康春杰（中國勞動關(guān)系學(xué)院，北京 100048）

英國文學(xué)作品中的茶文化探析

康春杰
（中國勞動關(guān)系學(xué)院，北京 100048）

在英國文學(xué)作品中，有很多關(guān)于英國茶會的描述。這些形式各異的描寫向我們展示了英國民眾的日常生活，體現(xiàn)了英國與眾不同的茶文化。本文通過茶葉在英國傳播歷史的歸納，對不同文學(xué)作品中茶文化的差異進(jìn)行了更加透徹的辨析，希望能夠?qū)τ膶W(xué)作品中的茶文化有一個更加清晰的認(rèn)識，為掌握這些文化內(nèi)涵奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。

英國；文學(xué)作品；茶文化；茶會

17世紀(jì)初，茶葉流入英國，之后迅速在英國境內(nèi)傳播，并逐漸形成了充滿英國風(fēng)情的茶文化體系?？梢赃@樣說，英國是世界上僅次于中國的第二大熱愛喝茶的國家。茶葉已經(jīng)滲入到英國民眾的日常生活，對他們的生活方式和思維習(xí)慣產(chǎn)生了潛移默化的影響。在此背景下，茶文化自然而然地體現(xiàn)在文學(xué)作品中。很多經(jīng)典的文學(xué)作品都有描寫茶會、飲茶等與茶相關(guān)的場景。通過這些文學(xué)作品，我們可以看到，茶葉與英國民眾的生活聯(lián)系了起來，讓英國民眾的生活變得更加鮮活、更加富有韻味。

1 茶葉在英國的傳播歷史

與中國一樣，英國民眾也非常喜歡飲茶，但是因?yàn)楦髯缘奈幕瘋鹘y(tǒng)不同，其形成的茶文化與中國的茶文化有著很大的區(qū)別，有各自的飲茶風(fēng)格。宋、元時期，茶葉開始大量出口國外，很快就成了當(dāng)時主要的出口商品。政府實(shí)施了非常積極的出口政策，讓茶葉的出口量再次上升。同時，歐洲商人也看到了茶葉的巨大盈利空間，開始銷售茶葉，把茶葉帶入了本國的上流社會。1607年，荷蘭商人把茶葉銷售到了歐洲，完成了中國茶葉進(jìn)入歐洲的第一筆訂單。到了明清時期，茶葉開始在歐洲盛行，飲茶逐步成了歐洲的一股風(fēng)潮在民間盛行，茶葉銷量又有了明顯的提升。19世紀(jì)前后，茶葉在英國成了最受歡迎的飲料。早晚餐時取代了啤酒，剩余的時間也取代了松子酒。1910年前后，飲茶成了非常時尚的行為，但此時還沒有所謂的“下午茶”的說法。英國真正意義上的“下午茶”，是由貝德福特公爵的第七位夫人安娜發(fā)明的。她經(jīng)常舉辦宴會，發(fā)現(xiàn)午餐與晚餐間隔的時間非常長，人極易感到饑餓和疲倦。為了改變這種局面，她讓仆人準(zhǔn)備了一些茶水和點(diǎn)心讓客人們享用。宴會結(jié)束之后，她發(fā)現(xiàn)這樣安排的效果非常好。之后，她就經(jīng)常邀請朋友和她一起飲用下午茶。不久之后，這種風(fēng)氣開始在上流社會盛行。后來，這種茶會走入平民百姓家，無論家境如何，他們都會經(jīng)常聚集在一起品下午茶，進(jìn)行娛樂活動。后來，“英式下午茶”逐漸開始在世界范圍內(nèi)流傳。在英國人眼中，飲茶似乎成了他們的一種與生俱來的習(xí)慣，那是深入他們靈魂深處的健康之飲。盡管沒有任何種茶的歷史，對種植茶葉也并不熱衷的英國人，成了世界上對茶需求最大的人，他們用從中國引入的茶葉，創(chuàng)造了屬于英國人獨(dú)有的茶飲文化。而這種文化體現(xiàn)在文學(xué)作品中，讓英國文學(xué)作品顯得更加厚重，韻味更加深遠(yuǎn)。

