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        食品安全問題引發(fā)的思考

        2016-11-28 02:21:21齊麗麗王震
        人間 2016年12期
        關鍵詞:食品安全問題對策

        齊麗麗 王震

        (河北美術學院傳媒學院,河北 新樂 050700)

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        食品安全問題引發(fā)的思考

        齊麗麗王震

        (河北美術學院傳媒學院,河北 新樂050700)

        摘要:食品安全關系到人們的身體健康和生命安全,社會不斷發(fā)生惡性食品安全事故,以至于人民深感憂慮,本文通過分析食品安全問題、原因、并提出相應對策。

        關鍵詞:食品安全;問題;原因;對策

        近年來,食品問題不斷被媒體報道,領域范圍特別寬,例如火堿炮制的“美白豬蹄”,毒皮蛋,染色的血燕,化學物品漂泊的豆芽,染色饅頭,地溝油等食品問題層出不窮,其危害觸目精心。背景數(shù)字100市場調(diào)查公司公布了最新消費安全調(diào)查報告,其中顯示群眾認為曝光的食品安全事件僅僅是“冰山一角”,此報告顯示人民對食品安全的擔心和憂慮。食品安全問題使人們的身體健康和生命安全得不到保障,影響了社會的穩(wěn)定,損傷了政府公信力.

        關于食品安全問題習近平主席曾經(jīng)要求:“要廣泛普及食品與健康相關知識,推動全社會更加關注食品安全,堅決遏制各類食品安全違法犯罪行為,提高群眾消費安全感和滿意度?!鳖I導的指示體現(xiàn)了黨和政府對人民群眾生命健康安全的高度重視。

        一、食品安全問題的原因

        (一)生態(tài)環(huán)境的惡化。

        自然環(huán)境遭到破壞,造成食品污染或變質,例如許多工業(yè)廢水,城市污水對農(nóng)田灌溉,固體廢棄物的利用,包括化學纖維的制造,制堿,制革等工業(yè)廢水,有色金屬冶煉及使用汞的生產(chǎn)部門排出的工業(yè)廢水,化工廠的含氰廢水,選礦廢水等。人類這些活動缺乏有效的保護措施,都能使這些有毒物質進入水體或土壤,致使大面積水源和土地污染,很多糧食、經(jīng)濟作物、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等質量受到了影響,對人體產(chǎn)生了不同程度的傷害,九三學社中央在2013年透露,全國耕地重金屬污染面積16%以上,如廣州有50%耕地受到鎘、砷、汞等重金屬污染,遼寧八家子鉛鋅礦區(qū)周邊耕地鎘、鉛含量超標者60%以上,這些數(shù)字呈現(xiàn)一個事實,我國土壤重金屬污染已經(jīng)威脅到糧食這一民生命脈。

        (二)食品生產(chǎn)過程中造成的污染。

        生產(chǎn)者為了追求產(chǎn)量,不關心消費者的生命健康,在生產(chǎn)過程中濫用化肥、農(nóng)藥、激素等,有些生產(chǎn)者為保產(chǎn)增收對農(nóng)藥選擇高效、低成本甚至禁止的農(nóng)藥,例如某公司部分中藥超標,第三方機構檢測顯示,共計65個樣本,其中48個發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留,占樣本比率74%,在當歸、枸杞、金銀花等26個樣品中檢出含至少一種以上禁止農(nóng)藥。

        農(nóng)民缺乏安排合理使用農(nóng)藥的意識和基本知識,任意加大、減少藥量,長期使用高毒、高殘留農(nóng)藥,特別是蟲害嚴重的時期,使用農(nóng)藥的濃度增加,造成了農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標。不少農(nóng)民為了爭取水果蔬菜早上市,采用早熟技術會使用化學劑,激素類物質,促使果蔬超越其生產(chǎn)階段的環(huán)節(jié)催熟,長期食用農(nóng)藥殘留物干擾內(nèi)分泌,人體消化功能紊亂,影響免疫系統(tǒng),和造血系統(tǒng)等。

