李紅云++樊亞男++侯陽

摘 要：從目前職業(yè)院校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)的教學(xué)活動開展中來看，為了培養(yǎng)出技能實用型人才，部分院校盡管采用“校企合作，工學(xué)結(jié)合”的模式來開展教學(xué)，但是仍存在工作崗位單一、實訓(xùn)時間割裂的情況，學(xué)生難以有效進行實踐。由此，教師需要創(chuàng)新教學(xué)模式，利用封層聯(lián)通、崗位輪替的模式來進行連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)，從完善教學(xué)模式、教學(xué)體系等方面入手，在多元流動崗位下實現(xiàn)連貫實踐，以此有效提高學(xué)生的實踐技能。

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營與管理；分層聯(lián)通；崗位輪替；實踐教學(xué)

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A

一、分層聯(lián)通、崗位輪替實踐模式

分層聯(lián)通、崗位輪替主要是由“分層”和“輪替”這兩部分構(gòu)成，其中“輪崗”是該模式的中心內(nèi)容?！胺謱印辈粌H是指根據(jù)企業(yè)經(jīng)營的時間即淡季與旺季來對學(xué)生的實訓(xùn)活動進行分層，還會在這一過程中，根據(jù)學(xué)生的認知發(fā)展情況，對學(xué)習(xí)與實踐程度不同的學(xué)生進行分層。當某企業(yè)的經(jīng)營處于淡季的時候，企業(yè)對實習(xí)學(xué)生的需求數(shù)量不會太高，根據(jù)這一人數(shù)需求的變化，學(xué)?？梢詼p少實訓(xùn)學(xué)生的人數(shù)輸出，將那些連鎖企業(yè)經(jīng)營與管理基礎(chǔ)知識掌握比較好的學(xué)生留在該企業(yè)，繼續(xù)進行實訓(xùn)，其他學(xué)生則需要回到學(xué)校再次接受基礎(chǔ)知識教育。當企業(yè)經(jīng)營處于旺季的時候，對實習(xí)學(xué)生的需求量會大大提高，這時，學(xué)校可以將該專業(yè)的學(xué)生全安排到相關(guān)的企業(yè)中，在分配的過程中可以根據(jù)不同學(xué)生的專業(yè)技能將其安排到合適的崗位?！皪徫惠喬妗敝饕侵笇W(xué)生在企業(yè)受訓(xùn)的過程中，所從事的崗位不是一成不變的，學(xué)校和企業(yè)需要根據(jù)學(xué)生的實訓(xùn)情況對其進行不同崗位的訓(xùn)練，讓學(xué)生輪流適應(yīng)不同的崗位，以此激發(fā)學(xué)生的多種潛能。在這種模式下，可以充分發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢，在有限的學(xué)校教育時間里，使學(xué)生將理論與實踐有機結(jié)合起來，提高學(xué)生的專業(yè)技能，為學(xué)生今后的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

二、分層聯(lián)通、崗位輪替模式實踐

（1）完善模式。盡管我們對分層聯(lián)通、崗位輪替模式有了理論上的認識，但是這種認識不具有實踐性，對教學(xué)模式的實踐性還需要不斷完善。分層聯(lián)通、崗位輪替模式的完善需要以實踐為基礎(chǔ)，從不同學(xué)年出發(fā)進行階段性的全面完善。比如，在第一學(xué)年，學(xué)生剛接觸連鎖經(jīng)營與管理這一專業(yè)，對專業(yè)與行業(yè)的了解不太深入，因此，在這一學(xué)年，學(xué)?？梢越M織學(xué)生到連鎖企業(yè)的基層崗位進行下基層體驗，在觀察中感受連鎖經(jīng)營、連鎖經(jīng)營企業(yè)、員工在不同崗位到底要做些什么，要具備哪些基本素養(yǎng)，并在觀察中從老員工的身上學(xué)到優(yōu)秀的職業(yè)素質(zhì)。第二學(xué)年，學(xué)生在接觸了基礎(chǔ)知識之后會產(chǎn)生實踐的沖動，這時，教師可以引導(dǎo)學(xué)生在實踐中踐行理論，將崗位技能培訓(xùn)與定崗實習(xí)進行有機結(jié)合，在實踐中提高學(xué)生的崗位技能。到了第三學(xué)年，學(xué)生有了一定的實踐經(jīng)驗后，這時教師就需要引導(dǎo)學(xué)生將經(jīng)驗與理論再次進行融合，以提高理論認識，并以此為指導(dǎo)再次進行崗位實訓(xùn)，從而提高學(xué)生的專業(yè)技能。

（2）構(gòu)建教學(xué)體系。在對教學(xué)模式進行完善之后，教師需要根據(jù)完善過的模式來重新設(shè)置教學(xué)體系，以模式為導(dǎo)向來安排合理的教學(xué)。比如，根據(jù)學(xué)生在企業(yè)實訓(xùn)中所需要具備的專業(yè)技能，教師首先需要重新調(diào)整教學(xué)方向，將企業(yè)所需要的技能作為教學(xué)的重點。為了實現(xiàn)這一點，教師需要根據(jù)連鎖企業(yè)的不同崗位，即基層作業(yè)崗位、基層管理崗位、中高層管理崗位進行調(diào)研、分析，從中探究出不同工種、不同崗位對學(xué)生知識與技能的要求，從而因材施教。然后，教師還要根據(jù)崗位要求和學(xué)生的實際學(xué)習(xí)情況，將學(xué)生所獲得的技能分為知識技能、崗位技能和綜合技能，根據(jù)實訓(xùn)要求和技能分類對學(xué)生進行不同層次的教育。最后，教師還需要根據(jù)連鎖企業(yè)經(jīng)營的季節(jié)性特點，實行“課崗對接、分層推進”的彈性教學(xué)。

總之，在連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)實行分層聯(lián)通、崗位輪替模式的時候，學(xué)校、教師需要將企業(yè)與學(xué)生結(jié)合起來，將理論與實踐結(jié)合起來，創(chuàng)設(shè)多元化的連續(xù)實訓(xùn)，在實訓(xùn)中提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。

參考文獻：

[1]鐘 蘋.分層聯(lián)通、崗位輪替下的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建——以南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].高教論壇，2015（9）.

[2]沈 莉.生物制藥技術(shù)專業(yè)“旺工淡學(xué)、崗位輪替”人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建[J].衛(wèi)生職業(yè)教育，2012（23）.