郭軍鋒

摘 要：隨著當前畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，大規(guī)模集約化養(yǎng)殖趨勢的形成，養(yǎng)殖業(yè)對畜牧人才的需求越來越大。如何培養(yǎng)出高素質(zhì)的養(yǎng)殖專業(yè)人才，是中職院校畜牧專業(yè)面臨的首要任務(wù)。本文針對當前中職學校養(yǎng)殖專業(yè)教學中存在的突出問題進行了深入分析，并對這些問題從師資隊伍建設(shè)、實踐技能教學等方面提出了相應(yīng)的建議與措施。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖專業(yè) 實踐技能 教學

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，國家增大了職教投入并出臺了相應(yīng)的法規(guī)政策，使當前的職業(yè)教育呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。畜牧養(yǎng)殖業(yè)逐漸由散養(yǎng)小規(guī)模向集約化大規(guī)模養(yǎng)殖方向發(fā)展，中職業(yè)院校畜牧養(yǎng)殖專業(yè)要想適應(yīng)當前社會對人才培養(yǎng)的需求，必須立足當前養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀，培養(yǎng)既有理論基礎(chǔ)又有一定實踐動手能力的學生。由于各種原因，目前養(yǎng)殖專業(yè)的教學中也存在一些諸如理論與實踐教學比重不合理等問題。針對當前養(yǎng)殖專業(yè)教學中存在的問題，筆者結(jié)合自己一線教學實踐及對這些問題的探究，現(xiàn)從以下幾方面進行總結(jié)。

一、當前中職院校畜牧養(yǎng)殖專業(yè)教學存在的問題

1.養(yǎng)殖專業(yè)生源短缺，學生整體素質(zhì)不高

由于社會偏見及工作性質(zhì)，大多數(shù)家長學生不愿選擇養(yǎng)殖專業(yè)。受制于這種情況，中職學校養(yǎng)殖專業(yè)在招生時，只講數(shù)量不講質(zhì)量。所招學生文化課基礎(chǔ)較差，教學過程中部分學生學習積極性不高，缺乏對理論課與實踐課的參與性，不能很好地掌握養(yǎng)殖專業(yè)技能，學生畢業(yè)后難以就業(yè)，進而形成招生更加困難的惡性循環(huán)狀態(tài)。

2.實踐教學偏少，課程安排不夠合理

中職教育的目的就是培養(yǎng)具有一定操作技能的從業(yè)者，因此中職學校課程的開設(shè)應(yīng)注意文化課、專業(yè)基礎(chǔ)理論課和專業(yè)實踐課的合理安排，根據(jù)中職學校的培養(yǎng)目的應(yīng)適當增加專業(yè)課和實踐技能的教學。但目前一些中職學校文化課課時與專業(yè)課比例一樣，甚至多于專業(yè)課。

3.教學方式單一，缺乏靈活的教學形式

當前畜牧養(yǎng)殖專業(yè)的教學上，一些教師仍沿襲以往傳統(tǒng)的講述式教學方式，學生學習的積極性不高，上課玩手機或睡覺較多。如《獸醫(yī)基礎(chǔ)》里面涉及的解剖知識和微生物知識，單純的講述教學效果很差，教學中部分專業(yè)課教師沒有很好地利用多媒體、實物模型等直觀性教學手段，不善于采用探究式教學、現(xiàn)場教學等靈活多樣的教學形式。

4.實驗實習經(jīng)費投入較少，教學設(shè)備缺乏，學生實習條件差

畜牧養(yǎng)殖專業(yè)是實踐性、操作性、直觀性都很強的專業(yè)，教學中需要用到動物外科手術(shù)器械、顯微鏡、動物解剖模型等教具。但由于教學經(jīng)費的限制，致使一些必要教學設(shè)備較少或者缺乏。

養(yǎng)殖專業(yè)的實習是學生掌握實際操作技能很重要的一環(huán)，由于相當一部分學校沒有相應(yīng)的養(yǎng)殖場等實習場地，所以學生的專業(yè)實習受到很大限制，這在很大程度上制約了學生實踐操作技能的培養(yǎng)。

5.養(yǎng)殖專業(yè)教師結(jié)構(gòu)不合理

養(yǎng)殖專業(yè)既有理論知識又有扎實專業(yè)技能的“雙師型”教師較少。一些教師知識結(jié)構(gòu)已不能適應(yīng)現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，部分教師只能從事理論教學，實踐教學技能欠缺。

二、充分利用現(xiàn)有條件，注重實踐技能培養(yǎng)，改變中職畜牧養(yǎng)殖專業(yè)教學現(xiàn)狀

1.采用靈活多樣的教學模式，注重技能的培養(yǎng)

要想激發(fā)學生的學習興趣，必須采取靈活多樣的教學模式，如在講授飼料加工工藝基礎(chǔ)課程時，可帶學生去飼料廠參觀，讓學生實地了解飼料的加工設(shè)備和制作工藝流程。講雛雞的雌雄鑒別理論課程時，可通過多媒體視頻演示具體的鑒別方法。

在平時教學中要注重實踐技能的培養(yǎng)，最大限度地培養(yǎng)學生的動手能力。如：講微生物時可以指導學生自己做微生物的檢驗鑒別；講畜禽解剖結(jié)構(gòu)時可以讓學生自己動手進行禽類的解剖等。

2.構(gòu)建“雙師型”教師隊伍，優(yōu)化教師結(jié)構(gòu)

作為養(yǎng)殖專業(yè)課教師不僅要有扎實的理論基礎(chǔ)還要有較強的實踐技能，只有這樣才能培養(yǎng)出專業(yè)技能過硬的學生。除了構(gòu)建“雙師型”教師隊伍，學校還要有計劃地派遣教師到院?；蛞恍┐笮宛B(yǎng)殖場去學習，要讓教師通過各種渠道接觸學習外界養(yǎng)殖動態(tài)，不斷提高其專業(yè)素養(yǎng)。

3.與大型養(yǎng)殖企業(yè)進行校企合作，讓學生進行生產(chǎn)實習

學生只有在實際生產(chǎn)中才能真正提高其操作能力和解決問題的能力。進行校企合作可以解決學校實習場地缺乏的問題，如：筆者學校養(yǎng)殖專業(yè)與豫南種豬廠等一些大型養(yǎng)殖場飼料廠進行校企合作取得了很好效果，學生不僅可以進行生產(chǎn)實習，畢業(yè)后還可以到這些企業(yè)就業(yè)。

4.爭取實驗實習經(jīng)費，改善實驗實習條件

根據(jù)各科實驗要求購置必要實驗設(shè)備，建立相關(guān)學科實驗室，為養(yǎng)殖專業(yè)學生技能培養(yǎng)創(chuàng)造良好的教學環(huán)境。

5.加大養(yǎng)殖專業(yè)的宣傳，改變學生家長傳統(tǒng)的就業(yè)觀念

通過各種渠道如養(yǎng)殖短訓班等對養(yǎng)殖專業(yè)進行宣傳，改變家長養(yǎng)殖即農(nóng)的傳統(tǒng)思想，擴大生源規(guī)模，改變養(yǎng)殖專業(yè)生源短缺現(xiàn)狀。

（作者單位：駐馬店技師學院）