孫修云，宮子慧

（泗洪縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 泗洪 223900）

中華絨螯蟹俗稱河蟹，是我國重要的水產(chǎn)經(jīng)濟動物，是江蘇省重要的淡水養(yǎng)殖種類。近幾年我國河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)發(fā)展迅猛，已從最初的資源放流型養(yǎng)殖發(fā)展到目前的集約化高密度精養(yǎng)，從分散型向地域集約化發(fā)展。

伴隨著養(yǎng)殖面積大規(guī)模發(fā)展的同時，河蟹病害也日漸增多，如常見的河蟹腸炎病、爛鰓病、肝胰腺壞死病等。尤其2015年、2016年在江蘇部分河蟹養(yǎng)殖區(qū)大面積發(fā)生的以肝胰腺白化以及體內(nèi)肉少水多為主要表征的俗稱河蟹“水癟子”病給河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來了較大的損失，也因此引起了相關科研機構(gòu)及許多專家學者們的廣泛關注。宋學宏、朱茂曉等[1]將河蟹“水癟子”病命名為“河蟹肝胰腺白化癥”。以往生產(chǎn)中多數(shù)養(yǎng)殖塘口多多少少都會有少量“水癟子”蟹，只因量少對產(chǎn)量效益尚未造成影響，所以沒有引起足夠重視，只是到了2015年在江蘇興化、泗洪等河蟹養(yǎng)殖區(qū)大面積暴發(fā)才備受關注。除了河蟹“水癟子”病之外，生產(chǎn)上還經(jīng)常可以見到另外一種具有“肝胰腺白化”癥狀的蟹病，稱為“河蟹肝胰腺壞死”病。

肝胰腺是蝦蟹類的重要器官，擔負合成、分泌消化酶以及對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收功能，同時也影響排泄、蛻皮、物質(zhì)的貯藏、糖類代謝等過程，因此可作為判斷蝦蟹類健康狀況的重要標志之一[2]。正常的河蟹肝胰腺呈黃色，在特定的生理周期如蛻殼期或產(chǎn)卵期河蟹肝胰腺會因正常生理性變化而色澤變淺。如果受病原微生物或惡劣環(huán)境因子脅迫或是營養(yǎng)不均衡等造成代謝紊亂等發(fā)生病理性變化時肝胰腺會呈淺黃、甚至灰白色。河蟹“水癟子”病和河蟹“肝胰腺壞死”病所表現(xiàn)出的肝胰腺異色應屬于病理性變化，但除此共同表征外，二者還存在較多差異。筆者所在泗洪縣位于洪澤湖西岸，是江蘇省重要河蟹養(yǎng)殖區(qū)，也是2015年、2016年河蟹“水癟子”病的重要流行區(qū)域，筆者所在單位也為此開展了一系列的塘口調(diào)查和實驗室檢測。根據(jù)諸多專家學者的研究結(jié)果，并結(jié)合泗洪地區(qū)的實際病例，筆者認為就河蟹病理性肝胰腺白化癥狀而言，肝胰腺白化是河蟹肝胰腺壞死病與河蟹水癟子病的共同表征，二者在病因、病理和病癥上有明顯的區(qū)別，在實際臨場診治和防控上也應該有所側(cè)重，現(xiàn)就此談談粗淺認識。

1 病蟹癥狀上有明顯差異

見表1。

2 發(fā)病時間及病程不同

河蟹肝胰腺壞死病一般在4月中下旬即有發(fā)病，7—8月達到高峰期，病程較短，為急性，病蟹不能再繼續(xù)蛻殼生長，從發(fā)病到死亡歷時15～20 d，病死率較高。

河蟹水癟子病一般5月底6月初發(fā)病，高峰期為6—7月，大約為河蟹蛻第三殼后開始發(fā)病，第四殼后達發(fā)病高峰。病程較長，為慢性，病蟹能繼續(xù)蛻殼，有的持續(xù)到10月份上市期，在池塘病死率不高，但無商品價值，病蟹一旦出水即不久死亡。

表1 河蟹“肝胰腺壞死”病和“水癟子病”癥狀對比

3 分離到的菌株不同

筆者自2012年從事水生動物養(yǎng)殖病害實驗室病原檢測工作，受檢測能力所限2012—2016年筆者所在單位實驗室對受理的河蟹肝壞死和河蟹“水癟子”病病樣僅分別進行了致病性嗜水氣單胞菌和副溶血性弧菌的分離鑒定，細菌分離、純化培養(yǎng)按國標操作，確定鑒定選用采用梅里埃公司API試劑條，檢測結(jié)果如下。

