譚亞旺

摘要：分析了淮山導(dǎo)向式伸長(zhǎng)栽培的具體方法，圍繞打洞導(dǎo)向伸長(zhǎng)的方式配合常規(guī)管理介紹淮山導(dǎo)向式伸長(zhǎng)的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：淮山；導(dǎo)向式伸長(zhǎng)；栽培技術(shù)

淮山是集蔬菜、糧食、保健品于一身，營(yíng)養(yǎng)全面，需求量大的健康農(nóng)產(chǎn)品?；瓷揭缘叵聣K莖（淮山薯）為收獲物，地下塊莖的形狀、長(zhǎng)度、顏色等是其重要的商品指標(biāo)，好的商品淮山薯（鮮淮山）要求長(zhǎng)度65cm以上，上端粗度5～6cm以上，近似圓柱形或橢圓柱形，無分權(quán)或畸變彎曲，無機(jī)械損傷及病蟲危害，顏色為褐（樹皮）色為好。吳川塘綴鎮(zhèn)有著悠久的淮山種植歷史，但傳統(tǒng)的淮山薯產(chǎn)品大多數(shù)未能夠達(dá)到這一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，因而產(chǎn)品商品率低，經(jīng)濟(jì)效益不佳，阻礙著淮山薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在調(diào)整農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展特色效益農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，積極探索提高淮山薯商品率及其經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)淮山薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方法，引進(jìn)及改良淮山導(dǎo)向式伸長(zhǎng)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

淮山導(dǎo)向式伸長(zhǎng)栽培是根據(jù)淮山生長(zhǎng)過程中，塊莖向地下伸長(zhǎng)時(shí)，偏向肥沃疏松富含磷鉀肥土壤方向生長(zhǎng)的特性，在栽培整地時(shí)，按種植相應(yīng)的株行距，每棵打1個(gè)直徑10cm以上、深120cm的洞穴，在洞穴回填混合有茶麩的富含有機(jī)質(zhì)磷鉀肥的沙壤土（預(yù)先用動(dòng)物糞便加過磷酸鈣堆漚，再混適量的硫酸鉀、草木灰、茶麩粉、沙土而成），使洞穴的土壤明顯不同于周邊并更適合淮山塊莖生長(zhǎng)，栽種時(shí)在洞口上方放種，誘導(dǎo)淮山塊莖向洞中伸長(zhǎng)的一種栽培方式。經(jīng)過長(zhǎng)期的田間試驗(yàn)證明，利用導(dǎo)向式伸長(zhǎng)栽培技術(shù)栽培的淮山，淮山薯（鮮淮山）長(zhǎng)度大多數(shù)在90cm以上，上端粗度6cm以上，近以圓柱形或橢圓柱形，無分杈或畸變彎曲，無病蟲害，顏色好，基本上都能達(dá)到高檔商品淮山薯（鮮淮山）的要求，栽培技術(shù)適用于當(dāng)?shù)?，栽培效果顯著，深受種植者歡迎。根據(jù)驗(yàn)收數(shù)據(jù)分析，667m²產(chǎn)量一般可達(dá)4500kg，最高產(chǎn)量可達(dá)4973kg?，F(xiàn)根據(jù)種植經(jīng)驗(yàn)，將有關(guān)栽培技術(shù)介紹如下。

1品種的選擇

一般選種長(zhǎng)山藥，長(zhǎng)山藥有自然重直向地心伸長(zhǎng)生長(zhǎng)的天性，在洞中可以不斷向地下伸長(zhǎng)生長(zhǎng)，很適合打洞栽培，種出來的淮山薯形狀、長(zhǎng)度都能符合商品淮山薯的要求。

2選地，整地和打伸長(zhǎng)導(dǎo)向洞

宜選擇土層深厚，向陽背風(fēng)，疏松肥沃，排灌方便，地下水位1m以下，酸堿度適中的壤土地，不宜選擇石塊多的土地。種植前1～2個(gè)月用機(jī)械將土地打松翻曬，以降低土壤堅(jiān)實(shí)度。按150cm的行距起淺畦，再用專用機(jī)械打伸長(zhǎng)導(dǎo)向洞，按株距25cm的規(guī)格打洞，洞徑10cm，洞深120cm。

3做好育苗工作

一般用淮山段子育苗，淮山段子不能帶病，不能有蟲，不能有傷，要選擇經(jīng)過冬貯的粗壯的具有品種特色的優(yōu)良健康的淮山塊莖截取淮山段子。將淮山塊莖按8～10cm分切成段，每段子30～40g，分切時(shí)要注意保留段子上的皮層，以免損傷不定芽，導(dǎo)致不能萌芽。在晴天，種植前1個(gè)月進(jìn)行分切段子，刀面要用藥水消毒，分切后的段子切口用45%米酰胺500倍液浸種2分鐘或在切口處粘上石灰粉，減少病菌浸染，然后將段子放在溫暖的室內(nèi)進(jìn)行催芽，當(dāng)薯塊上有白色芽點(diǎn)出現(xiàn)時(shí)（長(zhǎng)度不超過1cm），即可定植。

4適時(shí)定植

在伸長(zhǎng)導(dǎo)向洞打好后，往洞穴中回填混有茶麩粉和富含有機(jī)質(zhì)、磷鉀肥的沙壤土（預(yù)先用動(dòng)物糞便加過磷酸鈣淮漚，再混入適量的硫酸鉀、草木灰、茶麩粉、沙土而成），將種薯放在洞口上，芽點(diǎn)要對(duì)正洞口，以便于塊莖入洞生長(zhǎng)，然后覆蓋6～10cm土層并培畦，畦寬150cm，畦高20cm。定植時(shí)間一般在5月，也可以根據(jù)實(shí)際情況，適當(dāng)前后推移。