        (三)食品加工過程中造成的污染。

        在食品加工過程中濫用食品添加劑造成的食品安全問題較多,食品添加劑有:著色劑、甜味劑、酸味劑、漂白劑、保鮮劑等。長期或超標使用食品添加劑在人體內(nèi)的殘留,破壞新陳代謝,產(chǎn)生遺傳毒性等。包裝材料對食品質量有影響,最多用的包裝材料是塑料,塑料是由高分子化合物和添加劑合成而來的,易造成食品安全問題。原材料以次充好,甚至用病死的動物進行加工,有些加工操作人員不按衛(wèi)生程序操作,所以會出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。

        (四)食品監(jiān)督不完善。

        目前我國監(jiān)管按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則,目前食品監(jiān)管部位14個,一旦出現(xiàn)問題,各部門之間相互推責,回避責任,這些部門沒有明確的責任劃分,處罰起來比較困難。目前食品中關于轉基因技術、益生菌等技術應用,它的應用風險和食品安全爭論一直沒斷,這類食品安全隱患負面影響很難被檢測發(fā)現(xiàn),這需要未來技術解決。

        (五)食品安全違法懲罰力度較輕。

        由于食品安全問題違法成本比較低,違法所得遠遠大于處罰成本,法律懲罰力度對食品違法者沒有起到震懾作用。

        二、解決我國安全問題的對策

        (一)建立食品安全追溯體系。

        國家食品藥品監(jiān)管總局副局長滕佳材在解讀新修訂的《食品安全法》時表示,在全程控制方面,新法提出了國家要建立食品全程追溯制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要建立食品安全追溯體系,保障食品可追溯,可以說食品安全追溯體系,是保障食品生產(chǎn)業(yè)鏈安全的有效工具。而一個好的食品可追溯體系,能夠幫助食品企業(yè)進行全程監(jiān)控,讓食品企業(yè)更好的應對一些可能發(fā)生的危機。比如主動召回問題食品,同時在消費者方面重建信心。

        (二)健全法律法規(guī)。

        新法增加了對違法添加非食用物質、經(jīng)營病死畜禽、違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥等屢禁不止的嚴重違法行為,增加了行政拘留的處罰,如有上述違法情形,情節(jié)嚴重的,吊銷許可,并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接負責人員處5日以上15日以下拘留。對食品安全違法行為,大幅提高罰款額度,比如對生產(chǎn)經(jīng)營添加藥品的食品,生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合國家標準的嬰幼兒配方乳粉等違法行為,此前的食品安全法規(guī)定,最高可以處罰貨值金額10倍的罰款,但是新修改的食品安全法就規(guī)定最高可以處罰貨值金額的30倍。

        (三)健全監(jiān)督體系,明晰職權責任。

        明確安全食品的標準制定、各個環(huán)節(jié)的執(zhí)法監(jiān)督責任,如果發(fā)生食品安全問題,可以根據(jù)職責范圍追究監(jiān)管責任,根據(jù)事故危害面的大小對監(jiān)管部門和直接責任人進行行政處罰,嚴重了追究刑事責任,以確保監(jiān)管到位。

        (四)制定科學健康的食品標準。

        參照國際標準,根據(jù)中國實際生產(chǎn)狀況,對各類食品制定出各類物資含量標準,使生產(chǎn)者有可依據(jù)的標準。新《食品安全法》規(guī)定禁止劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果,茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物,違者由公安機關給于行政拘留。

        民以食為天。食品安全直接關系到人們的身體健康、生活質量水平,是天大的事。在提倡綠色食品、健康食品的今天,加強食品安全管理,才能落實科學發(fā)展觀,構建社會主義和諧社會。

        參考文獻:

        [1]吳瓊.基于博弈分析的食品安全規(guī)制研究[D].蘇州大學:蘇州大學,2010.

        [2]施蕾.食品安全監(jiān)管行政執(zhí)法體制研究[D].華東政法大學:華東政法大學,2010.

        王震(1987.5-),男,籍貫:山東省泰安市,遼寧工業(yè)大學思想政治教育專業(yè)碩士研究生。

        中圖分類號:R 151

        文獻標識碼:A

        文章編號:1671-864X(2016)04-0169-01

        作者簡介:齊麗麗(1980.9-),女,河北省正定縣,河北經(jīng)貿(mào)大學思想政治教育專業(yè),碩士研究生。

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