柴繼紅

摘 要：對(duì)陜西花卉旅游發(fā)展現(xiàn)狀和旅游市場(chǎng)供求進(jìn)行分析，指出目前陜西花卉旅游存在著產(chǎn)業(yè)起步晚、對(duì)市場(chǎng)缺乏細(xì)分、產(chǎn)品層次性差、基礎(chǔ)設(shè)施落后等問(wèn)題，并提出打造品牌花卉旅游產(chǎn)品、實(shí)施主體多元化發(fā)展、加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、提高產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)性、注意產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的區(qū)位布局等建議，以期填補(bǔ)陜西地區(qū)花卉旅游的研究空白。

關(guān)鍵詞：供求視角；陜西；花卉旅游；開(kāi)發(fā)

中圖分類(lèi)號(hào)：F592 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2017）03-0159-03

近年來(lái)，花卉旅游已經(jīng)成為廣受?chē)?guó)民青睞的一種休閑旅游方式。作為11個(gè)王朝的建都之地，陜西省花卉種植歷史悠久，資源豐富，且形成了特色的花卉文化。據(jù)考證，早在秦朝的首都咸陽(yáng)，就曾出現(xiàn)過(guò)菊花展銷(xiāo)的盛大市場(chǎng)。隨后，蘭花、梅花、紫薇、牡丹、月季等花卉開(kāi)始在皇家宮苑廣泛栽植并逐漸向民間擴(kuò)散。唐代詩(shī)人劉禹錫有“惟有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城”的名句，說(shuō)明到了唐代牡丹已經(jīng)成為一種流行花卉，賞花游覽也成為大眾的一種休閑娛樂(lè)方式。此外，陜西地處內(nèi)陸腹地，全省地形、地貌復(fù)雜，土壤類(lèi)型多樣，為花卉的生長(zhǎng)和繁衍創(chuàng)造了優(yōu)越的條件，其花卉品種資源十分豐富，中國(guó)傳統(tǒng) “十大名花”的梅花、牡丹、菊花、蘭花、杜鵑、山茶、荷花、桂花等均有分布和種植。人們愛(ài)花、種花、賞花、育花，以花傳情，以花會(huì)友，以花為媒，以及以花為主要內(nèi)容的名人軼事，在大量文人墨客的吟詠傳頌下凝練成了獨(dú)具特色的花卉文化。

另一方面，花卉旅游雖然極具觀賞價(jià)值，但其本身具有的季節(jié)、周期性特點(diǎn)致使花卉旅游吸引難以持續(xù)，為其開(kāi)發(fā)規(guī)劃帶來(lái)了一些難題。從總體上看，陜西花卉旅游的規(guī)模和質(zhì)量在不斷提升，但仍存在著花卉產(chǎn)業(yè)起步晚、花卉供給量不能滿足消費(fèi)增長(zhǎng)量需求，對(duì)需求市場(chǎng)缺乏細(xì)分、花卉旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)層次較低，旅游綜合配套設(shè)施不足、信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)滯后，區(qū)位布局不合理、同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，以及對(duì)花卉文化挖掘深度不夠等特點(diǎn)。下面本文將從花卉旅游市場(chǎng)的供給與需求兩個(gè)方面出發(fā)，分析陜西花卉旅游的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題。

一、需求視角的花卉旅游開(kāi)發(fā)分析

（一）以觀賞怡情為目的

觀賞怡情是花卉旅游文化最主要的構(gòu)成。周武忠教授認(rèn)為：中國(guó)花文化（Chinese Flower Civilization），是一種與花卉相關(guān)的文化想象和以花卉為中心的文化體系，具有閑情文化、多功能性、泛人文觀三個(gè)基本特點(diǎn)[1]。當(dāng)前，觀賞游覽市場(chǎng)仍然是陜西花卉旅游的主體市場(chǎng)，根據(jù)季節(jié)的差異性選擇自己偏好的花型進(jìn)行觀賞是人們進(jìn)行花卉旅游的主要途徑，并在此過(guò)程中享受花卉帶來(lái)的美感和閑情逸趣[2]。春季賞桃花、油菜花，春夏之交賞牡丹、槐花，夏季賞荷花、石榴花等是陜西花卉旅游的常見(jiàn)項(xiàng)目。同時(shí)，旅游者也會(huì)因?yàn)閷で笠叭さ仍蜃孕袑ふ乙恍┪撮_(kāi)發(fā)的花卉旅游地。

