夏金樹+申紅旗+孫福先+馬瑞欣+王鐘強

2016年，河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系特色海產(chǎn)品創(chuàng)新團(tuán)隊與國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合作，開展了對蝦養(yǎng)殖疫病防控與質(zhì)量安全技術(shù)試驗示范。試驗示范點包括臨港海益水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司等6處，對不同養(yǎng)殖模式、微生態(tài)制劑應(yīng)用、不同蝦苗品牌、水質(zhì)監(jiān)測與調(diào)控等進(jìn)行了試驗，得出初步結(jié)果。

1 不同規(guī)模塑料保溫棚室池塘養(yǎng)殖

1.1 溫棚養(yǎng)殖規(guī)模

保溫棚建造分為0.27 hm2（4個池塘）和0.53 hm2（8個池塘）兩種規(guī)模，全部為框架結(jié)構(gòu)。經(jīng)養(yǎng)殖使用，同樣材料建造的棚室，0.27 hm2面積的棚室抗風(fēng)強度高，經(jīng)久耐用，而0.53 hm2面積的棚室遭風(fēng)雨災(zāi)害毀壞，使養(yǎng)殖設(shè)施、產(chǎn)品遭受嚴(yán)重破壞。

1.2 溫棚配套條件

養(yǎng)殖示范點的設(shè)施設(shè)備，配套條件：180 m深的淺水機井一眼，水質(zhì)水量能滿足養(yǎng)殖用水要求，養(yǎng)殖用水調(diào)整鹽度為20‰。海水沉淀池、凈化池的蓄水總量、沙濾能力能滿足養(yǎng)殖面積水交換量需求；養(yǎng)殖用水符合NY 5051和NY 5052標(biāo)準(zhǔn)；每7～10 d使用有益微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì)；苗種投放300萬尾/hm2，在條件滿足的情況下，符合養(yǎng)殖容納量要求；示范點不在于發(fā)展規(guī)模的大小，而是必須要有與養(yǎng)殖面積相應(yīng)配套的設(shè)施、設(shè)備條件，水源儲備和水質(zhì)條件、苗源質(zhì)量和管理水平。

1.3 溫棚池塘對蝦養(yǎng)殖的示范帶動作用

通過飼料投喂量觀察調(diào)整、水質(zhì)理化指標(biāo)的檢測調(diào)控等，有力地指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)，使養(yǎng)殖示范取得了單產(chǎn)27 000～30 000 kg/hm2的對蝦產(chǎn)量，第一茬養(yǎng)殖過程無對蝦病害發(fā)生，0.8 hm2面積純利潤90萬元。棚室池塘養(yǎng)殖示范點發(fā)揮了示范帶動性，國家蝦體系首席科學(xué)家何建國、李健、黃偼等到現(xiàn)場指導(dǎo)，水產(chǎn)前沿雜志社到現(xiàn)場采訪，吸引了周邊縣市區(qū)上百人20批次的養(yǎng)殖人員參觀學(xué)習(xí)。此種養(yǎng)殖方式在本縣、市及周邊地區(qū)得到示范推廣，當(dāng)前和今后如何讓這一養(yǎng)殖方式持續(xù)健康發(fā)展，是推廣工作的重點。

1.4 棚室池塘第二茬養(yǎng)殖成功與失敗的經(jīng)驗

第一茬棚室池塘養(yǎng)殖取得成功后，經(jīng)過對池塘設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)，殺菌消毒后，于8月9日，當(dāng)時水溫32 ℃，投放標(biāo)粗后的蝦苗375萬尾/hm2。經(jīng)養(yǎng)殖20 d左右后對蝦發(fā)病，全部死亡，造成第二茬養(yǎng)蝦失敗，0.8 hm2養(yǎng)殖面積損失20萬元。

另一個示范點分別于8月18日和8月29日，投放標(biāo)粗后的蝦苗225萬尾/hm2以下。10月26日察看養(yǎng)殖情況正常。8月18日放苗，養(yǎng)成規(guī)格80尾/kg左右，8月29日放苗，養(yǎng)成規(guī)格110尾/kg 左右。

