李樹河

（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010070）

人文素質(zhì)教育在我國茶藝英語教學(xué)中的滲透與培養(yǎng)研究

李樹河

（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010070）

大學(xué)教育作為我國高等教育的一個重要組成部分，其目標(biāo)是培育更高層次、高素質(zhì)的人才，以促進社會的和諧發(fā)展為己任。在我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳播過程中，茶藝文化是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成。而英語作為傳播文化的一類主要手段，其教學(xué)方式需要高校教育工作者探索研究，為我國培養(yǎng)出更加出色優(yōu)秀人才。本文以茶藝英語教學(xué)為線索，探討了高等英語教學(xué)方式與人文素質(zhì)教育相結(jié)合，并提出了科學(xué)的教學(xué)手段，這為茶藝英語的教學(xué)發(fā)展提供了新思路。

高校；人文素質(zhì)；茶藝英語；教學(xué)方式；人才培養(yǎng)

高校英語教育作為英語交流的重要方式之一，承擔(dān)著培養(yǎng)高素質(zhì)人才的重任，是教育中不可或缺的主要陣地之一。而隨著我國加入世界貿(mào)易組織后，全球化水平愈加成熟，英語教育作為高等教育中必不可少的內(nèi)容，其重要性不言而喻。英語不單單是國人與國外人溝通交流的手段，也是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化推廣至全球的重要方式。

1 我國高校人文素質(zhì)教育培養(yǎng)

1.1 高等人文素質(zhì)教育

高等人文素質(zhì)教育是在人文素質(zhì)教育的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，人文素質(zhì)教育指的是人類在發(fā)展的過程中，成人與成才內(nèi)在品質(zhì)的一種教育方式。人文素質(zhì)教育主要由以下幾部分組成：知識涵養(yǎng)、處事能力、人生觀念、內(nèi)在情感以及堅強意志等幾個方面。一個人如果想要獲得全方位的發(fā)展與進步，人文素質(zhì)教育是其人生過程中必不可少的一項，而高等人文素質(zhì)教育在人文素質(zhì)教育的基礎(chǔ)上，又增添了其他幾項教育內(nèi)容，能夠在最大程度上促進個人的發(fā)展與進步。

1.2 高等人文素質(zhì)教育的重要性

人格品質(zhì)是評判一個人是否能夠?qū)崿F(xiàn)其人生價值的關(guān)鍵一環(huán)。一個人只有同時具備運用科學(xué)文化知識的技能與優(yōu)良的人格品質(zhì)，才能夠體現(xiàn)出教育的完整性。從這一方面來說，高等人文素質(zhì)教育為我國培養(yǎng)高素質(zhì)人才提供了有利條件。另外，就英語教學(xué)為例來看，其目的不僅僅是使學(xué)生掌握聽說讀寫譯的技能，而是培養(yǎng)學(xué)生將中國文化傳播到世界。從這個角度來說，高等人文素質(zhì)教育所培養(yǎng)出的人才，不僅僅有扎實的英語功底，具備傳播中華文化的能力，而且對中國文化有著深深的了解與熱愛，能夠推動中華文化更好地融入世界文化。

1.3 高等人文素質(zhì)教育的方法導(dǎo)入

首先，通過刷新傳統(tǒng)的教育觀念，以培養(yǎng)教育者的人文素養(yǎng)為起點，對高等人文素質(zhì)教育實現(xiàn)推廣。教育者是教育的根基，教師具備人文教育的理念與人文素質(zhì)理念的基礎(chǔ)之上，才能給學(xué)子帶來更高素質(zhì)的教育，培養(yǎng)高素質(zhì)人才。隨著科技水平的發(fā)展，知識也在飛速發(fā)展，教育者必須不斷更新教育觀念，保持終生學(xué)習(xí)的態(tài)度才能給學(xué)生帶來更高水平的教育；其次，教育內(nèi)容也向多元化發(fā)展，教育者需要在廣泛的教育內(nèi)容中，選擇合適的教育內(nèi)容并將其合理的融入人文素質(zhì)教育，從而實現(xiàn)高等人文素質(zhì)教育的發(fā)展。充分利用教育資源，適當(dāng)融入文化背景理念，讓學(xué)生在完成教育的同時也能了解傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。

2 我國高校茶藝英語教學(xué)分析

2.1 高校茶藝英語課程特殊性

茶藝文化作為我國傳統(tǒng)文化中的瑰寶，也是我國傳播傳統(tǒng)文化中的重要一環(huán)。自我國歷史上，茶葉通過絲綢之路傳到西方為我國茶葉傳播的起始點后，茶文化的傳播以及茶藝文化的傳播也隨之興起。改革開放以后，我國的品茶、飲茶文化也不斷興盛起來。我國茶藝館數(shù)量也隨之上升，茶藝師的工作行情也相當(dāng)可觀，茶藝市場也需要更多高素質(zhì)人才的供應(yīng)，就此我國許多高校增添了茶藝課程。而茶藝文化作為我國傳統(tǒng)文化的一種，被許多西方國家人士所喜愛，為了將我國的茶藝文化推廣至世界，茶藝文化的英語課程培訓(xùn)是必不可少。該課程的目的是培養(yǎng)出精通茶藝的高素質(zhì)英語人才，提高人才的實踐應(yīng)用技能。

