戰(zhàn)雅蓮

2017年1月5日

小寒時節(jié)正值“三九”，是一年中非常寒冷的一段時期，在北方已是冰天雪地。小寒有三候：初候，雁北鄉(xiāng)；二候，鵲始巢；三候，雉雊。

小寒時，日常起居應(yīng)盡量做到早睡晚起，保證充足的睡眠及良好的睡眠質(zhì)量。平時應(yīng)做好保暖，外出時不要穿著過少，特別是腿腳部要穿厚一些，避免著涼。在使用暖氣或空調(diào)取暖時，室內(nèi)溫度不要過高，要保持一定的濕度，并注意經(jīng)常開窗通風(fēng)。

戶外運動時應(yīng)選擇晴好的天氣，不宜過早出門，以太陽出來之后為宜。此時氣溫較低，人體的關(guān)節(jié)靈活度相對較低，運動不當(dāng)容易造成損傷，所以，運動前應(yīng)做好熱身。運動項目可以選擇慢跑、快步走、太極拳、瑜伽等，運動量不宜過大，避免過度出汗。特別是平時陽氣不足、怕冷、手腳冰涼的人，這段時期一定要堅持運動。

小寒時節(jié)天氣寒冷，人們的戶外運動相對減少，容易造成情緒抑郁，這段時期應(yīng)注意調(diào)節(jié)好自己的情緒，凡事往好處想，不要鉆牛角尖兒，要善于在日常生活中尋找樂趣。

因人體消耗的熱量比較多，食養(yǎng)應(yīng)以溫補為主，可適當(dāng)食用一些具有補腎作用的食物，但不宜過度食用肥甘厚味及辛辣刺激性食物。適合這個節(jié)氣溫補的食品有牛肉、羊肉、雞肉、牡蠣、蝦、糯米、南瓜、大棗、桂圓、栗子、核桃仁等。具有養(yǎng)腎作用的食物有：黑米、黑豆、黑芝麻、芡實、枸杞等。

下面為大家介紹兩款適合小寒時節(jié)的食譜。

1.紅棗羊肉粳米粥

原料：紅棗60克，羊肉500克，粳米150克，蔥白10克，姜片10克，精鹽少許。

做法：將羊肉洗凈，切成薄片；紅棗洗凈，去核；粳米淘洗干凈，與羊肉片、紅棗、蔥白、姜片一同放入鍋中，加清水適量，大火燒沸后，改用小火煮至米爛肉熟，放入精鹽調(diào)味即可。

功效：這款粥具有補脾益氣、溫中暖下的功效，適用于陽虛所致腰膝酸痛、畏寒、小便清長、虛寒性腹痛、四肢不溫、神疲乏力等癥。

注意：內(nèi)熱盛者不宜食用，外感時邪者不可食用。

2.杜仲燉豬腰

原料：豬腎2個，杜仲15克，核桃仁30克。

做法：將豬腎切開，去掉腎盞，洗凈，與杜仲、核桃仁一同放入鍋中，加清水適量，大火燒沸后，改用小火燉至熟爛，去杜仲、核桃仁即可。

用法：佐餐食用，食用時蘸少許細鹽。

功效：這款滋補品具有補腎壯陽、強腰益氣的功效，適用于腎氣不足所致的腰痛乏力、畏寒肢冷、小便頻數(shù)、視物不清、陽痿、遺精等癥。

2017年1月20日

大寒是農(nóng)歷一年中的最后一個節(jié)氣，天氣依舊非常寒冷，地面上積雪不化，并且經(jīng)常會出現(xiàn)大風(fēng)、寒潮天氣。大寒三候為：初候，雞乳育也；二候，征鳥厲疾；三候，水澤腹堅。

大寒時期的日常起居與小寒相同，同樣需要早睡晚起，最好能在太陽出來之后起床。外出要注意防風(fēng)、防寒，居住在北方的人們還應(yīng)盡量穿上防滑的鞋子，防止路滑摔倒；大風(fēng)天氣出門要戴好帽子、圍巾和手套，避免凍傷。

今年的大寒正值春節(jié)前后，這段時間人們都比較忙碌，忙于采購年貨、掃除、走親訪友，甚至打麻將。大多數(shù)人這段時期會減少體育鍛煉，甚至完全不運動，春節(jié)過后經(jīng)常會出現(xiàn)精神萎靡、情緒低落等現(xiàn)象。所以，希望大家還是盡量每天抽時間做一點兒簡單的運動，如瑜伽、太極拳、廣播體操等，如果時間太緊，也可以只做幾個動作。

春節(jié)期間，人們的生活節(jié)奏容易被打亂，經(jīng)常熬夜，加上春節(jié)期間飲酒會比平時多，免疫力容易下降，從而容易患感冒等流行性疾病。春節(jié)期間人們的飲食也會變得沒有規(guī)律，加上大魚大肉比較多，容易引起消化系統(tǒng)疾病，如胃痛、惡心、食欲不振、消化不良、積食、腹瀉等。另外，春節(jié)也是冠心病、心絞痛、高血壓等疾病容易復(fù)發(fā)的時期。這些都是應(yīng)當(dāng)加以注意的，節(jié)前盡量做到生活有規(guī)律，不要過于忙碌，少熬夜；節(jié)后飲食盡量有規(guī)律，葷素搭配合理，少喝酒。

大寒時節(jié)，人體脾土相對較旺，這段時期應(yīng)趁機補氣養(yǎng)血，為之后的立春生發(fā)做好準(zhǔn)備。大寒時期除了適當(dāng)吃一些具有溫補作用的食物之外，還可以食用一些具有補氣養(yǎng)血作用的食物，如烏雞、紫米、黑棗、大棗、花生、山藥等。另外，春節(jié)期間人們食用肉類較多，容易出現(xiàn)積食、消化不良等癥狀，可以在餐后適量食用一些具有消食化積作用的山楂。

下面為大家介紹兩款適合大寒時期的食譜。

1.板栗燉烏雞

原料：板栗100克，烏雞650克，蔥、姜、精鹽、味精各適量。

做法：將烏雞宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈，切塊；板栗去殼，洗凈；蔥切段，姜切片。將烏雞塊、板栗、蔥段、姜片一同放入鍋中，加入適量清水，大火燒沸后，改用小火燉至肉熟，加入精鹽、味精調(diào)味即可。

功效：這道菜具有補氣養(yǎng)血、健脾胃、益肝腎的功效，適用于脾胃虛弱，以及肝腎虧虛所致的眩暈、視物不清、腰膝酸痛等癥。

2.山藥大棗粥

原料：山藥30克，大棗10枚，粳米100克，冰糖適量。

做法：將大棗洗凈，去核；粳米、山藥淘洗干凈，與大棗一同放入砂鍋中，加清水適量，大火燒沸后，改用小火煮至粥熟，加入冰糖，繼續(xù)煮至冰糖溶化，攪勻即可。

功效：這款粥具有補氣血、健脾胃、抗衰老的功效，適用于老年人胃虛食少、脾虛便溏、氣血不足、營養(yǎng)不良、病后體虛、羸瘦衰弱等癥。

注意：痰濕較重的肥胖者忌食。