因素影響下，進(jìn)口魚(yú)粉成本直線攀升，單日最高上漲400元/t。具體分析如下：1 國(guó)際方面捕撈方面，當(dāng)前秘魯中北部、南部上半年捕撈均已結(jié)束。其中，2022年中北部上季捕魚(yú)，自試捕到7月21日捕魚(yú)共計(jì)2,263,717t，剩余配額為528,283t，完成配額的81.08%。而秘魯南部2022年上半年南部捕季據(jù)統(tǒng)計(jì)為，自2022年1月5日～6月30日秘魯南部捕魚(yú)量共計(jì)193,899t，剩余配額數(shù)量為292,601t。同時(shí)，秘魯南部下半年捕魚(yú)于2022年7月7日開(kāi)始

孔素梅文獻(xiàn)綜述魚(yú)粉分布及分類(lèi)概述孔令民 劉曉峰 孔素梅（山東省曹縣動(dòng)物防疫監(jiān)督所 274400）魚(yú)粉是以全魚(yú)為原料，經(jīng)過(guò)蒸煮、壓榨、干燥、粉碎、加工之后的粉狀物。這種加工工藝所得的魚(yú)粉為普通魚(yú)粉，如果把制作魚(yú)粉時(shí)產(chǎn)生的蒸煮液濃縮加工，做成魚(yú)汁，添加到普通魚(yú)粉里，經(jīng)過(guò)干燥粉碎所得的魚(yú)粉叫全魚(yú)粉。以魚(yú)下腳料為原料制得的魚(yú)粉叫粗魚(yú)粉。飼料原料博覽給魚(yú)粉的定義是將新鮮無(wú)變質(zhì)的魚(yú)及魚(yú)類(lèi)下腳料加工而成的原料稱(chēng)為魚(yú)粉。國(guó)家一些法規(guī)文件里也強(qiáng)調(diào)魚(yú)粉中不得摻有魚(yú)粉以外的物

舊和老板說(shuō)要一碗魚(yú)粉。老板在這個(gè)鍋?zhàn)永锵路郏谀莻€(gè)鍋?zhàn)永镏篝~(yú)湯，兩個(gè)鍋?zhàn)拥臒熿F繚繞，構(gòu)成了小城人的早晨。魚(yú)粉煮好了要自己端。站在鍋前等了片刻，看著細(xì)白的粉從漏勺中滑入鮮紅的魚(yú)湯里，辛辣的味道伴著蒸汽升騰。小城在湖南一角，嗜辣，魚(yú)粉不放辣子不是魚(yú)粉。端著煮好的魚(yú)粉走到店子里頭，先去夾咸菜。夾好了咸菜，我走到店子另一邊坐下。低頭唆了一口粉，鮮辣的味道與米粉的爽滑糅合滑過(guò)舌尖，所到之處引起一陣味蕾的震顫。辣味使胃和人都溫暖起來(lái)了。在大汗淋漓間抬頭看去，小城依舊是

62000)1 魚(yú)粉的營(yíng)養(yǎng)組成與特點(diǎn)1.1 魚(yú)粉的營(yíng)養(yǎng)組成魚(yú)粉蛋白含量高，優(yōu)質(zhì)進(jìn)口魚(yú)粉蛋白質(zhì)含量＞60%；國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉蛋白質(zhì)含量＞55%。魚(yú)粉含鈣 4.0～6.0%、磷2.8～3.5%，鈣磷比為 1.4～2：1。魚(yú)粉質(zhì)量越好，含磷量越高，生物學(xué)價(jià)值越高，是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性飼料。研究表明，魚(yú)粉中還含有大量的能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的“未知生長(zhǎng)因子”，這些成分主要包括核苷酸、活性小肽等已知物質(zhì)及一些未知物質(zhì)。1.2 魚(yú)粉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)魚(yú)粉有效能值高，含較高的脂肪，國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉標(biāo)準(zhǔn)為1

