■范文文 韓夢飛 李海燕 薛 燕 呂 梅 紀君波 李文立

（青島農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，山東青島266109）

水貂是一種對鮮飼料要求較高的肉食動物，尤其是繁殖期間，飼料種類及其營養(yǎng)價值對水貂發(fā)情、產(chǎn)仔、成活都有顯著影響[1]。近年來，隨著我國水貂養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，水貂主要飼料原料鮮海雜魚等產(chǎn)量的減少，動物性飼料的成本增加，飼料資源不足問題日益凸顯。因此，開辟新的飼料資源，充分利用非常規(guī)飼料，已經(jīng)成為水貂飼料行業(yè)亟待解決的問題。本試驗采用套算法，測定了水貂對進口魚粉、血漿蛋白粉、羽毛粉、豬血球蛋白粉和腸膜蛋白粉5種非常規(guī)飼料中能量、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪等營養(yǎng)成分的消化率和氮代謝指標，為合理開發(fā)利用飼料資源，優(yōu)化飼料配方，節(jié)約飼料成本提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

5種蛋白質(zhì)飼料原料分別采自于青島、煙臺地區(qū)的飼料廠。采樣方法按照《飼料采樣》（GB/T14699.1）的規(guī)定，采取足夠用于化學分析和消化試驗用的飼料樣本。

1.2 試驗動物及飼養(yǎng)管理

選取年齡、品種、體重相近，健康的準備配種期改良型黑色母貂30只，平均分成5組，每組6只，單籠單只飼養(yǎng)。自然光照，乳頭式飲水器自由飲水。采用鮮配合飼料（基礎(chǔ)飼糧）飼喂，每天7:00和16:00飼喂2次?；A(chǔ)飼糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧配方及營養(yǎng)水平

1.3 試驗方法

采用套算法測定飼料養(yǎng)分表觀消化率。按照基礎(chǔ)飼糧配方配制出基礎(chǔ)飼糧。預試期3 d，期間各組均飼喂基礎(chǔ)飼糧，自由飲水。正試期分2期進行。正試期第1期，各組均飼喂基礎(chǔ)飼糧，自由飲水，準確記錄每天每只水貂的采食量。采用全收糞尿法，用懸掛式集糞板連續(xù)收集3 d的糞、尿樣，準確稱重及測量。新鮮糞樣中加入10%的硫酸溶液，防止氨態(tài)氮逸失，并立即置于冰箱中保存。然后，進入過渡期3 d，期間各組飼喂試驗飼糧，自由飲水，過渡期不收集糞尿。試驗飼糧組成為80%的基礎(chǔ)飼糧（干物質(zhì)基礎(chǔ)）+20%的待測飼料（干物質(zhì)基礎(chǔ)），其中進口魚粉組為A組，血漿蛋白粉為B組，羽毛粉為C組，D組和E組分別為豬血球蛋白粉和腸膜蛋白粉。試驗日糧中各組營養(yǎng)成分測定值見表2。

表2 試驗飼糧中各組營養(yǎng)成分測定值（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

正試期第2期進行3 d，期間各組的試驗日糧同過渡期，并保證自由飲水，準確記錄每天每只水貂的采食量。懸掛式集糞板連續(xù)收集3 d的糞尿樣本，準確稱重及測量，新鮮糞樣中加入10%的硫酸溶液，防止氨態(tài)氮逸失，并及時放入冰箱中保存。將糞樣放入烘箱中烘至恒重，室內(nèi)回潮24 h后粉碎，用于粗脂肪、粗灰分、粗蛋白、磷含量及能量的測定。尿樣混勻后測定氮含量。

1.4 測定指標與方法

樣品中能量用全自動熱量計測定，粗蛋白質(zhì)測定采用GB/T6432；粗脂肪測定采用GB/T6433；粗灰分測定采用GB/T6438；鈣測定采用GB/T6436；磷測定采用GB/T6437。

1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計方法

1.5.1 養(yǎng)分表觀消化率

計算公式：D（%）=(A-B)/F×100+B

式中：D為待測飼料的養(yǎng)分消化率；A為混合日糧的消化率；B為基礎(chǔ)飼糧的消化率；F為待測飼料提供的養(yǎng)分占混合日糧總養(yǎng)分的比例。

