六國飯店—— 見證近現(xiàn)代史兩次重大轉(zhuǎn)折

北京的六國飯店，是一座與中國近現(xiàn)代史不可分割的所在。

六國飯店開辦時，世界上早已有了許多更高等級的大酒店。六國之所以著名，主要是因與許多重要的歷史事件有關(guān)。從中國現(xiàn)代史看，歷史的兩次大轉(zhuǎn)折都是發(fā)生在六國飯店：一次是北伐勝利后的東北易幟，中央政府與奉系的談判就是在六國飯店舉行的，輾轉(zhuǎn)周折，總算和平解決了東北問題，沒有使閻錫山、馮玉祥對東北用兵的企圖得逞。另一次是1949年北平問題和平解決后，國共之間的和談于同年4月在六國飯店舉行，后來談判破裂，南京代表團(tuán)全體成員悉數(shù)留在了北平。這兩次的談判雖是不同的結(jié)果，卻都是中國現(xiàn)代史上的歷史拐點。

六國飯店還有過兩次重要的誘捕、刺殺行動，一次是民國元年 （1912） 誘捕同盟會會員和武昌首義元勛張振武。另一次則是在1933年，軍統(tǒng)在六國飯店的房間里秘密刺殺了即將投靠日本人的湖南督軍張敬堯。

當(dāng)然，在以歷史事件聞名的同時，六國飯店同樣也是當(dāng)時北京最重要的交際場所。六國飯店的舞廳有兩個，一是飯店內(nèi)部的豪華舞廳，一是在屋頂花園的露天舞廳，每逢單日對社會開放，當(dāng)年名流仕女如云。近人的不少筆記、日記中多有提及。飯店的西餐也是北平最好的，價格也比其他西餐館高很多。朱季黃 （家溍）先生給我的《老饕漫筆》 作序時就曾提到，凡法、俄、德、英式的不同風(fēng)格的西餐在六國飯店都能吃到。

六國飯店的建造時間，與北京飯店差不多。最初是比利時人建造的兩層小樓，在御河橋東側(cè)，建于1901年，1903年改建，到了1905年由英、法、美、德、日、俄共同投資，最后建成為地上四層，地下一層的豪華飯店。這也是“六國飯店”的由來。1925年，又在原來的基礎(chǔ)上加高了一層。

但令人扼腕的是這座不可復(fù)制的重要建筑在1988年8月5日化為了一片灰燼，已經(jīng)不復(fù)存在了。很多人認(rèn)為今天在其南側(cè)的華風(fēng)賓館就是六國飯店，甚至說成是六國飯店的再生，以訛傳訛，其實是大謬不然。南側(cè)的華風(fēng)賓館只是后來的外交部招待所的一部分，建造時間很晚了。華風(fēng)賓館就是六國飯店的誤導(dǎo)不知還要持續(xù)多少時日。

北京飯店—— 前身只是個小飯館

北京飯店的前身只是個小飯館。庚子事變（1900） 那年的冬天，兩個法國人在崇文門蘇州胡同以南路東開了個小酒館，賣些簡單的西餐，后來生意越來越好，于1903年在王府井南口以西開了北京飯店，也就是今天北京飯店所在地。開始只是一幢五層樓房，1907年被中法實業(yè)銀行接管，開始了最為輝煌的時期。不久，又在西側(cè)蓋了一座七層的法式樓房。北京比不了十里洋場的上海，這座樓房在當(dāng)時已經(jīng)是北京城里的最高建筑了。

1973年新建的北京飯店東大樓是“文革”中的產(chǎn)物，與北京飯店原有建筑極不協(xié)調(diào)。倒是后來重建的中、西樓，還能多少找回些原來北京飯店的意境。

六國飯店和北京飯店的侍應(yīng)生多為男性，有意思的是，飯店雖極西化現(xiàn)代，而這些侍應(yīng)生卻是穿著長衫，外加一件大坎肩的打扮，這也是六國飯店和北京飯店的特殊標(biāo)志。

北京飯店和六國飯店一樣，既是出名的大飯店，也是近現(xiàn)代歷史政治的舞臺，曾留下了不少歷史人物的足跡。

北京在民國時期建造的旅館、飯店，除了六國飯店、北京飯店之外，大多集中在前門外地區(qū)，那些飯店旅館談不上現(xiàn)代和豪華，但也是靠近商業(yè)區(qū)，尤其與東、西火車站 （京奉鐵路和京漢鐵路） 相鄰，更是方便。從1918年開始，南城香廠路一帶陸續(xù)建了新世界和城南游藝園，飯店業(yè)也就發(fā)達(dá)了起來。香廠路附近的東方飯店創(chuàng)建于1918年，雖然無法和六國飯店、北京飯店相比，卻也算是當(dāng)時北京較為講究的飯店了，后來又在1940年建成了遠(yuǎn)東飯店，這些民營飯店都是中國人的產(chǎn)業(yè)，從其規(guī)模上說已經(jīng)很不錯了。

金門大酒店—— 比國際飯店還年長8歲

前年在上海博物館講座，為了方便，主辦方將我的住處安排在距上博不遠(yuǎn)的金門大酒店，這是南京路上的一座老飯店，據(jù)說建于1926年，比它旁邊的國際飯店還要早八年。的確，從外觀到內(nèi)部的裝修也都顯得比國際飯店要陳舊了些。它的那種“老味兒”讓我仿佛回到了舊時的上海，有種別樣的體驗。

