飼料效率和豬抗應(yīng)激能力之間的關(guān)系，你關(guān)注過嗎？

美國(guó)愛荷華州立大學(xué)正在進(jìn)行的一項(xiàng)研究集中于選育低剩余采食量品種的豬。10代后，已清晰地表明這些品種豬的優(yōu)點(diǎn)除更好的飼料效率外，還表現(xiàn)出更好的抗應(yīng)激能力。

飼料是養(yǎng)豬生產(chǎn)中一項(xiàng)很大的成本，因此，改善飼料效率可以提高生產(chǎn)者的利潤(rùn)。另外，改善飼料效率還可支持行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，降低全球飼料資源需求，促進(jìn)環(huán)境的可持續(xù)性發(fā)展。

從基因方面來講，剩余采食量(RFI)的選育在滿足這些日益增加的需求方面體現(xiàn)出了希望。但是，飼料效率選育的優(yōu)點(diǎn)與豬的抗應(yīng)激、福利問題間的平衡也很重要。因此，本文將在RFI選育的基礎(chǔ)上，討論豬的生理、行為應(yīng)激的研究。

圖1 圖解基于AGD、BF的實(shí)際與預(yù)期采食量差異的RFI

什么是剩余采食量？

剩余采食量是測(cè)量飼料效率的一種方法。定義為豬實(shí)際觀察采食量與潛能預(yù)期采食量間的差異。每頭豬的預(yù)期采食量由其生長(zhǎng)速度、背膘厚度決定。實(shí)際采食量與預(yù)期采食量接近的豬，RFI值較小，飼料效率更高；與高RFI豬相比，養(yǎng)殖利潤(rùn)也更高。

影響RFI差異的因素與影響飼料效率差異的因素一致：日?；顒?dòng)所消耗的能量、飼料消化的效率、營(yíng)養(yǎng)素的代謝平衡、體溫調(diào)節(jié)、性格特點(diǎn)。

愛荷華州立大學(xué)培育了兩種RFI品系的豬。高效品種是對(duì)10代內(nèi)的低RFI選育，低效品種前5代隨機(jī)選育，后5代高RFI選育。在第10代，與高RFI品種的豬相比，低RFI豬到達(dá)上市體重需要的飼料降低了12%～15%，見圖1。

生理應(yīng)激反應(yīng)

2013年，Judson K. Grubbs和同事研究了高RFI、低RFI品種豬肝臟、紅色半腱肌、白色半腱肌、背最長(zhǎng)肌線粒體的蛋白質(zhì)組成差異。飼料效率更高(低RFI)的豬，其線粒體的抗氧化防御能力、氧化應(yīng)激代謝途徑的校正能力、代謝能力、細(xì)胞修復(fù)能力均提高了。結(jié)果表明，與高RFI豬相比，低RFI豬肌肉內(nèi)氧化應(yīng)激發(fā)生率下降，肝臟具有更強(qiáng)大的代謝能力。

2015年，Jessica Colpoys研究了RFI選育如何對(duì)豬抗應(yīng)激能力發(fā)生影響。正常情況下，豬在遭受應(yīng)激時(shí)，首先腦垂體前葉會(huì)分泌促腎上腺皮質(zhì)激素(ACTH)，緊接著ACTH刺激腎上腺皮質(zhì)分泌皮質(zhì)醇。因此，可以通過體外給予ACTH來降低應(yīng)激反應(yīng)，再通過檢測(cè)體內(nèi)皮質(zhì)醇水平來判斷豬只反應(yīng)。皮質(zhì)醇是機(jī)體應(yīng)激重要的反應(yīng)物，它代表著機(jī)體在對(duì)付應(yīng)激時(shí)是打還是逃，因此也影響了動(dòng)物福利。

Colpoys還研究了兩種RFI品種母豬體外給予ACTH，通過體內(nèi)皮質(zhì)醇水平來測(cè)量豬只的應(yīng)激反應(yīng)。結(jié)果顯示，低RFI母豬皮質(zhì)醇基底值、反應(yīng)值均低于高RFI母豬。