2 英國文學(xué)作品內(nèi)的茶文化

茶葉被引入英國之后，不但成了“繆斯之友”、還是“眾神的甘露”，更是詩人創(chuàng)作佳作的源泉，同時還受到眾多小說創(chuàng)作者的歡迎。在下午茶風(fēng)靡英國的時候，與茶有關(guān)的各種故事先后出現(xiàn)在各類文學(xué)作品中，通過各位文學(xué)大家的創(chuàng)作，為人們描述了英國民眾的生活場景。

2.1 小說中的貴族與平民茶文化

在奧斯汀的《傲慢與偏見》中，每次主人公正餐之后都會有比較正規(guī)的茶會宴飲。也可以這樣說，各種規(guī)模不等的茶會成了小說另一條隱藏的線索，正是這些茶會的存在，一步步推動著小說的情節(jié)一點(diǎn)點(diǎn)向前推進(jìn)?！暗胶炔璧臅r候，讓人難以忍受的苦總算是告一段落，貝內(nèi)特先生領(lǐng)著他的客人回到客廳，用過茶點(diǎn)之后，貝內(nèi)特先生會高興地朗讀些東西給這些小姐們聽聽”，“這件事惹得伊麗莎白非?？鄲?，頭痛萬分。到了傍晚，她的頭痛得越來越嚴(yán)重，加上本就不愿意見到達(dá)西現(xiàn)身，便決定不再陪伴其表兄嫂到羅辛斯莊園去，她本來是準(zhǔn)備邀請他們?nèi)ツ抢锖炔璧摹薄谶@部小說中，還有很多關(guān)于各色茶會的描寫。通過這些文字描述觀眾可以發(fā)現(xiàn)，飲茶已經(jīng)成了英國民眾的一部分，滲透在他們的日常生活之中。對于文學(xué)創(chuàng)作來說，小說特別是現(xiàn)實(shí)小說中，內(nèi)容和場景的描寫大多來自于日常生活。正所謂，小說來源于生活卻高于生活。通過對這些小說的閱讀，我們可以從中看出茶葉在英國社會中的地位及其對英國民眾生活的影響。在他們的作品中，主人公大多都是在社會上有身份、有地位的人。在他們的生活中，飲茶不僅僅是一種生活習(xí)慣，更是一種社交手段，茶會是他們身份的象征。參與茶會的人，也都是上層社會的人。與其說他們是在品茶，很多時候他們品的是一種地位。對他們來說，茶文化就是一種貴族文化。

如果說奧斯汀小說中茶會多是貴族茶會，更多的是展現(xiàn)茶對貴族生活的影響的話，那么狄更斯的小說展示的更多是茶對平民生活的影響。在其代表作《匹克威克外傳》中，茶的出現(xiàn)超過了80次，向全世界的讀者展示了許多非正式的英國茶會。和貴族茶會的紛繁復(fù)雜、規(guī)模龐大相比，這樣的茶會更加的休閑、愜意。在這樣的茶會中，人們可以更加隨意地聊天。女人們聚集在一起，隨意地聊一些家常。盡管這樣的場景看起來有些無聊，甚至?xí)幸恍┏臭[，但是這樣的場景就是英國中下層民眾日常生活的寫照。通過對這些場景的描寫，狄更斯向人們詳細(xì)地展示了普通民眾日常生活的場景。杯子碰碰撞撞，一群群的人聚集在一起，他們喝著六便士一杯的茶水，這樣日常的飲茶場景，能夠讓觀眾身臨其境。那些圍繞在牌桌周邊的，都是一些有著古怪脾氣的老年人，他們討論著一些奇聞異事。從他們興致勃勃的樣子中觀眾甚至可以感受到討論者內(nèi)心的情感。如此細(xì)膩的筆觸，對日常飲茶場景的描述，讓人們認(rèn)識到了茶葉已經(jīng)和英國民眾的生活融合在一起，成為他們生活的一部分，改變著他們的生活。鑒于很多普通民眾都在從事一些體力勞動，過多的體力消耗，飲茶在他們的生活中，更多的作用是為了充饑。為了生活，他們通常用黃油面包充當(dāng)茶點(diǎn)的主角。一般情況下，到了周末，他們的茶點(diǎn)會豐富一些，有時候會多一些熏肉，甚至?xí)幸恍┧筒级?。茶會不僅僅是一些充饑的東西，有時候還具有緩解疲勞，甚至是治療傷病的功能。很多茶葉都含有較多的蛋白質(zhì)和氨基酸，甚至還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中，很多元素都能起到藥理作用，這些物質(zhì)對人疾病有一定的治療作用。在茶葉沖泡的過程中，五分之四的茶素都可以溶解到茶水之中，給人類的大腦造成一定刺激，提升中樞神經(jīng)的敏感性，緩解神經(jīng)疲勞，同時可以降低血壓，緩解神經(jīng)衰弱。莫雷爾經(jīng)常頭痛，但是他沒有多余的錢用來治療，所以就經(jīng)常自己熬苦艾茶來緩解自己的頭痛。茶飲的這些功能，對于日常民眾來說，好像是更重要的。

