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        散裝食品真的不需要標簽嗎

        2017-04-30 21:36:02劉志鑫
        食品安全導刊 2017年4期
        關(guān)鍵詞:醬料貨值安全法

        劉志鑫

        案情回放

        2013年,某市食品藥品監(jiān)管局執(zhí)法人員到城區(qū)一家餐飲大酒店執(zhí)法檢查時,發(fā)現(xiàn)其后廚操作間存放有5個用塑料桶盛裝的無標簽散裝食用醬料,其中兩桶已打開使用,該大酒店負責人提供了購買該批食用醬料時的合法票據(jù)。執(zhí)法人員當即制作了現(xiàn)場檢查筆錄及意見書,對該批無標簽的食用醬料采取了證據(jù)先行登記保存的行政措施,并對該大酒店使用無標簽食用醬料的行為進行立案查處。

        律師觀點

        該案例涉及的是散裝食品標簽標識相關(guān)法律問題。根據(jù)《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》(2010)第十四條及《食品安全法》(2009)第四十八條等條款的規(guī)定,餐飲服務者禁止采購、使用和經(jīng)營無標簽或標簽不符合食品安全法及食品安全國家標準的食品。法律規(guī)定的食品包括普通預包裝食品、散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品、特殊醫(yī)學用食品等。涉案大酒店采購的沒有標簽的散裝食用醬料就屬于散裝食品。酒店的行為違反了上述法律、規(guī)章的規(guī)定,食藥監(jiān)管部門依法可對其給予下列行政處罰:“沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的,并處2000元以上5萬元以下罰款;貨值金額1萬元以上的,并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證”。

        知識延伸

        散裝食品,指無預包裝的食品、食品原料及加工半成品,但不包括新鮮果蔬,以及需清洗加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等,即消費者購買后可不需清洗即可烹調(diào)加工或直接食用的食品,主要包括各類熟食、面及面制品、速凍食品、醬腌菜、蜜餞、干果、炒貨等。

        散裝食品包裝標簽標示內(nèi)容。相對于預包裝食品包裝標簽內(nèi)容,散裝食品包裝標簽標示內(nèi)容相對較少,也較為寬松。《食品安全法》第六十八條規(guī)定:“食品經(jīng)營者銷售散裝食品,應當在散裝對食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容?!?/p>

        法律條款

        《食品安全法》(2009)

        第四十一條 食品經(jīng)營者銷售散裝食品,應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

        第四十八條 食品和食品添加劑的標簽、說明書不得含有虛假、夸大的內(nèi)容,不得涉及疾病預防、治療功能。生產(chǎn)者對標簽、說明書上所載明的內(nèi)容負責。

        食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯,容易辨識。

        食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的,不得上市銷售。

        第八十六條 違反本法規(guī)定,有下列情形之一的,由有關(guān)主管部門按照各自職責分工,沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的,并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證:生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑。

        《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》(2010)

        第十四條 餐飲服務提供者禁止采購、使用和經(jīng)營下列食品:違反《食品安全法》第四十八條規(guī)定的食品。

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