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        血脂高了,也能吃回去

        2017-05-17 04:56:53程振倩山東省千佛山醫(yī)院主任營養(yǎng)師
        中醫(yī)健康養(yǎng)生 2017年2期
        關(guān)鍵詞:血脂高粗糧甘油三酯

        文/程振倩 山東省千佛山醫(yī)院 主任營養(yǎng)師

        血脂高了,也能吃回去

        文/程振倩 山東省千佛山醫(yī)院 主任營養(yǎng)師

        血脂高了,通過低脂飲食3個月以上,有些人的血脂恢復了正常,也有的人得1年以上的低脂飲食,才能恢復正常,也有的人恢復不了正常,但可能會有所降低。當然,也的確有的即使低脂飲食,也不能降低血脂水平。但大部分人群,長期低脂飲食,的確能幫助血脂降下來。

        良好的飲食習慣要從娃娃抓起,從小有良好的低脂低鹽的平衡膳食習慣,會使孩子有了終生健康的基礎(chǔ)和保證。如果孩子小時候就偏食肉食、油炸食品、點心類、膨化食品等富含脂肪和熱量的食物,這容易發(fā)胖、血脂高,很早便成為高血壓(病)、心臟病患者。

        多吃青菜和粗糧

        我們每天需要喝200毫升~300毫升的牛奶、1個雞蛋、50克~150克瘦肉(或100克~200克海鮮或豆腐)、主食200克~400克、青菜500克左右、鹽4克~6克、水果200克左右、炒菜用油20毫升~30毫升。如果體重正常,而血脂高,則應(yīng)在此基礎(chǔ)上減少脂肪的量,可以喝低脂牛奶、減少炒菜用油量,主食增加粗糧、增加葉菜、莖菜的量,有助于血脂的降低。

        降低血脂和體重還要注意水果要適量。有的人為降低體重,用水果代替主食,但體重并不降低。這是由于水果中含10%的碳水化合物。1千克的水果含碳水化合物100克左右,能量與100克米和面相當。另外,瘦肉、牛奶、雞蛋、豆腐、海產(chǎn)品等都要適量,因為這些蛋白質(zhì)類食物本身含大量的產(chǎn)能營養(yǎng)素,蛋白質(zhì)和脂肪是此類食物的主要成分,如過量食用,將攝入過量的熱量和脂肪,對穩(wěn)定體重和降血脂不利。

        堅果類、甜點心都含有大量熱量和脂肪,吃得太多,都不利于血脂的控制。因此,一定要少吃。

        青菜、粗糧含較多的膳食纖維,對于增加飽腹感、降低血脂都有幫助??啥喑郧嗖?,主食中增加粗糧比例。大蒜、洋蔥、胡蘿卜、香菇、蘑菇、黑木耳、大棗等,可經(jīng)常食用,有助于增加免疫力、穩(wěn)定血脂。

        血脂指標不同 食物控制有別

        容易引起膽固醇高的食物主要有:蛋類、肝臟、動物腦等;容易引起甘油三酯增高的食物主要有:肥肉、炒菜用油、堅果類、甜點心等。

        當血中膽固醇高、甘油三酯正常時,要限制膽固醇高的食物;甘油三酯高、膽固醇正常時,要限制容易引起甘油三酯高的食物,同時要減少主食攝入量,適當降低體重有助于降低血脂高及脂肪肝嚴重程度。當兩者均高時,前兩類食物都要限制。

        總之,不同身體狀況的人在血脂高時,應(yīng)該選擇適合自己的食物種類和數(shù)量,將有助于控制血脂和體重、強身健體,把高血脂吃回去。

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