張福印

[摘 要] 洋蔥，在新疆俗稱皮芽子，屬百合科、蔥屬，為兩年生的草本植物，原產(chǎn)中亞和地中海沿岸，以大的肉質(zhì)、鱗莖為產(chǎn)品。洋蔥營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、維生素，以及磷、鐵、硫等多種無機鹽。據(jù)衛(wèi)生部門的食物成分分析，每公斤洋蔥含維生素66毫克，礦物質(zhì)鐵14.4毫克，鈣320毫克，蛋白質(zhì)14.4克，碳水化合物64克，熱量3.2千卡，粗纖維8.8克。洋蔥它具有特殊的香味，有增進食欲、開胃、消食的功效，也是解脂調(diào)味的佳品，在醫(yī)療上有殺菌功效。洋蔥質(zhì)地細密，可生食而且高產(chǎn)，耐儲藏、供應期長，對調(diào)解市場需求、解決淡季蔬菜供應緊張具有十分重要的意義。

[關鍵詞] 紅皮洋蔥 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 問題 對策

[中圖分類號] S633.2 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）11-0062-01

1 基本情況

額敏縣是一個農(nóng)牧業(yè)大縣，種植的洋蔥95%在郊區(qū)鄉(xiāng)。郊區(qū)鄉(xiāng)是一個以農(nóng)為主、農(nóng)牧結(jié)合的城郊鄉(xiāng)，全鄉(xiāng)24個行政村，環(huán)繞在額敏縣和第九師師部，總面積300平方公里，其中，耕地面積達到27萬余畝；全轄區(qū)總?cè)丝?.34萬人，其中，農(nóng)業(yè)人口1.7萬人。全鄉(xiāng)各類蔬種植菜面積達3500畝，其中紅皮洋蔥面積每年占1500畝左右。僅北郊村種植紅皮洋蔥面積最高時達1300畝。該村的農(nóng)民種植紅皮洋蔥有多年的歷史，農(nóng)民的科技素質(zhì)較高，積累了豐富的栽培經(jīng)驗，產(chǎn)量和品質(zhì)也逐年提高，形成了“一村獨大”的格局，并在2003年成立了郁香紅紅皮洋蔥專業(yè)合作社，提高了市場競爭力。目前，郁香紅紅皮洋蔥合作社擁有會員40余人，產(chǎn)品銷往克拉瑪依、奎屯、石河子、烏魯木齊等地。

2 額敏縣紅皮洋蔥生產(chǎn)的現(xiàn)狀、存在的問題及解決的途徑

2.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

額敏縣種植紅皮洋蔥有多年的歷史。2009年以前，北郊村每年種植紅皮洋蔥1000畝左右，在灌溉方面基本是大水漫灌，農(nóng)民生產(chǎn)成本高，田間管理較難，還導致病蟲害蔓延；2009年以后運用了高新節(jié)水灌溉技術種植紅皮洋蔥，大大降低了生產(chǎn)成本。近年來，隨著紅皮洋蔥種植面積逐年擴大，栽培品種逐漸優(yōu)化，經(jīng)濟效益不斷提高，紅皮洋蔥和常規(guī)農(nóng)作物相比，經(jīng)濟效益比較可觀。一般紅皮洋蔥平均畝產(chǎn)可達4.5噸左右，除去成本，每畝可獲純利潤2000元左右，比小麥收入高75%，比甜菜收入高70%，比油料收入高80%。

2.2 存在的問題

額敏紅皮洋蔥是由于自然因素造就的，賦于額敏的一種品質(zhì)獨特的農(nóng)產(chǎn)品，在市場上享有盛譽，倍受消費者青睞。但通過我們的跟蹤調(diào)查，仍有以下問題需要解決：

2.2.1在種植紅皮洋蔥方面，沒有現(xiàn)成的生產(chǎn)操作規(guī)程可供遵循，因此，生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量大小不一，質(zhì)量參差不齊，賣相不好，在市場上不能形成價格優(yōu)勢；

2.2.2品牌意識不強。額敏縣在申報商標上雖然做了大量工作，但至今沒有形成自己的商標，在銷售環(huán)節(jié)沒有缺乏市場競爭優(yōu)勢；

2.2.3農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社發(fā)揮作用不強。當前社員較少，覆蓋面較小，至今沒有形成規(guī)模經(jīng)營和統(tǒng)一經(jīng)營，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒有形成規(guī)模優(yōu)勢；

2.2.4綠色環(huán)保意識不強，沒有注重培育綠色、有機洋蔥生產(chǎn)基地，在消費群體上失去了優(yōu)勢。

3 解決的途徑

3.1 在種植方面，應以郁香紅合作社為核心，來組織生產(chǎn)。一是由合作社牽頭，委托縣農(nóng)業(yè)技術部門制定出《額敏縣紅皮洋蔥生產(chǎn)技術操作規(guī)程》，然后按照《額敏縣紅皮洋蔥生產(chǎn)技術操作規(guī)程》進行標準化生產(chǎn)；二是按照“四統(tǒng)一”的模式進行組織生產(chǎn)。即統(tǒng)一品種、統(tǒng)一模式耕種、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一標準分級。

3.2 強化品牌意識。商標是企業(yè)寶貴的無形資產(chǎn)，是企業(yè)搶占市場份額獲取經(jīng)濟效益的銳利武器。建議政府部門高度重視品牌創(chuàng)建，積極引導合作社，以郊區(qū)鄉(xiāng)北郊村種植的紅皮洋蔥為基礎，注冊自己的商標，并對紅皮洋蔥生產(chǎn)基地進行地理標志認證，實現(xiàn)商標為農(nóng)民增收，商標促進供銷雙贏；同時，積極宣傳額敏縣紅皮洋蔥，打造其知名度。然后由合作社將洋蔥統(tǒng)一分級包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一價格進行銷售。

3.3 充分發(fā)揮合作社的作用。由于洋蔥生產(chǎn)未形成規(guī)模，產(chǎn)品市場銷售范圍相對較小。因此要發(fā)揮合作社一頭連著生產(chǎn)，一頭對接著市場的橋梁和紐帶作用，不但要組織好生產(chǎn)環(huán)節(jié)，更要謀劃好銷售工作，實現(xiàn)生產(chǎn)、保鮮貯藏、深加工、運輸、銷售一體化。積極開拓市場，從組織市場調(diào)研到開設市場專柜再到采用多種市場營銷手段等全方位入手，全力開拓銷售市場，暢通銷售渠道。

3.4 洋蔥深加工。著眼于長遠發(fā)展，在形成規(guī)模化種植、全方位銷售的基礎上，適當?shù)剡M行洋蔥產(chǎn)品深加工的研發(fā)，強化并突出使用商標，有望做強做大額敏縣紅皮洋蔥這一產(chǎn)業(yè)。

3.5 強化綠色環(huán)保意識。按照綠色有機的標準，不斷打造和培育綠色、有機生產(chǎn)基地，逐漸提高洋蔥產(chǎn)品品質(zhì)，達到優(yōu)質(zhì)、安全、有機、美味的標準。這樣，才能獲得更多市場消費人群，搶占更多市場份額。