董任彭,劉瑩,呂建國,卓仁強(qiáng)
(1.奉化市漁業(yè)技術(shù)推廣站,浙江 奉化 315507;2.奉化市裘村鎮(zhèn)政府,浙江 奉化 315507;3.奉化市翔鶴生態(tài)養(yǎng)殖園,浙江 奉化 315507)
象山港畔南美白對(duì)蝦大棚二茬養(yǎng)殖高產(chǎn)技術(shù)試驗(yàn)
董任彭1,劉瑩1,呂建國2,卓仁強(qiáng)3
(1.奉化市漁業(yè)技術(shù)推廣站,浙江 奉化 315507;2.奉化市裘村鎮(zhèn)政府,浙江 奉化 315507;3.奉化市翔鶴生態(tài)養(yǎng)殖園,浙江 奉化 315507)
大棚養(yǎng)殖逐漸興起,該模式具有高投入、高收益、高風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn),主要存在問題是苗種質(zhì)量差、養(yǎng)殖水質(zhì)難以控制、病害多等,尤其是第二茬養(yǎng)殖水質(zhì)難以控制。為此,浙江省奉化市漁業(yè)技術(shù)推廣站科技人員,在上海海洋大學(xué)相關(guān)專家支持下,引進(jìn)南美白對(duì)蝦良種開展大棚養(yǎng)殖試驗(yàn),以控制水質(zhì)為養(yǎng)殖技術(shù)突破口,達(dá)到了穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn),效益顯著,尤其是第二茬養(yǎng)殖技術(shù)取得突破。單茬最高畝產(chǎn)2 308 kg/667 m2,凈利潤4.79萬元/667 m2。試驗(yàn)結(jié)果對(duì)該地區(qū)的養(yǎng)殖有普遍的指導(dǎo)意義,現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)介紹如下。
試驗(yàn)在奉化市翔鶴生態(tài)養(yǎng)殖園進(jìn)行,全場(chǎng)總面積65×667 m2,實(shí)際養(yǎng)殖水面積約32.5×667 m2,計(jì)22口池塘,平均每口塘約1.48×667 m2,其中8口池塘作進(jìn)水消毒用,面積11.5×667 m2。池塘為鍋底型黑膜池,池底中間可排污,上蓋傘形大棚。養(yǎng)殖場(chǎng)配有羅茨鼓風(fēng)機(jī)1臺(tái),池底鋪充氣管,微孔曝氣增氧。每池配水車式增氧機(jī)2臺(tái)。
該場(chǎng)設(shè)有水質(zhì)檢測(cè)室,配有分光光度計(jì)、pH計(jì)、溶氧儀、細(xì)菌培養(yǎng)箱及各類檢測(cè)試劑,主要用于檢測(cè)溶解氧、pH值、亞硝酸鹽、氨氮及弧菌等指標(biāo)。
池塘消毒:商品蝦起捕后,清理池塘,經(jīng)過曝曬及冬季的冰凍,可減少塘底病菌。放養(yǎng)前15 d,配置漂粉精濃漿(2 kg/m3),用小水泵沖洗池底及池壁。
進(jìn)水消毒:放苗前10 d,用水泵抽海水至各養(yǎng)殖池,海水鹽度要求15以上,用50 g/m3濃度的漂粉精消毒水體。
肥水:待漂粉精藥效消失后,開始肥水培藻10 d以上。可投放一些市售藻種,再施培藻膏、復(fù)合肥或氨基酸培藻液等。
放苗時(shí)間為第一茬3月下旬,第二茬8月上旬。投放生長快、不帶病毒的正大公司南美白對(duì)蝦一代苗,體長規(guī)格0.7~0.8 cm/尾,放苗前抽樣檢測(cè)有無攜帶病毒或寄生蟲。放養(yǎng)密度:2013年第二茬放12萬尾/667 m2;2014年每茬放15萬尾/667 m2;2015年第一茬20萬尾/667 m2,第二茬放10萬尾/ 667 m2。為提高放苗成活率,養(yǎng)殖池水鹽度與蝦苗培育池鹽度應(yīng)基本相同。
飼料投喂用正大公司南美白對(duì)蝦配合餌料,1~30 d用0號(hào)料;31~45 d用1號(hào)料;45~60 d用1號(hào)+2號(hào)料;60 d以后用2號(hào)料。蝦苗下池后第2天開始投餌,每天投喂3次,6:30一次,占日投飼量30%;10:30一次,占日投飼量25%;17:00一次,占日投飼量45%。早期投喂量控制在2 h吃完,中后期投喂量控制在1 h吃完。可通過餌料臺(tái)觀察白對(duì)蝦腸道、殘餌、糞便,結(jié)合天氣、健康狀況、蛻殼及水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果綜合確定投喂量。
池塘總水位2.5 m,放苗水位1.20 m,每隔2~3 d加水5~10 cm,1個(gè)月后開始換水。前期換水10 cm/d,后期適當(dāng)加大,由于換水能力限制,最大換水量20 cm/d。放苗后,開始底增氧,前幾天充氣量適當(dāng)小些,以后逐步增大,養(yǎng)殖全程不停氣。根據(jù)溶解氧檢測(cè)情況,中后期加開水車式增氧機(jī),投餌時(shí)停機(jī)半小時(shí)。
每天檢測(cè)池水溶解氧、pH值2次,7:00和15:00各1次;用分光光度法檢測(cè)亞硝酸鹽、氨氮1次;每隔2 d用TCBS培養(yǎng)基檢測(cè)水中弧菌含量1次。所有檢測(cè)結(jié)果均記錄存檔。
