鄧余玲

摘 要：以生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流供應(yīng)商服務(wù)能力為研究對(duì)象構(gòu)建評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，運(yùn)用層次分析求各級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)的權(quán)重，通過建立綜合評(píng)價(jià)模型，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流供應(yīng)商服務(wù)能力進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，為對(duì)從事與生鮮農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的企業(yè)或個(gè)人在選擇冷鏈物流供應(yīng)商時(shí)提供有益的決策依據(jù)。

關(guān)鍵詞：AHP；生鮮農(nóng)產(chǎn)品；冷鏈物流；供應(yīng)商選擇

中圖分類號(hào)：F304.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract： In the cold chain logistics service ability of fresh agricultural products for the construction of evaluation index system of the research object， use AHP weights for evaluation at all levels， through the establishment of comprehensive evaluation model， comprehensive evaluation of cold chain logistics service ability of fresh agricultural products， to provide a useful basis for decision making of fresh agricultural products and engaged in business or people in the choice of cold chain logistics suppliers.

Key words： AHP； fresh agricultural products； cold chain logistics； supplier selection

0 引 言

近年來，隨著人們生活水平的提高，涌現(xiàn)出越來越多愛吃“鮮”的消費(fèi)者，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求量明顯增加。同時(shí)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題越來越受到大家的關(guān)注。冷鏈物流作為保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段，其發(fā)展更是受到政府的重視。2010年國家發(fā)展與改革委員會(huì)印發(fā)了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，第一次全面綜合規(guī)劃指導(dǎo)我國冷鏈物流發(fā)展。鑒于冷鏈物流的重要性和生鮮農(nóng)產(chǎn)品的易腐性和易損性，從事與生鮮農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的企業(yè)或個(gè)人在如何選擇冷鏈物流供應(yīng)商上非常頭疼?；谝陨媳尘?，構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流供應(yīng)商服務(wù)能力評(píng)價(jià)模型是個(gè)值得研究的課題。

我國對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的研究起步較晚，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流供應(yīng)商服務(wù)水平的評(píng)價(jià)研究成果也非常有限。李遠(yuǎn)遠(yuǎn)、李志浩、劉禮帥從財(cái)務(wù)、客戶服務(wù)、內(nèi)部流程、學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)4個(gè)層面選取指標(biāo)構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，運(yùn)用模糊綜合評(píng)價(jià)法建立評(píng)價(jià)模型，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)績(jī)效進(jìn)行了評(píng)價(jià)[1]；鄧愛民、楊蔥蔥、傅志明運(yùn)用可拓理論建立了第三方冷鏈物流企業(yè)綜合評(píng)價(jià)模型，同時(shí)通過實(shí)例說明了該模型的應(yīng)用及其實(shí)際意義[2]；鄧延偉、鄔文兵、許金立、張熠華參考SCOR模型，并結(jié)合水產(chǎn)品的特殊性，給出了水產(chǎn)品冷鏈績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系[3]；李梅、吳沖、胡建平基于模糊物元模型對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)績(jī)效進(jìn)行了評(píng)估[4]；王變娜、陳輝發(fā)基于平衡計(jì)分卡理論對(duì)食品冷鏈物流績(jī)效進(jìn)行了評(píng)價(jià)[5]；方凱、鐘漲寶、王厚俊、賀嵐本構(gòu)建了基于綠色供應(yīng)鏈的冷鏈物流企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)體系，并運(yùn)用三階段DEA模型對(duì)我國冷鏈物流企業(yè)效率進(jìn)行了評(píng)價(jià)[6]。

以上學(xué)者對(duì)冷鏈物流企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)的研究都有借鑒意義。但鑒于我國冷鏈物流還處于發(fā)展初期，冷鏈物流供應(yīng)商的服務(wù)水平還待提高，特別是冷鏈物流服務(wù)供應(yīng)商在從事生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸配送等服務(wù)方面的服務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，因此有必要繼續(xù)結(jié)合實(shí)際情況構(gòu)建評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流供應(yīng)商的服務(wù)水平評(píng)價(jià)作進(jìn)一步的研究，確保研究的科學(xué)性和可靠性。本文利用AHP法構(gòu)建評(píng)價(jià)模型，對(duì)冷鏈物流供應(yīng)商服務(wù)能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，擬為對(duì)從事與生鮮農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的企業(yè)或個(gè)人在選擇冷鏈物流供應(yīng)商時(shí)提供有益的決策依據(jù)。

