張敏，梅肖樂，郭闖，蓋建軍，陳煥根

（江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 南京 210036）

南美白對(duì)蝦土池淡化標(biāo)粗技術(shù)

張敏，梅肖樂，郭闖，蓋建軍，陳煥根

（江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 南京 210036）

南美白對(duì)蝦學(xué)名凡納對(duì)蝦，是廣溫廣鹽性熱帶蝦類，因其成長快、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)，受到廣大養(yǎng)殖戶的青睞。目前，南美白對(duì)蝦的人工育苗一般在海水中進(jìn)行，需要采取淡化標(biāo)粗過程才能較好的在淡水池塘中養(yǎng)殖，如何在淡化的過程提高苗種成活率是淡化標(biāo)粗成功的關(guān)鍵。筆者在江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心揚(yáng)中試驗(yàn)示范基地開展了南美白對(duì)蝦土池淡化標(biāo)粗試驗(yàn)，獲得了較好的結(jié)果，現(xiàn)將技術(shù)總結(jié)如下。

1 池塘條件

養(yǎng)殖池塘為江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心揚(yáng)中示范基地新開挖魚塘，面積300 m2，東西走向，坡度比為1∶2。池塘進(jìn)排水方便，水源為經(jīng)沉淀的長江水，水質(zhì)符合NY5361的規(guī)定。池塘增氧采取微孔增氧的方式，每4 m2有一個(gè)增氧氣頭，保證氧氣的充足。池塘進(jìn)排水口處加套雙層篩絹網(wǎng)袋，內(nèi)層60網(wǎng)目，外層120網(wǎng)目，防止野雜魚及有害生物進(jìn)入。

2 放苗前的準(zhǔn)備工作

放苗前7 d，進(jìn)水50 cm，每667 m2用漂白粉25 kg進(jìn)行消毒，殺滅水中的病菌及其他生物，在進(jìn)水口一側(cè)，用塑料薄膜隔出100 m2的水體空間用來做淡化池。連續(xù)曝氣2 d后，根據(jù)目前魚苗廠培育池的鹽度（5左右）配比鹽水，加入各種化合物的種類配比為，氯化鈉：1 000，硫酸鎂：300，氯化鈣：36，氯化鉀：18，硼酸：12，溴化鉀：1，開動(dòng)增氧機(jī)，使鹽充分溶解。放苗前4 d，用酵素菌肥料進(jìn)行肥水，用量為每667 m2施用10 kg，培育池水中的天然餌料。放苗前1 d，測定余氯、鹽度、pH值、硬度、堿度、氨氮、亞硝酸鹽等各項(xiàng)指標(biāo)，確保符合育苗用水的規(guī)定。

3 苗種放養(yǎng)

3.1 苗種來源

苗種來自于南通如東某正規(guī)育苗場一代苗，蝦苗體質(zhì)健全，活力好，通體透明，規(guī)格整齊，苗種規(guī)格體長0.8～1.0 cm。

3.2 試苗

苗種運(yùn)輸前1 d，用試苗袋裝淡化池中水到育苗場試苗，具體做法是隨機(jī)取100尾蝦種放入育苗袋，12 h后，成活率在95%以上，方可運(yùn)輸。

3.3 苗種運(yùn)輸

采用塑料袋充氧運(yùn)輸，在凌晨氣溫低時(shí)捕撈運(yùn)輸，每袋放10 000尾左右，運(yùn)輸過程成活率在90%以上。7月8日清晨，從育苗場運(yùn)輸100萬尾蝦苗至淡化池，待運(yùn)輸袋內(nèi)水溫與淡化池水溫一致時(shí)，放養(yǎng)蝦苗，放養(yǎng)密度為2萬尾/m3。在苗種到達(dá)之前，潑灑VC藥劑，以減少蝦苗的應(yīng)激反應(yīng)，提高成活率。

4 投飼管理

蝦苗入塘后第2天開始飼料投喂，開始的2～7 d，投喂蝦片，每天投喂4次，投喂量為100 g蝦片/ 10萬苗，并按照每天15%的比例增加投喂量。7～20 d，開始投喂南美白對(duì)蝦破碎料，通過粉碎機(jī)將南美白對(duì)蝦大顆粒專用飼料破碎到和蝦苗眼柄大小投喂，并設(shè)置食臺(tái)觀察攝食情況來增減投喂量。當(dāng)蝦苗長到2 cm時(shí)開始投喂0#料，每天晚餐拌料投喂VC提高蝦苗免疫力，每隔7 d使用1次“鈣鎂”，1 kg硫酸鎂+0.5 kg氯化鈣或磷酸二氫鈣，防止軟殼和痙攣癥的發(fā)生。

