左憲強(qiáng)，馮耐紅，楊成元，侯東輝，宋健，李晉花，陳麗紅

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，山西汾陽(yáng)032200）

谷穗下壓感受力與谷子主要性狀的相關(guān)性

左憲強(qiáng)，馮耐紅，楊成元，侯東輝，宋健，李晉花，陳麗紅

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，山西汾陽(yáng)032200）

采用SMS質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定24個(gè)谷子新品（系）種的谷穗下壓感受力，分析其與主要性狀的相關(guān)性。結(jié)果表明，谷子產(chǎn)量與其下壓感受力呈極顯著正相關(guān)，所以，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的新品種有利于機(jī)械化收獲；谷穗的小碼數(shù)多、支穗密度大、細(xì)而緊密的品種有利于機(jī)械化收獲；莖稈與谷穗的增粗有利于谷子產(chǎn)量的提高；植株的高低和風(fēng)干谷穗的含水量對(duì)機(jī)械化收獲影響不明顯。

谷穗；下壓感受力；主要性狀；相關(guān)分析

選育較適宜機(jī)械化收獲的谷子新品種，對(duì)降低谷子生產(chǎn)成本、減少損耗、提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義[1]。谷穗下壓感受力是采用在食品物性學(xué)中廣泛應(yīng)用的精密儀器“SMS質(zhì)構(gòu)儀”測(cè)定的[2-3]，它是反映谷子機(jī)械收獲時(shí)谷穗品質(zhì)、難易程度以及谷粒損耗的重要參數(shù)。SMS質(zhì)構(gòu)儀的功能主要是為食品品質(zhì)客觀(guān)評(píng)價(jià)和改善食品品質(zhì)提供科學(xué)依據(jù)[4]。

本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)“國(guó)家谷子糜子產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”提供的河北、吉林等省市24個(gè)谷子新品（系）種的谷穗下壓感受力與其單穗產(chǎn)量、株高、穗長(zhǎng)、穗粗、小碼數(shù)、支穗密度、谷穗含水量的相關(guān)性研究，旨在為選育比較適宜于機(jī)械化收獲的農(nóng)藝性狀的谷子新品（系）種提供理論依據(jù)[5-7]。

1 材料和方法

1.1 材料

由“國(guó)家谷子糜子產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”提供的河北、吉林等省市的24個(gè)谷子新品（系）種（表1）。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)2015年，將24個(gè)谷子新品（系）種分別播種在山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所試驗(yàn)地。區(qū)組順序排列，小區(qū)面積7.4 m2，行長(zhǎng)5 m，每個(gè)品（系）種4行，行距37 cm，株距9 cm，密度為30萬(wàn)株/hm2。3次重復(fù)。

1.2.2 性狀調(diào)查及測(cè)定方法在田間每個(gè)品（系）種隨機(jī)抽取30株分別調(diào)查株高、穗長(zhǎng)，并將谷穗取回風(fēng)干。在室內(nèi)測(cè)量單穗產(chǎn)量、穗粗、小碼數(shù)、支穗密度，用SMS質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定谷穗下壓感受力；然后在烘箱烘干測(cè)定谷穗含水量，各性狀取平均值（表1）。

1.3 數(shù)據(jù)處理

SMS質(zhì)構(gòu)儀對(duì)谷穗測(cè)定參數(shù)為：探頭P50；測(cè)試前速度2 mm/s，測(cè)試中速度0.5 mm/s，測(cè)試后速度10 mm/s；測(cè)試下壓高度為初始高度的50%；谷穗下壓感受力與其各主要性狀的相關(guān)系數(shù)和偏相關(guān)系數(shù)（表2）采用DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)計(jì)算。相關(guān)系數(shù)t檢驗(yàn)結(jié)果表明，臨界值α＝0.05時(shí)，R＝0.404 4； α＝0.01時(shí)，R＝0.515 1（表2）。

表1 谷子主要性狀的調(diào)查測(cè)定結(jié)果

表2 相關(guān)系數(shù)與偏相關(guān)系數(shù)

2 結(jié)果與分析

2.1 谷穗下壓感受力與各性狀的相關(guān)性分析

從表2可以看出，谷穗下壓感受力與株高（0.438 5*）呈顯著正相關(guān)，與莖粗（-0.661 2**）、穗粗（-0.616 5**）、谷穗含水量（-0.662 0**）均呈極顯著負(fù)相關(guān)。

在多個(gè)變數(shù)錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系中進(jìn)一步進(jìn)行偏相關(guān)關(guān)系分析，可以幫助排除假象相關(guān)性，找到真實(shí)聯(lián)系密切的變數(shù)。偏相關(guān)系數(shù)分析結(jié)果表明，谷穗下壓感受力與單穗產(chǎn)量（0.611 2**）呈極顯著正相關(guān)，排除了前面負(fù)相關(guān)（-0.027 7）不顯著的分析結(jié)果；谷穗下壓感受力與株高呈負(fù)相關(guān)，但是不顯著，排除了前面呈顯著正相關(guān)的分析結(jié)果；谷穗下壓感受力與莖粗（-0.661 2**，-0.469 4*）、穗粗（-0.616 5**，-0.726 0**）和含水量（-0.662 0**，-0.333 3）的相關(guān)系數(shù)和偏相關(guān)系數(shù)均為負(fù)值，呈負(fù)相關(guān)，只是程度不同。