2.2 詩歌中的個人情感宣泄

在英國的文壇上，還有這樣一些與茶為伍、全身心地喜歡飲茶的人。他們甚至可以說是典型的“茶鬼”。10世紀(jì)初，英國詩壇上出現(xiàn)了這樣一個人，他與茶形影不離。也正是因?yàn)槿绱耍渥髌繁憩F(xiàn)出了與別的文學(xué)家截然不同的風(fēng)格。這個人就是塞繆爾·約翰遜。他創(chuàng)建了文學(xué)俱樂部，在那里以茶會友，在文壇引起了不小的反響。詩人華茲華斯對飲茶的文化也表達(dá)了濃厚的興趣。此外，英國浪漫主義詩人濟(jì)慈采用非常獨(dú)特的視角，在詩中描繪了情人們相約喝茶的場景：一點(diǎn)一點(diǎn)地吃著面包，等待著情人的到來；在無聲的嘆息中，等待到茶涼。在此詩中，茶成了情人間的橋梁。但是，最終，茶都涼了，情人也沒有來，通過茶這一中介物，詩人表現(xiàn)了沒有等到情人的主人公的情感變化。同樣喜歡用茶作為媒介的詩人還有拜倫，他對茶也是異常地偏愛。在他的生活中，可以沒有牛肉，沒有啤酒，但唯獨(dú)不能沒有茶。假如生活中缺少了茶，他就會覺得生活百無聊賴。眾所周知，在英國人的生活中，牛肉和啤酒是不可或缺的。而拜倫居然把茶放在了牛肉和啤酒的前面，雖然這只是拜倫一個人的生活習(xí)慣，但從中足以看出茶葉在英國民眾生活中的影響力，茶葉確實(shí)是已經(jīng)深入到英國的大街小巷。之外，英國詩壇上還有不少關(guān)于拜倫的事跡，“在日常生活中，拜倫喜歡喝紅茶，”在他看來，茶就是“中國的淚水”，并且聲稱他愿意為了“中國的淚水女神所感動。

