白銀河+安靜

摘 要：跨文化交際的過程當(dāng)中，會出現(xiàn)一種現(xiàn)象，本土的詞匯通過跨文化旅行，融入異域文化，變成異域文化當(dāng)中的“他者”，“他者”經(jīng)過源語讀者和譯者的解讀，重新回歸到源語，經(jīng)歷過文化旅行的他者的回譯會發(fā)生許多變化。本文通過對桂林餐館名稱的回譯與原名稱對比，可以發(fā)現(xiàn)“他者”回歸過程當(dāng)中的問題。

關(guān)鍵詞：跨文化交際；桂林餐館名；回譯

一、引言

翻譯是一種跨文化交際，當(dāng)前翻譯研究的視角已經(jīng)轉(zhuǎn)向文化。文化與語言之間的復(fù)雜關(guān)系，演繹出了翻譯過程中的種種問題。回譯作為一種跨文化過程，是檢驗(yàn)翻譯和翻譯研究的重要手段，通過對文本的回譯可以發(fā)現(xiàn)“譯語難回”的現(xiàn)象。筆者在做桂林飲食翻譯項(xiàng)目時發(fā)現(xiàn)很多桂林餐館的英文名與舊有的中文名差異很大，如果不看中文名稱直接將英文餐館名翻譯回去，其結(jié)果是與中文名稱大相徑庭。本文希望通過對餐館英文名稱“譯語難回”現(xiàn)象的探討對翻譯實(shí)踐，尤其是回譯研究起到一定的參考作用。

二、回譯

回譯（back translation）是翻譯的一種方式，與翻譯的對象有關(guān)，傳統(tǒng)理解的翻譯對象是原文，回譯的對象則是原文的譯文?；刈g是將譯文重新翻譯成原文的一種翻譯實(shí)踐，可以分為有根回譯和無根回譯。有根回譯指的是在有原文本的情況下進(jìn)行的回譯，主要應(yīng)用于翻譯研究和翻譯練習(xí)，對譯文回譯后的譯文與最初的原文本差異的比較，有助于譯者發(fā)現(xiàn)兩種語言的不同，增強(qiáng)語言的差異意識。無根回譯指由于歷史原因，原文本曾經(jīng)有但已經(jīng)遺失，或者根本就沒有原文本。對于曾經(jīng)有但已經(jīng)遺失文本的回譯，王宏印將其稱作“古本復(fù)原”；根本就沒有原文本的回譯指對那些運(yùn)用外語寫作的作家，運(yùn)用外語創(chuàng)作，將作品情景根植于母語文化的作品的翻譯，這種回譯更應(yīng)該說是一種語言與文化的回歸。筆者所做的研究是基于桂林餐館名稱有根回譯的探索，實(shí)質(zhì)上是一種翻譯研究。

三、回譯難探因

1.音譯回譯難

字本位和漢語的四聲調(diào)是造成音譯回譯難的直接原因。隨著全球化的發(fā)展，自新文化運(yùn)動至今，漢語的歐化從未間斷且愈演愈烈，但總體上看漢語還是字本位，尤其是對于表示事物的字而言，更是一字一意。字本位使?jié)h語更依賴語境。漢語翻譯成英語多采用直接音譯，每一個漢字譯成英語對應(yīng)成一個音節(jié)。漢語的單個字譯成的單個英文音節(jié)可以看成一個能指，一音多字則意味著一個能指對應(yīng)多個所指，這就給單個字的英譯文回譯造成了極大的困難。第二個回譯難的原因是漢語有四個聲調(diào)，英語沒有聲調(diào)，四聲的學(xué)習(xí)對于把漢語作為外語的學(xué)習(xí)者來說很困難，譯者在將漢語翻譯成英語的時候省略音調(diào)，這樣從能指到所指的難度就變成了四倍，更加大了回譯的難度。如翻譯桂林香格里拉大酒店的Li cafe的回譯就是比較困難的。Li除了有陰平、陽平、上聲和去聲四個聲調(diào)外，還有輕聲。根據(jù)從商務(wù)印書館出版的新華字典的統(tǒng)計，Li有陰平調(diào)漢字1個，陽平調(diào)漢字23個，上聲調(diào)漢字14個，去聲調(diào)漢字43個，輕聲漢字3個，這樣將Li回歸成漢語的時候就有84種選擇。一般根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，中國餐館會以姓氏命名，受思維定式影響，就很容易譯成“李”咖啡館，當(dāng)然也有可能會聯(lián)想成四聲“麗”，取漂亮的意思，但能想到“漓”字應(yīng)該是比較困難的，但真正的原文的恰恰就是“漓”，這和當(dāng)?shù)刂睦旖嘘P(guān)。再比如NengRen Shan SuShi Restaurant就很容易將“NengRen”翻譯成“能人”，其實(shí)質(zhì)卻是“能仁”。除此以外，漢譯英的過程當(dāng)中，尤其是以英語為母語國家的人，發(fā)不出某些音，也會在翻譯的時候“走音”，例如Shang Palace其實(shí)是香宮，不是尚宮。

