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（1，山東省畜牧協(xié)會(huì)250022；2，山東省畜牧總站250022；3，山東省煙臺(tái)市牟平區(qū)畜牧獸醫(yī)工作站264100）

當(dāng)前肉雞行情現(xiàn)狀分析與未來(lái)走勢(shì)預(yù)測(cè)

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（1，山東省畜牧協(xié)會(huì)250022；2，山東省畜牧總站250022；3，山東省煙臺(tái)市牟平區(qū)畜牧獸醫(yī)工作站264100）

從2016年春季開(kāi)始，肉雞行情一直呈現(xiàn)偏弱走勢(shì)，肉雞市場(chǎng)持續(xù)低迷，期間出現(xiàn)過(guò)小幅回升，但總體來(lái)說(shuō)仍在低位震蕩。自人感染H7N9病毒事件發(fā)生后，肉雞行情更是一路走低，截止到2月中旬跌至冰點(diǎn)，養(yǎng)殖戶(hù)損失慘重，養(yǎng)殖生產(chǎn)信心和積極性深受打擊。

1 當(dāng)前肉雞業(yè)行情現(xiàn)狀

本輪行情低谷對(duì)肉雞影響巨大，種雞、商品雛、毛雞都處于低位運(yùn)行。

1.1 種雞

父母代肉種雞苗每只虧損1.6～2.0元，處于嚴(yán)重虧損狀態(tài)，而去年同期每只獲利1.0～2.0元。

1.2 商品雛

1月中旬至2月上旬，商品肉雛價(jià)格穩(wěn)定在1.25～1.35元之間，2月中旬，肉雛雞價(jià)格出現(xiàn)斷崖式下跌，目前每只均價(jià)僅為0.4元。

1.3 毛雞

毛雞價(jià)格從1月初開(kāi)始一直小幅下降，均價(jià)從1.7元/kg降為目前的1元/kg，有的地方跌至0.8元/kg，每出欄一只肉雞虧損近4～8元，去年同期則保持較好利潤(rùn)，有的單只獲利5元以上，反差巨大。有保底合同的，如山東大寶的合同戶(hù)，價(jià)格在1.4元/kg左右，勉強(qiáng)維本。

2 本次肉雞行情低迷的主要原因

造成本次家禽行情低谷原因很多，既有產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的矛盾和問(wèn)題，如產(chǎn)業(yè)自身脆弱、抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)體系還不完備、競(jìng)爭(zhēng)力弱等，也有外部消費(fèi)者心態(tài)不成熟、消費(fèi)階段性低迷、突發(fā)事件沖擊、媒體宣傳誤導(dǎo)等因素影響，是內(nèi)外因素綜合作用的結(jié)果。

2.1 國(guó)內(nèi)消費(fèi)不振、市場(chǎng)萎縮，造成產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下滑

造成消費(fèi)低靡的因素很多，其中人感染H7N9流感事件影響首當(dāng)其中。自人感染H7N9事件報(bào)道后持續(xù)發(fā)酵，加之媒體報(bào)道的方式有欠妥當(dāng)，宣傳過(guò)度，特別是報(bào)道中提到建議關(guān)閉活禽市場(chǎng)、少接觸活禽甚至將H7N9與禽字關(guān)聯(lián)的提法，引起部分消費(fèi)者的誤解和恐慌，公眾本就對(duì)食品安全敏感的神經(jīng)被再次觸動(dòng)，由于他們對(duì)H7N9認(rèn)識(shí)不科學(xué)，對(duì)禽肉產(chǎn)品產(chǎn)生恐懼心理，出于安全考慮會(huì)做出減少食用、拒絕消費(fèi)的行為，即使原本理性消費(fèi)的消費(fèi)者在這種環(huán)境下也會(huì)心有余悸。而部分酒店、飯店等消費(fèi)場(chǎng)所也有意識(shí)控制以禽肉產(chǎn)品為食材的菜肴。這些因素導(dǎo)致消費(fèi)需求下降迅速，直接影響到禽肉產(chǎn)品生產(chǎn)。

部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)對(duì)形勢(shì)分析判斷不夠準(zhǔn)確，認(rèn)為跨年度雞少，會(huì)出現(xiàn)利潤(rùn)高的現(xiàn)象，但今年跨年度雞源非常充足，屠宰企業(yè)員工返廠不及時(shí)，新員工多，不能夠按計(jì)劃宰殺量宰殺，一定程度造成肉雞銷(xiāo)量下降，從而出現(xiàn)行情低迷的情況。

2.2 節(jié)后效應(yīng)影響明顯、對(duì)市場(chǎng)刺激小

受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響，很多居民在春節(jié)前備足了大量的雞肉產(chǎn)品。比如，山東省仙壇股份春節(jié)前的肉雞產(chǎn)品銷(xiāo)量非常好，達(dá)到零庫(kù)存。春節(jié)過(guò)后一段時(shí)間內(nèi)，多數(shù)居民對(duì)雞肉的消費(fèi)仍以消耗儲(chǔ)備為主，對(duì)市場(chǎng)刺激不大。同時(shí)春節(jié)過(guò)后，作為白羽肉雞產(chǎn)品一大消費(fèi)群體的工廠、學(xué)校食堂等剛步入或即將步入消費(fèi)狀態(tài)，對(duì)市場(chǎng)刺激滯后。

2.3 應(yīng)對(duì)措施欠當(dāng)、因噎廢食，造成家禽及產(chǎn)品流通受阻

為了避免潛在風(fēng)險(xiǎn)，部分地區(qū)輕率采取關(guān)閉活禽市場(chǎng)的行為，一些地方和部門(mén)甚至不顧國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定和要求，簡(jiǎn)單作出了不讓家禽及產(chǎn)品流通的規(guī)定，嚴(yán)重阻礙了苗禽、活禽及產(chǎn)品流通。

2.4 禽肉出口受阻、逆?zhèn)鞯絿?guó)內(nèi)，使企業(yè)效益低位運(yùn)行

山東省禽肉外向型特色突出，很多企業(yè)禽肉產(chǎn)品出口占企業(yè)生產(chǎn)份額比重較大。據(jù)了解，我國(guó)發(fā)生人感染H7N9流感病例以來(lái)，進(jìn)口國(guó)雖然暫時(shí)沒(méi)有封關(guān)，但他們加大檢測(cè)力度，增加檢測(cè)頻率，一定程度上增加出口企業(yè)負(fù)擔(dān)，影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

3 后期走勢(shì)分析

H7N9仍是最大的影響因素，按照歷史情況分析，H7N9事件影響將至少持續(xù)到4月中下旬以后，因此，5月份以后商品肉雞需求端將會(huì)逐步回暖，但需要1～2個(gè)月來(lái)消化積壓的產(chǎn)品。

短期來(lái)看，供應(yīng)端的萎縮和需求端的回暖會(huì)在5月初形成交叉，屠宰企業(yè)會(huì)在4月下旬開(kāi)始加大屠宰量以備貨，屆時(shí)將會(huì)出現(xiàn)一波商品肉雞價(jià)格上漲的小高峰，相應(yīng)地肉雛雞價(jià)格會(huì)在3月中旬回暖，3下旬到4月上旬或?qū)⑿纬梢徊ǜ叻濉?/p>

中長(zhǎng)期來(lái)看，祖代肉雞引種減少，父母代肉雞苗價(jià)格有上漲動(dòng)力。數(shù)據(jù)顯示，2016年前11個(gè)月，全國(guó)祖代雞