2.3 散文中的休閑文化

除了小說和詩歌，還有一種文學(xué)形式充滿文化韻味，那就是散文。討論英國文學(xué)作品中的茶文化，不能不提及英國的散文作品。喬治·吉辛是英國散文界的杰出代表，其最具代表性的作品《四季隨筆》給觀眾表達(dá)了這樣一個思想：茶葉是最為圣潔的，散文是非常優(yōu)美的。而這樣兩者的結(jié)合，必然會給觀眾帶來非常愜意與休閑的享受。作家以亨利·來意克羅夫特為對象，對其生活場景進(jìn)行了詳細(xì)的描摹。在作品中，他以茶會做線索，通過對故事發(fā)生的時間、地點(diǎn)和人物的描述，表述了自身對茶會這一形式的感觸。在另一部代表作中，他這樣表述，“我一天中最舒適的時刻之一是下午散步歸來的時候，這時我稍微有些疲勞，脫下長靴換上拖鞋，脫下出外穿的上衣?lián)Q上舒服、隨便、破舊的短上衣，坐在深深的有著柔軟扶手的安樂椅上，等待傭人端來茶盤。也許我在喝茶時，最感安閑之樂。在過去的日子里，我不得不匆匆吞下點(diǎn)心，經(jīng)常因?yàn)橄氲阶约寒?dāng)前的工作，感到急迫、苦惱。對于我所飲的東西嘗不到它的香味與美味?，F(xiàn)在，茶壺端進(jìn)房時飄來的那種撲鼻清香，多么甜美啊!第一杯茶，給我?guī)砗蔚鹊陌参?接著幾杯，則讓我徐徐品嘗。在寒雨中散步后，熱茶使我通身溫暖。喝茶時刻，我環(huán)顧周圍的書冊與圖畫，領(lǐng)略安靜地占有它們的幸?！?。在這部作品中，作家表達(dá)了這樣一個理念，茶葉已經(jīng)成了其生活中的必需品，不單是物質(zhì)層面的，也是其精神層面的。在他滿身心地投入到書籍和優(yōu)美的自然風(fēng)景中時，茶葉也在無聲無息中影響著創(chuàng)作者的心情，影響其決斷，甚至也影響著他的身心健康。這和中國智者的飲茶之道有殊途同歸之妙。這些作品的存在說明了，飲茶很多時候都和人生聯(lián)系在一起，英國人在飲茶的時候，很多時候會思考自己的人生，并和食物、醫(yī)學(xué)聯(lián)系起來，通過對茶葉的味道與品質(zhì)的關(guān)注，展現(xiàn)其品茶方式。對不同的茶葉進(jìn)行品味，有不同的心情，也會產(chǎn)生不同的聯(lián)想。飲茶，既是一種健康養(yǎng)生的習(xí)慣，也是一種富養(yǎng)精神的行為。

在下午茶這一習(xí)慣上，英國人對他們的家庭生活進(jìn)行了詳細(xì)的描述。即使是身處陋室，英國的民眾也會保持他們飲茶的習(xí)慣。在他們的眼中，飲茶甚至是帶有一定神圣的光環(huán)的：下午茶一旦開始，就意味著一天的勞碌已經(jīng)接近了尾聲。這表示，可以休閑地享受傍晚的光陰。別的不說，單單是茶杯和茶托的相互碰撞就能夠讓民眾感受到其中的幸福。到朋友家做客，進(jìn)屋喝茶表示了朋友的態(tài)度。到英國朋友家做客，主人家喜歡把茶壺拿上來，與客人一起品味茶葉的清香。而作為一個合格的客人，也會和主人一樣，保持對飲茶的興趣。英國雖然沒有像中國這樣種植茶葉的歷史，也沒有中國這樣長久的飲茶歷史，但是英國民眾從飲茶中得到的樂趣卻一點(diǎn)也不比中國人的少。

3 結(jié)語

現(xiàn)今，“下午茶”已經(jīng)打上了英國的烙印，和英國民眾典雅的生活方式聯(lián)系在一起，成為英國的一個典型特征。不管是哪種形式的下午茶，世界各地的人都對它們充滿興趣。英國人每天都保持著這樣的茶飲習(xí)慣并且樂此不疲，名目眾多的茶飲，讓英國人幾乎半數(shù)的時間都在茶會中度過。像這樣以茶為開端，又以茶為結(jié)尾的生活方式，體現(xiàn)在英國各種類型的文學(xué)作品中，通過不同的形式，在世界文學(xué)寶庫中綻放出高雅美麗的花朵。

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[3]楊紅.從簡·奧斯汀作品中透視英國“茶桌文化”[J].才智, 2014(2):276.

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康春杰（1975-），男，內(nèi)蒙古呼和浩特人，碩士，講師，研究方向：英語語言文學(xué)。