王瑩仙

摘 要：九龍街道小黃姜（生姜）種植歷史悠久，是羅平縣小黃姜主產(chǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）之一，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整向深層次推進，小黃姜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已越來越重要。本文簡要闡述了九龍街道小黃姜生產(chǎn)的現(xiàn)狀，提出了小黃姜產(chǎn)業(yè)開發(fā)中存在的問題和困難，分析了小黃姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展全景。提出了小黃姜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展應合理規(guī)劃，加強領(lǐng)導，完善技術(shù)服務體系，打造品牌等對策建議。

關(guān)鍵詞：生姜；發(fā)展現(xiàn)狀；對策

一、種植現(xiàn)狀

小黃姜是九龍街道繼烤煙、油菜、畜牧業(yè)之后的又一個重要支柱產(chǎn)業(yè)。九龍街道所轄22個村居委會，有耕地面積91699畝，除堵木、撒召、舍恰、啟樂等村委會海拔較高，氣溫較低，種植較少外，其余都可以大面積種植小黃姜。通過多年的生產(chǎn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平均每年種植面積約為38500畝，占總耕地面積的40%，總產(chǎn)量達5775萬公斤，總產(chǎn)值5560萬元。

二、生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題和困難

1.生產(chǎn)秩序混亂。過去，小黃姜生產(chǎn)是我街道的副業(yè)生產(chǎn)，缺乏科學的種植技術(shù)和規(guī)范化種植。20世紀60年代，生姜主要用來做咸菜和日常佐料，致使市場需求量大大減少。改革開放以后，人民的生活水平越來越高，優(yōu)質(zhì)的小黃姜需求量逐漸增加，價格也逐年上漲。在政府的決策引導下，姜農(nóng)積極性大大提高，開始大規(guī)模種植，生姜也成為九龍街道的一項支柱產(chǎn)業(yè)之一。但由于缺乏科學的管理，科學的種植區(qū)劃，小黃姜生產(chǎn)秩序混亂，嚴重影響了小黃姜綜合效益的提高。

2.栽培管理技術(shù)粗放。在小黃姜的生產(chǎn)中，墑面寬窄不一，寬的達5米以上，窄的2米左右；溝的深淺不一，導致墑面積水；農(nóng)家肥用量偏少，化肥施用不當 ， 氮、磷、鉀搭配不合理，特別是鉀肥，有少數(shù)農(nóng)戶直接不用；用種量多，株行距不一：病蟲害防治不到位，整個栽培技術(shù) 比較粗糙。據(jù)測產(chǎn)分析，有的畝產(chǎn)高達3000公斤以上，有的則不足500公斤，正常產(chǎn)量在1500---2000公斤之間。由于小黃姜規(guī)范化種植起步較晚，農(nóng)民學無榜樣，看無樣板，問無專業(yè)部門，傳統(tǒng)種植現(xiàn)狀難以改變。

3 病蟲害防治困難。小黃姜病害主要有：姜瘟?。ń癄€病）、斑點病、炭疽?。幌x害主要有：姜螟、小地老虎、姜蛆、螻蛄等。其中姜瘟病是最容易發(fā)生又是最難防治的病害，一旦發(fā)生，迅速擴散，且傳染途徑廣泛，目前國內(nèi)外無藥可治，只能采取簡單的輪作制，減少復種指數(shù)來抑制病害的發(fā)生，所以小黃姜的生產(chǎn)受到嚴重影響。

4.加工業(yè)落后。九龍街道雖然每年生產(chǎn)的鮮姜近萬噸，但都是在農(nóng)戶自建的、較簡陋的烤姜爐上用明火燒烤。鮮姜脫皮雖然由傳統(tǒng)的人工去皮發(fā)展到機械去皮，但是所用的鮮姜脫皮機也是用粗劣的材料制造，不但沒有達到去皮的目的，而且把鮮姜塊嚴重刮傷，這樣既造成了原料損失，又影響了干姜塊的質(zhì)量，使原本質(zhì)量好的姜塊變得毛草、粗糙和去皮不完全，達不到標準，影響了干姜塊的售價。用一些簡陋的爐床烘干，使干姜塊的含硫量偏高，影響了干姜塊的品質(zhì)。在當今這個崇尚綠色保健食品的年代，這樣難免影響產(chǎn)品的質(zhì)量，致使銷路難于拓展，從而使姜的產(chǎn)品價格不斷下滑。

