全保障措施。前者意味著傳統(tǒng)上僅僅依附于自然氣候的旅游業(yè)的發(fā)展模式將難以給西藏特色農(nóng)家客棧的發(fā)展帶來持續(xù)不斷的動力；而后兩者說明農(nóng)家客棧的發(fā)展結(jié)構(gòu)和模式需要得到更深層次的提升和優(yōu)化，從而實現(xiàn)更高的經(jīng)濟價值。而盡力擺脫氣候條件對旅游業(yè)的嚴(yán)重約束，從而為農(nóng)家客棧的穩(wěn)定發(fā)展帶去持續(xù)穩(wěn)健動力以及提升農(nóng)家客棧的服務(wù)質(zhì)量和消除相應(yīng)的安全隱患，這無疑是突破以上挑戰(zhàn)和瓶頸的必由之路。其現(xiàn)在主要存在的問題如下：

1.經(jīng)營模式不當(dāng)，存在眾多的安全隱患

第一，一些農(nóng)家客棧的基礎(chǔ)設(shè)施相對簡陋，經(jīng)營方式不正規(guī)。比如說，一些農(nóng)家客棧只是在旅游旺季的時候臨時經(jīng)營的，很大一部分根本都沒有去工商部門進行登記，更無從談起用有那些合法的經(jīng)營執(zhí)照了。他們?yōu)榱苏袛埶蘅?，甚至不進行住宿人員登記，也從不查看住宿者的相關(guān)證件，從而為大部分旅客的人身安全造成了潛在的威脅。第二，由于其經(jīng)營者大多缺乏相應(yīng)的消防知識，對于日常的客棧的消防安全管理和監(jiān)督幾乎可以稱之為空白。大多數(shù)經(jīng)營者根本不會使用滅火器，導(dǎo)致了一些消防器材大多成了擺設(shè)。更有甚者，有些農(nóng)家客棧根本就沒有配備相應(yīng)的消防器材。且更為普遍的是大多農(nóng)家客棧缺少足夠的安全出口，從而為在緊急情況下的逃生埋下了安全隱患。第三，衛(wèi)生條件令人擔(dān)憂。由于受季節(jié)性旅游的影響大多數(shù)農(nóng)家客棧屬于爭搶旅游旺季的短期經(jīng)營，因此在基礎(chǔ)設(shè)施，衛(wèi)生設(shè)施的投入方面嚴(yán)重不足，尤其是被褥消毒、廚房消毒等方面幾乎為零，衛(wèi)生條件得不到保障。

2.經(jīng)營者文化素質(zhì)普遍較低，缺乏相應(yīng)的經(jīng)營服務(wù)理念

農(nóng)家客棧的管理人員和從業(yè)者大多為當(dāng)?shù)氐募彝コ蓡T，其人員的文化素質(zhì)普遍較低，且在管理和經(jīng)營方面也沒有接受過系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，不懂得如何進行服務(wù)項目的提高和對于自家客棧的宣傳和推廣，因此在經(jīng)營過程中難以滿足旅客的多樣化需求和進行市場進一步的拓展。

3.民族特色逐漸缺失，向產(chǎn)品同質(zhì)化方向發(fā)展

在利益的驅(qū)使下，越來越多的農(nóng)家客棧如雨后春筍般涌現(xiàn)而出。但是其建筑形式和經(jīng)營模式大都大同小異，而且很多經(jīng)營者對其當(dāng)?shù)氐脑S多具有民族特色的美食佳肴、傳說故事、歌曲舞蹈、傳統(tǒng)工藝等優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化缺乏足夠的了解，也不能給旅客帶去不一樣的民族風(fēng)情的體驗。其經(jīng)營的模式中，民族特色逐漸缺失，農(nóng)家客棧的同質(zhì)化競爭現(xiàn)象嚴(yán)重。

為實現(xiàn)西藏特色農(nóng)家客棧的長足發(fā)展，針對上訴問題，結(jié)合西藏獨特的民族特色，提出以下建議；

1.加強政府監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營模式

明確相關(guān)部門的監(jiān)管職責(zé)，加強各相關(guān)部門對于農(nóng)家客棧的安全、消防、衛(wèi)生等多方面的監(jiān)督和管理。對于住宿人員的登記情況應(yīng)該納入各公安機關(guān)和派出所的監(jiān)督之下，且不定期的對其進行檢查；對于消防器材也要做到定期的檢查和更換，對于經(jīng)營者，政府應(yīng)定期組織開展消防宣傳教育，普及消防知識，讓所有農(nóng)家客棧的從業(yè)者都具備有相應(yīng)的防火、滅火以及逃生的技能；對其衛(wèi)生管理工作，應(yīng)嚴(yán)格按照《公共場所衛(wèi)生管理條例》進行落實，將其衛(wèi)生的監(jiān)管工作嚴(yán)格納入有關(guān)衛(wèi)生部門的監(jiān)督之下。規(guī)范經(jīng)營模式，強制農(nóng)家客棧辦理相關(guān)的經(jīng)營執(zhí)照，對于不符合相關(guān)規(guī)定和條件的農(nóng)家客棧給予停業(yè)整修或直接取締。

2.強化政府主導(dǎo)，提升服務(wù)質(zhì)量

第一，區(qū)政府應(yīng)積極鼓勵發(fā)展多樣化的農(nóng)家客棧，不僅僅要在剛開始的時候給予政策和技術(shù)上的引導(dǎo)和幫助，而且要在以后的經(jīng)營過程中提供相應(yīng)的指導(dǎo)和政策上的保障。第二，因地制宜的制定相關(guān)的管理法規(guī)和制度，從而為其健康發(fā)展提供法律保障。第三，對農(nóng)家客棧的經(jīng)營者，定期開展相關(guān)的服務(wù)理念的培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，拓寬發(fā)展渠道，在經(jīng)營技巧方面給予強有力的支持，以提升從業(yè)人員的服務(wù)質(zhì)量。

3.融入民族特色，多樣化發(fā)展經(jīng)營

第一，農(nóng)家客棧的建筑風(fēng)格應(yīng)該和本地區(qū)的居民住宅風(fēng)格相一致或者類似，這樣才能夠充分體現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐拿褡逄厣遗c周圍的環(huán)境相互和諧。第二，室內(nèi)布局盡量凸顯優(yōu)秀的民族文化元素，盡可能做到簡樸但絕非簡單，屋內(nèi)擺設(shè)要盡量親切、溫馨，從而給人一種賓至如歸的感覺。第三，餐飲服務(wù)上必須做到干凈衛(wèi)生，并且做到以當(dāng)?shù)鼐用竦纳盍?xí)慣為主，使其各種菜肴具有民族特色，使游客在飲食上具有一種空前的嘗試和享受。第四，在農(nóng)家客棧游樂項目的策劃上，要以注重帶領(lǐng)游客參與其中的原則，通過各種民族特色活動的開展和參與，從而使農(nóng)家客棧更具吸引力和生命力。第五，在旅游旺季結(jié)束之時，農(nóng)家客?？赊D(zhuǎn)變發(fā)展思路，將多余空房出租給外來務(wù)工人員以及相關(guān)需求者，從而獲取更多的經(jīng)濟效益。

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