“富甲一方”與“造福八方”的深刻內涵——訪獐子島集團股份有限公司常務副總裁梁峻

在東經(jīng)124°，北緯39°的位置，有一座美麗的小島——獐子島，它是大連有名的富裕鎮(zhèn)，這里四季分明，青山綠水相映，而對當?shù)厝藖碚f，它還有另一層含義——獐子島集團股份有限公司（以下簡稱獐子島），它被視為中國水產(chǎn)業(yè)里的標桿。《舌尖上的中國》形容其“富甲一方”，作為一個脫胎于“人民公社”集體經(jīng)濟的公司，“造福八方”則是其更為心儀的形容詞。

獐子島集團常務副總裁梁峻

一切從“大鍋飯”時代開始

1958年，當中國還沉浸在大躍進和人民公社的火熱情緒中時，獐子島集體經(jīng)濟便在這樣的環(huán)境中誕生了。

歷經(jīng)了大半個世紀，時至今日，它依舊巋然屹立，日漸成為以海珍品種業(yè)、海水增養(yǎng)殖、海洋食品為主業(yè)，集冷鏈物流、海洋休閑、漁業(yè)裝備等多元產(chǎn)業(yè)為一體的綜合型海洋企業(yè)。它的頭銜更是被冠以諸多名諱——“黃海深處的一面紅旗”、“海上大寨”、“黃海明珠”、“海底銀行”、“海上藍籌”……現(xiàn)獐子島共有員工4000余人，旗下分公司、全資子公司和控股、參股中外合資公司40余家，并在2006年于深交所上市。

生態(tài)海洋牧場是中國乃至世界漁業(yè)先進的養(yǎng)殖生產(chǎn)模式，獐子島則是中國最早建設海洋牧場的企業(yè)之一。上世紀80年代，獐子島便已開始了海洋牧場的建設，經(jīng)過30余年，如今已成為亞洲最大的規(guī)?；藴驶?、世界級生態(tài)海洋牧場和全國最大的蝦夷扇貝生產(chǎn)基地之一，并形成以貝、參、鮑、膽、螺、蠣、藻、蚶、魚九大品種為核心的育種、育苗、生態(tài)養(yǎng)殖、增殖、捕撈全產(chǎn)業(yè)鏈的海洋牧場生態(tài)產(chǎn)業(yè)體系?！拔覀兊默F(xiàn)代海洋牧場覆蓋海域面積約1600余平方公里，建立了規(guī)模龐大的海珍品增養(yǎng)殖基地，國家級蝦夷扇貝良種場，國內一流的海參、鮑魚育養(yǎng)基地。”獐子島集團股份有限公司常務副總裁梁峻不無驕傲地說。

獐子島海洋牧場蝦夷扇貝采捕

為了將海洋牧場走出自己的特色和優(yōu)勢，獐子島為此付出了諸多心血。他們成立了海洋牧場研究中心，聘請挪威、美國等國內外海洋學科專家，共同規(guī)劃以生物技術、生態(tài)技術為核心競爭力的科技海洋牧場。通過近岸生態(tài)修復、構建人工藻場、保護和恢復海洋牧場生物多樣性、養(yǎng)殖敵害調查及防控、發(fā)展多品種養(yǎng)殖和探索多種養(yǎng)殖模式組合等，開展大型藻類引種實驗和人工藻礁投放實驗，完善養(yǎng)殖物質能量循環(huán)鏈。他們還開展蝦夷扇貝、魁蚶、深水貝、海參、鮑魚、三倍體牡蠣、海鞘等多品種繁育，研發(fā)新品種、新的養(yǎng)殖和生產(chǎn)模式。另外，獐子島對海洋牧場全域環(huán)境進行了底質、水文等情況普查，繪制完成較為詳細的長?？h確權海域電子地圖，實行確權海域功能區(qū)劃，率先啟動國內首個“海洋牧場智能化管理系統(tǒng)”項目。此外，他們斥資數(shù)千萬元投放深水人工魚礁近5萬塊，如今已成為萬畝魚礁區(qū)，促進了海域生態(tài)環(huán)境的修復和優(yōu)化，魚類資源得到恢復。在海洋牧場建設標準的完善方面，獐子島在蝦夷扇貝增殖策略、蝦夷扇貝采捕運輸與底播標準、人工魚礁建造及管理養(yǎng)護標準等方面，開展了一系列實驗，制定和完善了相應的管控規(guī)范。他們還在獐子島海域組織建設北黃海冷水團監(jiān)測潛標網(wǎng)，目前已經(jīng)布放觀測潛標群13組，24小時不間斷監(jiān)測底層水溫變化，分析獲取多項實用海洋數(shù)據(jù)、規(guī)律，準確服務于生產(chǎn)作業(yè)等等。

