■文/廣東省普寧市畜牧水產(chǎn)局 莊秋文 謝曉杭

對豬場生物安全體系建立的探討

■文/廣東省普寧市畜牧水產(chǎn)局 莊秋文 謝曉杭

預(yù)防豬場疫病發(fā)生的有效措施是建立健全豬場生物安全體系。豬場生物安全體系是指能以某些方式減少病原體進入豬場的各種措施，以及能避免這些病原體在豬場中長期存在的所有措施，是經(jīng)濟有效的豬場疫病防控手段。完善的生物安全體系能夠凈化豬場的飼養(yǎng)環(huán)境，為豬群營造一個衛(wèi)生、健康，舒適的生活環(huán)境，讓其生活在最佳狀態(tài)的環(huán)境之中，提高豬群的抗病能力、保障豬群免受疫病的困擾，確保生產(chǎn)正常，以獲得良好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。文章就豬場生物安全體系的建立進行綜述、探討。

豬場；生物安全；疫病控制；豬

我國是養(yǎng)豬生產(chǎn)大國，生豬飼養(yǎng)量和年出欄量均居世界首位。改革開放39年以來，養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，特別是近10年來，生豬飼養(yǎng)的集約化、規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化程度不斷提高，豬疫病防控水平突飛猛進。但隨著飼養(yǎng)環(huán)境惡化和豬疫病發(fā)生的復(fù)雜化，給豬疫病的整體預(yù)防帶來較大的困難，使養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展受到一定制約，也帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟損失和其他社會問題。為了從根本上控制豬疫病的發(fā)生，必須建立健全豬場生物安全體系，加強豬場生物安全管理。

1 豬場的選址和布局

1.1 豬場的選址

豬場的場址應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》及有關(guān)規(guī)定選址興建，從保護環(huán)境的角度出發(fā)，既要考慮養(yǎng)豬場產(chǎn)生的廢棄物不要污染周圍的環(huán)境，也要考慮養(yǎng)豬場不要受到周圍環(huán)境的影響。豬場應(yīng)距離鄉(xiāng)村、城鎮(zhèn)、集市，學(xué)校1km以上；應(yīng)距離畜牧場、畜禽屠宰場、畜產(chǎn)品加工廠、化肥廠、皮革廠2km以上；應(yīng)距離飲用水源保護區(qū)、風(fēng)景旅游區(qū)，自然保護區(qū)3km以上。同時應(yīng)考慮豬場周圍要有足夠的農(nóng)田、林地、果園、苗圃，魚塘等，才能更好的實現(xiàn)農(nóng)林牧的有機結(jié)合，走“種養(yǎng)結(jié)合”的生態(tài)養(yǎng)殖之路。

1.2 豬場的布局

從生物安全角度考慮，應(yīng)將豬場劃分為3個功能區(qū)，即生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)，并以圍墻隔開。進入場區(qū)和生產(chǎn)區(qū)都應(yīng)設(shè)有消毒通道。3個功能應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厝曛鲗?dǎo)方向，按照生活區(qū)→生產(chǎn)區(qū)→隔離區(qū)的順序由上風(fēng)到下風(fēng)排列，各功能區(qū)的間距不少于50cm。場區(qū)凈道和污道分開，互不交叉，利用綠化道隔離。豬場大門口處設(shè)有值班室，大門口和豬舍門口應(yīng)設(shè)有消毒池，每棟豬舍間距以10m為宜。場區(qū)排水在道路一側(cè)或兩側(cè)，設(shè)明溝排水、暗溝排污。必須設(shè)計與養(yǎng)殖規(guī)模相配套的糞污處理、污水處理，病死豬處理等場地和設(shè)施。圍墻內(nèi)側(cè)設(shè)裝豬臺，運輸車輛停在墻外裝車。豬場四周應(yīng)筑有圍墻，豬場的建設(shè)布局要符合環(huán)保要求和動物防疫條件。

