孫愛義,李玉華,李浩
(1.鎮(zhèn)江水中仙漁業(yè)發(fā)展有限公司,江蘇 句容 212400;2.句容市侖山水庫管理所,江蘇 句容 212400;3.句容市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站,江蘇 句容 212400)
鱘魚是目前個體最大的養(yǎng)殖淡水魚品種,有池塘、流水水泥池、網(wǎng)箱養(yǎng)殖等多種集約化養(yǎng)殖方式。江蘇省鎮(zhèn)江水中仙漁業(yè)發(fā)展有限公司句容市侖山水庫養(yǎng)殖基地建設(shè)于2011年,是集溫室、網(wǎng)箱相結(jié)合的鱘魚苗種繁育與商品魚生產(chǎn)的規(guī)?;B(yǎng)殖基地,年繁育苗種50萬尾左右,年商品魚養(yǎng)殖產(chǎn)量15萬~18萬尾。侖山水庫屬于省級中型水庫,面積近4 000×667 m2,平均水深 12~15 m,水質(zhì)Ⅲ類,水溫5~32℃,周邊無工農(nóng)業(yè)及生活污染,庫區(qū)除增殖放流花白鰱外無其他養(yǎng)殖行為。
自2013年以來,我們圍繞提升產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平、提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益、生態(tài)環(huán)境效益和實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的總體目標,對鱘魚在集約化條件下的組合養(yǎng)殖模式進行了有益的探索,總結(jié)出了溫室與網(wǎng)箱相結(jié)合的分段健康養(yǎng)殖技術(shù)和鱘魚與名優(yōu)水產(chǎn)品種混養(yǎng)技術(shù)?,F(xiàn)將兩種技術(shù)的養(yǎng)殖模式介紹如下。
針對鱘魚屬亞冷水性魚類的特點,結(jié)合溫室與室外水溫年均變化規(guī)律,將現(xiàn)有的鱘魚養(yǎng)殖模式加以改進、集成,形成全新的鱘魚科學(xué)健康養(yǎng)殖新技術(shù),以達到產(chǎn)量增加、品質(zhì)提高、成本降低等目的,其前提是結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍鉁?、水溫變化?guī)律,有針對性的選擇放養(yǎng)時機。
一是針對本地自然水域每年的3—6月及9—12月這兩個時間段,針對各鱘魚品種設(shè)計放養(yǎng)規(guī)格;二是科學(xué)合理確定放養(yǎng)密度以確保能按時上市銷售;三是合理安排投喂飼料及防治疾病。
對不同鱘魚品種生長速度的比較,我們得出了各鱘魚種苗的增重變化規(guī)律。以通常養(yǎng)殖的西雜苗種為例,當(dāng)魚苗在室內(nèi)溫度較為恒定的條件下從5~8 cm生長到18~20 cm,大約需要30 d左右,這時的體質(zhì)量25~35 g,如果這時移到室外飼養(yǎng),通過4個月的生長,往往達不到上市規(guī)格時就會遭遇高溫困擾或低溫生長停滯,使養(yǎng)殖遭受較大損失。為此我們通過不斷實踐對比,如果適當(dāng)延長在溫室內(nèi)的飼養(yǎng)時間,或者搶育早春苗,在每年3月中旬前后,室外自然水溫達到12~14℃時,將苗種規(guī)格培育到70~80 g再移出育成商品魚,通過4個月的養(yǎng)殖,一般85%都能達到上市要求,不能育成的少量魚可以移回室內(nèi)養(yǎng)殖或者通過提前防病、停餌等措施安全度夏或度過低溫。
在苗種培育過程中,一定要選擇飼料粗蛋白達到42%以上的高檔鱘魚膨化顆粒料,以保證其生長需求;二是調(diào)控室內(nèi)的苗種培育水溫,可以采用井水調(diào)溫或其他易于采用的增減溫度的辦法,努力創(chuàng)造最佳生長水溫(15~22℃),同時適當(dāng)調(diào)整養(yǎng)殖密度(以20~25尾/m2為宜),確保魚苗在出溫室前達到理想的規(guī)格要求。
在鱘魚移至室外飼養(yǎng)期間,高溫或低溫來臨之前1個月,必須做好魚體規(guī)格的篩選,將確定不能及時上市的魚提前分選或分開飼養(yǎng),或移到室內(nèi)飼養(yǎng),同時必須做好篩選后的防病工作。當(dāng)水溫由低向高變化時,必須按照鱘魚規(guī)格大小、水溫、溶氧等實測值及時降低飼料粗蛋白含量以及投餌量,防止脂肪代謝障礙帶來肝膽壞死等疾病。我們通過在飼料中額外添加膽堿等來加強鱘魚脂肪代謝,同時在飼料中添加中草藥制劑如三黃粉、膽利平、寡糖等提高魚體免疫抵抗力。通過2年的試驗比較,凡采用添加免疫增強劑的鱘魚即使在室外自然水溫度夏,其1齡苗存活率也可達到75%以上,2齡苗存活率可達到85%以上。
根據(jù)養(yǎng)殖品種的生物多樣性特點,合理搭配互利共生的養(yǎng)殖品種,在池塘中建立起穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng),充分利用水體天然生產(chǎn)力,控制放養(yǎng)密度,選定養(yǎng)殖品種、確定放養(yǎng)比例,控制富余營養(yǎng)物進入水體,以期最小投入達到最大收益的目的。
最初選擇搭配混養(yǎng)的品種:黃顙魚(a)、鴨嘴魚(b)、泥鰍(c)、青蝦(d)、鯽魚(e)、細鱗斜頜鲴(f)、白鰱(g),鱘魚以A表示。見表1。
黃顙魚作為搭配養(yǎng)殖的對象,具有相互競爭餌料的缺點,導(dǎo)致鱘魚飼料系數(shù)明顯增加。但由于其兩者飼料價格相差不大,且目前市場上商品魚銷售價格接近,對最終的經(jīng)濟效益影響不大,優(yōu)點是能減少殘餌。
表1 試驗組合模式
蝦作為搭配品種,對鱘魚沒有較為明顯的影響,起不到相互促進的作用,處理殘餌能力較差。
泥鰍需要額外增加防逃成本,只能在室外池塘搭配養(yǎng)殖,不過養(yǎng)殖效益較為可觀。
鴨嘴魚和白鰱是室外池塘理想的混養(yǎng)品種,能改良水質(zhì),但注意每667 m2池塘混養(yǎng)密度控制在30尾以內(nèi),以避免與鱘魚構(gòu)成對水體溶解氧的競爭。
鯽魚作為混養(yǎng)品種,具有較多優(yōu)勢,但缺點也較明顯,就是對餌料的競爭,增加了漁獲量卻降低了經(jīng)濟效益。
鲴魚作為混養(yǎng)品種,兼顧了以上各品種的優(yōu)勢,除增加水體漁獲量外,又能起到凈化水質(zhì)作用,特別是在網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中,能起到清洗網(wǎng)衣的作用,使箱內(nèi)水體與外界水體的交換量提高,從而提高了箱內(nèi)水體溶解氧,對保持水質(zhì)穩(wěn)定有較好效果,同時其活動區(qū)域主要在水體中上層,相互競爭少,是較為理想的混養(yǎng)品種。