獐子島海洋牧場資源豐富

通過這些舉措取得了令人欣慰的成績：海洋牧場可持續(xù)發(fā)展能力不斷增強；科學管理水平進一步提升；功能日趨多樣化，休閑漁業(yè)起步發(fā)展；建設標準逐步完善；海域生態(tài)監(jiān)測與養(yǎng)護措施不斷升級；海洋牧場經(jīng)濟與社會效益協(xié)調發(fā)展。

獐子島在冷鏈物流方面的建設也走在了行業(yè)前列。據(jù)梁峻介紹，目前，我國80%左右的水產(chǎn)品在運輸和銷售環(huán)節(jié)沒有冷鏈保證，而在獐子島的蝦夷扇貝捕撈船和運輸船上，都開辟了海水暫養(yǎng)艙，并設有制冷機和充氧設備。此外，暫養(yǎng)、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)均采用冷鏈技術，保證了從獐子島運往全國的蝦夷扇貝全程處于低溫、氧氣充足的環(huán)境中。

2012年，代表亞洲最高標準的冷鏈物流系統(tǒng)——獐子島錦達鮮活冷藏物流運輸公司揭牌成立，這是獐子島乃至全國冷鏈物流事業(yè)發(fā)展的里程碑性事業(yè)！

近年來，獐子島更為重視產(chǎn)品創(chuàng)新，逐步由傳統(tǒng)食材企業(yè)向食品企業(yè)升級，并取得了非常好的成效。

作為一家“志在全球”的企業(yè)，獐子島一直積極參與全球化競爭，努力樹立中國水產(chǎn)品的良好國際形象。他們制定了“全球資源、全球市場、全球流通”的經(jīng)營策略，基于海洋牧場的核心優(yōu)勢，與海外十余家資源企業(yè)建立戰(zhàn)略合作。2014年在上海自貿(mào)區(qū)設立了大洋食品公司，建成了國內最大規(guī)模的陸基大洋活品暫養(yǎng)基地。

目前獐子島擁有全資水產(chǎn)品加工貿(mào)易企業(yè)6家，參股加工貿(mào)易企業(yè)3家，設立境外公司8家，主要貿(mào)易品種有貝類、魚類、蝦類、蟹類、魚籽、海膽等，形成了活鮮、冷凍、調理、休閑食品等多個品類，遠銷北美、歐洲、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國、東南亞等20多個國家與地區(qū)，年度總體進出口業(yè)務收入超過10億元。

此外，他們還積極參加達沃斯、中美農(nóng)業(yè)論壇等國際頂級論壇，分享建設海洋牧場、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展理念和經(jīng)驗。

獐子島自有物流體系-冷藏運輸車，保障產(chǎn)品運輸質量

當“道義”成為企業(yè)發(fā)展常態(tài)

對于任何行走在行業(yè)前沿的企業(yè)來說，科技創(chuàng)新是一個永遠繞不開的話題。作為企業(yè)發(fā)展的強大動力，科技創(chuàng)新歷來是獐子島關心的話題。