黃選洋魚(yú)粉曾是家禽日糧中的主要原料，如今它被認(rèn)為是一種價(jià)格高昂的奢侈品，或是一種難以獲得的必需品，那么真相到底是什么？中圖分類(lèi)號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2018）05-0040-02以前，品質(zhì)優(yōu)良的魚(yú)粉價(jià)格在492.103美元/t左右，因而被廣泛用于家禽日糧中。家禽日糧一般含有5%的魚(yú)粉，肉雞和蛋雞的早期日糧中魚(yú)粉含量大約為10%。阻止?fàn)I養(yǎng)師在家禽日糧中添加更多魚(yú)粉的原因不是魚(yú)粉的價(jià)格，而是魚(yú)粉中魚(yú)油的含量。由于魚(yú)粉含有1

國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)魚(yú)粉暴增，成為市場(chǎng)新寵。以6月17日為例，當(dāng)日東渡檢驗(yàn)檢疫局共查驗(yàn)貨物2899噸，其中有六成多是進(jìn)口飼料用魚(yú)粉。東渡檢驗(yàn)檢疫人員告訴筆者，近期魚(yú)粉進(jìn)口量暴增，一方面受魚(yú)粉出口大國(guó)秘魯此前宣布無(wú)法在6月前開(kāi)捕的影響，國(guó)內(nèi)魚(yú)粉價(jià)格持續(xù)走高，另一方面國(guó)內(nèi)正處于養(yǎng)殖旺季，魚(yú)粉作為優(yōu)質(zhì)的飼料原料需求旺盛，刺激進(jìn)口商從泰國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)大量進(jìn)口。

0013）飼料用魚(yú)粉楊潤(rùn)泉朱且專(zhuān)（湖南偉業(yè)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)集團(tuán)股份有限公司，湖南長(zhǎng)沙，410013）魚(yú)粉是用一種或多種魚(yú)類(lèi)為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料原料。全世界的魚(yú)粉生產(chǎn)國(guó)主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國(guó)、前蘇聯(lián)、挪威等，其中秘魯與智利的出口量約占總貿(mào)易量的70%。長(zhǎng)期以來(lái)魚(yú)粉作為平衡蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物質(zhì)，特別是微量元素的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白飼料，其需求量越來(lái)越大。1　魚(yú)粉作為飼料用價(jià)值魚(yú)粉的分類(lèi)因國(guó)家地區(qū)而異，對(duì)于我國(guó)來(lái)說(shuō)沒(méi)有一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)劃分魚(yú)

易有限公司 韋震魚(yú)粉：魚(yú)粉庫(kù)存低且開(kāi)捕可能延遲，國(guó)內(nèi)外魚(yú)粉市場(chǎng)價(jià)格反彈文/佛山市奇美興貿(mào)易有限公司 韋震由于秘魯新季魚(yú)資源調(diào)查時(shí)間明顯推遲，最終可能使得捕撈時(shí)間推遲，加上外盤(pán)魚(yú)粉庫(kù)存下降明顯，其中完全達(dá)標(biāo)的超級(jí)蒸汽魚(yú)粉明顯偏少。庫(kù)存相對(duì)偏低加上延遲捕撈，多重因素使得國(guó)內(nèi)外魚(yú)粉市場(chǎng)價(jià)格反彈。但反彈高度相對(duì)有限，后期仍然關(guān)注魚(yú)資源的形勢(shì)和配額的狀況。具體分析如下：1 國(guó)外方面1.1 秘魯新季延遲魚(yú)資源考察在往年通常情況下，秘魯Imarpe的鳀魚(yú)資源調(diào)查在2月中