（二）以渲染氛圍為目的

花卉具有強(qiáng)烈的色彩和豐富的感情內(nèi)涵，能帶來(lái)巨大的氣氛烘托效果。將花卉旅游地作為特定活動(dòng)的舉辦地，已逐漸成為消費(fèi)時(shí)尚。這些活動(dòng)主要集中在婚慶、會(huì)議、聚會(huì)等對(duì)外部環(huán)境氛圍要求較高的類(lèi)型。例如位于秦嶺的薰衣草莊園、西咸新區(qū)西部芳香園等，已成為年輕人拍攝婚紗照、尋求浪漫的熱點(diǎn)區(qū)域。以花卉作為禮品、以花語(yǔ)代表心聲，也是花卉的又一大用途，代表愛(ài)情的玫瑰、代表溫馨的康乃馨等，在很多時(shí)候有著無(wú)聲勝有聲的效果。

（三）以個(gè)人栽種為目的

在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，“梅、蘭、竹、菊”并稱(chēng)“花中四君子”，它們以高潔、清逸、質(zhì)樸和淡泊等特點(diǎn)體現(xiàn)了中國(guó)人的精神境界。以花寓人、比德修身是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣，并以此為目的進(jìn)行個(gè)人栽種[3]。除此之外，消費(fèi)者還會(huì)因?yàn)閭€(gè)人愛(ài)好、美化環(huán)境、凈化空氣等原因進(jìn)行花卉栽種，這類(lèi)消費(fèi)者的旅游目的地主要是大型的花卉市場(chǎng)，兼具銷(xiāo)售功能的花卉旅游地也對(duì)其具有較大的吸引力。

（四）以食用、藥用為目的

我國(guó)對(duì)于花卉的藥用和食用功能在很早之前就有所認(rèn)知。例如《呂氏春秋·本味》中記載：“菜之美者：昆侖之蕷，壽木之華?！碧拼渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中對(duì)可入藥花卉的名稱(chēng)、性味、功效主治等作了詳盡的描述。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，傳統(tǒng)中醫(yī)的地位正逐步回升，按照中醫(yī)養(yǎng)生的觀點(diǎn)，花卉不僅可以陶冶性情，并可實(shí)際作為食物和藥物，起到食療的效果。賞花、食花正逐步成為現(xiàn)代都市人的生活時(shí)尚，代表著健康的生活方式[4]。

二、供給視角的花卉旅游市場(chǎng)分析

（一）主題花卉旅游

主題花卉旅游是當(dāng)前陜西花卉旅游最主要的構(gòu)成。一般以地方農(nóng)業(yè)或者果業(yè)資源為基礎(chǔ)，以某種花卉為主題進(jìn)行開(kāi)發(fā)。其開(kāi)發(fā)主體一般有當(dāng)?shù)卣槿?，具有?guī)模大，市場(chǎng)吸引力強(qiáng)的特點(diǎn)，并以此為基礎(chǔ)形成了主題花卉節(jié)。當(dāng)前，陜西影響力較大的有三月的漢中油菜花節(jié)、西鄉(xiāng)縣的櫻桃花節(jié)、四月戶(hù)縣的紫荊花節(jié)、禮泉縣的桃花節(jié)、五月永壽縣的槐花節(jié)，臨潼區(qū)的石榴花節(jié)等。主題花卉旅游本身的經(jīng)濟(jì)性并不強(qiáng)，主要是通過(guò)其帶動(dòng)周邊地區(qū)的餐飲、住宿等旅游行業(yè)的整體發(fā)展，同時(shí)起到宣傳地方形象、吸引項(xiàng)目投資的效果。

（二）景區(qū)花卉旅游

景區(qū)花卉旅游的主辦方一般為各類(lèi)公園、寺廟、高校等，這些景區(qū)擁有一定的花卉旅游資源基礎(chǔ)，稍加開(kāi)發(fā)就能形成獨(dú)具特色的花卉旅游資源，其花卉種類(lèi)較為固定，觀賞時(shí)間和市場(chǎng)都較為穩(wěn)定。產(chǎn)品類(lèi)型主要以觀賞性資源為主，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)層次性較弱，經(jīng)濟(jì)性不強(qiáng)，門(mén)票收入是其主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，例如興慶公園的郁金香展、西安植物園的牡丹展、太平峪森林公園的紫荊花節(jié)、青龍寺、交大校園的賞櫻活動(dòng)等。