2.詞語回譯難

雖然漢字是字本位，但現(xiàn)代漢語，還是多以詞的形式出現(xiàn)。漢語的詞與英語的單詞之間也不易回譯。這主要因?yàn)樗季S定式和英漢兩種語言符號之間的不對等。隨著年齡的增長，人們?nèi)菀仔纬梢环N固化僵硬的思維模式，這種僵固了的思維會阻礙人的創(chuàng)造性，遇到需要轉(zhuǎn)化的符號時更傾向于調(diào)取運(yùn)用自己已知的信息或最常用的信息。這和國內(nèi)進(jìn)行外語詞匯學(xué)習(xí)的過程中很難創(chuàng)設(shè)出“3D”或者“4D”的體驗(yàn)式學(xué)習(xí)認(rèn)知環(huán)境，往往更傾向于使用背單詞書這種傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式有關(guān)。

按照本雅明的語言哲學(xué)觀思索，從具體事物到語言，就好比花瓶碎裂成花瓶碎片，而從語言符號經(jīng)過跨文化旅行轉(zhuǎn)化成的另外一種語言，實(shí)質(zhì)上是碎片的碎片，那么另外的一種語言向最初的原文轉(zhuǎn)化的結(jié)果，則是碎片的碎片的碎片，每一次轉(zhuǎn)化的過程也就是過濾、扭曲和語義流失的過程，與原文的距離越走越遠(yuǎn)。

例如restaurant這個詞的中文翻譯，據(jù)筆者從幾本詞典和在線詞典的統(tǒng)計有11個中文意思?？铝炙垢唠A英漢雙解詞典、朗文當(dāng)代高級英語辭典對restaurant的中文翻譯均為：餐館、飯店。有道、必應(yīng)、谷歌網(wǎng)上在線詞典檢索的結(jié)果分別是：餐館、飯店、飯館 ；餐廳、餐館、飯館、飯店、食肆、酒家、餐館吃飯、酒樓、餐飲、店；餐廳、餐館、酒家、飯店、飯館、菜館。由此可見restaurant對應(yīng)的中文翻譯是較多的，而詞義選擇則是困難的。如出于復(fù)古語言，使其陌生化的方式吸引顧客的目的，譯者可將其翻譯成酒家、酒樓，如AGan Restaurant的原文就是“阿甘酒家”。有時也會翻譯成餐廳，如Cathay Chinese restaurant的原文是“國泰中餐廳”。

3.店名回譯譯音易，譯意難

店名英譯是對漢字字本位和詞語轉(zhuǎn)化的進(jìn)一步延伸。句子是表達(dá)思想的基本單位，店名雖然不是句子，但它是一個由詞組組成的語義集合，而對于店名翻譯或者說所有翻譯無外乎三種，譯音、譯意和既譯音又譯意。譯音即直接把店名翻譯成漢語拼音，翻譯出來的漢語拼音雖然沒有四聲，但是多數(shù)屬于詞匯。店名比句子短，通過前后語義關(guān)聯(lián)仍可以將其推斷出來，如：GuiLin HouYuan AiErLan JiuBa 就可以通過拼音推斷出來是“后園愛爾蘭酒吧”，MiDieXiang可以推斷出來是“迷迭香”，Chong Shan MiFen可以推斷出來是“崇善米粉”。如施萊爾馬赫所言，在翻譯的過程中譯者有兩個選擇，要么貼近作者，要么貼近讀者。這種譯音方式的明顯是通過異化翻譯的手段貼近了作者和源語文化。如同我國交通類大學(xué)直接將交通二字翻譯成“jiaotong”一樣。譯音還是譯意這兩種選擇體現(xiàn)的是兩種語言之間權(quán)力的對抗，是后現(xiàn)代主義話語權(quán)在起作用，我們總是希望自己的語言成為異域文化的“他者”，被“他者”文化認(rèn)同，但這種音譯的方式是否可行？在下文第四點(diǎn)有所探討。

