陳建興+周其德+陳紅英

摘要：該文主要介紹名優(yōu)綠茶手工采與機(jī)采相結(jié)合模式，不但能增加一定的收益，同時解決了普遍存在的“茶葉采摘用工難”的問題。

關(guān)鍵詞：名優(yōu)綠茶；機(jī)采；模式

名優(yōu)綠茶人工采摘已成為當(dāng)前制約名優(yōu)茶生產(chǎn)的主要因素，采摘工資已成為目前構(gòu)成茶葉生產(chǎn)成本的主要部分，當(dāng)?shù)匾话阏疾枞~生產(chǎn)成本的60%以上。為有效降低提高季節(jié)性用工數(shù)量，解決普遍存在的“茶葉采摘用工難”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，提高名優(yōu)茶的生產(chǎn)效益，在縉云縣汝均茶葉專業(yè)合作社開展了名優(yōu)綠茶手工采與機(jī)采相結(jié)合模式的探索。現(xiàn)將該模式的做法及效益比較介紹如下：

一、名優(yōu)綠茶手工采與機(jī)采相結(jié)合模式具體做法

名優(yōu)茶開采到4月初（一般清明前）采用手工采摘，清明后到春茶結(jié)束采用機(jī)采，機(jī)采鮮葉通過鮮葉分級機(jī)進(jìn)行分級，并分別進(jìn)行加工，采用全自動智能扁形茶炒制機(jī)炒制。

二、機(jī)采鮮葉通過鮮葉分級分別加工與不分級加工的效益比較

我們對機(jī)采鮮葉通過鮮葉分級機(jī)進(jìn)行分級后分別加工，與機(jī)采鮮葉不通過分級直接加工的效益進(jìn)行了比較（表1）。用1000斤機(jī)采鮮葉不分級直接加工總收益為3272元；用1000斤機(jī)采鮮葉進(jìn)行分級后加工，扣除增加的人工和電費(fèi)350元后總收益為3959元。機(jī)采鮮葉通過分級分別加工比直接加工可增效20.99%。

三、機(jī)采與人工采的效益分析

4月5日開始對20畝示范茶園分成10畝進(jìn)行機(jī)采、另10畝進(jìn)行手工采分3日采完。人工采以一芽二葉為主，機(jī)采鮮葉通過分級后分別進(jìn)行加工?，F(xiàn)將機(jī)采與人工采的效益進(jìn)行對比。如表2所示，機(jī)采雖然比手工采每畝只增加110元，但大大減少采摘用工，可緩減用工緊缺問題。

四、結(jié)論

名優(yōu)綠茶手工采與機(jī)采相結(jié)合，并通過機(jī)采鮮葉進(jìn)行分級再加工，不但可以增加一定的收益，同時能大量減少采摘用工，解決普遍存在的“茶葉采摘用工難”的問題。