（三）花卉交易市場(chǎng)

花卉交易市場(chǎng)主要以個(gè)人種植和慶典用花卉及節(jié)日擺花為主要目標(biāo)市場(chǎng)，當(dāng)前在陜西省已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，較大的有朱雀花卉市場(chǎng)、大明宮花卉市場(chǎng)等。由于氣候和地理等方面的原因，陜西花卉市場(chǎng)中相當(dāng)一部分的花卉無(wú)法在當(dāng)?shù)嘏嘤?，主要依靠從南方地區(qū)空運(yùn)，成本較高，在規(guī)模和種類(lèi)上受到一定的限制。這類(lèi)交易市場(chǎng)通常以個(gè)體形式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，規(guī)模小，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈。另外，市場(chǎng)上零散分布的鮮花店在一定程度上補(bǔ)充了花卉市場(chǎng)的消費(fèi)需求。

（四）節(jié)慶花卉旅游

節(jié)慶花卉旅游的主辦方一般為地方政府，在重大節(jié)日或者慶典活動(dòng)過(guò)程中舉辦花卉展。這類(lèi)花卉旅游通常帶有公益性質(zhì)，不以營(yíng)利為目的，主要起到宣傳形象、渲染氣氛等作用，在規(guī)模和時(shí)間上都有一定的限制，其目標(biāo)市場(chǎng)主要為當(dāng)?shù)赜慰?。這類(lèi)活動(dòng)在各城市都有所出現(xiàn)，其中規(guī)模較大的有咸陽(yáng)湖景區(qū)的菊展、郁金香展，涇陽(yáng)縣的鮮花節(jié)等。

從以上分析我們可以看出，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，陜西花卉旅游的需求市場(chǎng)已經(jīng)逐步形成了多樣化、層次化的特點(diǎn)，旅游者對(duì)花卉旅游的需求已經(jīng)開(kāi)始由簡(jiǎn)單的觀賞性需求向多層次需求發(fā)展，對(duì)花卉的藥用價(jià)值、禮品價(jià)值等方面需要不斷提升[5]。而從供給側(cè)面來(lái)看，對(duì)花卉旅游的開(kāi)發(fā)主要以滿足觀賞性需求為主，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)并未進(jìn)行細(xì)分，產(chǎn)品設(shè)計(jì)缺乏層次性，部分市場(chǎng)尚未開(kāi)發(fā)，不能完全滿足消費(fèi)市場(chǎng)的需要，具體（如表1所示）。

從花卉旅游開(kāi)發(fā)主體來(lái)看，政府行為多，經(jīng)濟(jì)性較差，盈利能力不強(qiáng)。產(chǎn)品開(kāi)發(fā)缺乏層次性，同質(zhì)化現(xiàn)象明顯。同時(shí)，由于花卉具有觀賞周期固定的特點(diǎn)，花卉旅游者數(shù)量一般呈現(xiàn)出井噴式的特點(diǎn)，圍繞花卉旅游產(chǎn)品的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和旅游紀(jì)念品開(kāi)發(fā)都有待進(jìn)一步深入。對(duì)于部分較為偏遠(yuǎn)的地區(qū)，如漢中市，其交通條件也限制了花卉旅游市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，具體（如表2所示）。

三、陜西花卉旅游開(kāi)發(fā)的幾點(diǎn)建議

（一）打造品牌花卉旅游產(chǎn)品

雖然陜西省的花卉旅游市場(chǎng)已經(jīng)具備了一定的規(guī)模，但從游客構(gòu)成來(lái)看，仍然以陜西當(dāng)?shù)赜慰蜑橹?，?duì)異地旅游者吸引力不夠，究其原因主要在于缺乏明確的品牌花卉旅游產(chǎn)品。當(dāng)前，陜西的花卉旅游產(chǎn)品的主要建設(shè)者以地方政府為主，優(yōu)勢(shì)不突出，重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象明顯。為更好地吸引異地市場(chǎng)，可以從全省的角度開(kāi)發(fā)獨(dú)具特色的花卉旅游，既可帶動(dòng)花卉旅游市場(chǎng)的發(fā)展，又可作為陜西旅游的形象代表[6]。例如2011年，西安世園會(huì)期間，以石榴花為背景的長(zhǎng)安花形象深入人心，具有巨大的潛在花卉旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值，而以石榴花為核心的相關(guān)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，在世園會(huì)后卻后繼乏力，不得不說(shuō)是一個(gè)巨大的遺憾。

