易鵬

視點(diǎn)

大力推進(jìn)水果加工業(yè)發(fā)展和品牌創(chuàng)建

易鵬

4月17日，全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建推進(jìn)工作會(huì)在河南鄭州召開。這是貫徹落實(shí)今年中央1號(hào)文件精神、推進(jìn)我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一次重要會(huì)議。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦出席會(huì)議并強(qiáng)調(diào)，加工業(yè)是農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)的基礎(chǔ)，只有加工業(yè)做好了，唱響品牌才有底氣；品牌引領(lǐng)和驅(qū)動(dòng)加工業(yè)的發(fā)展，只有品牌做好了，加工業(yè)才能做大做強(qiáng)。當(dāng)前和今后一段時(shí)間，我國水果生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)在保持種植面積基本穩(wěn)定的前提下，加快推進(jìn)水果加工業(yè)發(fā)展和品牌創(chuàng)建，這是推進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要抓手，是破解果品集中上市積壓滯銷、促進(jìn)果農(nóng)增收的重要途徑，是推進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、建設(shè)果業(yè)強(qiáng)國的重要支撐。

當(dāng)前，推進(jìn)我國水果加工業(yè)發(fā)展需求強(qiáng)烈、條件具備、機(jī)遇難得。一方面，隨著我國城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的快速推進(jìn)，新興市場、新興消費(fèi)主體、新興消費(fèi)模式不斷涌現(xiàn)，必將持續(xù)帶動(dòng)我國水果消費(fèi)性質(zhì)發(fā)生改變，集中表現(xiàn)為鮮食為主向鮮食加工并重，廚房、餐館烹飪等初級(jí)加工方式向精深加工轉(zhuǎn)變。特別是伴隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)和消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，經(jīng)過精深加工而成的水果脆片、非濃縮果汁、水果保健產(chǎn)品等受到消費(fèi)者的青睞，成為當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)休閑食品、日常飲品、保健產(chǎn)品的首選，日益旺盛的市場需求為水果加工業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)大動(dòng)力。另一方面，現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)不斷向農(nóng)業(yè)領(lǐng)域滲透，我國水果加工業(yè)的深度和技術(shù)水平與發(fā)達(dá)國家之間的差距正在不斷縮小，形成了具有我國特色的產(chǎn)業(yè)形式和優(yōu)勢(shì)，為加快發(fā)展水果加工業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

推進(jìn)水果加工業(yè)發(fā)展必須堅(jiān)持品牌化發(fā)展。品牌就是信譽(yù)、信用和信任，是增加水果加工產(chǎn)品附加值和增強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)綜合競爭實(shí)力的重要抓手。當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)已進(jìn)入質(zhì)量興農(nóng)、品牌增效的新時(shí)代，品牌認(rèn)知度和認(rèn)同度在很大程度上決定了水果加工產(chǎn)品的市場影響力和號(hào)召力?？梢灶A(yù)見，今后一段時(shí)間將是我國水果加工業(yè)品牌發(fā)展壯大的黃金時(shí)期，將會(huì)有更多的水果加工業(yè)品牌閃亮登場。推進(jìn)水果加工業(yè)發(fā)展，必須堅(jiān)持以特色促品牌、以科技創(chuàng)品牌、以質(zhì)量興品牌的基本思路，在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)品牌、優(yōu)秀企業(yè)品牌和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌上多下功夫，緊密依托優(yōu)勢(shì)原料產(chǎn)區(qū)，打造產(chǎn)區(qū)品牌，壯大龍頭企業(yè)，打造企業(yè)品牌，提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造產(chǎn)品品牌。同時(shí)，要注重品牌的宣傳與推廣，塑造良好的品牌形象，提高品牌的知名度、美譽(yù)度和特色度。

大力推進(jìn)水果加工業(yè)發(fā)展和品牌創(chuàng)建，這是一項(xiàng)事關(guān)我國水果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和促進(jìn)果農(nóng)增收的戰(zhàn)略任務(wù)，必須常抓不懈、久久為功。各級(jí)農(nóng)業(yè)部門要認(rèn)真貫徹落實(shí)中央的決策部署，以高度的責(zé)任感、使命感和緊迫感，進(jìn)一步厘清思路、明確目標(biāo)，突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)，為實(shí)現(xiàn)水果加工業(yè)強(qiáng)起來、水果加工品牌亮起來、廣大果農(nóng)富起來作出更大貢獻(xiàn)。

（作者系西南大學(xué)柑桔研究所黨委副書記）