73517）摻假魚(yú)粉的鑒別及檢測(cè)方法的研究李 敏 張淑麗 陳 芬（山東魯抗生物制造有限公司，山東濟(jì)寧 273517）魚(yú)粉是魚(yú)類(lèi)飼養(yǎng)中的重要物質(zhì)，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)槭袌?chǎng)上魚(yú)料的價(jià)格較高，魚(yú)類(lèi)飼養(yǎng)時(shí)使用量較大，所以很容易出現(xiàn)摻假魚(yú)粉，采取鑒別及檢測(cè)的方法，避免采購(gòu)摻假魚(yú)粉。摻假魚(yú)粉中的鑒別及檢測(cè)應(yīng)用，提高了魚(yú)粉的使用價(jià)值，本文主要探討鑒別及檢測(cè)方法在摻假魚(yú)粉中的實(shí)踐運(yùn)用。摻假魚(yú)粉；鑒別；檢測(cè)隨著魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，摻假魚(yú)粉的使用量越來(lái)越多，常見(jiàn)的摻入物質(zhì)

122）儲(chǔ)存期間魚(yú)粉中脂質(zhì)的劣變規(guī)律孫志強(qiáng) 過(guò)世東（江南大學(xué)食品學(xué)院，無(wú)錫 214122）魚(yú)粉在儲(chǔ)存過(guò)程中油脂易受外界環(huán)境的影響發(fā)生氧化劣變，導(dǎo)致魚(yú)粉的品質(zhì)下降。通過(guò)檢測(cè)油脂的過(guò)氧化值（POV）、酸價(jià)（AV）、硫代巴比妥酸值（TBA），獲得3種不同產(chǎn)地魚(yú)粉在自然儲(chǔ)存條件下油脂品質(zhì)的變化規(guī)律。以期得到有價(jià)值的數(shù)據(jù)，服務(wù)于魚(yú)粉的實(shí)際儲(chǔ)存。研究結(jié)果表明：在自然條件下通風(fēng)、避光儲(chǔ)存15個(gè)月后，進(jìn)口魚(yú)粉（秘魯）、國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉（玉環(huán)）、國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉（溫嶺）的AV分別由2.01

1 魚(yú)粉消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變由于魚(yú)粉供應(yīng)量有限，魚(yú)粉使用成本勢(shì)必將不斷上升。近幾年魚(yú)粉的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，2005年畜禽料的魚(yú)粉用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于水產(chǎn)飼料的用量，畜禽飼料全年用量達(dá)118萬(wàn)t，而水產(chǎn)飼料全年用量?jī)H73萬(wàn)t（只是畜禽飼料的62%）；但2011年畜禽飼料僅消費(fèi)了54萬(wàn)t魚(yú)粉，而水產(chǎn)飼料用量達(dá)到了96萬(wàn)t（是畜禽飼料1.78倍），從比例上看差不多正好跟2005年情況相反。2 配方技術(shù)不斷進(jìn)步近幾年魚(yú)粉使用成本高漲，使飼料企業(yè)使用魚(yú)粉的配方技術(shù)加速進(jìn)

1 中國(guó)魚(yú)粉進(jìn)口量趨勢(shì)分析從2005－2011年中國(guó)魚(yú)粉進(jìn)口量總的情況來(lái)看，2005年的進(jìn)口量最多，達(dá)到158萬(wàn)t。從2006年開(kāi)始，在捕魚(yú)配額大幅減少的背景下，2006年和2007年的總進(jìn)口量低于100萬(wàn)t。在有效的資源保護(hù)下，從2008年到2011年總進(jìn)口量趨于平穩(wěn)，平均在120萬(wàn)t附近波動(dòng)?？梢灶A(yù)測(cè)在不出現(xiàn)極端自然災(zāi)害的條件下，進(jìn)口量將持續(xù)保持該水平。2 魚(yú)粉進(jìn)口渠道趨向多元化由于秘魯擁有得天獨(dú)厚的漁業(yè)資源，未來(lái)幾年秘魯還會(huì)是中國(guó)進(jìn)口魚(yú)粉最多的國(guó)家。