圖2 不同RFI品種母豬疾病行為

免疫應(yīng)激反應(yīng)

2015年，Jenelle R. Dunkelberger和同事研究了感染PRRSV對(duì)兩種品系豬免疫反應(yīng)的影響。各品種共有100頭斷奶仔豬被感染，且持續(xù)42d。結(jié)果顯示，低RFI豬血液中病毒水平更低、抗體反應(yīng)更快、生長(zhǎng)速度影響更小。另外，低RFI豬抗體增加水平也大于高RFI組。

脂多糖接種也用于評(píng)估飼料效率的選育是否會(huì)對(duì)疾病行為表達(dá)造成影響。2015年Samaneh Azarpajouh及同伴對(duì)兩種RFI品種母豬研究發(fā)現(xiàn)，在脂多糖接種時(shí)，母豬的疾病行為并沒有差異，見圖2。

2012年，Anoosh Rakhshandeh及同事評(píng)估了脂多糖接種、RFI選育對(duì)豬只日糧營(yíng)養(yǎng)素的表觀回腸消化率、表觀糞便消化率、腸道轉(zhuǎn)運(yùn)及腸道屏障功能的影響。免疫系統(tǒng)的刺激降低了營(yíng)養(yǎng)素的表觀回腸消化率。免疫刺激導(dǎo)致的粗蛋白表觀糞便消化率的下降，低RFI組的反應(yīng)強(qiáng)度大于高RFI組。低RFI基因選育提高了營(yíng)養(yǎng)素的表觀糞便消化率，但對(duì)表觀回腸消化率無影響。還降低了生長(zhǎng)豬免疫刺激期間營(yíng)養(yǎng)素的總腸道消化能力。免疫刺激對(duì)粗蛋白的表觀糞便消化率、表觀回腸消化率均可產(chǎn)生影響。

行為應(yīng)激反應(yīng)

2011年，Larry J. Sadler及同事評(píng)估了RFI選育對(duì)豬只行為、傷害的影響。測(cè)試當(dāng)天，兩種RFI豬在姿勢(shì)、行為、活動(dòng)方面沒有發(fā)現(xiàn)差異，但隨后的觀察卻發(fā)現(xiàn)低RFI母豬活動(dòng)量更少、傷害得分也更低。但是在后期又沒有發(fā)現(xiàn)兩種品種損害得分間存在差異。

因?yàn)樨i天性膽小，新鮮事物或人接觸常用于檢測(cè)豬害怕刺激的行為反應(yīng)。Jessica Colpoys及同事（2014）的一項(xiàng)研究比較了不同RFI品種公豬的行為反應(yīng)。采用新鮮事物、新人接觸方式測(cè)試。在兩種方式測(cè)試中，低RFI豬均表現(xiàn)出更小的害怕行為。

總結(jié)

這項(xiàng)研究是非常鼓舞人心的，因?yàn)樗婕暗斤暳闲蔬x育時(shí)的對(duì)豬生理、免疫、行為反應(yīng)的影響。下一步的研究將會(huì)在商業(yè)養(yǎng)殖條件下檢測(cè)低RFI品種豬的反應(yīng)。

譯者寄語(yǔ)

將剩余采食量作為育種指標(biāo)在最近發(fā)展很快。剩余采食量可以作為飼料效率的一項(xiàng)指標(biāo)，剩余采食量低，飼料效率高，達(dá)到相同體重所需的飼料較少；剩余采食量高，飼料效率低，達(dá)到相同體重所需的飼料較多。采食量的大小并不僅僅表現(xiàn)在進(jìn)食的多少，還受機(jī)體內(nèi)代謝特性影響。剩余采食量低的豬，不僅長(zhǎng)得快，還長(zhǎng)得好，如抗應(yīng)激能力、抗疾病能力都會(huì)提高?！?/p>

(原文出處：http://www.pigprogress. net/Sows/ ... th-stress-2868050W/。譯者：戶啟蔚。來源：畜牧人網(wǎng)站。)