5適時(shí)適量澆水

一般采用有小孔的膠管微灌技術(shù)，按小孔膠管微灌技術(shù)要求在全園里布滿微灌膠管，實(shí)施抽水噴灌。定植前噴1次水，出苗后10天“噴淺水”，出苗后17天第2次“噴淺水”，在這個(gè)時(shí)期，由于陽光充足，氣溫較高，蒸發(fā)量大，噴水以后易造成土壤板結(jié)，因而注意將板結(jié)的土壤耕成虛土，否則土壤板結(jié)，既不利于保水，還會(huì)繃斷幼嫩的根系，噴第3次水時(shí)可加大水量，以后保持土壤見干見濕狀態(tài)。如果遇雨，則不另行噴水，應(yīng)注意排水，避免植株淹澇而“泡死”，立秋以后，注意勤噴水、噴足水，防止干旱，抑制塊莖繼續(xù)下扎，促使塊莖增粗生長(zhǎng)。

6合理施肥

定植前667m²施腐熟雞糞2000kg、芬蘭15：15：15的復(fù)合肥60kg作基肥，施肥時(shí)，要注意全層施用，充分混合耙勻。追施好壯苗肥和旺長(zhǎng)肥以及長(zhǎng)薯肥，在地上植株長(zhǎng)到1m左右時(shí)追施1次高氮復(fù)合肥，以后每隔10天左右追施1次，每次667m²施用20kg，連續(xù)施肥3次。塊莖膨大期每隔15天左右追施1次高磷高鉀多元素復(fù)合肥，每次667m²施用25～30kg，施肥方法是，把肥料倒入水池里不斷攪拌，使肥料充分溶解后，利用微灌膠管噴灌。水肥一體化不僅可提高肥料的利用率，而且干旱時(shí)可緩解旱情，利于淮山快速生長(zhǎng)。

7搭架引蔓，整枝控苗

當(dāng)苗高30cm時(shí)，即可搭架，架高150cm，搭架時(shí)每2畦結(jié)合在一起搭，搭四角架。用堅(jiān)實(shí)的木條或竹條插入泥土20～30cm，2畦的木條或竹條上端橫搭木條或竹條，上端架頂鋪上青色的絲網(wǎng)，以增加莖蔓上架面積和受光面積，同時(shí)也有利于通風(fēng)透光，因?yàn)楫?dāng)?shù)嘏_(tái)風(fēng)多，搭架一定要注意堅(jiān)固，否則臺(tái)風(fēng)到來，棚架倒塌，造成減產(chǎn)。搭好架后，小心地引蔓上架，引導(dǎo)莖蔓均勻盤架，避免互相攪團(tuán)。如果出苗后苗數(shù)過多，應(yīng)及時(shí)間苗，留下1株健壯的幼苗。此外，在生長(zhǎng)盛期適當(dāng)摘除基部的幾條側(cè)枝，利于養(yǎng)分集中供應(yīng)塊莖生長(zhǎng)，如果生長(zhǎng)后期，發(fā)現(xiàn)零余子生成過多，也應(yīng)及時(shí)摘除，避免與塊莖爭(zhēng)搶養(yǎng)分，影響塊莖的膨大，一般667m²零余子產(chǎn)量控制在100kg左右。

8及時(shí)中耕除草

栽種后2～3天，噴施禾耐斯500倍液封草，出苗后，雜草也跟著生長(zhǎng)，可人工除草或噴施百草枯或草胺磷除草，化學(xué)除草時(shí)，在晴天無風(fēng)時(shí)噴殺，注意藥液不能濺到淮山幼苗上；苗高15cm時(shí)，應(yīng)行間淺鋤，勿傷莖蔓，封行后不宜中耕。

9病蟲害綜合防治

在做好選用良種，合理肥水管理，及時(shí)中耕，認(rèn)真清潔田園等健身栽培的基礎(chǔ)上，認(rèn)真做好病蟲害的防治，淮山薯的病害主要有炭疽病、褐斑病、銹病、根結(jié)線蟲病等，防治炭疽病可選甲基硫菌靈600倍液或炭特靈800倍液，防治褐斑病可選勢(shì)克或敵力脫1500倍液，防治銹病可選腈菌唑800倍液，根結(jié)線蟲病的防治盡量避免使用高毒農(nóng)藥，以保證食品安全，栽種時(shí)選用茶麩是一個(gè)安全方面的選擇；另外，要選種無病健壯種苗，加強(qiáng)檢疫，不從疫區(qū)引種，有根結(jié)線蟲病的土地不宜選擇種植，不施未充分腐熟的肥料等。蟲害主要有蠐螬、小地老虎、斜紋夜蛾、紅蜘蛛、蓼葉蜂等，防治蟲害可選用棉鈴蟲多角體病毒或蘇云金桿菌400倍液+雙甲脒800倍液。

10精細(xì)采收

當(dāng)?shù)厣喜糠职l(fā)黃枯萎后，即可收獲，一般春季收獲較好，好在品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)好、風(fēng)味好、加工產(chǎn)品質(zhì)量好。收獲時(shí)先將支架及莖蔓一齊拔起，接著抖落莖蔓上的零余子，并將地上掉落的零余子收集起來，然后就可以收獲淮山的塊莖了，用鉤機(jī)從洞側(cè)兩邊小心挖掘，嚴(yán)防挖斷挖爛，保護(hù)好龍頭不受損傷，收獲時(shí)避開高溫和日曬天氣，收獲后做好清園工作。