為了提高科技創(chuàng)新能力，數(shù)十年來獐子島與國內外水產(chǎn)界著名院所、科學家共同建立產(chǎn)學研一體化創(chuàng)新平臺，擁有海洋牧場、海洋食品、海洋生物技術三個研發(fā)中心，三個國家級實驗室，并被認定為國家級企業(yè)技術中心。先后主持或參與國家科技支撐計劃、國家863計劃、國家行業(yè)專項等80余項科技攻關項目。在苗種繁育技術、現(xiàn)代育種技術應用、新品種開發(fā)等方面保持行業(yè)領先，積累了扇貝、海參、鮑魚、牡蠣、巨藻等優(yōu)質種質資源，聯(lián)合中國海洋大學完成的“海大金貝”和“獐子島紅”蝦夷扇貝、“大連1號”雜交鮑三個品種先后被認定為國家級水產(chǎn)原良種新品種。獐子島現(xiàn)持有國內、國際專利授權80余項，形成覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈的專利群。

在獐子島全體成員上下一心、眾志成城下，其獲得了諸多榮譽：獲得省部級以上獎項10余項，先后被認定為國家高新技術企業(yè)、國家級創(chuàng)新型示范企業(yè)、國家認定企業(yè)技術中心、國家級博士后科研工作站、首批國家級海洋牧場示范區(qū)、國家級水產(chǎn)種質資源保護區(qū)、國家種業(yè)示范場等。

作為一個在集體經(jīng)濟土壤中成長起來的企業(yè)，獐子島的榮辱興衰，牽絆的不僅僅是集團的利益，在創(chuàng)造經(jīng)濟效益的同時，它更懷揣著造福百姓、服務社會的美好愿景。

數(shù)年前，獐子島便花大力氣積極探索社會主義新漁村建設，整合長海優(yōu)質資源，按照“一島一村一灣一品”的創(chuàng)新理念組建若干養(yǎng)殖組合，創(chuàng)建了“政府+銀行+科研機構+公司+農(nóng)戶”的“五合一”漁業(yè)生產(chǎn)模式，通過資金、管理、技術、品牌輸出，幫助廣大養(yǎng)殖業(yè)戶解決生產(chǎn)中的技術、資金和市場問題，讓漁民實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收、持續(xù)受益、共同致富，帶動上千家養(yǎng)殖業(yè)戶增收近5億元。

多年來獐子島對公益事業(yè)的發(fā)展也尤為關心，并投入了大量資金，贏得了廣泛的社會好評。

作為一家有良心和責任心的企業(yè)，獐子島對產(chǎn)品品質尤為重視，這不僅是對自身的嚴格要求，更是對萬千民眾的生命健康負責?！拔覀兊氖姑痪褪菫槭澜缛嗣裉峁┙】蛋踩暮Ｑ笫称??！睆乃a(chǎn)品的源頭到餐桌，獐子島一直遵循最高標準，率先在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中通過ISO9001質量管理體系、有機產(chǎn)品、HACCP、BRC、MSC、FDA、SGS等等認證。嚴格的認證標準，除了為獐子島食品安全把關，其中更蘊含了獐子島為百姓提供安全、健康食品的決心與誠意。

SGS為獐子島集團食品安全把關

獐子島的天然優(yōu)質海參

“我們的產(chǎn)品實施全面質量管理和全過程安全可追溯體系?！绷壕榻B，自2011年，獐子島ERP項目正式投入運行，成為我國首個從采捕、加工到銷售、管理均實現(xiàn)模塊化、信息化、精確化管理的海洋食品企業(yè)。

2015年4月，獐子島蝦夷扇貝漁場通過MSC可持續(xù)漁業(yè)標準認證，這是中國首個經(jīng)MSC認證的蝦夷扇貝漁場。2016年3月，國家質檢總局發(fā)布通知，歐盟對我國部分雙殼貝類產(chǎn)品解禁，作為中國唯一接受歐盟檢驗的企業(yè)，獐子島集團歷經(jīng)近10年時間推動中國雙殼貝類歐盟復關成功，標志著全球最大扇貝消費市場再次對中國敞開大門。

