黃榮韶++黎禮麗++朱丹青++李良波

摘 要：探索整枝和修根對(duì)粉葛產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。選用桂葛1號(hào)為研究材料，采取不同的整枝和修根方式，比較了其單個(gè)塊根的重量、淀粉含量、纖維素含量、總黃酮含量的差異。同時(shí)保留3條根3條枝時(shí)，粉葛單個(gè)塊根重量最重，為0.74kg，總黃酮含量最高，為2.25%。同時(shí)保留3條根2條枝時(shí)，粉葛塊根的淀粉含量最高，高達(dá)50.90%；同時(shí)保留1條根2條枝時(shí)，粉葛的纖維含量最低，為9.15%。不同的整枝和修根方式對(duì)粉葛塊根的產(chǎn)量和品質(zhì)影響不一，應(yīng)針對(duì)不同的栽培需求采用不同的整枝和修根方式。

關(guān)鍵詞：農(nóng)藝；產(chǎn)量；品質(zhì)；整枝；修根；粉葛

中圖分類號(hào)：S567.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.201701330449

引言

粉葛（Pueraria thomsonii Benth.）為豆科葛屬多年生藤本落葉植物，以根部入藥，是我國常用的傳統(tǒng)中藥，同時(shí)又是保健食品[1]。其味甘，性涼，具有生津止渴、解肌退熱、通經(jīng)活絡(luò)、升陽止瀉、解酒毒、透疹等功效[2-4]。既可把粉葛加工成葛粉、葛片，精制顆粒狀速溶葛粉，葛根茶還可提取葛根素等。粉葛具有環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，易于管理等優(yōu)點(diǎn)，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益[5]。隨著粉葛經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藥用價(jià)值不斷被挖掘，粉葛的需求也在不斷上升。粉葛的植株剪是粉葛栽培中一個(gè)相當(dāng)重要的壞節(jié)，直接影響到粉葛的產(chǎn)量和品質(zhì)，因此，選擇合適的整形方式有利于提高粉葛的產(chǎn)量和品質(zhì)，在規(guī)?；N植上有重要意義。粉葛田間修剪的研究也有報(bào)道[6-7]，但多為修剪方式，缺乏修剪方式對(duì)粉葛產(chǎn)品和品質(zhì)影響的系統(tǒng)研究。因此，本試驗(yàn)通過研究不同整枝和修根方式對(duì)粉葛塊根重量、淀粉含量、纖維素含量和總黃酮含量的影響，探討粉葛主要栽培措施的科學(xué)性和合理性，以期為豐富粉葛栽培理論、提高粉葛栽培水平，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)廣西粉葛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展都將起到重要的作用。

1 試驗(yàn)材料與設(shè)計(jì)

1.1 材料

粉葛扦插苗來源于廣西藤縣和平鎮(zhèn)，品種為桂葛1號(hào)，經(jīng)廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院黃榮韶教授鑒定為豆科植物粉葛（Pueraria thomsonii Benth.），于2013年2月移栽至廣西大學(xué)藥用植物標(biāo)本園粉葛試驗(yàn)地，該地E10817′，N2250′，海拔88m，該地氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候。年平均氣溫21.6℃，冬季最冷月（1月）平均12.8℃，夏季最熱月（7、8月）平均28.2℃。雨量充沛，霜少無雪，土壤類型為紅壤。田間種植行距1.0m，株距0.6m，田間管理按照常規(guī)方法進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

修剪方式設(shè)置9個(gè)處理，分別是保留1條根和1條枝；保留1條根和2條枝；保留1條根和3條枝；保留兩條根和1條枝；保留兩條根和2條枝；保留2條根和3條枝；保留3條根和1條枝；保留3條根和2條枝；保留3條根和3條枝。

整枝和修根的時(shí)間為2013年5月17日，每個(gè)小區(qū)面積為5m2，每個(gè)處理重復(fù)3次。

1.3 試驗(yàn)內(nèi)容

粉葛于2013年12月25日采挖，新鮮的粉葛根部用清水沖洗干凈之后，再用蒸餾水沖洗2～3次，切成3mm厚的葛根片，放置于恒溫干燥箱中，60℃烘干至恒重，粉碎后過200目篩，置于封口袋中保存?zhèn)溆谩?/p>

2 實(shí)驗(yàn)方法

采用硫酸-蒽酮法測(cè)定粉葛淀粉含量[8]比色法測(cè)定粉葛纖維素含量[10]蘆丁法測(cè)定粉葛總黃酮含量[11]。

3 結(jié)果與分析

用蔗糖（AR）、纖維素標(biāo)準(zhǔn)品和蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品按常規(guī)方法制作淀粉標(biāo)準(zhǔn)曲線、纖維素含量標(biāo)準(zhǔn)曲線、總黃酮含量標(biāo)準(zhǔn)曲線。

由表1和圖2可知，9個(gè)處理中，當(dāng)保留3條根3條枝時(shí)，粉葛單個(gè)塊根重量最高，為0.74 kg，且與保留3條根的2個(gè)處理差異極顯著，保留1條根和3條枝時(shí)，粉葛的單個(gè)塊根重量最低，為0.43 kg。當(dāng)保留3條根2條枝時(shí)，粉葛的淀粉含量最高，為50.90%，保留3條根1條枝時(shí)，粉葛的淀粉含量次之，為50.70%，保留1條根3條枝時(shí)，粉葛的淀粉含量最低，為40.93%；當(dāng)保留2條根1條枝時(shí)，粉葛的纖維含量最高，為11.47%，同時(shí)保留1條根2條枝時(shí)，粉葛的纖維含量最低，為9.15%。當(dāng)保留3條根3條枝時(shí)，粉葛的黃酮含量最高，為2.25%，同時(shí)保留1條根2條枝時(shí)，粉葛的黃酮含量最低，為1.53%。

4 討論

整枝和修根是粉葛栽培過程中常用的田間管理方式，本研究比較了不同修根和剪枝方式對(duì)粉葛單個(gè)塊根質(zhì)量、淀粉含量、纖維素含量、總黃酮含量的差異。結(jié)果表明，當(dāng)同時(shí)保留3條根3條枝時(shí)，粉葛單個(gè)塊根重量最高，為0.74 kg，產(chǎn)量最高。這一結(jié)果與鐘衛(wèi)軍[6]等修根能促進(jìn)塊根生長觀點(diǎn)的基本一致。姬先玲等[12]認(rèn)為打頂、摘芽、控苗和露頭留葛是控制粉葛地上部分生長、促進(jìn)地下部分生長和塊根迅速形成的重要措施。本試驗(yàn)結(jié)果還表明，保留3條根2條枝時(shí)，粉葛的淀粉含量最高，為50.90%；保留1條根2條枝時(shí)，粉葛的纖維含量最低，為9.15%，具體表明了剪枝和修根對(duì)粉葛產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。

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作者簡介：黃榮韶（1964-），博士，教授，主要從事藥用植物栽培理論與技術(shù)研究工作；李良波（1980-）博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，主要從事藥用植物化學(xué)成分及活性研究工作。