張春艷，何偉彬

（廣東國(guó)方醫(yī)藥科技有限公司，廣東 東莞 523008）

鐵皮石斛（楓斗）功效指標(biāo)與服用方式的關(guān)聯(lián)性

張春艷，何偉彬

（廣東國(guó)方醫(yī)藥科技有限公司，廣東 東莞 523008）

楓斗，石斛的加工品，鐵皮石斛。本文對(duì)不同楓斗、鐵皮石斛藥材進(jìn)行成分檢驗(yàn)，為藥用石斛資源的評(píng)價(jià)和開(kāi)發(fā)利用提供依據(jù)和參考。

各類楓斗；多糖含量；浸出物；指標(biāo)分析

1 目 的

鐵皮石斛又名黑節(jié)草，被唐代醫(yī)書《道藏》列為九大仙草之首。食用歷史長(zhǎng)達(dá)一千多年，其藥用藥效價(jià)值不斷被認(rèn)可和重新定義，其服用方法也不斷被創(chuàng)新，從最早的最為輔藥配伍到作為主治君藥，從楓斗煲煮到鮮條榨汁，楓斗磨粉和凍干純化等加工工藝不斷變化。同時(shí)隨著食用量和方法的不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)上魚龍混珠的情況也越來(lái)越嚴(yán)重，本文重在從功效指標(biāo)檢驗(yàn)分析的角度對(duì)比市場(chǎng)上外形類似鐵皮石斛的幾種石斛（楓斗）與鐵皮石斛在成分含量上的差異，以及傳統(tǒng)服用方式與創(chuàng)新服用方法在藥效指標(biāo)成分含量的差異，以探討最佳的服用方法，為中醫(yī)藥現(xiàn)代化創(chuàng)新提供實(shí)驗(yàn)理論數(shù)據(jù)參考。

2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

2.1 選材

選取3種市售楓斗：黃草楓斗、水草楓斗、水草光節(jié)楓斗，由九三道大藥房采購(gòu)于廣州清平藥材市場(chǎng)；鐵皮石斛及其粉制品（九三道牌）：由廣東國(guó)方醫(yī)藥東坑分公司提供。

2.2 樣品處理

模擬常見(jiàn)中藥材服用方法：樣品量的楓斗煲/煮/浸泡不同時(shí)間；創(chuàng)新服用方式：粉末直接沖飲和專用攪拌杯沖泡。

2.3 檢驗(yàn)指標(biāo)

鐵皮石斛多糖含量，水溶性浸出物。

2.4 檢驗(yàn)依據(jù)

中國(guó)藥典2015版，香港中藥飲片標(biāo)準(zhǔn)。

2.5 主要實(shí)驗(yàn)設(shè)備儀器

EL-3200S分析天平、ZF-20D紫外分光光度計(jì)、KF-1型水分測(cè)定儀、DHG-9140A電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱、TC-15恒溫器。

2.6 試劑、試液

乙醇、純化水、無(wú)水葡萄糖、5%苯酚、硫酸。

3 具體步驟

3.1 鐵皮石斛多糖含量的檢測(cè)

先檢測(cè)各樣品的鐵皮石斛多糖含量，然后取10 g各楓斗和鐵皮石斛按照1:120加入純化水，煮沸，保持微沸狀態(tài)，分別取0.5 h、1 h、2 h的水液檢測(cè)其多糖含量，并折算出不同煲煮時(shí)間內(nèi)多糖溶出比例；鐵皮石斛粉：取1g樣品，直接用1:100比例的60℃-80℃純化水沖泡后攪拌，并保溫放置0.5 h、1 h和2 h，期間不間斷攪拌，測(cè)各時(shí)間點(diǎn)溶液中的多糖含量；取1g樣品使用專用攪拌杯按照1:100比例的60℃-80℃純化水沖泡，這種方式?jīng)_泡的溶液分散均勻、不需要靜止。檢驗(yàn)方法按照中國(guó)藥典2015版鐵皮石斛項(xiàng)下要求。

3.2 水溶性浸出物

取各樣品楓斗，粉碎、過(guò)2號(hào)篩后混勻，取粉末4.0 g，精密稱定，按照冷浸法24 h后測(cè)浸出液中的固形物（105℃）。具體檢驗(yàn)方法按照香港中藥飲片標(biāo)準(zhǔn) 鐵皮石斛附錄XI浸出物測(cè)定法中的冷浸法。

