石姍姍

【摘要】CSA背后所蘊(yùn)含的理念是建立起本地的食品經(jīng)濟(jì)體系并創(chuàng)造出一個(gè)小眾環(huán)境，在這個(gè)體系下農(nóng)民和消費(fèi)者一起工作來(lái)實(shí)現(xiàn)食品保障和經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與自然環(huán)境的可持續(xù)性。

【關(guān)鍵詞】CSA社區(qū)支持農(nóng)業(yè)；意義；展望

一、引言

隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活的向往日益強(qiáng)烈和對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注度提升，一種農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（Community support agricultural，簡(jiǎn)稱CSA）逐漸受到人們關(guān)注，并在中國(guó)得到初步發(fā)展。CSA社區(qū)支持農(nóng)業(yè)是關(guān)于農(nóng)業(yè)及糧食分配的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式。一群消費(fèi)者共同支持農(nóng)場(chǎng)運(yùn)作，即讓農(nóng)場(chǎng)和社區(qū)居民建立一種直接的聯(lián)系，消費(fèi)者提前支付預(yù)訂款，農(nóng)民直接把菜送到消費(fèi)者家里，也即一種農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)模式，它的目標(biāo)是將生產(chǎn)者與消費(fèi)者緊緊綁在一起，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者與消費(fèi)者風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、產(chǎn)出共享，消除農(nóng)產(chǎn)品不安全問(wèn)題。這種模式將保護(hù)農(nóng)業(yè)小生產(chǎn)者和消費(fèi)者的利益，達(dá)到人與生態(tài)的平衡。

二、CSA社區(qū)支持農(nóng)業(yè)對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的意義

CSA背后所蘊(yùn)含的理念是建立起本地的食品經(jīng)濟(jì)體系并創(chuàng)造出一個(gè)小眾環(huán)境，在這個(gè)體系下農(nóng)民和消費(fèi)者一起工作來(lái)實(shí)現(xiàn)食品保障和經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與自然環(huán)境的可持續(xù)性。

（一）降低風(fēng)險(xiǎn)，給農(nóng)民帶來(lái)穩(wěn)定收入

在種植方向選擇上，避免了決策風(fēng)險(xiǎn)。消費(fèi)者與農(nóng)民聯(lián)系，預(yù)定農(nóng)產(chǎn)品，參與指導(dǎo)農(nóng)民種植選擇，農(nóng)民提前決定一季或者一年的生產(chǎn)，有計(jì)劃安排農(nóng)產(chǎn)品種植，避免了農(nóng)民種植方向選擇的盲目性。從而降低決策風(fēng)險(xiǎn)。CSA與其他農(nóng)業(yè)發(fā)展模式最大的不同是風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，這也是其核心要義。風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)即消費(fèi)者與農(nóng)民共同承擔(dān)種植風(fēng)險(xiǎn)，這實(shí)質(zhì)上將農(nóng)民種植的一半風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給了消費(fèi)者，在生產(chǎn)過(guò)程中減少農(nóng)民種植風(fēng)險(xiǎn)，有效降低了自然災(zāi)害對(duì)農(nóng)民造成的損失。CSA模式可以提供給農(nóng)民穩(wěn)定的生活下去的保障。

（二）農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)，促進(jìn)綠色農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展

CSA模式促進(jìn)綠色農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)，提高消費(fèi)者對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的信任度。在目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)狀態(tài)中，消費(fèi)者對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和銷(xiāo)售商持不信任態(tài)度，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)民到消費(fèi)者之間經(jīng)歷批發(fā)商、零售商等多個(gè)渠道商、綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售過(guò)程是不透明的。而在CSA模式下，農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)民直接到消費(fèi)者，不經(jīng)過(guò)其他過(guò)程，真正實(shí)現(xiàn)綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售從田間地頭到餐桌的轉(zhuǎn)變。直銷(xiāo)降低綠色農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，增加消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)量。市場(chǎng)中的綠色農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格虛高，這種現(xiàn)象并非由于生產(chǎn)成本極高，而其實(shí)生產(chǎn)者即農(nóng)民通常是被中間商剝削的，受制于種子公司，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)公司，甚至無(wú)法維持生產(chǎn)支出及保證食品安全。所以生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方都是被動(dòng)的承受不合理的價(jià)格，而使渠道商得到大部分中間利潤(rùn)，在CSA的體系內(nèi)，生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接見(jiàn)面，農(nóng)產(chǎn)品的定價(jià)由雙方共同商議計(jì)算，會(huì)趨于平均值，公平合理。

（三）增強(qiáng)城鄉(xiāng)交流、城鄉(xiāng)互助，促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展