經(jīng)過對失敗和成功經(jīng)驗的總結(jié)得出結(jié)論，第一茬棚室池塘養(yǎng)殖是在早春季節(jié)，當(dāng)環(huán)境、溫度適宜后開始放苗養(yǎng)殖，水、氣溫隨著對蝦的生長逐步由低向高走勢，放苗300萬/hm2尾符合養(yǎng)殖容量和池塘環(huán)境承載能力，養(yǎng)殖取得良好效果。第二茬養(yǎng)殖于8月9日放苗后，正值水、氣溫最高季節(jié)，放苗時水溫32 ℃，棚室內(nèi)又無遮光控溫條件，棚室內(nèi)氣溫高達(dá)40 ℃左右，水溫在35 ℃左右，第二茬投苗較第一茬又提高了75萬尾/hm2，最終導(dǎo)致失敗。另一示范點，放苗時間向后延十天，放苗密度在225萬尾/hm2以下，所以養(yǎng)殖情況正常。

2 對蝦與三疣梭子蟹混養(yǎng)

多年來，對蝦與三疣梭子蟹混養(yǎng)技術(shù)，已基本成熟，養(yǎng)殖產(chǎn)量：梭子蟹1 050～1 500 kg/hm2，混養(yǎng)日本對225～600 kg/hm2，效益在6～15萬余元/hm2。養(yǎng)殖規(guī)模已占整個養(yǎng)殖面積的60%左右。

隨著滄州沿海近岸海域水質(zhì)的下降和連作養(yǎng)殖等原因，自2013年以來，特別是2015年對蝦與三疣梭子蟹混養(yǎng)的病害問題導(dǎo)致養(yǎng)殖嚴(yán)重受損，致使2016年的蝦蟹混養(yǎng)規(guī)模較往年減少了60%左右，占養(yǎng)殖總面積大約30%。養(yǎng)殖產(chǎn)量在300～600 kg/hm2，日本對蝦混養(yǎng)產(chǎn)量150～375 kg/hm2，日本對蝦病害問題較往年嚴(yán)重。在對蝦養(yǎng)殖現(xiàn)場觀察發(fā)現(xiàn)，雖然捕撈上來的是活體蝦，但是通過對尾扇的伸張就可診斷是否是健康蝦（見圖1），這種已發(fā)病的蝦如不及時收捕，會在池塘內(nèi)陸續(xù)死亡。通過該方法能及時診斷對蝦是否健康，可為及時收捕贏得時間，減少死亡損失。

2016年三疣梭子蟹養(yǎng)殖發(fā)生病害少，乳化病（又稱牙膏蟹）很少見。估計與放苗密度低、餌料投喂量少、池塘的底質(zhì)環(huán)境好有關(guān)。

2016年梭子蟹池塘人工養(yǎng)殖規(guī)模小，產(chǎn)量低，但是銷售價格不高也不暢。可能是受海捕蟹量大或南方養(yǎng)殖蟹進(jìn)入量大，受沖擊的影響。

根據(jù)2016年的養(yǎng)殖情況，明年梭子蟹的養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)模，應(yīng)根據(jù)本區(qū)域海水質(zhì)量狀況的穩(wěn)定和內(nèi)陸入海水源環(huán)境質(zhì)量的管理控制情況，必須慎重適度地上規(guī)模。

3 魚蝦混養(yǎng)預(yù)防控制蝦病

開展利用魚類生物預(yù)防控制對蝦病害示范以來，在試驗示范中得出以下結(jié)論。

3.1 鰕虎魚

鰕虎魚750～900尾/hm2，對蝦放苗15～30萬尾/hm2，經(jīng)養(yǎng)殖示范對養(yǎng)殖蝦不會產(chǎn)生減產(chǎn)危害，能有效預(yù)防、控制對蝦白斑綜合癥的發(fā)病傳播。鰕虎魚能攝食病、弱蝦和沉底的死亡蝦，對同步生長的健康蝦有畏懼性。

3.2 鱸魚

經(jīng)養(yǎng)殖試驗示范，在整個養(yǎng)殖過程中，鱸魚不喜食死亡沉底的蝦，對健康蝦覓食攻擊性強，而且集群掠食活蝦能力強，與對蝦混養(yǎng)會嚴(yán)重造成減產(chǎn)危害。每hm2投放150尾左右的鱸魚與對蝦混養(yǎng)，會造成養(yǎng)殖蝦絕產(chǎn)。鱸魚不適宜作為對蝦養(yǎng)殖池塘的病害防控生物。

3.3 黑鯛魚、美國紅魚、石斑魚

經(jīng)養(yǎng)殖試驗示范，在對蝦養(yǎng)殖池塘投放150～300尾/hm2，體長規(guī)格為10 cm左右的魚種對對蝦白斑病有預(yù)防控制作用。但是投放15 cm或較大規(guī)格的魚種與對蝦同池混養(yǎng)會造成養(yǎng)殖對蝦明顯減產(chǎn)。