1.5.2 氮平衡試驗數(shù)據(jù)計算

食入氮（g/d）=干物質(zhì)采食量×飼糧氮含量；

糞氮（g/d）=糞干物質(zhì)×糞氮含量；

尿氮（g/d）=尿體積×尿氮含量；

氮沉積（g/d）=食入氮-糞氮-尿氮；

蛋白質(zhì)生物學價值（%）=氮沉積/（食入氮-糞氮）×100；

凈蛋白利用率（%）=（氮沉積/食入氮）×100。

測定數(shù)據(jù)采用Excel軟件建庫并處理，SPSS軟件進行單因素方差分析，結(jié)果用“平均值±標準差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 5種蛋白質(zhì)飼料常規(guī)營養(yǎng)成分含量(見表3)

表3 5種蛋白質(zhì)飼料常規(guī)營養(yǎng)成分測定值（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

表3可見，測定指標包括干物質(zhì)、能量、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣和磷。干物質(zhì)含量血漿蛋白粉最高，為93.49%，羽毛粉最低，為90.54%。能量含量最高的是豬血球蛋白粉為26.47 MJ/kg，最低的是腸膜蛋白粉，為20.62 MJ/kg。粗蛋白質(zhì)含量豬血球蛋白粉最高為92.30%，腸膜蛋白粉最低，為51.30%。粗脂肪含量腸膜蛋白粉最高，為31.31%，豬血球蛋白粉含量最低，為2.84%。粗灰分含量最高的是進口魚粉，為19.85%，最低的是豬血球蛋白粉，為3.79%。鈣含量最高的是進口魚粉為2.88%，最低的是豬血球蛋白粉，為0.04%。磷含量最高的是進口魚粉，為1.58%，最低的是羽毛粉，為0.25%。

2.2 水貂對5種蛋白質(zhì)飼料的養(yǎng)分表觀消化率（見表4）

表4 5種蛋白質(zhì)飼料營養(yǎng)成分的表觀消化率(%)

表4可見，水貂對豬血球蛋白粉組干物質(zhì)的表觀消化率最高為84.09%，顯著的高于進口魚粉和羽毛粉組（P＜0.05），羽毛粉組干物質(zhì)的表觀消化率最低，為40.63%，顯著的低于其他各組飼料（P＜0.05）。能量的表觀消化率豬血球蛋白粉組最高，為92.18%，與進口魚粉、血漿蛋白粉組差異不顯著（P＞0.05），羽毛粉組最低，為47.36%，顯著地低于其他各組飼料（P＜0.05）。豬血球蛋白粉組中粗蛋白質(zhì)的表觀消化率最高，為95.91%，羽毛粉組最低，為51.10%，顯著地低于其他各組（P＜0.05），進口魚粉、血漿蛋白粉和腸膜蛋白粉組中粗蛋白質(zhì)的表觀消化率介于兩者之間。粗脂肪的表觀消化率腸膜蛋白粉組最高，為94.70%，和進口魚粉組相比差異不顯著（P＞0.05），羽毛粉組最低，為36.34%，和血漿蛋白粉、豬血球蛋白粉組差異不顯著（P＞0.05）。腸膜蛋白粉組粗灰分的表觀消化率最高，為50.57%，豬血球蛋白粉組最低，為20.33%，兩者差異顯著（P＜0.05），進口魚粉、血漿蛋白粉組粗灰分的表觀消化率介于上述兩者之間，且差異不顯著（P＞0.05）。磷的表觀消化率，腸膜蛋白粉組最高，為77.37%，與進口魚粉、血漿蛋白粉組差異不顯著（P＞0.05），豬血球蛋白粉組最低，為36.51%，顯著地低于其他各組（P＜0.05）。

2.3 水貂對5種蛋白質(zhì)飼料的蛋白質(zhì)利用率(見表5)

表5可見，食入氮量羽毛粉組最高，為10.39 g/d，和豬血球蛋白粉組差異不顯著（P＞0.05），腸膜蛋白粉組最低，為8.80 g/d，和進口魚粉組差異不顯著（P＞0.05）。糞氮量最多的是羽毛粉組，為3.68 g/d，顯著地高于其他各組（P＜0.05），最低的是血漿蛋白粉組，為1.25 g/d，與糞氮量為1.80 g/d的進口魚粉組和1.78 g/d的豬血球蛋白粉組差異均不顯著（P＞0.05）。尿氮量最高的是血漿蛋白粉組，為4.48 g/d，最低的為羽毛粉組，為3.27 g/d，兩者差異不顯著（P＞0.05）。氮沉積量最多的是豬血球蛋白粉組，為5.22 g/d，最低的是進口魚粉組，為3.00 g/d，兩者差異顯著（P＜0.05）。對于蛋白質(zhì)生物學價值和凈蛋白利用率，豬血球蛋白粉組最高，為60.71%和50.38%，進口魚粉組最低，為42.64%和33.87%。血漿蛋白粉、羽毛粉和腸膜蛋白粉組的蛋白質(zhì)生物學價值和凈蛋白利用率介于上述兩者之間，且5種蛋白質(zhì)飼料間的差異均不顯著（P＞0.05）。

