史穎，趙佳

（秦皇島職業(yè)技術(shù)學院，河北秦皇島066000）

提高學生茶文化意識的大學英語教學行動研究

史穎，趙佳

（秦皇島職業(yè)技術(shù)學院，河北秦皇島066000）

大多數(shù)大學生對中國茶文化視而不見，在日常消費和關(guān)注點上都較為傾向于英美茶文化，這樣就在民族文化虛無的狀態(tài)下難以尋找到屬于自身的文化根基，進而在日常行為上便可能偏離我國主流文化的欣賞軌道。通過討論，大學英語教學的行動路線可圍繞著：明確提高茶文化意識的教學目的、開放教學下搜集比較茶文化信息、院系合作下植入茶文化教學實訓、努力實現(xiàn)茶文化意識的內(nèi)在升華等四個方面來展開。

大學英語；茶文化意識；教學行動；提高

在塑造大學生職業(yè)能力的大學教育觀下，大學英語教學在其中也需要發(fā)揮建設(shè)性作用。具體而言，便是需要提高學生的茶文化意識。這里提到的“茶文化”主要指向中國茶文化，但作為大學英語教學的職能來說，則需要在比較茶文化的教育下，來提升學生對中國茶文化的熱愛，以及能自覺主動的吸取茶文化中在為人處世、人際交往中的文化啟示。那么大學英語教學在構(gòu)建“比較茶文化”課程優(yōu)勢又體現(xiàn)在哪呢。事實上，大多數(shù)大學生對中國茶文化視而不見，在日常消費和關(guān)注點上都較為傾向于英美茶文化，這樣就在民族文化虛無的狀態(tài)下難以尋找到屬于自身的文化根基，進而在日常行為上便可能偏離我國主流文化的欣賞軌道。毫無疑問，這種所謂的標新立異將嚴重影響到學生未來職業(yè)的穩(wěn)定性。由此，研究大學英語教學的行動路徑，便成為極為有意義的事情。

1 提高學生茶文化意識的現(xiàn)實價值

從研究的角度出發(fā)，提高學生茶文化意識的現(xiàn)實價值可歸納為以下三個方面：

1.1 樹立文化自信

我們狹隘的去理解大學生所應具備的職業(yè)素質(zhì)，其中形成中華傳統(tǒng)文化自信，仍是職業(yè)素養(yǎng)的構(gòu)成要件之一。我國在構(gòu)建創(chuàng)新型大國的征途中，如何從過去的模仿意識轉(zhuǎn)換到當今的創(chuàng)新意識，單純依靠口號動員和輿論引導是不能完全解決問題的，只有當創(chuàng)新自信與國人的文化自信結(jié)合起來，才能促使國人專心致志的做出創(chuàng)新型成果來。作為中國未來創(chuàng)新型人才的大學生，便需要通過形成茶文化意識來首先樹立起文化自信。

1.2 懂得修身養(yǎng)性

隨著大學生步入職場，也就意味著他們正式走向了社會。那么，什么是“社會”呢。用哲學的觀點來看，那就是人所有社會關(guān)系的總和。由此，大學生今后將在復雜的人際交往中左右逢緣，以及需要在團隊中來完成既定的工作任務?？梢?，沒有良好的心理素質(zhì)和忍耐能力是難以應對的。隨著大學生茶文化意識的提高，茶文化中的品茶、賞茶、茶道等，都能賦予大學生內(nèi)心一種全新的感受。這種感受通過對身心的愉悅，來逐步平復他們浮躁和焦慮的內(nèi)心世界。

1.3 獲取處世啟示

在培養(yǎng)大學生的職業(yè)素質(zhì)時，還需要將正確和積極的處世觀傳遞給學生。畢竟，在今后的職業(yè)發(fā)展中需要他們自己來面對，如面對人事管理中的不公與偏袒，面對人際交往中的惡意中傷等等。那么茶文化中的隱性文化元素，便包含了諸多處世哲理，即“思、淡、素、雅”等核心理念，都能給予學生處世的啟示。