2 豬場生物安全管理措施和內(nèi)容

2.1 日常飼養(yǎng)管理

豬場應(yīng)實行封閉式管理，建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行動物防疫制度。應(yīng)根據(jù)豬群的生理特點和生活習(xí)性，加強豬群的日常飼養(yǎng)管理。要保持適宜的環(huán)境溫度、濕度，合理的飼養(yǎng)密度和豬舍良好的通風(fēng)，以保證舍內(nèi)空氣清新。要給不同生長期的豬群飼喂不同營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)全價飼料，注意添加適量的微量元素和多種維生素，保證營養(yǎng)全面及均衡，以滿足豬群生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。要有針對性地制定各生長期豬群藥物保健方案，認真做好保健和藥物預(yù)防工作。冬天注意防寒保暖，夏天注意防暑降溫。要供給足量的清潔飲水，并注意觀察豬群的精神狀態(tài)、采食情況，發(fā)現(xiàn)異常情況盡快查明原因，及時采取相應(yīng)措施。應(yīng)采取有效措施消除轉(zhuǎn)群、高溫、寒冷、換料、驚嚇等引起的應(yīng)激反應(yīng)，給豬群營造一個安靜而舒適的良好生活環(huán)境，讓豬群生活在最佳的生活環(huán)境之中。通過加強日常飼養(yǎng)管理可提高豬群的健康水平，使豬群處于最佳的生長發(fā)育狀態(tài)，并具備良好的抗病能力，以減少疫病的發(fā)生。

2.2 采用全進全出的飼養(yǎng)管理模式

在豬群的整個飼養(yǎng)過程中，大批或小批豬的飼養(yǎng)都應(yīng)采用“全進全出”的飼養(yǎng)管理方式，可根據(jù)本場的實際情況，以生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的各棟豬舍為單元，每一個單元的豬只要盡量做到日齡相同、品種相同、來源相同、免疫狀況相同。豬只轉(zhuǎn)欄進入下階段飼養(yǎng)或育肥出欄后，要對豬舍、走道、周圍環(huán)境進行一次全面徹底的清掃，沖洗和消毒?？罩?5d，再全面消毒1次，才能整批進豬飼養(yǎng)，以利于消滅病原體，確保飼養(yǎng)場地凈化。全進全出的飼養(yǎng)管理方式不僅有利于同時保育、同時空欄、同時消毒和同時上市，而且有利于做好飼養(yǎng)管理，保持環(huán)境衛(wèi)生和充分利用飼養(yǎng)場地。實踐證明，實行全進全出的飼養(yǎng)管理方式是預(yù)防疫病、降低成本，提高養(yǎng)殖效益的有效措施之一。

2.3 規(guī)范引種

豬場必須堅持自繁自養(yǎng)的原則，盡可能不從外地購買引進種苗，以防傳入豬病。如果不能做到自繁自養(yǎng)，需要到外地購買引種時，必須到有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種畜禽場引種，同時要了解產(chǎn)地疫病流行情況和該場的飼養(yǎng)管理情況，并經(jīng)當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫，簽發(fā)檢疫合格證后方可啟運。經(jīng)運輸?shù)竭_本場后，隔離觀察飼養(yǎng)20d，證明是健康的，方能在本場飼養(yǎng)。許多豬場的疫病往往是由于購進病豬，康復(fù)帶毒豬或病害豬產(chǎn)品而引起發(fā)生和流行的，所以豬場執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師務(wù)必做到規(guī)范引種，嚴(yán)把引種關(guān)。

2.4 環(huán)境凈化

豬場值班人員要盡忠職守，嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格管制外來人員和車輛，切實做好有關(guān)消毒凈化工作。來訪客人需換專用工作服、帽、鞋和洗手消毒后，在場內(nèi)有關(guān)工作人員陪同下，經(jīng)由生產(chǎn)區(qū)人行消毒通道進入生產(chǎn)區(qū)；飼養(yǎng)員要堅守崗位，不得串棟，減少交叉感染；豬舍內(nèi)用具要有標(biāo)記，固定本舍使用，不得串用；飼養(yǎng)員應(yīng)定期進行健康檢查，患人畜共患病者不得直接從事養(yǎng)豬生產(chǎn)；豬場執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師不可參與場外單位的豬病診療服務(wù)活動；進入生產(chǎn)區(qū)的所有工作人員必須經(jīng)淋浴、消毒，更換消毒工作服、鞋等方可進入；進入豬舍要經(jīng)腳踏消毒池或消毒墊和消毒液洗手后方可進入；豬場物品實行單向制，凡是豬舍清除垃圾，均須經(jīng)污物通道運出，不得倒行；外來運豬車輛經(jīng)嚴(yán)格消毒后，在墻外裝豬臺等候，凡是出場豬只嚴(yán)禁運回場內(nèi)；場內(nèi)各類消毒池由專人管理，責(zé)任人應(yīng)當(dāng)定期更換不同類型消毒液，以凈化飼養(yǎng)環(huán)境，確保生產(chǎn)安全。