在CSA模式下，城市居民與農(nóng)民消費(fèi)者與銷(xiāo)售商的關(guān)系，雙方在達(dá)成經(jīng)濟(jì)交易的同時(shí)促進(jìn)了城鄉(xiāng)溝通，城市居民可以近距離接觸農(nóng)村生活，了解農(nóng)村發(fā)展?fàn)顩r，同時(shí)，城市消費(fèi)者也可以把自己的產(chǎn)品賣(mài)給農(nóng)民，如工業(yè)產(chǎn)品、知識(shí)產(chǎn)品、文化產(chǎn)品等，這時(shí)城市消費(fèi)者變成了生產(chǎn)者，農(nóng)民變成了鄉(xiāng)村消費(fèi)者，所以消費(fèi)者和生產(chǎn)者的角色是可以互換的，或者以物易物也可行，這樣的交易過(guò)程沒(méi)有中間商盤(pán)剝，雙方建立起共同學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，彼此緊密的溝通合作，在交易關(guān)系的基礎(chǔ)上建立了互幫互助的關(guān)系，促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。這樣的CSA農(nóng)場(chǎng)模式有內(nèi)在的生命力和潛力。

三、CSA社區(qū)支持農(nóng)業(yè)在中國(guó)的發(fā)展?fàn)顩r

CSA 最早起源于瑞士，發(fā)展于20世紀(jì)60年代的日本，20世紀(jì)80年代傳到美國(guó)，并得到快速發(fā)展，目前美國(guó)約3000家CSA農(nóng)場(chǎng)。而在中國(guó)，社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)的發(fā)展還處于起步階段，正在由一線城市向二三線城市推進(jìn)。早在2006年，中國(guó)進(jìn)行了第一次CSA模式的探索，何慧麗等在北京將一部分消費(fèi)者組織起來(lái)，與蘭考南馬莊農(nóng)民簽訂“購(gòu)米包地”協(xié)議，消費(fèi)者預(yù)定有機(jī)大米，產(chǎn)成品從農(nóng)民直接到消費(fèi)者手中，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)者與消費(fèi)者的直接對(duì)接；2009年石嫣在北京市西郊發(fā)起的小毛驢市民農(nóng)園，則借鑒了美國(guó)CSA發(fā)展模式的既成經(jīng)驗(yàn)，成為國(guó)內(nèi)第一個(gè)試驗(yàn)CSA模式的農(nóng)場(chǎng)，產(chǎn)生了較大的社會(huì)影響；同時(shí)，也出現(xiàn)了諸多困難有待解決。首先，CSA提倡的是生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，目前的生產(chǎn)方式還處于農(nóng)業(yè)1.0時(shí)代，基于人工或者只借助小型機(jī)器進(jìn)行有機(jī)耕作，大多數(shù)農(nóng)活都需要人去親力親為，勞動(dòng)強(qiáng)度比較大。這就對(duì)農(nóng)業(yè)規(guī)模化發(fā)展提出了挑戰(zhàn)。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，將來(lái)對(duì)技術(shù)需求極大。其次，一種新型商業(yè)模式的出現(xiàn)，必然會(huì)受到顧客觀念轉(zhuǎn)變時(shí)間差的影響，在消費(fèi)者習(xí)慣某種購(gòu)買(mǎi)形式后，想要接受新鮮方式，也是需要一定過(guò)程的，并且這一過(guò)程往往會(huì)有一個(gè)有效時(shí)間段，在有效時(shí)間段內(nèi)能引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變到新的消費(fèi)方式是重中之重。

四、關(guān)于中國(guó)發(fā)展CSA的展望

目前中國(guó)面臨著發(fā)展小農(nóng)模式和規(guī)模化生產(chǎn)的重要抉擇，大力推廣和發(fā)展CSA模式，是中國(guó)農(nóng)業(yè)可以嘗試的一個(gè)途徑，但要因地制宜，在如下方面做出一些思考和嘗試。

（一）深刻反思中當(dāng)代中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式

當(dāng)前中國(guó)農(nóng)民從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的熱情低，機(jī)會(huì)成本大，為了節(jié)約勞動(dòng)力，農(nóng)民選擇農(nóng)藥、化肥等不利于身體健康的高污染生產(chǎn)方式，這極不利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（二）利用好我國(guó)特有的勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)

結(jié)合中國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力資源充足的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，因地制宜，采用靈活的合作途徑，開(kāi)展社區(qū)支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。CSA農(nóng)業(yè)發(fā)展模式可以讓每一份勞動(dòng)力得到合理利用，并使農(nóng)民獲得一筆穩(wěn)定收入。

（三）充分考慮中國(guó)食品安全現(xiàn)狀和城市居民對(duì)其的關(guān)注熱度

每次食品安全事件都會(huì)引起社會(huì)的巨大恐慌，食品質(zhì)量監(jiān)督失控及禽流感、雪災(zāi)等突發(fā)事件對(duì)中國(guó)城市食品供應(yīng)及價(jià)格波動(dòng)的影響越來(lái)越明顯，由城市消費(fèi)者帶頭組織與周邊農(nóng)村居民開(kāi)展合作潛在市場(chǎng)巨大，CSA可以為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)注入鮮活動(dòng)力。

總之，走可持續(xù)農(nóng)業(yè)之路不僅是城市居民和農(nóng)民共同的向往，更是嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)下的不二選擇，CSA無(wú)疑能幫助參與的農(nóng)場(chǎng)充分發(fā)揮其生態(tài)潛質(zhì)，走農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路；CSA不僅是城市反哺農(nóng)村、社區(qū)支援農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)和諧發(fā)展的道路，更是農(nóng)村哺育城市、農(nóng)業(yè)支撐城市，是實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)共同發(fā)展的一條康莊大道。

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