金門的電梯間就保持了那種舊日的鐵柵欄式的拉門，或許是昔時的原物，很有點像我在巴黎國際大學(xué)城主樓住過的公寓電梯，頗有種親切感。房間雖經(jīng)過了多次改裝，但還是能看出原來的痕跡，陳舊也還算舒適。從十幾層樓上眺望新上海，真有些“不知今夕復(fù)何夕”的感覺。我曾見過一張金門的老照片，大概是建成不久拍攝的，那時旁邊還沒有1934年才建成的國際飯店，確確實實可謂是此前十里洋場的標(biāo)識。這座意大利式的樓房曾是當(dāng)時上海人人盡知的高尚樓宇，也是名流淑媛精英的薈萃之所，1958年金門被改名為“華僑飯店”，1992年恢復(fù)了原名。

和平飯店——中國最早的旋轉(zhuǎn)門

在金門和國際飯店分別建成的1926和1934年之間，外灘還建起了另一座著名的大飯店——1929年開業(yè)的華懋飯店。這個名字也許有點陌生，1956年之后，它叫“和平飯店”。

和平飯店是一棟芝加哥學(xué)派的哥特式建筑，由英籍猶太人沙遜建造。建筑外表用花崗巖筑成，大門是旋轉(zhuǎn)式的，也是中國最早出現(xiàn)的旋轉(zhuǎn)門。地面用的是意大利乳白色大理石，尤其是大堂和餐廳的古銅鏤花吊燈，豪華而典雅，在當(dāng)時可謂嘆為觀止。

幾乎與華懋飯店開業(yè)同時，茂名路上還出現(xiàn)了一個在滬上同樣響亮的飯店名號——錦江。這座老飯店由新沙遜洋行斥資，從1925年開始建造，與華懋所不同的是，錦江更多地融入了上世紀(jì)二十年代歐美現(xiàn)代建筑的理念。

利順德飯店—— 獨占多項第一

天津最早的飯店當(dāng)屬開埠后建于1860年的環(huán)球飯店，也是洋人建造的。三年后，英國傳教士開辦了一所名叫“泥屋”的飯店，是英國式樣而又有印度風(fēng)情的平房，這就是后來利順德飯店的前身。直到23年后的1886年，德國人在此基礎(chǔ)上建造了利順德大飯店。初建為三層，1924年擴(kuò)建后加到四層。雖然規(guī)模沒有上海的飯店宏偉，但是設(shè)施一應(yīng)俱全，毫不遜色。據(jù)說在中國最早出現(xiàn)的電燈、電話、電風(fēng)扇和電梯都是源于利順德。據(jù)說1924年擴(kuò)建時安裝的電梯至今仍能正常運行，而且噪音很低。

與滬上老飯店以建筑承載歷史感不同，利順德更讓人過目不忘的是各界名流在此留下的人文情結(jié)。

利順德開業(yè)后，英、美、日等國的領(lǐng)事館都設(shè)在飯店內(nèi)，洋務(wù)運動時與西方列強(qiáng)的許多條約也都是在飯店里簽署的。孫中山曾三次下榻利順德，北洋政府的總統(tǒng)從袁世凱以降，包括黎元洪、馮國璋、徐世昌、曹錕等都在利順德住過。張學(xué)良和趙四小姐也是利順德的?？?。梅蘭芳在天津演出時都要包下利順德的332套房，后來332被稱之為“蘭芳套房”。

今天的利順德也可以說是一家博物館，那里保存著各種飯店文檔、文獻(xiàn)和文物，是與近現(xiàn)代史不可分割的見證。

惠中飯店——《日出》 中陳白露房間的原型

曹禺先生的 《日出》中有好幾幕的舞臺場景—— 女主角陳白露被潘月亭包養(yǎng)的住所，就是飯店豪華套房。曹禺先生在劇本中雖沒有明確地指出這是哪一家飯店，但細(xì)細(xì)揣摩，不難看出很多天津老飯店的影子。一般認(rèn)為，《日出》 中大飯店的寫作背景就是天津的惠中飯店。

惠中開業(yè)于1930年，這家飯店當(dāng)時的一、二樓是商店，只有三層才是客房，但它那里的夜總會卻很出名。所以三樓的客房中外來的旅客并不多，都是天津的買辦、富商和下野官僚長期包下來的。潘月亭在惠中給陳白露包房間，也是合乎“大通銀行”經(jīng)理身份的?；葜酗埖暝跒I江道與和平路的交匯處，《日出》 所描繪的年代正是這個地方興盛而大興土木建設(shè)之時，所以劇中窗外蓋大樓打樁號子的聲浪也會不時從外面?zhèn)鬟M(jìn)來，更是將其定位為惠中飯店的佐證。

除了惠中飯店，位于和平路，1923年開業(yè)的國民飯店，也曾是1933年吉鴻昌等人成立的“反法西斯大同盟”的聯(lián)絡(luò)站所在地。國民飯店38號房間也是后來吉鴻昌遇刺被捕的地方。位于濱江道與黑龍江路交匯處的天津中國大飯店，也是建于上個世紀(jì)二十年代初，不同的是，這是一座中國人投資的飯店，魯迅1926年8月去廈門執(zhí)教，從北京先到了天津，就是在中國大飯店住了一夜。

（選自《故人故事》/趙珩 著/中華書局/ 2016年8月版）