鄧戀玫

（重慶財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院基礎(chǔ)教學(xué)部，重慶402160）

中西茶文化差異視角下高校英語(yǔ)教學(xué)策略分析

鄧戀玫

（重慶財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院基礎(chǔ)教學(xué)部，重慶402160）

隨著世界各國(guó)往來(lái)的日益密切，英語(yǔ)已然成為促進(jìn)各國(guó)交流的有利工具。同時(shí)，英語(yǔ)教學(xué)也越來(lái)越受到高校的重視。然而，在對(duì)英語(yǔ)的教學(xué)過(guò)程中，高校并沒(méi)有特別關(guān)注中西方存在的差異，尤其是文化上的差異，這對(duì)英語(yǔ)教學(xué)的效果影響很大。本文首先大體的介紹了中西方茶文化的差異，接著對(duì)文化在高校英語(yǔ)教學(xué)中的重要性加以說(shuō)明，最后對(duì)中西茶文化差異視角下高校英語(yǔ)教學(xué)策略進(jìn)行了系統(tǒng)的分析，希望能夠改變我國(guó)目前高校英語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題。

中西茶文化；高校；英語(yǔ)教學(xué)；語(yǔ)言

在全球經(jīng)濟(jì)趨向融合的背景下，作為世界上最通用的語(yǔ)言，英語(yǔ)一直肩負(fù)著不可推卸的溝通使命。而作為高校必修的專業(yè)課之一，英語(yǔ)水平的高低已經(jīng)直接決定著學(xué)生與職場(chǎng)之間的距離的長(zhǎng)短。因此，為了全面提高學(xué)生的英語(yǔ)實(shí)用水平，減少學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的難度，我們?cè)诙喾矫鎸?duì)高校英語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行了研究和探討。而中西方文化差異無(wú)疑是其中最不可忽視的存在。因此，研究中西茶文化差異視角下高校英語(yǔ)的教學(xué)策略不僅能夠改變英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀，更有利于學(xué)生加深對(duì)中西方文化的理解。

1 中西方茶文化概述

1.1 中西方茶文化的產(chǎn)生及發(fā)展

作為歷史悠久的茶葉大國(guó)，中國(guó)關(guān)于茶葉的記載已經(jīng)可以追溯到幾千年以前。自唐朝開(kāi)始，我國(guó)就開(kāi)始進(jìn)行與周邊國(guó)家的貿(mào)易，茶葉也經(jīng)由我國(guó)傳入到世界上其他的國(guó)家。隨著時(shí)間的推移和各國(guó)之間貿(mào)易往來(lái)的密切，茶葉逐漸經(jīng)由西亞傳入到歐洲各國(guó)，并被西方奉之為心靈的圣品。

在西方國(guó)家中，要說(shuō)起哪個(gè)國(guó)家與茶葉的淵源最深，非英國(guó)莫屬了。眾所周知，英國(guó)也是世界上著名的飲茶大國(guó)，英國(guó)人民對(duì)于下午茶的偏愛(ài)程度絲毫不亞于中國(guó)對(duì)茶藝活動(dòng)的喜愛(ài)。隨著茶葉的普及，茶葉也逐漸走出了英國(guó)皇室的宮門，進(jìn)入到了尋常百姓的生活之中。

1.2 中西方茶文化的差異

由于受到經(jīng)濟(jì)、政治等因素的影響，中西雙方在茶文化上的差異是非常之大的。中國(guó)人熱愛(ài)飲茶，更熱愛(ài)深厚的茶之文化。在經(jīng)過(guò)了日光的照耀、月光的滋養(yǎng)之后，它成為了詩(shī)人以及詞人抒發(fā)壯志情懷的座右銘，更是流淌在中華兒女血液里的凈化劑。它將人們?cè)趬m世間的煩躁輕輕的拂去，給心靈留下了一抹深深的綠意。從茶文化中體現(xiàn)出來(lái)的精神更是對(duì)中華文化氣質(zhì)的濃縮，是民族氣節(jié)的最宏偉的代表。英國(guó)人樂(lè)茶，樂(lè)茶之悠閑自得。雖然英國(guó)并非茶葉的原產(chǎn)地，但是對(duì)茶卻有著非常真切的情懷。經(jīng)過(guò)了時(shí)光的研磨，茶文化也受到了英國(guó)文化的感染，長(zhǎng)成了自己獨(dú)有的樣子。在英國(guó)人的傳統(tǒng)觀念里，喝一杯下午茶不僅可以緩解工作的壓力，更能獲得悠閑自得的生活樂(lè)趣。而這與英國(guó)人血統(tǒng)里追求自由的生活態(tài)度是分不開(kāi)的。