2.5 病原監(jiān)測

病原監(jiān)測是要搞清楚豬場內(nèi)存在哪些疫病及其危害的嚴(yán)重程度，特別是發(fā)生與母豬繁殖有關(guān)的疫病時，更應(yīng)做好病原監(jiān)測，搞清楚病因。做好病原監(jiān)測有利于豬場實時掌握疫病的流行和感染狀況，有的放矢地制定和調(diào)整疫病控制計劃，及早發(fā)現(xiàn)疫病，及早防制，確保生產(chǎn)安全。

2.6 免疫接種

免疫接種是預(yù)防豬群發(fā)生傳染病最有效、最經(jīng)濟的辦法，免疫接種可使豬只獲得特異性抵抗力，減少傳染病的發(fā)生。豬場執(zhí)業(yè)獸醫(yī)應(yīng)根據(jù)本場疫病流行情況、免疫抗體監(jiān)測情況，豬只日齡和疫苗種類、性質(zhì)等因素制定出合理的免疫程序，有選擇地進行相關(guān)疫病的免疫接種，經(jīng)免疫接種的豬只可獲得全面的免疫保護，有效控制相應(yīng)傳染病的發(fā)生。免疫接種時要控制好適宜的豬舍溫度，防止溫度過高或過低，保證每頭豬確實獲得規(guī)定的免疫劑量。免疫接種后，要加強飼養(yǎng)管理，飼養(yǎng)場地要實行全面消毒，在飼料中加入維生素C、速補14、多種維生素及免疫增強劑，以提高免疫效果，促使機體產(chǎn)生堅強免疫保護力。免疫接種過程要嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，及時做好自身的清潔消毒工作，廢棄的針頭、針管，疫苗瓶等都應(yīng)做無害化處理。免疫接種后應(yīng)詳細記錄，如疫苗的種類、接種日期、接種方法、接種頭數(shù)、生產(chǎn)廠家名稱，生產(chǎn)批號及操作人員等。

2.7 飲水消毒

飲水消毒就是使用消毒藥物對飲用水進行消毒。飲水消毒是豬場的經(jīng)常消毒措施，用于殺滅水中的病原體，防止病原體的擴散和傳播，還可凈化水質(zhì)。飲水消毒不能長時間使用或大劑量使用，以免造成不必要的經(jīng)濟損失。飲水消毒時要選用有GMP認證的獸藥生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)的合格消毒藥物，如季銨鹽、氯制劑等，并按說明書規(guī)定的劑量進行稀釋使用。

2.8 重視環(huán)境消毒

在養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；⒓s化、舍內(nèi)高密度飼養(yǎng)的條件下，環(huán)境消毒工作顯得非常重要，養(yǎng)豬業(yè)主要真正將消毒的理念滲透到生產(chǎn)管理的每個環(huán)節(jié)去。要建立一個常規(guī)的消毒制度并持之以恒，殺滅飼養(yǎng)場地的病原微生物，降低豬群接觸病原微生物的機會。應(yīng)選購多種不同類型的高效消毒劑，經(jīng)常性地對豬舍、走道、周圍環(huán)境進行輪流消毒，每周消毒1～2次，輪流使用消毒劑可優(yōu)勢互補，防止病原微生物對消毒劑產(chǎn)生耐藥性。要使用高效、廣譜、低毒，且不會對環(huán)境造成污染的消毒劑，將藥殘對環(huán)境的污染降到最低限度。

2.9 藥物預(yù)防保健

根據(jù)本場豬群發(fā)病情況和疫病流行特點，制定一個投藥程序(方案)，有計劃地在一定齡期或在氣候轉(zhuǎn)變時期，對豬群投藥做到預(yù)防在先，防止或減少發(fā)病。為了有針對性的用藥和避免抗藥性的產(chǎn)生，應(yīng)做藥敏試驗，選用敏感藥物并常變換給藥的種類。在生產(chǎn)實踐中，當(dāng)豬群大面積發(fā)病時，治療效果常常不佳，因此應(yīng)在某些疫病流行季節(jié)(疫病未發(fā)生)之前，或流行初期，選擇安全有效的藥物加入飼料或飲水中，進行群體預(yù)防或治療，可收到明顯效果。在炎熱高溫的天氣或轉(zhuǎn)群等應(yīng)激條件下注射疫苗時，應(yīng)在飲水中添加電解質(zhì)、多種維生素等抗應(yīng)激和增加機體抵抗力的藥物。

