張少平，張 帥，鄭開斌，劉榮章，林加耕

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所 363005)

紫背天葵，又叫紫背菜、觀音菜、紅鳳菜、血皮菜等[1]，屬菊科三七草屬多年生草本宿根植物。紫背天葵作為蔬菜食用具有很高的營(yíng)養(yǎng)及保健功效[2-3]，但由于所含特殊氣味導(dǎo)致其無(wú)法成為大宗蔬菜大面積種植。民間將紫背天葵作為特色蔬菜零星栽培于城郊房前屋后等地具有悠久的歷史，由于栽種面積不大，傳統(tǒng)種植紫背天葵常采用分株或扦插繁殖。近年來(lái)，天然花青素已引起廣泛關(guān)注[4-5]，富含花青素的紫背天葵除作為特色蔬菜食用外，還可作為觀賞植物以及食用花青素的來(lái)源植物而廣為種植[6]。

傳統(tǒng)栽培采用分株或扦插繁殖具有一定的局限性，無(wú)法保證種苗的整齊一致，甚至易感染病毒病，對(duì)規(guī)?；a(chǎn)種植紫背天葵帶來(lái)極大不便，而且紫背天葵在南方很難采收到種子。而采用組培快繁技術(shù)具有繁殖速度快及繁殖系數(shù)大等優(yōu)點(diǎn)。通過采用組培快繁技術(shù)，利用紫背天葵嫩枝材料就能在短期內(nèi)生產(chǎn)出大量?jī)?yōu)質(zhì)商品紫背天葵種苗，在不影響原有紫背天葵采收情況下獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。本文從培養(yǎng)基配方、外植體材料選擇處理、誘導(dǎo)增殖培養(yǎng)以及壯苗生根和移栽等方面總結(jié)紫背天葵快繁技術(shù)，為大量商品化生產(chǎn)紫背天葵優(yōu)質(zhì)組培苗提供服務(wù)。

1 外植體材料獲取

剪取長(zhǎng)勢(shì)良好、嫩度適中的紫背天葵枝條，去除葉片，剪成1.8 cm左右的莖段，在含有洗潔精300倍的溶液中浸泡5 min，流水沖洗8 min后轉(zhuǎn)入超凈工作臺(tái)，用75%濃度的酒精消毒20 s，無(wú)菌水沖洗干凈后再用0.1%升汞消毒6 min，無(wú)菌水沖洗3次，然后將消毒的紫背天葵莖段接種到培養(yǎng)基中。

2 培養(yǎng)基配方選擇

組培快繁紫背天葵不同階段所需培養(yǎng)基均需加入3%蔗糖、6%瓊脂，滅菌前用1 mol/L濃度的HCl或NaOH將培養(yǎng)基pH值調(diào)至5.8，培養(yǎng)基配好后攪拌均勻，依次裝入潔凈的玻璃瓶中，封口后于1.1 kg/cm2壓力、121℃下滅菌15 min，自然冷卻后備用。誘導(dǎo)培養(yǎng)基采用MS+BA 3 mg/L+NAA 0.2 mg/L，增殖培養(yǎng)基采用MS+BA 1 mg/L+NAA 0.1 mg/L，壯苗培養(yǎng)基采用MS+BA 0.2 mg/L+NAA 0.05 mg/L，生根培養(yǎng)基采用1/2MS+NAA 0.1 mg/L+活性炭0.5%。

3 誘導(dǎo)培養(yǎng)

組培過程中，將消毒的紫背天葵莖段放到初代誘導(dǎo)培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，約7 d后莖段芽開始萌發(fā)。

4 增殖培養(yǎng)

誘導(dǎo)培養(yǎng)15 d后將已長(zhǎng)出的芽轉(zhuǎn)接到增殖培養(yǎng)基上進(jìn)行擴(kuò)繁，擴(kuò)繁后獲得的新芽反復(fù)轉(zhuǎn)接在新的增殖培養(yǎng)基上，不定芽通過不斷轉(zhuǎn)接、分割，使芽的數(shù)量不斷增殖。

5 壯苗培養(yǎng)