2.2 單穗產(chǎn)量與各性狀的相關(guān)性分析

分析結(jié)果表明，單穗產(chǎn)量與穗粗（0.539 2**）呈極顯著正相關(guān)；與株高、小碼數(shù)、支穗密度呈不顯著負(fù)相關(guān)；與莖粗、穗長(zhǎng)、含水量呈不顯著正相關(guān)。進(jìn)一步偏相關(guān)分析表明，單穗產(chǎn)量與莖粗（0.470 3*）呈顯著正相關(guān)，與穗粗（0.572 5**）呈極顯著正相關(guān)（表2）。

2.3 株高與各性狀的相關(guān)性分析

從表2可以看出，株高與小碼數(shù)（-0.646 9**）、支穗密度（-0.632 7**）、含水量（-0.650 8**）均呈極顯著負(fù)相關(guān)；偏相關(guān)關(guān)系分析表明，株高與小碼數(shù)呈負(fù)相關(guān)（-0.256 4），但不顯著，排除了前面呈極顯著負(fù)相關(guān)（-0.646 9**）的分析結(jié)果；株高與支穗密度呈不顯著正相關(guān)（0.114 7），排除了前面呈極顯著負(fù)相關(guān)（-0.632 7**）的分析結(jié)果，株高與含水量呈極顯著負(fù)相關(guān)（-0.514 6**）。

2.4 莖粗與各性狀的相關(guān)性分析

莖粗與穗粗（0.480 7*）、含水量（0.484 2*）呈顯著正相關(guān)。偏相關(guān)關(guān)系分析表明，莖粗與穗粗呈不顯著負(fù)相關(guān)；與含水量呈不顯著正相關(guān)（表2）。

2.5 穗長(zhǎng)與各性狀的相關(guān)分析

穗長(zhǎng)與穗粗、小碼數(shù)、支穗密度相關(guān)性均不顯著。而偏相關(guān)系數(shù)分析結(jié)果表明，穗長(zhǎng)與小碼數(shù)（0.975 4**）呈極顯著正相關(guān)；與支穗密度（-0.982 4**）呈極顯著負(fù)相關(guān)（表2）。

2.6 小碼數(shù)與支穗密度的相關(guān)性分析

小碼數(shù)與支穗密度的相關(guān)性和偏相關(guān)性均呈極顯著正相關(guān)（0.823 4**，0.981 8**）。

3 討論

本研究將食品物性學(xué)分析的精密儀器SMS質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用于谷穗品質(zhì)下壓感受力的測(cè)定，進(jìn)而應(yīng)用于適宜谷子機(jī)械化收獲新品種的農(nóng)藝性狀選育研究，無(wú)疑是一種有益的嘗試。

本研究通過(guò)采用SMS質(zhì)構(gòu)儀對(duì)24個(gè)谷子新品（系）種穗子下壓感受力的測(cè)定結(jié)果與承試者對(duì)每個(gè)品種穗子品質(zhì)目測(cè)手感測(cè)定結(jié)果基本相同。而SMS質(zhì)構(gòu)儀的應(yīng)用使得對(duì)谷穗品質(zhì)的評(píng)價(jià)由定性向定量提升了一個(gè)新臺(tái)階。

谷穗下壓感受力與其主要性狀相關(guān)性研究結(jié)果表明，谷子產(chǎn)量與其下壓感受力呈極顯著正相關(guān)，所以，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的新品種有利于機(jī)械化收獲[8-9]；穗子的小碼數(shù)多、支穗密度大、細(xì)而緊密的品種有利于機(jī)械化收獲[10]；莖稈與穗子的增粗有利于谷子產(chǎn)量的提高[11]；植株的高低和風(fēng)干谷穗的含水量對(duì)機(jī)械化收獲影響不明顯。

由于本試驗(yàn)點(diǎn)數(shù)和年份次數(shù)較少，品種受產(chǎn)地和異地的影響等，所以，本試驗(yàn)結(jié)果僅供參考。

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Study on the Correlation between Seed-heads under Pressure Sensibilities and Main Traits of Millet

ZUOXian-qiang，F(xiàn)ENGNai-hong，YANGCheng-yuan，HOUDong-hui，SONGJian，LI Jin-hua，CHENLi-hong
（Institute ofthe Economic Crops，Shanxi AcademyofAgricultural Sciences，F(xiàn)enyang032200，China）

Through"SMS mass texture analyzer",determination correlation between under pressure sensibilities and its main traits of 24 new（lines）species of millet was analyzed.The results indicates that millet yeild with under pressure sensibilities is very significantly correlated,so high and stable yield of newvarieties is beneficial to mechanized harvesting.More spikelet number per spike, big branch density and closely of ear varieties is beneficial to mechanized harvesting.Augmentation of stems and ear conducive to improve millet yeild.Plant height and water content ofthe dried ear have noobvious effect on mechanized harvesting.

icker;under pressure sensibilities;main traits;correlative analysis

S515

A

1002-2481（2016）04-0449-03

10.3969/j.issn.1002-2481.2016.04.06

2015-12-02

國(guó)家谷子糜子產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-07-12.5-B5）

左憲強(qiáng)（1985-），男，山西平遙人，研究實(shí)習(xí)員，主要從事農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)研究工作。