2.10 避免或減少應(yīng)激

豬病的發(fā)生、流行及造成的嚴(yán)重程度與應(yīng)激因素有密切的關(guān)系，所以應(yīng)采取有效措施減少應(yīng)激因素對豬群的干擾。豬群受到各種應(yīng)激因素，如長途運輸、通風(fēng)不良、過分擁擠、天氣突變、免疫接種、高溫、寒冷、混群、驚嚇、轉(zhuǎn)欄等的影響，常?？梢鹭i群抗病力下降而誘發(fā)疫病。人們也許難以完全消除上述的各種應(yīng)激因素，但卻可以通過精心的管理來盡量避免或減輕對豬群的應(yīng)激干擾。例如：盡量減少混群轉(zhuǎn)欄、驚嚇、捕捉、擁擠等；飼養(yǎng)員進出豬舍時要有規(guī)律，在豬舍內(nèi)操作時動作要輕，避免干擾；特別要防止粗暴喧嘩引起豬群驚慌，保持環(huán)境相對安靜，盡量避免應(yīng)激因素的出現(xiàn)。在有可能發(fā)生應(yīng)激時，可在每1kg飼料中添加琥珀酸鹽150mg或多種維生素500mg或按0.3%的比例添加抗應(yīng)激Ⅰ號，連用5d，效果良好。這樣就能給豬群創(chuàng)造一個安靜而舒適的生活環(huán)境，使豬群保持良好的生理狀況，減少患病的危險，保障豬群健康生長。

2.11 疫病控制

豬群發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師要及時進行綜合分析，做出初步診斷，當(dāng)懷疑發(fā)生疫病又未能做出準(zhǔn)確診斷時，應(yīng)盡快采集病料送當(dāng)?shù)鼗蛏弦患壂F醫(yī)防疫機構(gòu)做實驗室檢查，在未得出實驗室檢查結(jié)果之前，應(yīng)根據(jù)初步診斷采取相應(yīng)措施，防止疫病的傳播與擴散，當(dāng)確診為重大動物疫病時，豬場全體員工要積極配合當(dāng)?shù)乜h級獸醫(yī)主管部門，依照相關(guān)疫病防控應(yīng)急預(yù)案采取封鎖、隔離、撲殺、銷毀、消毒、無害化處理和緊急免疫接種等強制性措施，迅速撲滅疫病。

2.12 嚴(yán)格處理病死豬和廢棄物

病死豬是場內(nèi)的主要傳染源，必須按照《病害動物和病害動物產(chǎn)品無害化處理技術(shù)規(guī)范》(GB/T 16548-2006)的規(guī)定進行無害化處理，以防止污染環(huán)境或造成疫病的傳播。糞便、墊料和其他廢棄物等必須按照《糞便無害化處理衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T 7955)的規(guī)定進行無害化處理，后作為農(nóng)業(yè)用肥。污水經(jīng)分級凈化處理后要符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T 18596)的要求才可排放。通過無害化處理，能有效地殺死病原體，消除病害因素，切斷傳播途徑，阻止疫病的擴散和蔓延，保障人畜健康安全。

3 結(jié)語

建立健全豬場生物安全體系是一項系統(tǒng)工程，是從整個養(yǎng)豬場的正確選址、合理布局開始，到飼養(yǎng)場地的合理利用、豬群科學(xué)飼養(yǎng)管理、規(guī)范引種、環(huán)境凈化、免疫接種和疫病控制等，不僅能預(yù)防疫病入侵豬場，而且能通過對豬群實施合理的免疫接種和飼養(yǎng)環(huán)境的消毒，控制疫病在豬場內(nèi)的發(fā)生、傳播，確保養(yǎng)豬生產(chǎn)順利正常，以獲得最好的經(jīng)濟效益。畜牧獸醫(yī)科技工作者在畜牧獸醫(yī)工作實踐中，要正確指導(dǎo)豬場業(yè)主建立健全豬場生物安全體系，落實各項防疫制度，切實做好疫病防制工作，杜絕疫病的發(fā)生?？傊?，只有科學(xué)構(gòu)建豬場生物安全體系并全方位做好豬場防疫工作，才能全面提高豬群的健康水平，使豬群疫病得到有效控制，從而提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益，社會效益和生態(tài)效益，促進養(yǎng)豬生產(chǎn)的持續(xù)健康發(fā)展?！?/p>