用向池水中潑灑方法投放微生物制劑枯草芽孢桿菌、“菌必克”(含馬氏副球菌)等;乳酸菌、AB(含噬菌體)、大蒜頭、參須等用于拌餌料,一般交替使用。常用的水質(zhì)改良劑還有降解靈、應(yīng)激寧、黃金鈣等。
蝦場(chǎng)采用地籠網(wǎng)捕撈方式,第一茬一般6月下旬開始輪捕上市,捕大留小,批發(fā)給水產(chǎn)經(jīng)銷商,至7月中旬全部清池出售。第二茬10月下旬起捕。
6.1 養(yǎng)殖水質(zhì)變化
養(yǎng)殖全過程水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果,水質(zhì)穩(wěn)定在水溫23.9~28.0℃、鹽度10.5~25.0、pH值7.34~8.68、氨氮0.05~8.38 mg/L、亞硝酸鹽0.14~7.42 mg/L、弧菌的檢測(cè)數(shù)量<1 500個(gè)/mL,溶解氧≥4.2 mg/L。養(yǎng)殖前期,一般氨氮與亞硝酸鹽濃度較低,1個(gè)月之后逐漸增高,后期需要密切關(guān)注。南美白對(duì)蝦對(duì)鹽度、氨氮、亞硝酸鹽等環(huán)境因子的逐漸變化忍耐力很強(qiáng),但突然的升高或降低會(huì)引起應(yīng)激反應(yīng),造成死亡。大棚養(yǎng)蝦池塘只要嚴(yán)格按該技術(shù)操作,基本能達(dá)到健康養(yǎng)殖的水質(zhì)指標(biāo)。但在同樣的操作條件下,隨著水溫的變化,其中的氨氮、亞硝酸氮和硝酸氮也有一定的變化(圖1)。由圖1中可見,在2013年9月19日至10月23日第二茬養(yǎng)殖期間,放養(yǎng)前期氨氮、亞硝酸氮和硝酸氮都比較低,但亞硝酸氮和硝酸氮總體來說隨著水溫的升高而升高,隨著水溫下降而下降,而氨氮的變化卻相反,其原因有待于今后進(jìn)一步研究分析。
圖1 大棚養(yǎng)殖池水中氨氮、亞硝酸氮和硝酸氮的變化與水溫的關(guān)系
6.2 養(yǎng)殖產(chǎn)量與效益
試驗(yàn)始于2013年7月,按實(shí)際養(yǎng)殖面積計(jì)算,2013年第二茬產(chǎn)1 256 kg/667 m2,2014年第一茬產(chǎn)1 750 kg/667 m2,第二茬因受臺(tái)風(fēng)影響,污水倒灌入池,養(yǎng)殖失敗。2015年第一茬產(chǎn)2 308 kg/667 m2,第二茬產(chǎn)750 kg/667 m2,養(yǎng)殖過程未發(fā)現(xiàn)疾病。
經(jīng)濟(jì)效益分析見表1,2015年第一茬養(yǎng)殖總成本184.69萬元,成本構(gòu)成中10萬以上由多到少依次為飼料費(fèi)69.35萬元、大棚養(yǎng)殖場(chǎng)折舊費(fèi)30.00萬元,南美白對(duì)蝦一代苗種費(fèi)24.70萬元、微生態(tài)制劑21.04萬元、電費(fèi)13.00萬元、人工12.60萬元,其他成本都在10萬元以下。總利潤155.81萬元,平均利潤達(dá)到4.79萬元/667 m2,經(jīng)濟(jì)效益顯著。
表1 2015年第一茬養(yǎng)殖效益分析
關(guān)于大棚養(yǎng)殖成功與否,水質(zhì)是否能長期保持穩(wěn)定至關(guān)重要,如何采取措施來保持水質(zhì)穩(wěn)定,其重要依據(jù)來自水質(zhì)檢測(cè),通過水質(zhì)及病菌檢測(cè),發(fā)現(xiàn)問題可及時(shí)采取必要的技術(shù)措施,防止水質(zhì)中某些因子的劇烈變化,避免引起對(duì)蝦應(yīng)激反應(yīng),繼而發(fā)病死亡。
為了提高大棚養(yǎng)殖的技術(shù)含量,每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建立水質(zhì)分析室,添置必要的儀器設(shè)備,為大棚養(yǎng)殖保駕護(hù)航,為水質(zhì)調(diào)控及時(shí)提供依據(jù)。
關(guān)于水質(zhì)調(diào)控,除了少量換水和增氧外,水質(zhì)調(diào)控的主要手段為中央排污和采用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)。高密度養(yǎng)殖水體中大量的排泄物(如糞便)也是致病菌的營養(yǎng)源,投放有益微生態(tài)制劑能與致病菌爭(zhēng)營養(yǎng)爭(zhēng)空間,分解排泄物,抑制病菌生長,降解水體中的氨氮、亞硝酸鹽。2015年通過利用微生物技術(shù)降解養(yǎng)殖水體中的亞硝酸鹽,突破了南美白對(duì)蝦大棚養(yǎng)殖中亞硝酸鹽含量高的技術(shù)瓶頸。
關(guān)于蝦苗的質(zhì)量,優(yōu)質(zhì)苗種是養(yǎng)殖的成功基礎(chǔ)。市場(chǎng)上銷售的南美白對(duì)蝦苗種良莠不齊,苗種攜帶病毒、寄生蟲等概率較高。多年的養(yǎng)殖實(shí)踐證明,如果苗種帶病,在高密度養(yǎng)殖環(huán)境中,很容易暴發(fā)養(yǎng)殖病害,所以養(yǎng)殖戶要對(duì)南美白對(duì)蝦苗種進(jìn)行疫病檢測(cè),堅(jiān)決不能養(yǎng)殖帶病苗。
10.3969/j.issn.1004-2091.2017.02.004
2016-08-15)