王 斌

（陜西省略陽縣畜牧獸醫(yī)總站，陜西略陽 724300）

淺談略陽烏雞養(yǎng)殖糞污處理措施

王 斌

（陜西省略陽縣畜牧獸醫(yī)總站，陜西略陽 724300）

略陽烏雞是在略陽縣獨特的地理環(huán)境條件下經(jīng)長期風(fēng)土馴化和精心選育飼養(yǎng)而形成最適宜生態(tài)養(yǎng)殖的一個古老優(yōu)良地方肉用型雞種。烏雞養(yǎng)殖過程中可產(chǎn)生大量的糞污，需要養(yǎng)殖戶對糞污實行無害化處理。若糞污處理不當(dāng)，可導(dǎo)致農(nóng)業(yè)面源污染；同時，糞污中含有大量的寄生蟲卵、病原微生物等病原體，易導(dǎo)致人畜疾病傳播。

略陽烏雞；糞污；無害化處理；堆積發(fā)酵；厭氧發(fā)酵

略陽烏雞是在略陽縣獨特的地理環(huán)境條件下經(jīng)長期風(fēng)土馴化和精心選育飼養(yǎng)而形成最適宜生態(tài)養(yǎng)殖的一個古老優(yōu)良地方肉用型雞種，因原產(chǎn)于黑河流域，故俗稱黑河烏雞。1982、2011年先后兩次被編入《陜西省家畜家禽品種志》，2009年被陜西省農(nóng)業(yè)廳列入《陜西省畜禽遺傳資源保護名錄》是全省唯一保護的地方家禽品種。2008年獲得國家質(zhì)監(jiān)總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，2010年獲國家工商總局“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，2017年通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。

近年來，在略陽縣委縣政府高度重視下，在上級政府和相關(guān)部門的高度重視和大力扶持下，已在全縣發(fā)展專業(yè)合作社118個、建立種雞選育場1個、擴繁場5個、專業(yè)孵化戶36個、商品烏雞生態(tài)養(yǎng)殖示范場戶186個，帶動全縣2.15萬個農(nóng)戶從事生態(tài)養(yǎng)殖；建成略陽烏雞初級產(chǎn)品加工生產(chǎn)線2條，在略陽縣城、漢中、西安、等地建立略陽烏雞專營店（展示基地）9個，在略陽縣城、漢中市區(qū)開辦以略陽烏雞為主要食材的餐飲店3個。烏雞產(chǎn)品已遠銷漢中、西安、成都、深圳等地，年銷售量近百萬只，產(chǎn)品深受消費者青睞。2016年全縣飼養(yǎng)總量達407萬只、當(dāng)年出欄290萬只、實現(xiàn)產(chǎn)值1.97億元，養(yǎng)殖烏雞正在成為促進縣域經(jīng)濟發(fā)展、助推我縣貧困農(nóng)戶脫貧增收的特色優(yōu)勢項目。

略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，烏雞養(yǎng)殖場（戶）實現(xiàn)了增產(chǎn)增收，但烏雞養(yǎng)殖過程中可產(chǎn)生大量的糞污，需要養(yǎng)殖戶對糞污實行無害化處理。再者烏雞養(yǎng)殖場（戶）有義務(wù)遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，實行略陽烏雞的生態(tài)養(yǎng)殖，例如遵守執(zhí)行國家的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》（國務(wù)院令第643號）、《水污染防治行動計劃》（國發(fā)〔2015〕17號）及省市縣有關(guān)文件，在烏雞養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞污要達到無害化處理要求。若糞污處理不當(dāng)，可導(dǎo)致農(nóng)業(yè)面源污染；同時，糞污中含有大量的寄生蟲卵、病原微生物等病原體，易導(dǎo)致人畜疾病傳播。所以烏雞養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污污染是養(yǎng)殖場戶面臨解決的一項主要問題，作為一名基層畜牧工作者，提出糞污處理意見，為略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 糞污處理設(shè)施