1 層次分析法在冷鏈物流中的應(yīng)用

層次分析法（Analytic Hierarchy Process，AHP）由美國著名運(yùn)籌學(xué)家薩迪（T. L. Saaty）于20世紀(jì)70年代提出，是一種定性與定量相結(jié)合的決策分析方法。將層次分析法引入冷鏈物流供應(yīng)商能力評(píng)估中，可以通過將體現(xiàn)冷鏈物流服務(wù)能力的各項(xiàng)因素由定性關(guān)系轉(zhuǎn)化為定量計(jì)算，把各因素分解成若干個(gè)層次，通過兩兩比較確定層次中相對(duì)重要因素，最后綜合各因素重要性，進(jìn)行服務(wù)能力大小總排序，評(píng)估冷鏈物流服務(wù)能力，進(jìn)而為選擇冷鏈物流供應(yīng)商提供可靠的定量依據(jù)。

2 冷鏈物流供應(yīng)商評(píng)價(jià)模型構(gòu)建

2.1 評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建

本文參考以往文獻(xiàn)，結(jié)合已有研究成果，將冷鏈物流供應(yīng)商選擇的標(biāo)準(zhǔn)劃分為服務(wù)質(zhì)量、運(yùn)輸能力、成本費(fèi)用、技術(shù)設(shè)備等幾個(gè)因素。反映服務(wù)質(zhì)量的指標(biāo)，如訂單處理效率，準(zhǔn)時(shí)到貨率，信息交互能力等；反映運(yùn)輸能力的指標(biāo)，如全程冷鏈率程度，貨損率，腐損率等；反映成本費(fèi)用的指標(biāo)，如服務(wù)收費(fèi)水平等；反映技術(shù)設(shè)備的指標(biāo)，如冷庫容量，冷藏車數(shù)量，信息技術(shù)設(shè)備等，如圖1所示。

2.2 層次結(jié)構(gòu)圖形構(gòu)建

根據(jù)評(píng)價(jià)指標(biāo)建立供應(yīng)商選擇的層次結(jié)構(gòu)圖。如圖2所示。

2.3 構(gòu)造判斷矩陣并進(jìn)行層次單排序

由表8可知，在反映冷鏈物流供應(yīng)商服務(wù)水平因素中，腐損率占0.35，在眾多單個(gè)指標(biāo)因素中位列第一，從準(zhǔn)則層面看，運(yùn)輸能力占0.52，由此可以看出運(yùn)輸能力在冷鏈物流中扮演的重要地位。當(dāng)下我國冷鏈物流運(yùn)輸能力較低，在降低產(chǎn)品腐損率方面還待提高，因而，在今后的發(fā)展過程中要著重發(fā)展高新技術(shù)，提高運(yùn)輸能力，降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品腐損率。

3 結(jié)束語

我國冷鏈物流處于發(fā)展初期，對(duì)冷鏈物流供應(yīng)商的服務(wù)能力評(píng)估方法與成果較少，從事與生鮮農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的企業(yè)或個(gè)人在如何選擇冷鏈物流服務(wù)商上沒有定量的標(biāo)準(zhǔn)。本文科學(xué)地運(yùn)用層次分析法，將半定性、半定量問題轉(zhuǎn)化為定量計(jì)算，從而科學(xué)、合理地對(duì)冷鏈物流供應(yīng)商服務(wù)能力進(jìn)行評(píng)估，為從事與生鮮農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的企業(yè)或個(gè)人在選擇冷鏈物流供應(yīng)商時(shí)提供切實(shí)可行的依據(jù)。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 李梅，吳沖，胡建平. 基于模糊物元模型的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)績(jī)效評(píng)估[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（5）：392-394.

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[5] 方凱，鐘漲寶，王厚俊. 基于綠色供應(yīng)鏈的我國冷鏈物流企業(yè)效率分析[J]. 農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2014（6）：45-53.

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