陳麗瓊

2015年春，我在崗頂租了個(gè)房子。

到了周末，這里來往的人很多，更多的攤販推著一部部小車來兜售商品。牌坊背后一米之隔的攤檔，一直會(huì)延伸到不能容下地?cái)偟男∠锢铮教師釤狒[鬧，小孩都愛拉著大人上前圍觀。要是稍微大一點(diǎn)的車駛進(jìn)來，老板就要馬上把門前擺好的商品往店里挪，行人貼墻的貼墻走，有些則退到店里去等候。脾氣壞的人碰上這狀況，少不了幾頓污言穢語的臭罵，還會(huì)和正在緩慢移動(dòng)的車爭個(gè)先后。剛來這里時(shí)，我總是一臉無奈，甚至討厭這哪里都是人流滿滿的街道。后來住久了，反而覺得這個(gè)下雨天不能兩人同時(shí)并肩打傘、深夜里還有路邊小吃的地方十分有趣。

我是個(gè)不愛吃肉也怕碰生肉的人，但為了補(bǔ)充營養(yǎng)，隔三岔五就會(huì)到路邊的餃子店來一籠。那間餃子店從不賣大眾愛吃的韭菜餃，一直也只有玉米餃這肉食。店面不大，嚴(yán)格來說只是一家只有一張桌子和一塊橫板的小店。桌上左邊放著數(shù)籠熱氣騰騰的蒸餃，右邊是十來個(gè)煎得脆脆的煎餃。負(fù)責(zé)打理店鋪的老板是個(gè)美麗清秀的女人，她總扎著一個(gè)小馬尾，穿著沾有不深不淺油漬的橙色圍裙，站在桌子后面忙來忙去。常常客人還未掏出錢，她就麻利地把餃子打包好，問我們一句“您好，要番茄醬還是辣椒醬”。

玉米蒸餃鮮甜有汁，但我更喜歡吃她的煎餃?？墒俏依吓鲁远嗌匣?，每次都會(huì)叫她來一籠一半煎一半蒸的餃子，三塊錢八個(gè)，四塊就有十個(gè)。她從不嫌棄我這客人要求麻煩，說話干勁有力，找錢時(shí)還很有禮貌，雙手遞給我。當(dāng)時(shí)，我就想過很多遍以她的外貌要是被放在網(wǎng)上，準(zhǔn)能當(dāng)個(gè)小網(wǎng)紅，稱號(hào)姑且叫作餃子西施吧。誰知幾天后，女人不見了，餃子店里卻冒出一個(gè)龐大的身形，是個(gè)長得老實(shí)巴交的男人。店里還是賣著一樣的東西，只不過女人在早上看店，到了夜里就換成了男人。

傍晚的崗頂是讓人又愛又恨的時(shí)間段，城管時(shí)常出沒，有牌照、沒牌照的老板神經(jīng)都繃得緊緊，一旦看到有類似的藍(lán)衣身影，他們便使出渾身解數(shù)把超出界線的商品拖回店里，拉車的則躲進(jìn)深巷中。我第一次親眼目睹這“貓捉老鼠”游戲時(shí)，還挺興奮，但看了兩三次后開始難過。有店面的餃子店都快縮成關(guān)門的樣子，連男人都得站在外面才能透個(gè)氣。

到了初夏，來買餃子的人少了很多。當(dāng)我以為餃子店也會(huì)像周邊的牛雜店粥店結(jié)業(yè)時(shí)，幾天后，他們端出了做涼皮的家伙。后來，湯粉阿姨也把腸粉架子撤走，放上一大疊冷絲絲的涼皮。我只吃過一次涼皮，大抵是吃不慣冰涼食物的緣故，之后就沒再吃，竟然有反感之意。

我換了工作后，很少往牌坊那邊進(jìn)出，連拆店鋪這事也是很多天后才知道的。外頭接近一半店鋪都變成空地，騰出來的地方就被擴(kuò)寬成路，只有少數(shù)的老板找到臨時(shí)安置商品的地方，更多的不知道揪著包袱往哪里走了?？吹阶儗捔说穆?，我心里真不是好滋味，從前熟悉的樣子驟然去無蹤影，記憶也只能淪落為回憶。但冷靜下來，看到餃子店在賣燒餅時(shí)，我又覺得那些人是“該死”的。其實(shí)，沒有強(qiáng)制拆除，這里很多店鋪也混不過三個(gè)月，同質(zhì)化嚴(yán)重，又不懂因時(shí)制宜，長久下去入不敷出，自然就交不起店租，關(guān)門大吉了。

餃子店賣的食物雖說不上非常好吃，但是“冬春餃子，夏涼皮，秋燒餅”的營業(yè)模式，很快滿足了市民們的需求，來光顧的人也越來越多了。特別是在上下班的時(shí)候，客人多得還排了一條小隊(duì)。記得第一次買他們家燒餅時(shí)，我站在店鋪對(duì)面看了很久，終于決定要走過去。

“可以買一塊錢的嗎？我小朋友吃的?！蔽矣悬c(diǎn)難為情，低著頭對(duì)女人說。

“一塊錢那么少嗎？”女人不是很情愿，又反問了我。

“小朋友怕上火，不能吃太多。我們也快吃飯了?！?/p>

“那等等吧。”

女人切燒餅時(shí)的動(dòng)作很麻利，幾大刀砍下去，一塊塊橡皮擦大小的餅“嘩啦啦”滑進(jìn)了黃皮袋里，用力一捏，可以聽到里面發(fā)出“噼里啪啦”的響聲。我把燒餅遞到鼻前聞了又聞，伸手就扎了一塊吃。再想扎第二塊時(shí)，才記起自己剛對(duì)老板娘撒的謊，夾起腿，就飛快逃離背后的餃子店。

像餃子店老板這樣兢兢業(yè)業(yè)的人還有很多，我時(shí)?？吹角宄繒r(shí)分有全家出動(dòng)拉著推車到處叫賣早餐的人，年輕的站著，老一些就抬著小板凳坐在一旁。他們可能普通得讓我們每天路過都不太能記住，但他們忙忙碌碌的樣子真的很迷人。

責(zé)任編輯：黃艷秋