主料：番茄2個。

配料：青椒、紅椒各20 g，米飯適量。

調料：胡椒粉、鹽、紅粉、橄欖油各適量。

制作：1.番茄洗凈，掏空瓤。

2.青椒洗凈切末。

3.紅椒洗凈切末。

4.鍋內注橄欖油燒熱，放入青椒、紅椒炒香，加入米飯、胡椒粉、鹽、紅粉炒勻。

5.將炒好的米飯釀入番茄內，裝入烤盤，放入烤箱內180℃烘烤5 min，取出盛盤裝飾即可。

特色：番茄在西餐中經(jīng)常被用到，在這道美食中番茄作為容器使用，里面釀入加入調料炒好的米飯，就有著與以往截然不同的口感與享受。