5 水質(zhì)調(diào)控

放苗時(shí)，淡化池水位為0.5 m，隨著淡化的深入和蝦的生長，逐漸增加水深至0.8～1.0 m。水質(zhì)的管理是淡化成功的關(guān)鍵，在淡化過程中，每隔3 d進(jìn)行1次肥水，保證水中的浮游動(dòng)植物密度。放苗24 h后可開始鹽度的淡化過程，打開進(jìn)水管，使水流保持一定的流速，使60 h內(nèi)鹽度降低1，同時(shí)注意排水，12 d后鹽度已與水源達(dá)到一致，此時(shí)撤去分隔的塑料薄膜，使蝦苗在整個(gè)池塘中分散，降低密度，提高成活率。由于淡化池養(yǎng)殖密度較大，每天檢測水質(zhì)的各項(xiàng)指標(biāo)，每2 d潑灑1次芽孢桿菌，減少殘餌及蝦苗排泄物。

6 日常管理

加大巡塘力度，觀察蝦苗的活動(dòng)情況，根據(jù)其體表情況、游泳能力、攝食情況、活力等判斷有無病害發(fā)生。每隔5 d，隨機(jī)撈取50尾，測定蝦的體質(zhì)量、體長等生物學(xué)特性，來確定蝦苗的生長情況。每次喂食后1 h觀察蝦苗腸胃的飽滿程度，來確定飼料大小和類型。

7 病害防治

堅(jiān)持預(yù)防為主的原則，在選定的苗種場，對(duì)蝦苗進(jìn)行病原微生物的檢查，保證從種源上獲得優(yōu)質(zhì)健康的苗種。若池塘底質(zhì)有機(jī)質(zhì)較多，容易滋生原生動(dòng)物（纖毛蟲），因此清塘要徹底，并清除塘底有機(jī)物和雜草，防止蜻蜓幼蟲和原生動(dòng)物滋生。

8 捕撈分塘

從7月8號(hào)放苗，到8月18號(hào)開始陸續(xù)捕撈分到大塘養(yǎng)殖，分塘前也需要進(jìn)行試苗操作。捕撈方法是凌晨或日落時(shí)在淡化池放置蝦苗地籠，半小時(shí)后收獲，放地籠前潑灑VC降低蝦苗應(yīng)激反應(yīng)，從淡化池到大塘采用干法運(yùn)輸，即用塑料桶不帶水運(yùn)輸，塑料桶內(nèi)放置蝦苗不宜過多，防止擠傷。大塘單養(yǎng)南美白對(duì)蝦，放苗密度一般為8萬～12萬尾/667 m2，混養(yǎng)密度為3萬～6萬尾/667 m2。

9 養(yǎng)殖結(jié)果

經(jīng)過40 d左右的淡化標(biāo)粗，蝦苗體長由0.8～1.0 cm增加到3.0～3.5 cm，分塘?xí)r規(guī)格為3 000尾/ kg。最后捕撈到約75萬尾蝦苗，淡化標(biāo)粗成活率在75%左右，成活率較高。

10 小結(jié)

在土池進(jìn)行南美白對(duì)蝦淡化，由于池塘環(huán)境暴露，容易受到自然環(huán)境影響，因此要注意天氣預(yù)報(bào)，在陰雨、臺(tái)風(fēng)等惡劣天氣到來前，應(yīng)減少喂食并潑灑抗應(yīng)激藥物，防止水環(huán)境劇烈變化造成蝦苗死亡現(xiàn)象。

淡化池水體鹽度的配制是蝦苗放養(yǎng)成活率的關(guān)鍵，故應(yīng)采用精確度較高的鹽度計(jì)測定育苗場及淡化池的鹽度，通過進(jìn)水或放鹽的操作，使鹽度相同。剛開始淡化時(shí)，進(jìn)水一定要慢，防止鹽度變化過大造成蝦苗死亡，后期逐漸加快，達(dá)到鹽度每天減低1。

南美白對(duì)蝦的淡化標(biāo)粗過程最好在20～30 d，試驗(yàn)為了提高蝦苗的規(guī)格延長到40 d，淡化后期密度過大將會(huì)影響蝦的成活率，還會(huì)產(chǎn)生病害。南美白對(duì)蝦的土池淡化密度一般不超過5萬尾/m3，最好在1萬尾/m3左右，密度越低，越有利于提高成活率。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.02.011

2016-09-18）