2 大學英語教學的職能分析

具體而言，大學英語教學的職能可從以下三點來進行分析：

2.1 比較文化教學職能

使大學生獲得文化自信，其方式不能是一味的教育與灌輸，這種方式將會讓他們產(chǎn)生厭煩情緒。再者，塑造大學生的文化自信，也需要謹防陷入到民粹主義的誤區(qū)中去。可見，通過比較茶文化教學便可以在客觀的文化事實面前，由大學生自己來進行識別和選擇。大學英語教學中設(shè)置的有“英美文化”板塊，通過在該板塊中來進行中國、英國、美國之間的茶文化比較，便能使學生深刻感受到我國茶文化的博大精深。進而，具有提升茶文化意識的主觀意愿。

2.2 專項實訓教學職能

提高大學生茶文化意識并不是教學的唯一目的，其只是實現(xiàn)最終目的的第一步。最終目的在于建構(gòu)起大學生自覺完善職業(yè)素質(zhì)的能力和意識，這樣才能最大化的凸顯大學英語教學的職能優(yōu)勢。因此，這里就需要大學英語在專項實訓教學中，從知行合一的方法論基礎(chǔ)上，完成大學生對茶文化知識儲備到主觀能動性發(fā)揮的轉(zhuǎn)變上來。前面已經(jīng)提到，引入品茶、賞茶、茶道元素來幫助大學生進行修身養(yǎng)性，那么專項實訓教學便是支撐上述活動的平臺。

2.3 特色主題教學職能

大學生缺乏社會實踐經(jīng)驗，進而也難以從自我的社會經(jīng)驗中來總結(jié)出處世之道。然而，高校教師在課堂上針對為人處世的只言片語，也往往作為笑談來活躍下課堂氣氛。由此，在實現(xiàn)茶文化意識現(xiàn)實價值之“獲取處世啟示”上，還需要通過開設(shè)特色主題教學活動來推動。如，在教師的參與下進行課堂互動，以及在學生講演中來進行相互學習。

3 針對大學英語教學行動的思考

上述大學英語教學職能構(gòu)成了教學行動的路徑指向，從行動的內(nèi)在邏輯出發(fā)，以下將從三個方面來進行思考：

3.1 比較文化元素的提煉

由于茶文化所涵蓋的內(nèi)容十分龐雜，所以在提高學生的茶文化意識上需要做到有的放矢。因此，這里需要合理提煉比較茶文化中的元素。聚焦塑造大學生的文化自信，對比較茶文化元素的提煉應包含這樣幾點：第一，中國茶葉傳遞到英國之后，對英國飲食文化的影響。第二，中國茶文化對國人生活起居方面的影響，以及其在文化內(nèi)涵上的哲學優(yōu)勢。第三，茶文化與國民性之間的聯(lián)系，從中感受國人行為特征與本土茶文化之間的融合關(guān)系。

3.2 專項實訓教學的創(chuàng)設(shè)

創(chuàng)設(shè)專項實訓教學，實則構(gòu)成了大學英語教學中的創(chuàng)新動作。這里的創(chuàng)設(shè)需要將品茶、賞茶、茶道等文化要件都納入進去，而且需要在知行合一的基礎(chǔ)上來完成教學任務?？梢?，傳統(tǒng)的教學場所是難以支撐起該教學任務的。那么在現(xiàn)有的教學資源存量下，如何從可操作性的角度來進行創(chuàng)設(shè)呢。筆者認為，職業(yè)素質(zhì)教育構(gòu)成了學生所在院系的人才培養(yǎng)任務，從而該院系理應配合大學英語教學行動的開展。因此，所在院系應結(jié)合大學英語教學需要，給予場地和其它教學資源的配合。

3.3 課堂互動教學的管理

在促進大學生從知識體系上升到自我意識的過程中，建立課堂互動教學模式是十分必要的。但這里也需要注意這樣的問題，即這種課堂互動處于發(fā)散的狀態(tài)，那么其就難以使互動的信息深入到學生的內(nèi)心中。因此，在課堂互動教學中，教師不僅需要參與其中，還需要在教學管理中發(fā)揮職能作用。