3.1 河蟹肝胰腺壞死病

2012—2016年從泗洪養(yǎng)殖區(qū)采集的河蟹肝胰腺壞死病病樣的肝胰腺中進行致病性嗜水氣單胞菌和副溶血性弧菌檢測，副溶血性弧菌檢測陽性結(jié)果率100%。從病蟹外觀及病程分析，應為原發(fā)性感染副溶血性弧菌，造成河蟹精神萎靡，行動緩慢，從而導致甲殼上附著大量有機碎屑或藻類、原生動物等，表現(xiàn)出外觀較臟的癥狀。

3.2 河蟹“水癟子”病

2015—2016年從江蘇省泗洪養(yǎng)殖區(qū)采集的河蟹病樣的肝胰腺中進行了致病性嗜水氣單胞菌和副溶血性弧菌檢測，兩種病原菌的陽性結(jié)果檢出率分別為1%和2%，另從部分病樣肝胰腺中還分離到最小弧菌、霍亂弧菌等。從病蟹外觀癥狀、病程和后期癥狀等綜合情況分析，應為病蟹繼發(fā)感染病原微生物，所以有的病樣后期也會出現(xiàn)肝胰腺糜爛癥狀。

4 病因不同

河蟹肝胰腺壞死病，為原發(fā)性副溶血性弧菌感染所致；對引起河蟹“水癟子”病的真正病因目前尚未最終定論，當前主要觀點大多認為是河蟹體內(nèi)營養(yǎng)元素缺失或失衡，生理代謝功能紊亂引起。筆者也較為認同該觀點。河蟹因生理代謝障礙，最終影響脂類的轉(zhuǎn)換、積累，阻礙蛋白質(zhì)合成，因而表現(xiàn)為肝小管內(nèi)無脂肪積累，病蟹肝胰腺異色，蟹體內(nèi)大量積水，肌肉較少。

而引起河蟹營養(yǎng)不均衡、產(chǎn)生生理代謝障礙的原因也有很多方面。根據(jù)生產(chǎn)中實際病例表現(xiàn)及諸多專家、技術(shù)人員的觀點，大致可分為以下三種情形：一是腸炎型，因發(fā)原發(fā)性腸炎病，造成營養(yǎng)吸收受限導致；二是環(huán)境脅迫型，如高pH值、低溶氧或長期連續(xù)陰雨積溫低等，造成河蟹生理代謝紊亂，蛋白質(zhì)、脂類合成受限；三是食源性型，即長期攝食的飼料本身營養(yǎng)不均衡，河蟹長期食用霉變飼料、劣質(zhì)飼料如蛋白源種類及配比、脂肪源種類及配比等不能滿足河蟹蛻殼生長需求等，造成蛋白、脂肪代謝失衡。該病不具傳染性，但易繼發(fā)細菌感染，所感染細菌種類因病蟹接觸到的水體環(huán)境和飼料中的病原微生物種類數(shù)量而異。

5 防控方案有所側(cè)重

因兩種病害既有差異，也有共性，在現(xiàn)場治療時多采用保肝護肝、增強河蟹營養(yǎng)和免疫能力、抗生素殺菌等措施，但各有側(cè)重，河蟹肝胰腺壞死病側(cè)重于抗生素殺菌，而河蟹“水癟子”病側(cè)重于強化營養(yǎng)和提高免疫能力。

6 小結(jié)

河蟹肝胰腺壞死病和“水癟子”病癥狀上有比較明顯的差異，易于區(qū)分，病理、病因也不盡相同，流行病學特點也不同，所以在診治防控上應區(qū)別對待。不管哪種病害，都應遵循“以防為主，防治結(jié)合”的原則。加強巡塘、投喂等日常管理，特別是進入5月份后應經(jīng)常下地籠觀察河蟹生長情況，做到勤觀察、早發(fā)現(xiàn)、早治療。

[1]宋學宏，朱茂曉，等.中華絨螯蟹肝胰腺白化癥組織病理變化[J].水產(chǎn)學報，2007，31（2）：257－260.

[2]張瑤，潘連德.中華絨螯蟹肝胰腺病癥的病理分析[J].廣東農(nóng)業(yè)科學，2013（9）：118-120.