（1）一般養(yǎng)殖戶（飼養(yǎng)量5000只以下）：烏雞養(yǎng)殖雞舍要建設(shè)“雨污分流”等設(shè)施，減少糞污（污水）排放量，并定期清理雞舍內(nèi)雞的糞便和污水，對糞便污水等廢棄物集中進行堆積發(fā)酵處理，糞便中對農(nóng)作物不利的物質(zhì)被微生物分解，堆積發(fā)酵時產(chǎn)生的高溫可殺死糞污中的病菌、蟲卵、和雜草種子，尤其是糞污中寄生蟲蟲卵去除率可達95%以上，達到無害化處理的目的。糞污經(jīng)過3-5個月的堆積發(fā)酵處理后，可作為優(yōu)質(zhì)有機肥料還田使用。

（2）規(guī)模養(yǎng)殖戶（飼養(yǎng)量5000只以上）：烏雞養(yǎng)殖雞舍要建設(shè)“雨污分流”等設(shè)施，減少糞污（污水）排放量，并定期清理雞舍內(nèi)雞的糞便和污水，對糞便污水等廢棄物集中收集，經(jīng)糞污處理管網(wǎng)排入沼氣池進行厭氧發(fā)酵處理，生產(chǎn)的沼氣作為生產(chǎn)、生活的燃料，發(fā)酵后的沼渣和沼液可作為有機肥料還田使用。此法處理烏雞養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞污，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生態(tài)良性循環(huán)的目的。

建設(shè)沼氣池大小可按以下公式核算：V=（G×Ts×HRT）/（r×m），V指沼氣池體積；G指每天可供發(fā)酵原料的濕重；Ts指原料中干物質(zhì)含量的百分比；HRT指原料在池中的滯留天數(shù)（水力滯留期）；r指發(fā)酵原料濃度換算成的量（kg/m3）r=原料濃度×發(fā)酵液容重、發(fā)酵液容重一般取水的容重即1000 kg/m3；m指池內(nèi)裝料有效容積。一般情況下雞糞便干物質(zhì)含量25%，發(fā)酵原料容重為6%×1000 kg/m3，在35℃條件下（高溫發(fā)酵）滯留期為15d，要求池內(nèi)只裝料60～85%。注意沼氣池必須按照國家相關(guān)標(biāo)準建設(shè)，并且建設(shè)單位要有沼氣池承建相關(guān)資質(zhì)，確保沼氣池建設(shè)質(zhì)量。

育成期略陽烏雞采用放養(yǎng)和舍飼相結(jié)合的方式飼養(yǎng)，即實行早晚補飼原糧和青綠多汁飼料，白天放養(yǎng)在山林，自由采食昆蟲、野草、樹葉、蚯蚓等天然飼料。由于白天烏雞屬于放養(yǎng)模式，雞糞不容易收集，但是雞糞可利用自然環(huán)境中的土壤植物系統(tǒng)，經(jīng)自然的物理、化學(xué)和生物學(xué)的作用，最終得到分解利用，起到零污染的效果；烏雞早晚飼養(yǎng)在雞舍，雞糞收集方便，可作為沼氣發(fā)酵原料使用，略陽烏雞雞糞收集量可按雞日排鮮糞0.1kg的50～60%計算。

2 建設(shè)糞污處理設(shè)施的預(yù)算：

（1）一般養(yǎng)殖戶（飼養(yǎng)量5000只以下）：建議建設(shè)糞污堆積場處理設(shè)施，選擇地勢較干燥而平坦、運輸方便的地點建設(shè)，一般堆寬2m，堆高1.5～2m，堆長以糞污實際數(shù)量確定，或是依據(jù)實際烏雞飼養(yǎng)數(shù)量日排鮮糞量核算建設(shè)糞污堆積場面積。所需材料混凝土400元/m3，可建設(shè)堆積場面積為10～12m2，工人工資為10～12元/m2。

（2）規(guī)模養(yǎng)殖戶（飼養(yǎng)量5000只以上）：建議建設(shè)沼氣池對糞便污水等廢棄物集中進行發(fā)酵處理設(shè)施，一般烏雞飼養(yǎng)量在5000～6000只需建設(shè)沼氣池20～25m3，需要投資的材料、工人工資為1.5～2萬元。規(guī)模養(yǎng)殖場戶可依據(jù)烏雞飼養(yǎng)量核算【V=（G×Ts×HRT）/（r×m）】所需投資建設(shè)沼氣池體積并作出預(yù)算。

[1]李震鐘.家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)附牧場設(shè)計[M].中國農(nóng)業(yè)出版社，2000.