（二）實(shí)現(xiàn)主體多元化發(fā)展

不同的主體在進(jìn)行花卉旅游開(kāi)發(fā)時(shí)，其目的性有著明顯的差異。由于花卉旅游與當(dāng)?shù)刭Y源有密切的聯(lián)系，因此地方政府在開(kāi)發(fā)主體上占據(jù)主要地位，政府行為多，市場(chǎng)行為有待加強(qiáng)，不利于花卉旅游的良性發(fā)展[7]。因此，在花卉旅游的開(kāi)發(fā)過(guò)程中應(yīng)強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)的引導(dǎo)性，協(xié)調(diào)投資商、政府、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者、公眾之間的利益關(guān)系，形成市場(chǎng)引導(dǎo)、專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)、政府支持、個(gè)體介入的多元開(kāi)發(fā)主體，充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)花卉旅游的良性發(fā)展[8]。

（三）加強(qiáng)花卉旅游的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

花卉旅游由于花卉種植本身的特點(diǎn)，其區(qū)位往往遠(yuǎn)離城市，同時(shí)游客數(shù)量波動(dòng)幅度大，基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)情況已成為花卉旅游的瓶頸，包括交通條件、停車(chē)區(qū)域、餐飲住宿、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)甚至衛(wèi)生設(shè)施等多個(gè)方面。由于花期的短暫性，進(jìn)行花卉旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)從短期來(lái)看是不經(jīng)濟(jì)的，難以吸引市場(chǎng)投資。因此，必須要有當(dāng)?shù)卣槿?，進(jìn)行行政投入或者與大型旅游企業(yè)進(jìn)行長(zhǎng)期合作[9]。

（四）提高產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)性

根據(jù)陜西花卉旅游的供求關(guān)系分析，當(dāng)前花卉旅游在花卉禮品、食用、藥用市場(chǎng)上不能較好地滿足市場(chǎng)需要，而這一部分不僅是花卉旅游文化的深度表現(xiàn)，更具有巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是下一步建設(shè)的首要內(nèi)容。就觀光型市場(chǎng)本身而言，加大對(duì)花卉旅游產(chǎn)品文化內(nèi)涵的普及介紹，也對(duì)提升消費(fèi)者旅游體驗(yàn)有著重要意義。

（五）注意產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的區(qū)位布局

囿于陜西省的地理和氣候特點(diǎn)，陜西花卉旅游的花卉種類(lèi)相對(duì)較為集中。需要對(duì)花卉旅游進(jìn)行合理的布局，明確每個(gè)花卉旅游景點(diǎn)的目標(biāo)市場(chǎng)，避免出現(xiàn)一擁而上、低位競(jìng)爭(zhēng)的情況[10]。同時(shí)，可以結(jié)合陜西省屬于溫帶大陸性氣候、四季分明的特點(diǎn)，將花卉旅游對(duì)象拓展至花、果、葉等多個(gè)方面，開(kāi)發(fā)春季觀花、夏季品果、秋季賞葉的綜合性旅游項(xiàng)目。

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Study on Shaanxi Flower Tourism Development in Supply and Demand Perspective

CHAI Ji-hong

（Shanxi Polytechnic Institute，Xianyang 712000，China）

Abstract：In recent years，F(xiàn)lower tourism has become a kind of popular travel style in china.Shaanxi flower tourism has a long history，splendid culture and unique resources，has formed a certain scale，but there are still defective such as lack of subdivision of tourism market，poor product hierarchy.This paper based on the analysis of Shaanxi flower tourism development situation and market supply and demand，proposed the relative improvment measures.

Key words：supply and demand perspective；Shaanxi；flower tourism；development[責(zé)任編輯 李曉群]