4 檢驗(yàn)結(jié)果

4.1 鐵皮石斛多糖含量（見(jiàn)表1）

表1 鐵皮石斛多糖含量（%）

中國(guó)藥典2015版規(guī)定：鐵皮石斛多糖含量（以葡萄糖計(jì)）不得少于25.0%。把不同時(shí)間段的水提液中多糖含量按照稀釋120倍折算成原楓斗實(shí)際溶出的總多糖量如下。見(jiàn)圖1。

圖1 不同時(shí)間段的水提液中多糖含量按照稀釋120倍折算成原楓斗實(shí)際溶出的總多糖量

例1解析：鐵皮石斛煲煮2 h后的多糖含量：

鐵皮石斛原多糖含量為40.2%，10 g樣品的總多糖含量為：10 g*40.2%=4.02 g

經(jīng)過(guò)2 h的持續(xù)煲煮，其水液中多糖含量為0.009%，不考慮溶液蒸發(fā)，按照120稀釋的原則，1200 mL*0.009%=0.108 g也就是溶解出來(lái)的多糖只有0.108 g；

鐵皮石斛粉的多糖含量為45.6%，g樣品的多糖含量為：g*45.6%=0.45 g;按照1:100沖泡，不同沖泡方式其多糖含量也有變化，如用普通沖泡方式，由于其膠質(zhì)多，溶液無(wú)法均勻分散，會(huì)形成團(tuán)、塊，分別放置0.5 h、1 h和2 h再測(cè)其多糖含量，具有增加的趨勢(shì)；2h后溶液中總?cè)艹龅亩嗵橇繛椋?00 mL*0.42%=0.42g;如用攪拌杯沖泡，溶液中總?cè)艹龅亩嗵橇繛椋?00 mL*0.45%=0.45 g，也就是說(shuō)其溶液的多糖含量與原粉基本一致。

那么也就是說(shuō)：多糖含量為40.2%的鐵皮石斛（楓斗）10 g用1200 mL的水煲煮2 L后，其全部溶出的多糖量為0.108 g；多糖含量為45.6%的鐵皮石斛粉1 g用攪拌杯按照1:100比例沖泡，其全部溶出的多糖量為：0.46 g;換算成同樣1 g樣品量的情況下：0.45 g:0.108 g/10= 41.7:1

5 解 析

經(jīng)過(guò)24 h浸泡后各楓斗的可溶性物質(zhì)含量還是挺高的；基本都能符合香港中藥飲片的標(biāo)準(zhǔn)要求，但九三道鐵皮石斛粉2的浸出物含量卻是含量最低的水草楓斗的3.2倍，是同屬鐵皮石斛（楓斗）的1.7倍。

綜合考察鐵皮石斛2個(gè)關(guān)鍵功效指標(biāo)鐵皮石斛多糖和水溶性浸出物，不同的服用方式，其功效成分利用率差異很大，特別是鐵皮石斛多糖，創(chuàng)新粉劑服用方式比傳統(tǒng)服用方式的利用率甚至高達(dá)41.7倍。水溶性浸出物是基于楓斗也碾磨成粉的情況下，九三道鐵皮石斛的水溶性浸出物含量也比傳統(tǒng)工藝制作的楓斗高1.7倍。同時(shí)外形上極易與鐵皮石斛（楓斗）混淆的水草石斛（楓斗）、黃草石斛（楓斗）、水草光節(jié)石斛（楓斗）等產(chǎn)品通過(guò)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)分析也可容易的區(qū)分。

4.2 水溶性浸出物

表2 水溶性浸出物（%）

[1] 臧金萍.無(wú)創(chuàng)通氣治療晚期發(fā)生呼吸衰竭的彌漫間質(zhì)性肺病療效觀察[J].中國(guó)繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育,2016,8(24):101-102.

[2] 劉新橋,靳 凱,梁春芳,等.無(wú)創(chuàng)通氣與有創(chuàng)通氣在晚期彌漫間質(zhì)性肺病患者的應(yīng)用比較[J].中國(guó)基層醫(yī)藥,2015(s1):43-44.

本文編輯：李 豆本文編輯：李 豆

Analysisof key indicators of different Dendrobii officinalis caulis (Feng Dou)

ZHANGChun-yan
(GuangdongNational Pharmaceutical Science and Technology Co,Ltd.Guangdong Dongguan523008,China)

Fengdou,processed products of Dendrobium,Dendrobium in the top called oldYanshan tiepifengdou.This paper tested different fifteen Dendrobium species ofmedicinal herbs,and provides reference for the evaluation of MedicinalDendrobium resources and development and utilization.All kinds of Fengdou;polysaccharide content; index analysis

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ISSN.2095-8242.2017.14.2726.02