表5 5種蛋白質(zhì)飼料的蛋白質(zhì)利用率

3 討論

3.1 不同蛋白質(zhì)飼料對水貂養(yǎng)分表觀消化率的影響

試驗結(jié)果顯示，水貂對不同蛋白質(zhì)飼料的養(yǎng)分表觀消化率與養(yǎng)分含量并不簡單成比例關(guān)系。5種蛋白質(zhì)飼料中除羽毛粉外，其他各組飼料中的能量、粗蛋白和粗脂肪的表觀消化率均隨著養(yǎng)分含量的增加呈上升趨勢。而羽毛粉中能量和粗蛋白含量都很高，但水貂對其表觀消化率顯著地低于其他各組飼料（P＜0.05）。試驗采用套算法測定養(yǎng)分表觀消化率，結(jié)果受飼料適口性影響較小[2]。進口魚粉粗蛋白含量較高，各種氨基酸齊全而且含量豐富，平衡性好[3]，鈣磷含量高且比例好，水貂能夠充分利用進口魚粉中的養(yǎng)分，表現(xiàn)為較高的養(yǎng)分表觀消化率。羽毛粉粗蛋白含量高達87.63%，但氨基酸組成不平衡，賴氨酸、色氨酸含量低，含硫氨基酸含量高，鈣磷含量較低，而且羽毛粉中蛋白質(zhì)主要由角質(zhì)蛋白構(gòu)成，結(jié)構(gòu)特別穩(wěn)定，動物體內(nèi)的蛋白酶基本上無法對其進行降解[4]，因此水貂對羽毛粉中各養(yǎng)分的表觀消化率顯著地低于其他各組飼料。血漿蛋白粉、豬血球蛋白粉和腸膜蛋白粉因為蛋白質(zhì)水平不同和蛋氨酸、異亮氨酸的缺乏使水貂對其養(yǎng)分的表觀消化率處于進口魚粉和羽毛粉之間。

3.2 不同蛋白質(zhì)飼料對水貂蛋白質(zhì)利用率的影響

試驗結(jié)果顯示，5種試驗飼糧中腸膜蛋白粉組的食入氮量顯著地低于其他各組飼料，食入氮量低的原因可能是腸膜蛋白粉粗蛋白的含量低，僅有51.30%。羽毛粉組排出的糞氮量顯著地高于其他各組飼料，主要原因可能是水貂無法充分利用羽毛粉中的蛋白質(zhì)。5種試驗日糧對水貂尿氮的排出量的影響差異不顯著。豬血球蛋白粉組的氮沉積量顯著地高于進口魚粉組，而與其他組相比差異不顯著。5種試驗飼糧中蛋白質(zhì)生物學價值及凈蛋白利用率差異均不顯著。蔣清奎等（2012）[5]試驗指出，以28%、32%、36%和40%蛋白質(zhì)水平的鮮飼料、32%和40%蛋白質(zhì)水平的干飼料飼喂準備配種期母貂，對提高飼糧蛋白質(zhì)水平，食入氮、氮沉積和凈蛋白利用率等氮代謝相關(guān)指標差異不顯著（P＞0.05），綜合得出配種準備期水貂適宜的飼料蛋白質(zhì)水平為32%～36%。張鐵濤等（2011）[6]研究表明，冬毛期水貂的飼糧蛋白質(zhì)水平達到34%時，機體具有相對較高的蛋白質(zhì)合成效率和較強的抗氧化能力。魏海軍（2012）[7]指出，水貂在準備配種期間，粗蛋白含量應(yīng)不低于34%～37%。本試驗所用的試驗飼糧粗蛋白含量均在44%以上，因此，蛋白質(zhì)供應(yīng)過量及氨基酸組成不平衡可能是導致水貂糞氮量、氮沉積量和蛋白質(zhì)利用率變化的主要原因。

4 結(jié)論

水貂對5種蛋白質(zhì)飼料中養(yǎng)分的表觀消化率最高的是進口魚粉，其次是腸膜蛋白粉、血漿蛋白粉和豬血球蛋白粉，表觀消化率最低的是羽毛粉。建議在水貂基礎(chǔ)飼糧中盡量不使用羽毛粉。