□ 張婧娟 內(nèi)蒙古鄂爾多斯市東勝區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
加強我國食品質(zhì)量監(jiān)管的策略
□ 張婧娟 內(nèi)蒙古鄂爾多斯市東勝區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
隨著我國人們生活水平的不斷提高,人們對日常生活質(zhì)量的要求越來越高,食品安全問題受到了人們的廣泛關注,為了更好地保證食品質(zhì)量,我國應不斷完善食品安全管理體系。目前,我國在食品安全方面還存在一些問題,如何能夠更好的監(jiān)管食品質(zhì)量安全已成為保障食品質(zhì)量安全的重點內(nèi)容。
當前,我國食品質(zhì)量安全管理水平還有待提高,我國食品質(zhì)量監(jiān)管制度還不健全,為了能夠?qū)θ藗兊氖称钒踩撠煟覈鴳訌娛?品質(zhì)量監(jiān)管力度,及時處理和解決食品安全存在的問題,完善我國食品質(zhì)量安全的法律法規(guī)。本文主要分析我國當前食品安全存在的問題,簡要說明我國加強食品質(zhì)量監(jiān)管的策略,希望能夠?qū)ξ覈氖称焚|(zhì)量安全有所幫助。經(jīng)過相關衛(wèi)生部門考察合格后就直接進行食品生產(chǎn),在食品加工過程中不重視食品安全,甚至有一些黑心商家還在食品中添加對人體有害的物質(zhì)。所以,應當進一步完善我國現(xiàn)有的食品質(zhì)量監(jiān)管制度和機制,緊抓食品安全控制,及時取締不合格的小作坊。
食品安全法律法規(guī)不健全
我國現(xiàn)有的食品安全法屬于規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的專項法,從整體來看,食品安全法律條文較為片面,在整體的食品安全監(jiān)管時沒有相應的法律依據(jù),造成食品安全監(jiān)管過程中無法可依,人們在買賣食品過程中上當受騙之后,沒有相關法律條文劃定具體的責任范圍。食品安全方面的法律法規(guī)不健全,為不合格產(chǎn)品經(jīng)營者開放了生存空間,加大了正規(guī)食品企業(yè)的壓力。
我國食品安全存在的主要問題
加強我國食品質(zhì)量監(jiān)管的策略
生產(chǎn)及經(jīng)營環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度不夠
從生產(chǎn)及經(jīng)營方面來說,我國現(xiàn)有的食品加工存在大量的小作坊、小工廠生產(chǎn),這些小作坊和小工廠很難達到國家規(guī)定的衛(wèi)生標準。由于食品流通的范圍較廣,這就使得在食品流通方面的監(jiān)管難度較大?,F(xiàn)如今,食品經(jīng)營單位數(shù)量較多,部分企業(yè)的經(jīng)營管理模式較為落后,與同行的競爭壓力較大,資金周轉(zhuǎn)困難,這就使得部分食品經(jīng)營單位的設備較為落后。企業(yè)本身的資金匱乏,很難將設備進行升級,這就使得部分企業(yè)在食品安全和質(zhì)量控制方面顯得心有余而力不足。我國食品安全主要關注的問題是食品供給方面,而對于食品安全質(zhì)量問題的重視程度不夠,很難保障我國的食品質(zhì)量。
食品質(zhì)量監(jiān)管制度和機制不完整
當前,我國食品監(jiān)管執(zhí)法部門存在大量的執(zhí)法責任和范圍劃分不明確,監(jiān)管部門職能交叉較多,分工不明確。我國食品相關銷售渠道及其行業(yè)的自律性較差,食品安全治理主體層次不足,媒體、公民、市場、企業(yè)和中介部門等各方之間的協(xié)調(diào)配合能力較差,在食品生產(chǎn)過程中,部分小型或家庭式的加工場所并不具備相應的生產(chǎn)能力,在沒有