中國(guó)人與英國(guó)人飲茶的方式也不一樣，中國(guó)人講究茶葉的沖泡過(guò)程，更在意品嘗原汁原味的茶味；而英國(guó)人更在意對(duì)茶的佐料的研究，它們將茶打造成一杯風(fēng)味獨(dú)特的美妙飲品。這些不同都是與文化不可分割的。在不同的歷史條件下，中西雙方所守護(hù)的文化傳統(tǒng)的不同，這些不同都通過(guò)細(xì)小的飲食以及行為習(xí)慣體現(xiàn)出來(lái)，并逐漸成為國(guó)人的共識(shí)。

2 文化在高校英語(yǔ)教學(xué)的重要性

文化是一個(gè)民族根深蒂固的印記，是不可磨滅的精神食糧。因此，在高校英語(yǔ)的教學(xué)中，讓學(xué)生理解文化差異上的不同，不僅能夠減少高校學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的陌生感，更能夠讓學(xué)生了解到豐富多彩的文化世界。

2.1 能夠降低學(xué)生對(duì)文化理解的難度

在我國(guó)高校的傳統(tǒng)教學(xué)意識(shí)中，文化普及意識(shí)并未引起教師的重視。隨著高校教師教學(xué)壓力的增加，教師們逐漸將課本視為教學(xué)的唯一渠道。可是，這種“唯課本論”的傳統(tǒng)教學(xué)方式在時(shí)間的見(jiàn)證下變得越來(lái)越不合時(shí)宜。在學(xué)習(xí)英語(yǔ)的過(guò)程中，學(xué)生們難免會(huì)遇到和本國(guó)文化相悖的理論，這對(duì)于他們而言是非常難以理解的。而這些晦澀難懂的文化習(xí)慣也在無(wú)形之中加大了他們學(xué)習(xí)英語(yǔ)的難度，使他們產(chǎn)生了內(nèi)心上的文化隔閡，也讓他們失去了對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣。因此，如果教師能夠?qū)σ恍┘?xì)小的文化差異進(jìn)行耐心講解，讓學(xué)生理解這些文化差異產(chǎn)生的歷史背景以及在發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生的走向，無(wú)疑能夠糾正學(xué)生對(duì)于英語(yǔ)的偏見(jiàn)，也能夠提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣。

2.2 建立學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自信心

作為一門全然陌生的語(yǔ)言，除了潛意識(shí)的抵觸心理，學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)的過(guò)程中存在的更大的問(wèn)題是自信心不足。由于怕出錯(cuò)，大多數(shù)的學(xué)生都不敢用英語(yǔ)和他人交流。而作為學(xué)生學(xué)習(xí)的基地，在有限的教學(xué)資源下，高校也沒(méi)有及時(shí)給學(xué)生創(chuàng)造英語(yǔ)交流的機(jī)會(huì)。但是，對(duì)于學(xué)生而言，實(shí)練才是提高英語(yǔ)最直接的手段。只有在實(shí)練的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和差異，才能夠減少學(xué)生的錯(cuò)誤，也才能夠不斷提高學(xué)生的英語(yǔ)水平。因此，文化上的灌輸和補(bǔ)充就起到了至關(guān)重要的橋梁作用。對(duì)于文化差異的理解能夠減少學(xué)生的緊張感，讓學(xué)生更加胸有成竹地將英語(yǔ)講出來(lái)。而學(xué)生能夠以正確的心態(tài)面對(duì)英語(yǔ)，并能夠積極地找出這些文化的差異所在，才是學(xué)生真正學(xué)習(xí)英語(yǔ)的開(kāi)始。

3 中西茶文化差異視角下高校英語(yǔ)教學(xué)策略分析

中西方茶文化的差異不僅能夠折射出中西方不同的生活習(xí)慣，更能夠反映出中西方不同的文化價(jià)值觀。而對(duì)于這些差異的理解和尊重是我們學(xué)習(xí)英文的前提。因此，在高校的英語(yǔ)教學(xué)的策略之中，高校教師應(yīng)該對(duì)文化差異引起足夠的重視，才能夠?qū)Ω咝Ｓ⒄Z(yǔ)教學(xué)制定合理化的策略。

3.1 提高教師的文化培養(yǎng)意識(shí)

教師是教育的基石，是教學(xué)方向的決定者。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生學(xué)習(xí)思維的養(yǎng)成很大程度上受到教師的影響，而教師的教學(xué)方式也會(huì)受到文化的影響。許多高校出于對(duì)教學(xué)成果的考慮，為學(xué)生聘請(qǐng)了專業(yè)的外教。外教是提高英語(yǔ)專業(yè)度的一個(gè)十分有效的方法，卻不是解決文化差異的對(duì)癥藥丸。因此，即使高校高薪聘請(qǐng)了外教，只能在一定程度上糾正和解決學(xué)生的發(fā)音問(wèn)題，不能很好地疏通學(xué)生心中關(guān)于中西方文化差異的疑問(wèn)。因?yàn)橥饨套陨韺?duì)于中西方文化上的差異可能也知之甚少。因此，如果高校想要切實(shí)的提高高校英語(yǔ)教學(xué)的水平，就應(yīng)該從根本做起，從提高教師的文化培養(yǎng)意識(shí)開(kāi)始。