吳維煇魚(yú)粉是一種重要的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)原料，是配合飼料中最重要、成本最高的原料之一，也是最容易摻雜、摻假或以劣充好的飼料原料，對(duì)魚(yú)粉質(zhì)量的鑒定尤為重要。魚(yú)粉蛋白質(zhì)品質(zhì)好，生物學(xué)價(jià)值高，富含各種必需氨基酸。采用不同的魚(yú)種、不同加工部位和加工工藝生產(chǎn)的魚(yú)粉，氨基酸含量有很大的差異。魚(yú)粉在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 19164—2003）[1]中賴(lài)氨酸及蛋氨酸的含量是評(píng)定魚(yú)粉質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)，對(duì)魚(yú)粉的其他氨基酸含量未做規(guī)定。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)研究中心（

特征，推動(dòng)了港口魚(yú)粉出貨量明顯上升；然而，近階段國(guó)內(nèi)魚(yú)粉庫(kù)存水平下降仍較為緩慢，且部分貿(mào)易商在資金壓力下存在套現(xiàn)心態(tài)，造成了近期我國(guó)魚(yú)粉報(bào)價(jià)逐漸接近成交價(jià)，且部分成交價(jià)已跌破每噸11 000元關(guān)口的現(xiàn)象。隨著2010年7月底我國(guó)迎來(lái)新季魚(yú)粉到港，近階段我國(guó)多數(shù)貿(mào)易商的順價(jià)出貨意愿仍將進(jìn)一步顯強(qiáng)。一、國(guó)內(nèi)魚(yú)粉成交價(jià)跌破每噸11 000元關(guān)口，刺激需求逐步回升由于2010年二季度我國(guó)的多雨天氣，不斷推遲水產(chǎn)需求旺季，使得我國(guó)魚(yú)粉消費(fèi)十分清淡，庫(kù)存壓力卻不斷上升

國(guó)際魚(yú)粉價(jià)格不斷上揚(yáng)，2010年4月的第一周成交已突破每噸2 100美元的紀(jì)錄，對(duì)魚(yú)粉使用和價(jià)格已挑戰(zhàn)了極限。目前市場(chǎng)上看空、看多的不同氣氛彌漫。中國(guó)將進(jìn)入使用魚(yú)粉的旺季，蝦料添加魚(yú)粉看來(lái)仍不可缺。FAQ直火魚(yú)粉為市場(chǎng)導(dǎo)航的情況已進(jìn)入歷史；高檔的超級(jí)魚(yú)粉是否能帶領(lǐng)整個(gè)魚(yú)粉未來(lái)季度的走勢(shì)？本文綜和來(lái)自秘魯方面和國(guó)內(nèi)實(shí)情對(duì)2010年第二季度的報(bào)道。預(yù)計(jì)2010年世界魚(yú)粉產(chǎn)量將會(huì)下降智利年產(chǎn)量將因地震、海嘯后，部分工廠受損重建需時(shí)下降40%～50%，約為 32～

在我國(guó)魚(yú)粉消費(fèi)形勢(shì)較好的推動(dòng)下，魚(yú)粉貿(mào)易商再現(xiàn)提價(jià)心態(tài)，并拉動(dòng)進(jìn)口魚(yú)粉報(bào)價(jià)出現(xiàn)大幅上漲。然而，雖然在伏季休漁期間，我國(guó)進(jìn)口魚(yú)粉價(jià)格對(duì)于國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉存在一定指導(dǎo)作用，但在不同品質(zhì)國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉庫(kù)存形勢(shì)分化的情況下，國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉價(jià)格運(yùn)行呈現(xiàn)品質(zhì)分化格局：優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉價(jià)格跟隨進(jìn)口市場(chǎng)有所上漲，而普通級(jí)別國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉價(jià)格則以穩(wěn)定為主。一、國(guó)內(nèi)貿(mào)易商提價(jià)心態(tài)顯強(qiáng)，推動(dòng)進(jìn)口魚(yú)粉報(bào)價(jià)進(jìn)一步上漲隨著秘魯新季高成本魚(yú)粉陸續(xù)抵達(dá)，在水產(chǎn)消費(fèi)旺季推動(dòng)下，加之國(guó)內(nèi)魚(yú)粉持倉(cāng)情況較為集中，2010年8

