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【摘 要】本文基于高職院校藥用植物栽培技術課程工學結合教學設計過程，針對藥用植物栽培技術課程的職業(yè)崗位、工作對象、典型工作及工作流程，確定符合工學結合教學模式的學習情景，并應用項目教學法、承包制教學法進行藥用植物栽培技術課程工學結合教學改革與實踐，取得了較好的教學效果。

【關鍵詞】高職 藥用植物栽培技術課程 工學結合 教學改革

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）11C-0091-04

一、高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學現(xiàn)狀

（一）高職藥用植物栽培技術課程工學結合不緊密。藥用植物栽培技術是根據(jù)藥用植物的生物學特性，選擇或創(chuàng)造與之相適應的栽培環(huán)境條件，采取有效的栽培管理措施，使栽培的藥用植物正常生長發(fā)育的一門技術。藥用植物栽培技術課程涉及土壤、氣象、生物學、生理生化學、植物病理學等多門學科，其內容豐富、知識點多。工學結合既要考慮學科間聯(lián)系，又要考慮實施的可行性。如藥用植物栽培技術基地的選取，生產(chǎn)上選擇藥用植物必須要適地適藥、采取有效的栽培管理措施，使栽培的藥用植物正常生長發(fā)育。目前課程的實習實訓任務尚未很好解決這些問題，表明課程工學結合還不夠緊密。

（二）高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學設計缺乏整體性和系統(tǒng)性。藥用植物栽培技術課程選取的實習實訓任務來自于職業(yè)崗位和實際工作流程少，能夠涵蓋職業(yè)崗位相關知識、能力和素養(yǎng)的要求少，職業(yè)性不突出。藥用植物栽培技術工作任務、流程等分析提煉不夠，導致課程工學結合教學設計缺乏整體性和系統(tǒng)性。

（三）高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學，教師主體作用突出，學生操練少，實操能力下降。藥用植物栽培技術課程工學結合教學缺少相應的種植基地、實訓室、實驗設備，實訓課因課時及實訓條件限制，學生參與具體的生產(chǎn)項目較少，動手和實際操作能力不強，存在著明顯的理論與實踐脫節(jié)的現(xiàn)象。一些藥用植物栽培技術工作任務、工作流程等項目化教學，無法按設計進行，即使進行也往往限于形式，教師主體作用突出，學生操練少，實操能力下降。

二、高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學改革

高職院校藥用植物栽培技術是中草藥栽培技術專業(yè)崗位核心課程。針對課程工學結合教學設計及模塊的構建，必須以中草藥栽培行業(yè)人員從事的工作進行職業(yè)分析、行業(yè)分析與崗位工作分析；進行工作過程及工作流程分析，制定崗位典型工作任務；根據(jù)各崗位典型工作任務制定工作過程及工作流程；最后制定具體的學習領域，在學習領域里設計關鍵的學習情境。在不同的學習情境中，要做到理論與實操相輔相成，學生在實操中理解吸收理論知識，逐漸掌握中草藥栽培工作過程的各項典型工作任務、工作過程及工作流程。高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學設計分5個步驟完成即藥用植物栽培技術行業(yè)情況分析、藥用植物栽培技術工作分析、藥用植物栽培技術典型工作任務分析、藥用植物栽培技術學習領域描述和學習情境與課業(yè)設計（見圖1）。

（一）高職藥用植物栽培技術行業(yè)分析。藥用植物栽培技術適應的職業(yè)崗位為從事藥用植物種苗生產(chǎn)繁育的種苗工、藥用植物種植工、藥用植物標準化栽培管理員、藥用植物栽培病蟲害防治員、藥用植物采收加工包裝工、藥用植物質量檢測工。

（二）高職藥用植物栽培技術工作分析。通過對藥用植物栽培技術適應的職業(yè)崗位工作進行分析，以職業(yè)崗位為切入點，以職業(yè)崗位對應的工作對象、工作目標為載體，考察工作流程，從而得出相對應的工作與學習內容即學習領域。高職藥用植物栽培技術職業(yè)資格分析如圖2所示。