店名譯音回譯易，譯意則相當(dāng)困難。受店家實(shí)際需要影響或當(dāng)代翻譯研究中的功能理論、目的論無形指導(dǎo)下的翻譯實(shí)踐，則更傾向于強(qiáng)調(diào)某種功能和目的。出于店主操縱，譯者的主體性發(fā)揮等主觀人為因素，店名往往被大幅度改寫，有時改寫得與最初原文本判若兩樣。如：American BBQ Sportsbar and Grill最初原文不是“美國BBQ運(yùn)動酒吧和燒烤餐廳”，卻是“西雅圖未眠夜西餐廳酒吧”；Cafe Nissi不是“尼西咖啡館”，卻是“尼西驛站”；Central Kitchen不是中央廚房，卻是木犀咖啡廳，Kali Mirch （black pepper） Indian Cuisine不是“卡里米爾什（黑胡椒）印度菜”，卻是“黑胡椒印度餐廳”；Li River Cuisine Restaurant不是“漓江菜館”，卻是“桂林粥城”；Rice Noodles Pub不是“米粉吧”，卻是“亂了粉庫”；Shanghai Min不是“上海民”卻是“小南國”。

4.店名完全音譯是否可行

音譯的度是從我國古代佛經(jīng)翻譯開始就在探討的問題，前文所述，有些桂林餐館直接完全采用漢語拼音翻譯，這樣可行嗎？試用“GuiLin HouYuan AiErLan JiuBa”為例：的確不懂中文或?qū)χ形闹跎俚耐鈬慰腿菀桩a(chǎn)生極大的困惑，他們只知道這個讀音，卻不知道該飲食場所環(huán)境如何、是中餐還是西餐、肉食還是素食、酒吧還是菜館等。從名字判斷不出來，通過餐館英文評價、圖片等補(bǔ)償卻可以對餐館名稱深度解構(gòu)。讀到“has a very good outdoor sitting area”和“Located in a walking street with a lot of night action.”就能知道環(huán)境不錯，而且在外面有座位，夜間步行街活動多?！癓arge menu choice with a mish mash of Asian and Western dishes.”“Pizzas are not great， also terrible English spellings on the menu， hard to understand.”和“I enjoyed my plate of flat rice noodles and a bottle of Chinese beer.”可知中餐和西餐都有，西餐有披薩，中餐有米粉，拼寫質(zhì)量低劣，難以理解等信息。通過“Chinese food （and more） in an Guilin Irish pub？”中的“Irish pub”知道可能是一個愛爾蘭酒吧?？梢娪袝r店名完全音譯是不影響游客理解的。食客說出“GuiLin HouYuan AiErLan JiuBa”，知道這個地方的中國人會指出一個大致方向。而運(yùn)用歸化的手段將其翻譯成“Ireland Pub”，中國人如果不懂英語，“Ireland”倒可以猜一猜，“Pub”就難理解了。由此兩點(diǎn)可見，全部音譯并非完全不可。

三、結(jié)語

桂林餐館店名回譯文本與最初原文的巨大差距可見譯語的確難“回”。音譯回譯難、詞語回譯難，店名音譯回譯易，但意譯回譯極難。進(jìn)行回譯實(shí)踐一定要再三謹(jǐn)慎，能找到原文最好運(yùn)用原文，找不到原文要盡量想辦法翻譯， 并適當(dāng)加以補(bǔ)償。

描寫翻譯研究與規(guī)定翻譯研究是不同的，規(guī)定研究強(qiáng)調(diào)的是一種硬性的標(biāo)準(zhǔn)，描寫翻譯研究注重的則是對現(xiàn)實(shí)當(dāng)中已經(jīng)存在的現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)，試圖發(fā)現(xiàn)客觀世界的普遍規(guī)律，并尊重差異。

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