為了全面提高教師的教學(xué)素質(zhì)，高校應(yīng)該對(duì)教師進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，加大對(duì)教師中西方文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，讓教師建立正確的文化意識(shí)。當(dāng)教師真正理解到中西方文化上的差異，才能夠有效地幫助學(xué)生解決實(shí)際的問(wèn)題。就像好的茶藝師能帶給我們更真實(shí)的茶藝感受一樣，好的教師也能夠成為學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的好幫手。正本清源，教師對(duì)于多元文化的態(tài)度也能夠幫助學(xué)生培養(yǎng)更廣闊的的文化觀，這是高校聘請(qǐng)多少外教都換不來(lái)的。

3.2 茶文化英語(yǔ)的對(duì)比學(xué)習(xí)

若高校教師樹(shù)立了正確的文化價(jià)值觀，那么其在開(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)時(shí)也會(huì)相對(duì)輕松一些。茶文化是中西方文化的一個(gè)重要分支，同時(shí)也是學(xué)生們?cè)诂F(xiàn)實(shí)生活中比較容易接觸到的領(lǐng)域，因而，從中西方都非常熟悉的茶文化開(kāi)始，不僅能夠降低學(xué)習(xí)的難度，也能夠增加學(xué)生對(duì)于中西方文化理解的信心。

比如說(shuō)，在對(duì)英語(yǔ)教學(xué)課程的設(shè)置上，教師可以借助中西方在飲茶習(xí)慣上的差異，以此為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)而引出中西方在茶文化語(yǔ)言上的不同，最后引出英文學(xué)習(xí)的主題。而這種循序漸進(jìn)的教學(xué)方式不但照顧到了學(xué)生們的學(xué)習(xí)情緒，更能夠讓學(xué)生提前認(rèn)識(shí)到中西方文化的差異。例如，在英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)中，英式下午茶常為“Low tea”，很顯然這與中文直譯過(guò)去的afternoon tea相差甚遠(yuǎn)，而事實(shí)上這與英國(guó)人固有的思維習(xí)慣有關(guān)，他們認(rèn)為，使用Low tea更能體現(xiàn)出人們對(duì)茶文化的興趣與沖動(dòng)。

因此，茶文化的對(duì)比學(xué)習(xí)能夠幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)英語(yǔ)。而提前灌輸文化的差異有利于學(xué)生對(duì)多元化文化的認(rèn)同，更能夠培養(yǎng)他們多元化的文化氣質(zhì)。當(dāng)然，在文化差異的灌輸上，教師也要注重對(duì)知識(shí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)建，如果一味地將文化差異強(qiáng)加給學(xué)生，很可能會(huì)引起學(xué)生們的“排斥反應(yīng)”。因此，營(yíng)造良好的文化學(xué)習(xí)環(huán)境，讓學(xué)生放下內(nèi)心的文化戒備，才能夠讓他們自覺(jué)培養(yǎng)學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣。

3.3 組織實(shí)踐性的茶文化活動(dòng)

實(shí)踐性的活動(dòng)是提高學(xué)生英語(yǔ)水平最有效的途徑。因此，如果高校能夠?yàn)閷W(xué)生提供相應(yīng)的基礎(chǔ)教學(xué)設(shè)施，為教師的英語(yǔ)教學(xué)提供更好的實(shí)踐性平臺(tái)，這將對(duì)學(xué)生英語(yǔ)水平的提高有相當(dāng)大的幫助。比如，在對(duì)于茶文化英語(yǔ)的普及上，一場(chǎng)別開(kāi)生面的采茶斗舞大會(huì)顯然要比僵硬的文化差異說(shuō)辭好得多。而通過(guò)對(duì)服裝、道具以及舞蹈形式不同的講解能夠讓他們學(xué)習(xí)到平時(shí)接觸不到的英語(yǔ)詞組以及英國(guó)茶文化，也能夠?yàn)樗麄兊挠⒄Z(yǔ)學(xué)習(xí)之路留下美好的回憶。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，理解中西方茶文化的差異不僅能夠減少學(xué)生的抵觸情緒，重新建立起學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的信心，更能夠?yàn)閷W(xué)生樹(shù)立正確的文化價(jià)值觀。在“和而不同”的社會(huì)形態(tài)下，學(xué)生只有學(xué)會(huì)尊重外來(lái)文化，保持自己心中固有的文化傳統(tǒng)，才能夠擁有分辨是非的能力。而只有擁有更加包容的學(xué)習(xí)心態(tài)，學(xué)生們才能夠一直自信地走下去。這也正是研究中西方茶文化差異視角下高校英語(yǔ)教學(xué)策略的意義所在。希望通過(guò)本文的分析能夠?yàn)楦咝Ｓ⒄Z(yǔ)教學(xué)提供一條正確的發(fā)展道路。

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鄧戀玫（1980-），女，重慶江北人，碩士，講師，研究方向：英美文化文學(xué)及英語(yǔ)教學(xué)。