3.4 半滑舌鰨、東方紅旗鲀

經(jīng)過土塘海水與對蝦混養(yǎng)試驗示范結(jié)果：放對蝦苗種30萬尾/hm2，分別投放250 g/尾的半滑舌鰨300尾/hm2，250 g/尾的東方紅鰭鲀300尾/hm2，與對蝦混養(yǎng)，在水交換條件和飼喂?fàn)I養(yǎng)條件較好的情況下，獲半滑舌鰨個體重量達(dá)0.75 kg，紅鰭鲀0.85 kg，對蝦產(chǎn)量450 kg/hm2。

4 有益微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

4.1 2016年使用有益菌微生態(tài)制劑產(chǎn)品

高濃光合細(xì)菌、活水素Ⅱ型、優(yōu)酸乳、利生底康、利生底改王。

4.2 示范點6個

臨港海益水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、啟瑞養(yǎng)殖合作社養(yǎng)殖棚、宏潤養(yǎng)殖公司、趙國勝養(yǎng)殖場、楊加利養(yǎng)殖棚、宋玉慶養(yǎng)殖場。

4.3 作用、效果

有益微生態(tài)制劑在棚室和小型池塘中應(yīng)用效果明顯。大型池塘幾十畝、上百畝的作用效果差，與使用量多少和不定期使用有關(guān)。

4.4 水質(zhì)檢測情況

5月12日-8月10日，采用快速檢測與實驗室檢測校對的方法，對10個試驗池進(jìn)行了pH值、鹽度、氨氮、亞硝氮檢測，每周1次。在養(yǎng)殖中經(jīng)各項指標(biāo)測量，微生態(tài)制劑對氨氮、亞鹽、pH值具有較好調(diào)控效果，能夠改善養(yǎng)殖池水和底質(zhì)，確保養(yǎng)殖成功率80%以上。

4.5 不同品牌的對蝦苗種養(yǎng)殖示范

今年對不同品牌的對蝦苗種開展了養(yǎng)殖測試和跟蹤，并進(jìn)行了問卷調(diào)查。本地區(qū)不同品牌的對蝦有：正大、海壹、廣泰、桂海、科海、海壬、普瑞莫、無品牌的土苗。

養(yǎng)殖測試情況：海壹苗種在小棚養(yǎng)殖中表現(xiàn)最為突出。放苗300萬尾/hm2，無一發(fā)病，獲單產(chǎn)27 000～30 000 kg/hm2，歷史最高產(chǎn)量，排名第一。正大苗種在海水中養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)近2 250 kg/hm2，排名第二。土苗因苗價低，仍有一定市場，但在養(yǎng)殖中出現(xiàn)生長規(guī)格小的不長現(xiàn)象（見圖2），在品牌苗種中沒有這種現(xiàn)象。

5 蝦、草生態(tài)養(yǎng)殖示范初探

2016年專門對生長溝草的三口各6.67 hm2面積的養(yǎng)殖池塘，進(jìn)行了對蝦養(yǎng)殖過程的水質(zhì)檢測和養(yǎng)殖效果初探。

溝草的生長特點：海水水域，水深在1 m左右，底質(zhì)黑化，污染嚴(yán)重，長期得不到清淤，使溝草籽粒逐年累積，沉積于底泥中。早春季節(jié)，3月底4月初，隨著水、氣溫升高，8～10 ℃開始生長，于4月10日測量，溝草生長已達(dá)10 cm左右。

經(jīng)過養(yǎng)殖過程中的水質(zhì)檢測，溝草可大量吸收池底和水體中的營養(yǎng)成分，對池水有凈化作用和光合作用，減輕環(huán)境脅迫的形成，測量各項理化指標(biāo)都在正常范圍值。溝草大量繁殖生長，會占據(jù)對蝦活動空間，對養(yǎng)殖對蝦不利，可采取捕草凈殺除，但殺除的時間季節(jié)，最好在4月底或5月初。此時溝草的植物莖短小，對水質(zhì)的腐敗影響小，如待植物莖茂密，全部長至50 cm以上再殺除會對水質(zhì)產(chǎn)生影響，造成對蝦因水質(zhì)變化而缺氧浮頭。實踐證明，養(yǎng)殖水面中，生長總面積25%左右面積的溝草利于對蝦養(yǎng)殖的水質(zhì)調(diào)控。

（收稿日期：2016-11-14）