4 實施路徑

根據(jù)以上所述，實施路徑可從以下四個方面來構(gòu)建：

4.1 明確提高茶文化意識的教學目的

在大學英語教學中引入提高學生茶文化意識的主題，首先就需要明確茶文化意識在推動大學生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成的作用。另外，在比較茶文化教學中，不僅滿足了英美國家文化教學板塊的需要，也能在比較中增強學生的文化自信，關(guān)于這一點在上文中已經(jīng)反復強調(diào)。對于教師而言，需要拓展自身的教學視野，不能僅僅以應試的目的來對待英語教學，還需要參與到對大學生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)中來。因此，在大學英語教學改革的大背景下，需要在人才培養(yǎng)的整體視野下進行認識。

4.2 開放教學下搜集比較茶文化信息

這里筆者較為推崇開放式教學模式，即借助互聯(lián)網(wǎng)資源促使學生參與到課程建設(shè)中來。在開設(shè)比較茶文化課程時，教師可以設(shè)計出一個主題，讓學生在課前借助PC和移動終端（智能手機）進行相關(guān)資料的查找，這里可以引入合作學習模式，通過以寢室為單位或者學生自主組團等方式，在分工協(xié)作下搜集相關(guān)資料。這樣一來，不但可以彌補教師在備課過程中的信息量問題，也能使學生能動的去完成對各國茶文化中的比較。

4.3 院系合作下植入茶文化教學實訓

院系合作的目的在前面已經(jīng)指出，這里對茶文化教學實訓的植入可以借助專業(yè)實訓場所來開展。以電子商務專業(yè)為例，該專業(yè)學生的實訓場所包括電子商務實訓室，沙盤實訓室等。專業(yè)所在院系可以增設(shè)茶具，并在上述實訓室內(nèi)懸掛具有茶文化哲理性的條文。這樣一來，教師在英語實訓教學中不僅可以借用該實訓場地，而且場地的設(shè)置也十分的素雅和別致，必然會增強學生的參與熱情。

4.4 努力實現(xiàn)茶文化意識的內(nèi)在升華

這里的內(nèi)在升華主要指向，學生能將課堂所接受的茶文化信息轉(zhuǎn)換為自身的精神理念，以及在日后的行為偏好中存有茶文化的痕跡。若要實現(xiàn)這一點，就需要通過思想的碰撞來相互啟發(fā)和相互感染。對此，教師需要開設(shè)主題討論活動，通過設(shè)計出相應的主題（如，茶文化與職業(yè)修養(yǎng)），來引導學生對該主題進行探討，并在小組合作學習的模式下進行自我反思和自我升華。

5 教學展望

針對大學英語教學的評價存有兩種作用，即對教師教學效果和學生學習情況進行評價，以及激發(fā)教師教學模式的創(chuàng)新意識。正因如此，需要著眼于后者來拓寬大學英語教學的評價方法。由于強化了情境教學模式，因此在測評時不僅需要改變單純評價學生個體能力的慣例，還應增加評價學生在崗位環(huán)境中的應變能力；同時還應在測評對象上進行調(diào)整，添設(shè)對團隊學習狀況的整體評價指標不難看出，在分析了大學英語教學的功能定位后，則需要通過教改來優(yōu)化現(xiàn)有的教學體系。作為系統(tǒng)性教學改革，則需要遵循從整體到局部的認識和實踐邏輯。以提升專業(yè)應用方面的功能，則構(gòu)成了貫穿全文主旨的核心思想。

6 小結(jié)

本文認為，大多數(shù)大學生對中國茶文化視而不見，在日常消費和關(guān)注點上都較為傾向于英美茶文化，這樣就在民族文化虛無的狀態(tài)下難以尋找到屬于自身的文化根基，進而在日常行為上便可能偏離我國主流文化的欣賞軌道。大學英語教學的行動路線可圍繞著：明確提高茶文化意識的教學目的、開放教學下搜集比較茶文化信息、院系合作下植入茶文化教學實訓、努力實現(xiàn)茶文化意識的內(nèi)在升華等四個方面來展開。

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史穎（1982-），女，吉林德惠人，學士，講師，研究方向：英語文學、語言學。