（三）藥用植物栽培技術工學結合學習情境與課業(yè)設計。根據(jù)藥用植物栽培技術職業(yè)崗位行動領域制定課程學習領域為六大領域，即藥用植物栽培基礎知識學習領域、藥用植物種苗繁育學習領域、藥用植物標準化栽培及管理學習領域、藥用植物栽培病蟲害防治學習領域、藥用植物采收加工包裝學習領域、藥用植物質量檢測學習領域。藥用植物栽培技術課程工學結合學習情境必須依據(jù)藥用植物栽培工作目標及工作流程對應的學習項目進行設計，而且必須涵蓋職業(yè)崗位相關知識、能力和素質要求，職業(yè)性鮮明。每個學習情境，循序漸進、深入淺出地編排工作任務、設計工作步驟。通過藥用植物栽培技術學習領域、工作任務等的分析制定18個學習情境，分別是藥用植物實生苗繁育、藥用植物扦插苗繁育、藥用植物嫁接苗繁育、藥用植物組培苗繁育、藥用植物栽培基地選擇、土壤耕作與藥用植物種植、藥用植物栽培密度調控、藥用植物栽培土壤管理、藥用植物栽培植物個體管理、監(jiān)測藥用植物有害生物、鑒定及防治藥用植物有害生物、藥用植物采收標準確定、藥用植物采收期的確定、藥用植物采收方法、藥用植物初加工處理方法、藥用植物質量標準、藥用植物農(nóng)藥殘留及重金屬含量檢測、藥用植物有效成分含量檢測。高職藥用植物栽培技術課程學習領域及學習情境結構如圖3所示。

藥用植物栽培技術課程對學生綜合能力培養(yǎng)主要體現(xiàn)在專業(yè)技術能力、方法運用能力、社會活動能力的培養(yǎng)上。專業(yè)技術能力是培養(yǎng)學生能夠進行藥用植物種苗繁育、藥用植物標準化栽培及管理、藥用植物栽培病蟲害防治、藥用植物采收加工包裝、藥用植物質量檢測，能夠使用各種種苗繁育、栽培、病蟲害防治、采收加工包裝及質量檢測器械設備等，以及生產(chǎn)的安全性和可操作性。方法運用能力是培養(yǎng)學生正確應用藥用植物栽培技術，具備進行栽培計劃的制訂、組織、協(xié)調的工作能力，具備工作評價和自我評價能力、自學能力和獨立思考能力。社會活動能力是培養(yǎng)學生規(guī)范的職業(yè)素質、與人交往合作的態(tài)度和能力、溝通及解決問題的能力，獨立思考、操作和團隊協(xié)作能力，角色適應和心理調試能力。學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)具體體現(xiàn)在：能夠組織進行本地區(qū)藥用植物種苗繁育、栽培、病蟲害防治、采收加工包裝及質量檢測等。形成對藥用植物種苗繁育、栽培、病蟲害防治、采收加工包裝及質量檢測等項目組織和計劃、分析和操作、控制和監(jiān)管等職業(yè)素質及能力。

三、高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學實踐

采用兩種學習方式和學習環(huán)境進行高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學實踐。一是采用項目教學法，師生通過共同實施一個完整的“某藥用植物栽培技術”項目工作；其次是采用承包制教學模式，通過編寫配套實訓教材，學生承包實驗田，實行過程化和承包協(xié)議考核，提高學生藥用植物栽培實用技能、責任意識、吃苦及鉆研精神，鍛煉學生獨立經(jīng)營管理的能力。

（一）藥用植物栽培技術課程工學結合項目教學法。項目教學法是師生通過共同實施一個完整的“項目”工作而進行的教學行動，它是工學結合一體化課程中最常用、也是最理想的教學方法。藥用植物栽培技術課程工學結合項目教學設計思路，首先要立足于職業(yè)崗位即藥用植物種苗工、藥用植物標準化栽培及管理員、藥用植物栽培病蟲害防治員、藥用植物采收加工包裝工、藥用植物栽培質量檢測工；其次是根據(jù)職業(yè)崗位核心能力推導教學模塊。

根據(jù)藥用植物栽培技術課程工學結合項目教學設計思路，共設計10個項目，每項目下設有30個子任務，通過完成任務掌握必需的基礎理論知識及應會的基本技能，每個項目列出知識目標、能力目標。具體項目及實施方案見表1。

教師可結合學院藥用植物種植園、藥用植物栽培行業(yè)及企業(yè)，根據(jù)藥用植物栽培的品種及時期組織項目教學，如藥用植物初加工處理方法的項目教學，我們與附近的神農(nóng)飲片廠合作，學生結合企業(yè)需要分段頂崗輪換實訓。

項目教學結束后，各小組上交實驗報告、圖片等。各組將實施過程遇到的困難和解決方法、收獲成果與體會在全班進行交流與展示，并根據(jù)各組工作難易、成效等情況進行評議，在教師指導下由班級組成的評議組對各小組及組員進行班級評分，完成項目教學成果展示、教學評價與應用。

（二）藥用植物栽培技術課程工學結合承包制教學模式。針對某類藥用植物栽培的技術環(huán)節(jié)運用分散式培訓方式，將栽培工作過程和學習行動結合在一起，學生單獨或以團隊形式在工作崗位完成工作任務。本文以下以廣西生態(tài)工程職業(yè)技術學院（以下簡稱“學院”）為例展開論述。