三、發(fā)展對策

1.加強領(lǐng)導，提高認識，轉(zhuǎn)變觀念。九龍街道政府及相關(guān)部門應成立生姜產(chǎn)業(yè)開發(fā)領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組各成員在生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中要有明確的分工和具體的職責、任務，有相應的技術(shù)人員真抓實干，狠抓實踐，把工作一步一步地落到實處。

領(lǐng)導小組對生姜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要有長遠規(guī)劃，在生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)資料、流通方面，為農(nóng)民和企業(yè)創(chuàng)造良好的政策環(huán)境，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務是九龍街道小黃姜產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)步發(fā)展的根本保證。

2.制定優(yōu)惠政策，引進資金辦廠加工生姜。在上級政策允許范圍內(nèi)制定一系列生姜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的優(yōu)惠政策和相應的保障措施。從引進外資，引進龍頭企業(yè)，建立生產(chǎn)基地，推廣科技措施，促進流通，銷售等方面做好工作?？h政府通過互聯(lián)網(wǎng)廣泛宣傳羅平小黃姜，已引進云南慷葆食品科技有限公司的投資，對羅平小黃姜進行深加工和精加工。同時，我街道要制定優(yōu)惠政策，擴大融資渠道，引進外資、民間資金，新辦1--2個干姜加工廠，生產(chǎn)不同的生姜制品，以適應不同消費者的需求。對農(nóng)村生產(chǎn)加工大戶進行重點培訓和技術(shù)指導，改造燒烤加工爐床，提高加工技能和科技含量。

3.增加科技投入，建立服務體系。九龍街道小黃姜雖然種植歷史悠久，且勞動人民積累了一定的種植經(jīng)驗，但綜合生產(chǎn)水平和栽培管理水平不高，其中一個重要的原因就是沒有專業(yè)的技術(shù)人員和機構(gòu)抓生姜生產(chǎn)，沒有科技投入。因此，建議政府支出一定的科技經(jīng)費，通過示范樣板，建立示范基地來帶動千家萬戶，循序漸進，逐漸形成規(guī)?；a(chǎn)，實現(xiàn)規(guī)模效益，從農(nóng)技站抽出3--4人成立小黃姜科技推廣小組，專門從事生產(chǎn)服務工作，做好一些試驗示范，如科學施肥、化學除草、生物殺菌、品種選育、病蟲害防治等，建立一套完整規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)體系。

4.強化規(guī)范化種植。精心選地、整地、開墑、掌握播種節(jié)令，合理區(qū)劃和輪作，能有效地預防病蟲害，特別是姜瘟病。積極宣傳“預防為主，綜合防治”的植保方針，一旦發(fā)現(xiàn)姜瘟病病株，立即拔除，遠離小黃姜種植區(qū)銷毀，同時用生石灰處理病源周圍，或者用5%的硫酸銅，72%農(nóng)用鏈霉素兌水灌溉根，防止病毒蔓延。

5.加強科技培訓，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效益。對農(nóng)戶進行生產(chǎn)技術(shù)培訓，掌握栽培技術(shù)，提高商品率和生產(chǎn)效益，加強對示范基地的管理人員、營銷人員的管理知識與營銷策略的培訓與知識估計更新。

6.開展宣傳活動，打造品牌產(chǎn)品。政府應組織有關(guān)部門和人員，加大宣傳力度，吸引有實力的企業(yè)和能人到我街道投資辦廠，對小黃姜產(chǎn)業(yè)進行全方位開發(fā)，實行“公司（廠、商）+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，解決農(nóng)戶的后顧之憂。完善市場機制，進一步提高小黃姜產(chǎn)業(yè)的綜合效益。

四、結(jié)語

生姜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，面對的是千家萬戶，提高勞動者素質(zhì)是基礎(chǔ)；領(lǐng)導重視，各級支持、社會關(guān)注是保障；經(jīng)費投入是核心；加強技術(shù)指導是前提，辦好樣板是關(guān)鍵，只要我們腳踏實地，一步一個角印地認真做好各項工作，加快生姜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，九龍街道農(nóng)民收入一定能上一個新臺階。

參考文獻：

[1]云南省第二次土壤普查資料第097《羅平土壤》，1987年6月編.

[2]全國中等農(nóng)業(yè)學校教材《土壤肥料學》，中國農(nóng)業(yè)出版社，1993年出版.

[3]羅平縣生姜技術(shù)推廣站2005年1月1日發(fā)布《無公害食品羅平小黃姜栽培技術(shù)規(guī)程（試行）》.