韋 人，楊莉萍，楊曉芳，孫紅玲，許鳳俠

（1.銀川市興慶區(qū)農(nóng)牧局，寧夏 銀川 750004；2.銀川市興慶區(qū)大新鎮(zhèn)畜牧站）

眾所周知，優(yōu)質(zhì)青貯飼料是保證奶牛健康、高產(chǎn)的關(guān)鍵，青貯質(zhì)量的好壞直接影響到奶牛的生產(chǎn)效益，因此北方地區(qū)大都推行了全株玉米的青貯工作。近年來，我國(guó)北方地區(qū)奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，很多地方的奶牛增長(zhǎng)的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過當(dāng)?shù)赜衩椎姆N植數(shù)量，規(guī)模場(chǎng)普遍反映青貯玉米收購(gòu)難，數(shù)量很難保證全年的有效供給，出現(xiàn)了由于收不到全株玉米，而出現(xiàn)半窖或空窖現(xiàn)象。為了保證奶牛能夠常年均衡采食到青貯飼料，筆者建議規(guī)模奶牛場(chǎng)可制作部分黃貯飼料。本文就如何制作品質(zhì)較好的黃貯談些個(gè)人看法，供奶牛場(chǎng)技術(shù)人員參考。

1 黃貯飼料的概念

所謂秸稈黃貯就是玉米掰棒后，及時(shí)將收獲的玉米秸稈切短、鍘碎放入密封的窖內(nèi)貯藏，經(jīng)過一定的厭氧發(fā)酵過程，使農(nóng)作物秸稈變成具有酒精酸香味的飼料。

2 黃貯飼料的制作

2.1 黃貯飼料制作的時(shí)間

我國(guó)北方地區(qū)大部分是9月下旬或10月初開始收割玉米果穗，這時(shí)玉米秸含糖量較高，黃貯成功率也最高。因此，這段時(shí)間是制作優(yōu)質(zhì)黃貯飼料的最佳時(shí)間。

2.2 青貯窖的準(zhǔn)備

先將青貯窖清掃干凈，及時(shí)修補(bǔ)。然后消毒，鋪好塑料膜，大型鍘草機(jī)及碾壓設(shè)備到位。

2.3 黃貯飼料的制作

黃貯飼料制作的原則是：做到隨割、隨運(yùn)、隨鍘、隨裝、隨壓、隨封，盡量在較短時(shí)間內(nèi)完成裝填。

可以根據(jù)青貯窖的大小決定放置鍘草機(jī)的數(shù)量，一般在青貯窖的兩側(cè)放置4～6臺(tái)動(dòng)力在10kw以上的大型鍘草機(jī)。在窖底先鋪一層20cm厚的干麥草，然后開始裝填鍘碎的玉米秸稈，鍘草機(jī)將玉米秸稈鍘為1～3cm長(zhǎng)，每裝20cm厚度，開始?jí)簩?shí)。每隔20cm撒一層鹽（每噸秸稈3～5kg鹽），要隨鍘隨壓隨噴水。含水量以攥在手里指縫有水滴，但不滴水為限，水分要求50%～60%。使用大型50裝載機(jī)或大型推土機(jī)這兩種工具進(jìn)行壓窖。每層平鋪厚度不能超過20cm，在青貯窖里堆一個(gè)斜坡，斜坡的坡度控制在45°左右，一層一層反復(fù)來回壓，將青貯窖里所有的空氣擠出去。對(duì)青貯窖邊上壓不到的死角，要求人工對(duì)每一層不斷地踩，注意一邊裝填一邊踏實(shí)，一定要排出秸稈中的空氣，如此循環(huán)，裝得高出池面50cm以上。采用逐段封窖，制作好一段封一段，一般控制在2～3d左右封一段，1窖大約需要7～10d完成封窖。封窖第一關(guān)鍵是及時(shí)。二是鋪塑料膜時(shí)一定要保證密封不透氣，如果透風(fēng)，一定要用塑料膠布粘牢，保證真空的狀態(tài)。三是做完青貯后，用繩子將廢棄輪胎一個(gè)個(gè)串聯(lián)起來壓在青貯窖上，避免塑料膜被風(fēng)吹起來。

3 黃貯飼料制作注意的事項(xiàng)

3.1 及時(shí)收割

動(dòng)員種植戶在收獲果實(shí)后，迅速收割玉米秸稈，此時(shí)的玉米秸營(yíng)養(yǎng)成分高，產(chǎn)量高，水分適當(dāng)，是制作黃貯飼料最好時(shí)機(jī)。

3.2 及時(shí)運(yùn)輸

將收割的玉米秸及時(shí)運(yùn)到青貯窖地點(diǎn)，以防止水分蒸發(fā)，葉片掉落，造成養(yǎng)分損失。

3.3 快裝、快封

制作黃貯能否做到快打、快裝、快封，與黃貯飼料的質(zhì)量關(guān)系甚大。要將玉米秸用鍘草機(jī)切成1～3cm后裝窖，要求邊裝邊壓，壓得越實(shí)越好，當(dāng)青貯玉米秸原料裝到高出窖面50cm左右時(shí)，在上面蓋上塑料薄膜密封，然后用輪胎一個(gè)個(gè)串聯(lián)起來封蓋壓實(shí)，防止透水漏氣。

3.4 開窖、使用

青貯玉米秸裝窖后40～60d，即可開窖喂牛。

4 黃貯飼料質(zhì)量的鑒定

4.1 觀其色

好的優(yōu)質(zhì)黃貯飼料顏色呈青綠或黃綠，有光澤，有芳香酸味，柔軟，易分離，濕潤(rùn)。中等品質(zhì)黃貯飼料顏色呈黃褐色或暗褐色，味淡或刺鼻酸，水分多。差的黃貯料顏色暗，發(fā)灰色或顏色較深。

4.2 聞其味

好的黃貯料有較濃的果香味，有點(diǎn)像果酒的味道；差的黃貯料果香味不濃，有的還伴有酸味或其他異味。

4.3 手感

好的黃貯料手感質(zhì)地柔軟，濕度適中；差的黃貯料手感較硬或發(fā)黏。