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        總局通告4批次食品不合格(2017年08月01日發(fā)布)

        2017-03-23 06:23:20
        中老年保健 2017年10期
        關(guān)鍵詞:標稱反式酒精度

        國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢酒類、肉制品、食用油、油脂及其制品和蛋制品等4類食品563批次樣品,抽樣檢驗項目合格樣品559批次,不合格樣品4批次。根據(jù)食品安全國家標準,個別項目不合格,其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

        總體情況:酒類139批次,不合格樣品1批次。肉制品193批次,不合格樣品2批次。食用油、油脂及其制品195批次,不合格樣品1批次。蛋制品36批次,未檢出不合格樣品。

        不合格產(chǎn)品情況如下:

        天貓云紅酒類專營店在天貓(網(wǎng)站)商城銷售的標稱彌勒東風寶云酒莊生產(chǎn)的脫醇葡萄酒,酒精度檢出值為0.1%vol,比國家標準規(guī)定(0.5%vol~1.0%vol)最低值低80%。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

        天貓云龍山食品專營店在天貓(網(wǎng)站)商城銷售的標稱佳木斯四豐園藝特禽養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)的醬制野味系列產(chǎn)品,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值為0.37 g/kg,比國家標準規(guī)定(不超過0.075 g/kg)高出3.93倍;防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為4.9,比國家標準規(guī)定(不超過1)高出3.9倍。檢驗機構(gòu)為國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

        蘇寧易購伊香食品旗艦店在蘇寧易購(網(wǎng)站)商城銷售的標稱靖江伊香食品有限公司生產(chǎn)的豬肉脯,檢驗結(jié)果為沙門氏菌5次中有1次檢出,不符合國家標準規(guī)定的5次均不得檢出。檢驗機構(gòu)為國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

        天津貓超電子商務(wù)有限公司在天貓(網(wǎng)站)標稱上海晶粹食品有限公司經(jīng)銷、江西青龍高科油脂有限公司生產(chǎn)的特級初榨橄欖油,反式脂肪酸(C18:1T)檢出值為0.30%,比標準規(guī)定(不超過0.05%)高出5倍。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。

        小貼士:部分不合格項目的小知識

        酒精度:酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分數(shù)。酒精度是葡萄酒的一個理化指標,含量不達標會影響葡萄酒的品質(zhì)。《葡萄酒》(GB/T 15037—2006)中規(guī)定脫醇葡萄酒的酒精度為0.5%vol~1.0%vol,酒精度高于或低于此范圍即為酒精度不達標。不達標原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?,造成檢驗結(jié)果偏差,或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā),導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。

        沙門氏菌:沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品,可使人發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計在世界各國細菌性食物中毒的種類中,沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。沙門氏菌在冰箱中可生存3~4個月,在自然環(huán)境的糞便中可存活1~2個月。沙門氏菌最適繁殖溫度為37℃,在20℃以上即能大量繁殖。國家標準《食品安全國家標準食品中致病菌限量》(GB 29921—2013)中規(guī)定,預(yù)包裝熟肉制品和即食生肉制品中的沙門氏菌為5次檢測結(jié)果均不得檢出。由沙門氏菌引起的食物中毒癥狀主要有惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、畏寒和腹瀉等,還伴有乏力、肌肉酸痛、視覺模糊、中等程度發(fā)熱、躁動不安和嗜睡。

        反式脂肪酸(C18:1T):反式脂肪酸是所有含反式雙鍵不飽和脂肪酸的總稱,反式脂肪酸(C18:1T)是其中一種,其雙鍵上兩個碳原子結(jié)合的兩個氫原子分別在碳鏈的兩側(cè)。一般油脂在脫色、脫臭等精煉過程和煎炸過程中遇到光、熱和催化劑,可能產(chǎn)生反式脂肪酸。《橄欖油、油橄欖果渣油》(GB 23347—2009)(產(chǎn)品生產(chǎn)日期在2017年3月23日之前)中規(guī)定,初榨橄欖油中反式脂肪酸(C18:1T)≤0.05%。過多攝入反式脂肪酸可能會增加心血管疾病發(fā)生的風險。

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