待紫背天葵芽增殖到預(yù)計(jì)的數(shù)量后，在保證一定數(shù)量增殖苗條件下，小于2 cm的不定芽繼續(xù)轉(zhuǎn)接在培養(yǎng)基上進(jìn)行增殖培養(yǎng)；高于2 cm的不定芽單個(gè)切開，轉(zhuǎn)入壯苗培養(yǎng)基培養(yǎng)30 d左右，再將產(chǎn)生的叢芽切開，生長(zhǎng)纖細(xì)瘦弱的不定芽繼續(xù)進(jìn)行壯苗增殖培養(yǎng)。

6 生根培養(yǎng)

將生長(zhǎng)健壯旺盛的組培苗轉(zhuǎn)入生根培養(yǎng)基進(jìn)行生根培養(yǎng)。在2000 Lx左右光照條件下，約10 d后紫背天葵組培苗便開始長(zhǎng)根，生根率可達(dá)100%。待幼小植株長(zhǎng)有嫩葉2片或以上、苗高達(dá)3～5 cm時(shí)，將組培苗松蓋放置2 d后再開蓋3 d進(jìn)行煉苗，接著從培養(yǎng)基上取出紫背天葵組培苗，用清水洗凈根部瓊脂糖后，密植于大棚富含砂壤土的苗床中，移植后澆透水，同時(shí)在移植組培苗的大棚內(nèi)每畦加蓋小拱棚，再蓋上1層地膜以保證扦插苗所處環(huán)境達(dá)到足夠的濕度。扦插1周內(nèi)，每天早晚各澆1次水，小拱棚內(nèi)溫度盡量保持在25℃左右，光照強(qiáng)度白天約3000 Lx。1周后揭開小拱棚地膜，此時(shí)管理可適當(dāng)粗放，每天早或晚澆水1次，光照可適度增強(qiáng)(5000 Lx左右)，1周后便可起苗移栽至大田。

7 煉苗

待生根培養(yǎng)后的健壯組培苗長(zhǎng)至3 cm時(shí)，依次通過松蓋、開蓋等過程進(jìn)行煉苗，接著從瓶苗中取出并洗凈培養(yǎng)基后，移栽至特殊環(huán)境下進(jìn)行煉苗，經(jīng)過適當(dāng)時(shí)間煉苗后的紫背天葵種苗再移植至大田進(jìn)行商品化種植。

8 移栽

紫背天葵大田種植株行距一般為20 cm×25 cm，每畦種4行，每667 m2種植株數(shù)約8000株，作為蔬菜或天然花青素來(lái)源之用的，可待紫背天葵長(zhǎng)至20 cm時(shí)采收，基部留約5 cm，隨著采收次數(shù)的不斷增加，根莖部不斷變大。紫背天葵可以一次種植多年采收，但為保證商品化種植的產(chǎn)量和質(zhì)量，種植1年左右就應(yīng)換苗，有條件的可以換苗換地種植。

[1]張少平，賴正鋒，吳水金，等.藥食同源植物紫背天葵研究現(xiàn)狀與展望[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2014，30(4)：58-61.

[2]CHAO C Y，LIU W H，WU J J，et al.Phytochemical profile，antioxidative and anti-inflammatory potentials of Gynura bicolor DC[J].Journal of the Science of Food and Agriculture，2015，95(5)：1088-1093.

[3]MIYAZAWA M，NAKAHASHI H，USAMI A，et al.Chemical composition，aroma evaluation，and inhibitory activity towards acetylcholinesterase of essential oils from Gynura bicolor DC[J].J Nat Med，2016，70(2)：282-289.

[4]WU C C，Chang Y P，Wang J J，et al.Dietary administration of Gynura bicolor (Roxb.Willd.) DC water extract enhances immune response and survival rate against Vibrio alginolyticus and white spot syndrome virus in white shrimp Litopeneaus vannamei[J].Fish and Shellfish Immunology，2015，42(1)：25-33.

[5]WANG M，LIU H，DONG C，et al.Elevated CO2enhances photosynthetic efficiency，ion uptake and antioxidant activity ofGynurabicolorDC.grown in a porous-tube nutrient delivery system under simulated microgravity[J].Plant Biol，2016，18(3)：391-399.

[6]張少平，邱珊蓮，鄧源，等.紫背天葵花青素相關(guān)研究與應(yīng)用[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2015，31(22)：157-162.