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        沈怡方同志悼詞

        2017-02-01 16:48:43中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會馬勇
        釀酒科技 2017年3期
        關鍵詞:中國食品工業(yè)協(xié)會名酒白酒

        中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會馬勇

        沈怡方同志悼詞

        中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會馬勇

        2017年2月25日南京

        尊敬的金佩璋先生及沈老親屬、白酒行業(yè)各位同仁、各位來賓:

        此時此刻,我們懷著極其悲痛的心情,沉痛悼念中國白酒行業(yè)一代巨匠、白酒工藝技術和釀酒科學領域的先驅(qū)、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會副會長沈怡方同志。

        沈怡方同志因病醫(yī)治無效,于2017年2月21日凌晨2時在南京與世長辭,享年84歲。沈怡方同志闔然辭世,是我國白酒行業(yè)的巨大損失。

        在白酒科學技術領域辛勤耕耘的60多年里,沈怡方同志傾注了畢生心血,取得了輝煌業(yè)績。他對白酒香味組分的科學分析和白酒感官品評技術的系統(tǒng)梳理,提高了全行業(yè)對白酒內(nèi)在質(zhì)量的認識水平和創(chuàng)新發(fā)展白酒風格特色的能力;他對釀酒微生物的分析研究和新工藝白酒技術的創(chuàng)新發(fā)展,以及對芝麻香型白酒、淡雅濃香型白酒釀造工藝及其風味特點的研究探索,科學指導了大量白酒骨干企業(yè)改進提高生產(chǎn)技術和產(chǎn)品質(zhì)量,轉化為巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。沈怡方同志以他堅持不懈地努力,充分顯現(xiàn)了白酒行業(yè)堅持以科學技術為第一生產(chǎn)力,以創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的豐碩成果。

        1979年,沈怡方同志作為全國評酒委員會委員,參加了第三屆國家名酒評選工作;1984年,中國食品工業(yè)協(xié)會聘任沈怡方同志擔任第四屆全國評酒會專家業(yè)務組副組長,協(xié)助周恒剛同志完成了國家名酒評選任務;1988年,沈怡方同志擔任第五屆全國評酒會專家業(yè)務組組長,主持了第五屆白酒國家評委考評和全國名酒評比活動;2000年沈怡方同志繼續(xù)受聘擔任第六屆中國食品工業(yè)協(xié)會白酒國家評委考評專家組組長,主持了白酒國家評委換屆考評工作。此后,沈怡方同志不顧高齡和病痛,連續(xù)參與了中國食品工業(yè)會第七屆、第八屆、第九屆白酒國家評委考評工作。沈怡方同志身體力行地融入到我國白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的歷史進程中,同時,為白酒行業(yè)培養(yǎng)了大量科技人才,為完善我國白酒行業(yè)科技隊伍和健全白酒科研技術體系,作出了不可磨滅的貢獻。

        1985年,國家經(jīng)濟委員會批準成立中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會,沈怡方同志作為常務理事,參與了協(xié)會的籌備和創(chuàng)建;此后,他任職協(xié)會副會長期間,在推動全國白酒香型協(xié)作組建設,舉辦全國白酒科學技術大會,推動行業(yè)技術進步和科技創(chuàng)新,繼承和弘揚中華酒文化等方面,作處了杰出貢獻!

        壽越八旬,殫精竭慮,此生只為一杯好酒;

        譽滿九州,鞠躬盡瘁,半世贏得百年英名!

        白酒行業(yè)將緬懷沈怡方同志不朽功勛,繼承沈怡方同志未竟的事業(yè),以告慰先輩在天之靈!

        在此衷心祝愿:沈老,您安息吧!

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