1.承包栽培地選取。承包栽培地可選取學院藥用植物園或校外實訓基地，按實訓教學分組，將承包栽培地按實訓小組均分，均分的每塊地作為承包制教學模式的基本單位。栽培藥用植物種類選擇要求學生能結合藥用植物栽培基本技術及GAP基本知識，按適地適藥、綜合藥用植物市場應用前景等因素，選取適宜本地區(qū)的中藥材，學院地處桂中地區(qū)，可選取羅漢果、穿心蓮、澤瀉、何首烏等中藥材進行種植栽培。承包制教學可以通過組長負責制來完成，即由學生小組對藥用植物種植承包地進行日常管理，主要工作是土壤耕作技術、藥用植物種植、施肥、除草、中耕培土、灌溉、病蟲害防治、采收與初加工，承包執(zhí)行組長負責制，學生主要是利用課余時間完成日常管理任務，原材料由藥用植物園或校外實訓基地負責提供，教師或技術員平時做好檢查、監(jiān)督、幫助，實地解決栽培過程中出現(xiàn)的問題。其次也可以通過自我學習與管理的承包教學管理模式來完成，即由學生個人對藥用植物種植承包地進行日常管理。承包制教學模式將藥用植物栽培技術課程設置的18個學習情境涵蓋在其中，各學習情境既有系統(tǒng)性又有連續(xù)性。在教學管理上如何提高學生自我學習、自我管理能力，獲取技能是關鍵。承包栽培教學時數(shù)安排10學時，主要安排在前期的土壤耕作技術、藥用植物種植等，其他栽培管理不安排課時，要求學生利用課余時間實施管理。

2.承包栽培實施及教學安排。承包栽培在中草藥栽培技術2014級、2015級開展教學實踐。中草藥栽培技術2014級全班42名學生分為7組，每組6人；中草藥栽培技術2015級全班44名學生分為8組，每組6-7人；每組承包1塊約0.2畝的實驗地，選取種植百合、羅漢果藥用植物。各組按栽培要求進行土壤翻耕、整地、做床、消毒等，按藥用植物生長發(fā)育特性確定適宜的播種或栽種時期，進行常規(guī)栽培的田間管理。要求各組詳細記錄整個生產(chǎn)過程，包括每次操作項目）、情況、效果等內容。整個栽培過程，教師前期安排4學時布置承包栽培任務，統(tǒng)一進行土壤翻耕、整地、做床、消毒等工作，承包中后期分別安排4學時和2學時進行田間管理及采收初加工現(xiàn)場操作輔導。各小組平時利用課余時間進行常規(guī)栽培的田間管理，教師或技術員做好指導與協(xié)助工作。

3.承包模式教學考核。教學考核主要是加強學生承包栽培的過程考核。突出職業(yè)技術能力和職業(yè)素質考核?？己朔诌^程考核和成果考核兩個方面，過程考核即栽培流程對應工作任務完成情況進行考核，考核學生已學習和栽培過程對藥用植物栽培技能和知識的應用情況；成果考核即按栽培收獲對象的質量產(chǎn)量情況，最將各考核因子按權重計算該承包教學考核模式的成績，其成績占該課程成績的30%。承包教學考核見表2 。

承包制教學結束后，各承包小組上交管理記錄本，管理過程錄像、圖片等。各組將承包過程遇到的困難和解決方法、收獲成果與體會在全班進行交流與展示，并根據(jù)各組工作難易、成效等情況進行評議，在教師指導下由班級組成的評議組對各小組及組員進行班級評分，完成承包制教學模式教學成果展示、教學評價與應用。

四、結語

激發(fā)學生的學習興趣和熱情，是提高學生學習行為的主要因素。心理學家認為，產(chǎn)生行為的直接原因是動機，而動機則是人的內在需要和外界刺激引起的。課程學習的作用是影響學生學習熱情的主要因素。通過高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學教學改革與實踐，探討運用項目教學、承包制教學模式，可以激發(fā)學生對專業(yè)及課程的學習興趣和熱情，增強學生自我學習、終生學習的能力，學生的綜合素質能力得到提高，所掌握的知識技術更貼近行業(yè)企業(yè)實際生產(chǎn)狀況，同時還可以結合企業(yè)需要分段頂崗輪換實訓，實現(xiàn)教學與行業(yè)企業(yè)的無縫對接，達到該專業(yè)學生對藥用植物栽培技術某些就業(yè)崗位的技術和能力要求。這一教學模式獲得了學生的好評和行業(yè)企業(yè)的肯定，值得在藥用植物栽培技術課程教學中推廣。

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[4]王建.藥用植物栽培學教學方法的探討[J].藥學教育，1997（2）

【基金項目】2013年度廣西高等教育教學改革工程重點項目（2013JGZ192）

【作者簡介】溫中林（1967— ），男，廣西來賓人，廣西生態(tài)工程職業(yè)技術學院高級工程師。

（責編 劉健華）