郎小蘭

（承德市農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)站，河北 承德 067000）

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全是關(guān)系到老百姓的幸福生活和社會(huì)穩(wěn)定的大事，因此，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量檢測(cè)也變得尤為重要。本文主要分析了目前在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)過程中存在的一些問題，然后針對(duì)這些這些問題提出了不斷完善和改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)和相關(guān)體系，加強(qiáng)相關(guān)的法制規(guī)范建設(shè)的改進(jìn)建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；檢測(cè)；改進(jìn)建議

中圖分類號(hào)：F322 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230236

俗語說“民以食為天”，其中，農(nóng)產(chǎn)品不僅包括了我們食用最為廣泛的五谷雜糧，還囊括了水果生蔬、肉食等多方面的食材。然而，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，在人們對(duì)于經(jīng)濟(jì)利益的追求下，市場(chǎng)上不斷出現(xiàn)了“催熟的水果”、“假牛肉”等問題食物?；诖?，人們?cè)絹碓叫枰訌?qiáng)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測(cè)，甚至采取必要的手段和措施來監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品從田地一直到餐桌的整個(gè)流程，以此來保證人們的食品安全。

1 存在的問題

1.1 缺乏相關(guān)的檢測(cè)人員和技術(shù)

目前，專門從事農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的人員并不多，大多數(shù)技術(shù)人員主要是從事相關(guān)的管理工作，并非專業(yè)的技術(shù)檢測(cè)人員。除此之外，他們的檢測(cè)儀器和設(shè)備也不是很齊全，很多實(shí)驗(yàn)室和設(shè)備都以明顯過時(shí)，由此得到的檢測(cè)結(jié)果也就更加不具有參考性了。然而，每天有數(shù)以萬計(jì)的農(nóng)產(chǎn)品涌入市場(chǎng)，這就往往會(huì)導(dǎo)致最終到消費(fèi)者手中的農(nóng)產(chǎn)品不能滿足食用標(biāo)準(zhǔn)，給人們的食用衛(wèi)生帶來隱患。

1.2 未形成健全的檢測(cè)體系

根據(jù)目前統(tǒng)計(jì)的情況來看，除了一些中心大城市之外，其它的中小城市尤其是下面的縣級(jí)市，并沒有在最根源的村鎮(zhèn)一級(jí)設(shè)置相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)點(diǎn)。不僅如此，對(duì)于相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品基地以及一些超市等銷售地點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)基本上是空白的。由于農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性和鮮活性很強(qiáng)，因此在流通過程中經(jīng)常會(huì)加大農(nóng)產(chǎn)品損壞的風(fēng)險(xiǎn)。若不形成健全的檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系，往往會(huì)導(dǎo)致許多農(nóng)產(chǎn)品脫離檢測(cè)直接進(jìn)入到了市場(chǎng)。

2 改進(jìn)的建議

2.1 加強(qiáng)技術(shù)改進(jìn)和人才隊(duì)伍建設(shè)

針對(duì)這一點(diǎn)，要引進(jìn)過硬的檢測(cè)儀器和設(shè)備，這些是保障技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)有效應(yīng)用的基礎(chǔ)，比如一些微生物檢測(cè)的指標(biāo)需要用到顯微鏡、無菌操作室等平臺(tái)。檢測(cè)技術(shù)方面一定要按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格選定和執(zhí)行，對(duì)于不同的產(chǎn)品有不同的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，比如橙子等水果來說，其指標(biāo)就是農(nóng)藥殘留及其它一些食品添加劑等，而大米的檢測(cè)指標(biāo)主要就是一些真菌霉素和重金屬元素污染等。在檢測(cè)人員的建設(shè)方面，要建設(shè)一支核心技術(shù)隊(duì)伍，該隊(duì)伍可以作為支撐隊(duì)伍，來對(duì)于整個(gè)技術(shù)問題進(jìn)行統(tǒng)籌，對(duì)其它的隊(duì)伍進(jìn)行指導(dǎo)和輔助。在各級(jí)應(yīng)該建立各自的技術(shù)隊(duì)伍和監(jiān)管隊(duì)伍，值得一提的是，在監(jiān)管是一定要安排一定數(shù)量的檢驗(yàn)檢測(cè)人員，組成橫向加縱向的檢測(cè)隊(duì)伍網(wǎng)，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)全方位的質(zhì)量檢測(cè)保障。

2.2 完善檢測(cè)體系

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全保障是離不開科學(xué)的檢測(cè)體系的，科學(xué)的檢測(cè)體系是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不可或缺的一個(gè)環(huán)節(jié)。由于農(nóng)產(chǎn)品的流動(dòng)性強(qiáng)，因此需要各級(jí)部門相互協(xié)作，共同完成。這就包括了農(nóng)產(chǎn)、工商、食品等多個(gè)部門的相互協(xié)作，要求各個(gè)部門明確自己的職責(zé)，層層落實(shí)到各個(gè)單位和責(zé)任人，精心組織，切實(shí)將監(jiān)管工作和各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

2.3 重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳及監(jiān)督

安全生產(chǎn)不僅要常放在心中，還要落實(shí)到具體生產(chǎn)中去。只有真正把安全監(jiān)督重視起來，才能夠確保生產(chǎn)的安全、有序進(jìn)行。針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植可能存在的問題，農(nóng)業(yè)等有關(guān)技術(shù)部門要積極開展安全生產(chǎn)宣傳工作，促進(jìn)種植技術(shù)不斷得到推廣和提升，只有這樣才能讓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量在源頭得到提升，從而提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的效果。

3 結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全與我們的生活息息相關(guān)，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，更是利國(guó)利民一項(xiàng)重要的民生工程。從整體來看，想要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，在逐漸建立和完善相應(yīng)的檢測(cè)體系基礎(chǔ)上，不斷提升相關(guān)的監(jiān)測(cè)技術(shù)和設(shè)備以及相關(guān)監(jiān)測(cè)人員的技能，并且增強(qiáng)普通消費(fèi)者和各級(jí)銷售者的法律意識(shí)。然而，在現(xiàn)實(shí)情況下，想要做到并實(shí)現(xiàn)以上幾點(diǎn)，仍然仍重而道遠(yuǎn)，需要各級(jí)部門和人員對(duì)癥下藥、相互協(xié)作、持續(xù)努力！

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