要想更好的加強我國食品質(zhì)量監(jiān)管力度,就應從食品安全的根源出發(fā),把好食品的質(zhì)量關,這樣才能更好的保障人們的身體健康,為食品市場的穩(wěn)定健康發(fā)展提供保障。增強我國食品質(zhì)量安全監(jiān)管制度建設的內(nèi)容有:生產(chǎn)許可制度、質(zhì)量監(jiān)管抽查制度、產(chǎn)品質(zhì)量免檢制度、食品質(zhì)量體系認證制度和產(chǎn)品質(zhì)量認證制度等。
建立完善的食品召回制度
食品召回制度是指在食品生產(chǎn)完成后,流入市場的過程中發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量存在缺陷,將商品重新回收并補償消費者或經(jīng)營者的一種補救方法。這種制度的建立,主要是為了防止質(zhì)量不合格產(chǎn)品在市場上的進一步擴散造成更大的損失,是保障消費者自身利益的有效方法。
食品質(zhì)量監(jiān)管控制機構應定期對流入市場的食品進行質(zhì)量檢測,由專業(yè)技術以及職業(yè)道德素質(zhì)良好的工作人員承擔食品質(zhì)量檢測工作。在食品質(zhì)量檢測過程中,一旦發(fā)現(xiàn)食品存在嚴重的質(zhì)量問題,會威脅消費者的生命健康,就應及時要求食品生產(chǎn)企業(yè)對食品進行召回。如果食品生產(chǎn)企業(yè)為“空殼公司”,需要追尋產(chǎn)品的銷售渠道和銷售路徑,找到食品生產(chǎn)人員并按照我國相關法律法規(guī)基于嚴厲懲罰。食品召回制度的監(jiān)理和完善,對于加強食品質(zhì)量監(jiān)管控制力度、促進食品監(jiān)管控制領域發(fā)展有積極影響,必須要給予高度重視。
建立食品備案制度
傳統(tǒng)的食品備案制度僅限于企業(yè)內(nèi)部制定標準進行備案,存在一定的局限性。要想更好的保障食品安全,不僅應在企業(yè)加工環(huán)節(jié)進行備案,還應綜合考察原材料來源、經(jīng)銷商資質(zhì)等情況。相關部門在對食品進行備案時,應當將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地情況備案寫進食品安全備案體系中??梢岳孟冗M的信息技術和數(shù)字化技術進行食品信息備案,將與食品有關的信息輸入到信息庫中,并與相關工作人員進行檢索和查詢。因為進行了備案處理,所以對食品進行檢驗過程中發(fā)現(xiàn)食品存在不良問題后,可以在較短時間內(nèi)找尋到食品生產(chǎn)企業(yè)的相關信息,并且分析到底是哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)了嚴重問題最終降低食品質(zhì)量,從而加強食品質(zhì)量安全控制力度,保證食品質(zhì)量監(jiān)管工作落實取得良好成效。
引入先進的食品質(zhì)量檢測技術
想要盡可能的提升食品質(zhì)量監(jiān)管控制力度,為市場消費者提供可以放心購買的食品,食品質(zhì)量監(jiān)管機構必須要積極引入先進的食品質(zhì)量檢測技術。對以往食品質(zhì)量監(jiān)管工作開展中應用的技術手段進行綜合分析,找尋技術存在的薄弱環(huán)節(jié),通過先進的科學技術手段對食品質(zhì)量檢測技術進行優(yōu)化和改良,從而保證食品質(zhì)量檢測結果的精準性和全面性,避免錯誤性的判斷對食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟效益和社會名譽造成嚴重損害。在先進食品質(zhì)量檢測技術引入的過程中還應注重對食品質(zhì)量檢測人員進行培訓,使其可以真正的掌握檢測技術,并且將檢測技術應用于食品質(zhì)量監(jiān)管工作中去。定期性的對食品質(zhì)量檢測人員綜合素質(zhì)進行考核,積極進行績效考核機制建設,從而激發(fā)食品質(zhì)量監(jiān)管工作人員工作的積極性和主動性,讓其可以全身心的投入到崗位工作中去,保證食品質(zhì)量監(jiān)管工作水平和工作效率。
結語
隨著人們對于食品質(zhì)量的重視,相關部門應加強食品質(zhì)量監(jiān)管的力度,制定完善的監(jiān)管制度,全方位監(jiān)管食品安全,為人們的身體健康提供保障。