獐子島蝦夷扇貝漁場通過MSC可持續(xù)漁業(yè)標準認證

MSC全球商業(yè)總裁Nicolas Guichoux、審核組代表李德昆為獐子島集團頒發(fā)年度監(jiān)督審核證書

為了保護海島及近海環(huán)境，獐子島鎮(zhèn)上沒有大的工業(yè)企業(yè)，居民不養(yǎng)家畜、家禽，污水實行專業(yè)定點排放，生活垃圾經(jīng)過壓縮后被轉移到島外處理，封山育林、風力發(fā)電、海水集中供暖、太陽能路燈等低碳環(huán)保項目在島上都已實施。所有的一切，都保障了獐子島海珍品原產(chǎn)地的安全。

在獐子島的食品安全管控工作中，令獐子島員工印象最為深刻的一件事就是“守著海水‘買’海水”。2010年發(fā)生的一起原油泄漏事件引起了社會的廣泛關注，而獐子島金貝廣場就在事發(fā)地附近。獐子島第一時間停止了取用周邊海水進行貝類暫養(yǎng)凈化的生產(chǎn)作業(yè)。在鉆井取水的水質檢測結果未達到貝類凈化暫養(yǎng)用水標準的情況下，他們將目光投向了獐子島海域，將那里未受污染的海水運往金貝廣場貝類凈化車間暫養(yǎng)蝦夷扇貝海珍品，僅此一項，就付出了千萬元的成本。

“潛水員潛入海底，采捕了一網(wǎng)兜蝦夷扇貝、海膽，大家在甲板上，直接開殼生吃，味道十分鮮美，整團人沒有一個因此而吃壞肚子。”曾經(jīng)來到獐子島考察、體驗的劉女士回憶道。

獐子島蒜蓉粉絲扇貝

針對產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的深度剖析

我國一直在探索智慧漁業(yè)的發(fā)展模式，但從目前的發(fā)展狀況看，似乎離智慧漁業(yè)仍有一段距離，針對海洋漁業(yè)，梁峻提出了自己的看法。

“簡單來說，目前我們對海洋生態(tài)的認知不足，缺乏大數(shù)據(jù)平臺支撐。另外，海洋規(guī)劃和政策法規(guī)落后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并且科技成果轉化到實際應用中的速度較慢。此外，我們缺乏基于良種、良境、良技的系統(tǒng)性解決方案等?！边M而他提出了一些改進建議：“結合我們多年的經(jīng)驗來說，通過建立一系列服務與評價平臺，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支撐與服務，促進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與繁榮?！?/p>

一是建立以“海洋生物技術+種子”為核心的種業(yè)技術服務平臺，提供種業(yè)技術服務：二是進行海洋牧場全海域大生態(tài)評估，為養(yǎng)殖管理決策提供數(shù)據(jù)依據(jù)；三是建立海洋環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)分析評價系統(tǒng)，實現(xiàn)對環(huán)境預警、預報的周期性、實時性、應急性監(jiān)測；四是建立區(qū)域性漁業(yè)科學數(shù)據(jù)資源整合模式，形成漁業(yè)數(shù)據(jù)中心，發(fā)布政策信息、公開透明的產(chǎn)品市場信息、苗種及產(chǎn)品訂單信息、環(huán)境信息，采集養(yǎng)殖戶一線需求信息。此外，通過建立環(huán)境大數(shù)據(jù)信息采集平臺、覆蓋增養(yǎng)殖全域的“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代海洋牧場”視頻監(jiān)控系統(tǒng)、成果孵化中心等等舉措，為養(yǎng)殖戶提供公共服務，對科技成果進行產(chǎn)業(yè)化轉化等。

海洋牧場的發(fā)展給獐子島帶來了諸多榮耀，但在這光環(huán)背后，是只有獐子島人才能讀懂的心酸與無奈。

我國對于海洋養(yǎng)殖的認識起步較晚，目前仍處于初級階段。獐子島海洋牧場作為我國北黃海重要的海洋牧場核心區(qū)，雖然是我國標志性的海洋牧場之一，但由于海域生物多樣性、海域環(huán)境不確定性等因素，其建設依然存在諸多問題和挑戰(zhàn)。