2.2 人文素質(zhì)教育內(nèi)容導(dǎo)入高校差異英語教學(xué)的可行性

2.2.1 茶藝英語教學(xué)的內(nèi)容

茶藝英語教學(xué)主要是將茶藝課程教學(xué)與英語課程教學(xué)相結(jié)合，通過英語來講授茶藝課程，但是主要還是以茶藝課程為基礎(chǔ)，以英語課程教學(xué)為輔助。茶藝課程的教學(xué)主要是通過實踐的方式完成的，其主要內(nèi)容由以下幾個模塊組成：茶葉的識別與沖泡模塊、茶席的設(shè)計模塊、茶文化禮儀學(xué)習(xí)模塊。在每一個模塊中需要將英語教學(xué)進行融入，使得學(xué)生在掌握茶藝專業(yè)技能的同時，能夠掌握茶藝實用英語技能。

2.2.2 茶藝英語教學(xué)的模式

茶藝英語教學(xué)的模式主要是通過課程實踐的方式，讓學(xué)生在實踐中進一步加深對茶藝理念的把握，同時提高學(xué)使用英語對茶藝理念介紹的熟練程度。在此種教育模式的影響下，能夠培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，可以鍛煉學(xué)生獨立完成一個項目，且獨立處理項目中可能遇到的難題。比如從茶藝室布置、茶葉的采購、茶葉的沖泡、用英文對客戶進行禮儀服務(wù)等。

2.2.3 茶藝英語教學(xué)的實踐

茶藝英語教學(xué)中的實踐項目是茶藝英語教學(xué)中的最為科學(xué)的一種教育手法，該教育方式有特殊的角色扮演。比如：學(xué)生扮演顧客，學(xué)生扮演茶藝師的角色進行排練。利用英語交流進行茶藝服務(wù)，通過教育者的監(jiān)督指導(dǎo)，能夠提升學(xué)生的積極性，提高學(xué)生對于茶藝英語教學(xué)學(xué)習(xí)的樂趣。

3 人文素質(zhì)教育在我國茶藝英語中的培養(yǎng)

3.1 人文素質(zhì)教育在我國茶藝英語中培養(yǎng)的實例分析

高等人文素質(zhì)教育主要通過人文知識與人文精神的教育來陶冶情操，實現(xiàn)培養(yǎng)英語茶藝師滿足茶藝市場需求的目標(biāo)。以A高校酒店管理專業(yè)所開設(shè)的茶藝英語課程為例。在該課程中，結(jié)合了高等人文素質(zhì)教育教學(xué)方式，教育者應(yīng)當(dāng)注意教育方式，通過制定科學(xué)的教育目標(biāo)，在重視情感化教學(xué)的過程中，也充分調(diào)動了學(xué)生的情感因素，將學(xué)生的情感充分的融入到課堂教育中，營造出和諧的教育環(huán)境。在高等人文素質(zhì)教育的過程中，A高校培養(yǎng)了受教育者對傳統(tǒng)文化的熱愛情懷之外，還培養(yǎng)了高校學(xué)子在茶藝方面的英語實踐能力，使得學(xué)生能夠流利的使用英文來介紹中國傳統(tǒng)茶藝文化，達到推動我國茶藝文化走向世界的目的。

3.2 人文素質(zhì)教育在我國茶藝英語中的創(chuàng)新培養(yǎng)

傳統(tǒng)的茶藝英語教學(xué)多是通過茶藝教學(xué)與英語教學(xué)相結(jié)合。而新興的茶藝英語教學(xué)將人文素質(zhì)教育進行融入，在培養(yǎng)全能型茶藝人才的過程中，也投入傳統(tǒng)藝術(shù)的練習(xí)。比如：可以培養(yǎng)其國畫繪畫能力，通過傳統(tǒng)的古典樂器教學(xué)的方式來提高其文化藝術(shù)修養(yǎng)，將茶藝者的古典氣質(zhì)與茶藝能力相結(jié)合，能夠起到相輔相成的作用。除此之外，還可以通過創(chuàng)新教育模式來實現(xiàn)人文素質(zhì)教育與茶藝英語教學(xué)的結(jié)合。傳統(tǒng)的語言教學(xué)模式是枯燥的，為了培養(yǎng)學(xué)生對語言學(xué)習(xí)的熱情，需要對傳統(tǒng)模式加以改造。高等人文素質(zhì)教育可以實現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化與英語語言教育的完美融合，能夠激勵學(xué)生的潛能開發(fā)，提高高校語言教育質(zhì)量。

4 結(jié)論

人文素質(zhì)教育與我國的茶藝教育在本質(zhì)上是相輔相成的。茶藝教育可以通過人文素質(zhì)教育提高其教育水平，而英語教育與茶藝教育相結(jié)合，能夠更高效的推動中國傳統(tǒng)文化走向世界，讓世界更加了解中國茶藝文化。人文素質(zhì)教育將為推動中國茶藝文化走向世界提供更多高素質(zhì)人才。綜上所述，人文素質(zhì)教育與茶藝英語教學(xué)的結(jié)合十分必要，這也是未來茶藝英語教學(xué)的發(fā)展潮流。

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[2]李秀進.酒店管理專業(yè)茶藝課程實踐教學(xué)探析 [J].中外企業(yè)家.2015(09):124-125.

[3]陳小平.建立在中華文化基礎(chǔ)之上的高職茶藝課程教學(xué)探索[J].亞太教育.2015(30):231-232.

李樹河 （1968-），女，內(nèi)蒙古呼和浩特市人，本科，內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院副教授，研究方向：高職英語教育與教學(xué)。