近期國(guó)內(nèi)魚(yú)粉市場(chǎng)行情持續(xù)高位上升行情，進(jìn)入2010年4月，已到了水產(chǎn)需求的黃金旺季，飼料廠已經(jīng)開(kāi)始逐步備貨，或者開(kāi)始投料。由于近幾年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷擴(kuò)大，水產(chǎn)飼料快速增長(zhǎng)，魚(yú)粉需求則進(jìn)入持續(xù)高增長(zhǎng)階段，市場(chǎng)對(duì)魚(yú)粉的需求將進(jìn)一步提高。在進(jìn)口魚(yú)粉價(jià)格仍然處于歷史高位狀況下，國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉的性?xún)r(jià)比將得到進(jìn)一步體現(xiàn)。再過(guò)兩個(gè)多月，黃、渤海又將進(jìn)入每年一度的三個(gè)月禁漁期，又加上傳聞鮮魚(yú)的主產(chǎn)區(qū)大連海域今年的禁漁期提前一個(gè)月禁止捕撈的情形下，加上進(jìn)口魚(yú)粉價(jià)格的有力支撐，國(guó)產(chǎn)魚(yú)

010年一季度，魚(yú)粉價(jià)格可謂飼料市場(chǎng)的佼佼者，在畜禽價(jià)格及多數(shù)原料品種平靜如水甚至萎靡不振的情況下，國(guó)內(nèi)魚(yú)粉市場(chǎng)一枝獨(dú)秀，不斷刷新歷史記錄創(chuàng)造天價(jià)，究竟原因何在？市場(chǎng)綜述一、價(jià)格一季度，國(guó)內(nèi)魚(yú)粉市場(chǎng)在外盤(pán)堅(jiān)挺、國(guó)內(nèi)年初庫(kù)存相對(duì)偏低以及智利突發(fā)地震情況下，價(jià)格繼續(xù)跳躍式上揚(yáng)。其中，F(xiàn)AQ魚(yú)粉港口價(jià)從年初的12000元/噸跨越到3月底的14500元/噸，超級(jí)蒸氣魚(yú)粉參考報(bào)價(jià)為15000元/噸，見(jiàn)圖1。受進(jìn)口魚(yú)粉瘋漲的拉動(dòng)，國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉也不斷跟進(jìn)，以山東生產(chǎn)廠家為例

1日起實(shí)施，進(jìn)口魚(yú)粉關(guān)稅從原來(lái)的2%下調(diào)至1.2%，并逐步在7年內(nèi)遞減至完全取消。以目前的魚(yú)粉價(jià)格來(lái)計(jì)算，進(jìn)口一噸魚(yú)粉成本下降100元，對(duì)于進(jìn)口魚(yú)粉貿(mào)易來(lái)說(shuō)是節(jié)省成本，對(duì)現(xiàn)貨價(jià)格來(lái)講是利空影響。但是在智利地震的影響下，國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨市場(chǎng)已經(jīng)忽略這一利空影響，魚(yú)粉價(jià)格繼續(xù)大幅飆升，目前，主要港口現(xiàn)貨魚(yú)粉報(bào)價(jià)漲幅達(dá)到500元/噸，新貨熱空氣魚(yú)粉報(bào)價(jià)13000元/噸；泰國(guó)級(jí)魚(yú)粉報(bào)價(jià)13200元/噸；臺(tái)灣級(jí)參考報(bào)價(jià)13600元/噸；超級(jí)蒸汽魚(yú)粉報(bào)價(jià)14000元/噸，成交