第一，生態(tài)問題顯現(xiàn)，海洋牧場產(chǎn)能不穩(wěn)定。受氣候變化和人類活動影響，近年北黃海海洋生物多樣性組成與格局發(fā)生了變化，整個海洋牧場生態(tài)系統(tǒng)脆弱，遇到環(huán)境波動即出現(xiàn)大規(guī)模死亡。第二，海洋牧場增養(yǎng)殖生物生長性狀退化。隨著海洋資源的衰退，蝦夷扇貝、刺參、鮑魚等海洋牧場漁獲個體小型化和低齡化明顯，淺海生態(tài)高效增養(yǎng)殖迫切需要由掠奪性開發(fā)海洋資源的傳統(tǒng)漁業(yè)向資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代漁業(yè)轉變。第三，海洋牧場全產(chǎn)業(yè)鏈工業(yè)化水平低，裝備配套不足。目前，海洋牧場育苗、分苗、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)基本都靠人工操作，工業(yè)化水平較低，自動化裝備研發(fā)滯后。第四，海洋牧場全產(chǎn)業(yè)鏈標準缺乏，粗放型操作模式普遍存在，急需由追求數(shù)量向追求質量轉變，建立全流程的標準體系迫在眉睫。

獐子島加工生產(chǎn)實現(xiàn)自動化

在半個多世紀的成長中，獐子島經(jīng)歷了很多，也承受了很多，然而正是因為這些，才構成他們成長難能可貴的東西。“獐子島的發(fā)展是一個摸著石頭過河的過程，很多生產(chǎn)模式和技術在國內沒有可供借鑒的先例。由于對生態(tài)認知的不足和技術的落后等諸多原因，企業(yè)在發(fā)展過程中遇到很多困難?！睂Υ肆壕钣懈杏|。

他表示，海洋牧場資源整合平臺是產(chǎn)業(yè)和市場的根基，為實現(xiàn)海洋牧場的可持續(xù)產(chǎn)出，降低不可抗力帶來的風險，必須要尊重生態(tài)養(yǎng)殖最大容量，堅持良種開發(fā)，選擇適宜的良種，同時要建立一套完整的管控標準、技術標準、生產(chǎn)標準及作業(yè)標準的全流程標準追溯，并通過建立生產(chǎn)和休耕有機結合的可持續(xù)發(fā)展新模式，實現(xiàn)生態(tài)恢復及產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

面對市場博弈這個大浪淘沙的過程，居安思危、有備無患都應是企業(yè)銘記于心的品質。

獐子島生食級珍蠔上市

未來，獐子島將著力升級產(chǎn)業(yè)結構，拓展產(chǎn)品品系。結合產(chǎn)學研力量，加快扇貝、海參、牡蠣、鮑魚、海灣貝、深水貝等苗種的育繁推一體化進程，滿足內部良種覆蓋率需求，擴大優(yōu)勢苗種的市場化、品牌化運營?！傲硗猓覀儗?chuàng)新養(yǎng)殖作業(yè)模式，充分發(fā)揮玻璃鋼船舶、陸地養(yǎng)殖平臺的效能?！边M一步推進“市場+資源”、“技術+市場”、“食材向食品”的轉型，做強蝦夷扇貝、海參、鮑魚、珍蠔、龍蝦、鱘魚等戰(zhàn)略品種，發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+種子”、“互聯(lián)網(wǎng)+品牌”、“互聯(lián)網(wǎng)+海洋”業(yè)務模式?！疤崴佼a(chǎn)品創(chuàng)新也將是我們努力的方向?！蓖ㄟ^聚焦扇貝、海參、鮑魚、牡蠣、龍蝦、鱈魚、魷魚、鱘魚等品類的全品系、全渠道創(chuàng)新與開發(fā)，有計劃地加快新品上市，提高產(chǎn)品科技含量，提升獐子島海洋食品工業(yè)化水平。

一個甲子的時間說長不長，說短不短，在這樣一個漫長的時間長河中，中國社會發(fā)生了翻天覆地的變化，期間也見證了無數(shù)企業(yè)的興起與衰落。世事更迭，新舊交替，獐子島一步步走到了今天，用它的辛勞與付出，向世人詮釋了堅守與擔當?shù)恼嬲齼群?/p>