田云霞，朱龍章，汪威，李文彬，武紹啟

（昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，云南昆明650000）

食用菌林下栽培品種及方式篩選

田云霞，朱龍章，汪威，李文彬，武紹啟

（昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，云南昆明650000）

對(duì)4個(gè)云南常栽食用菌種/品種菌棒在3種林下栽培處理后的產(chǎn)量進(jìn)行比較，試驗(yàn)結(jié)果表明平菇（Pleurotus ostreatus）、榆黃蘑（Pleurotus citrinipileatus）兩個(gè)品種產(chǎn)量較高，較適合林下栽培。對(duì)香菇（Lentinus edodes）3種栽培處理的產(chǎn)量進(jìn)行比較，結(jié)果表明香菇菌棒露出地面3 cm，并覆蓋松毛的栽培處理方式，其產(chǎn)量較高。以此種方式，可以進(jìn)行香菇林下栽培。

林下栽培；食用菌；品種

隨著我國(guó)林業(yè)政策的調(diào)整，退耕還林面積的擴(kuò)大，林下空間資源的合理開(kāi)發(fā)將是人們研究的新課題。食用菌林下栽培在昆明有著明顯的區(qū)位、氣候等優(yōu)勢(shì)，發(fā)展食用菌材下栽培可大幅降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)品本身也更加生態(tài)、環(huán)保和健康，廢菌包還可返林以改良土壤，對(duì)增加農(nóng)戶收入［1］，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，尤其改良林下微區(qū)域氣候，具有較好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。食用菌林下栽培也是一種林業(yè)立體開(kāi)發(fā)新模式，為林業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)、合理開(kāi)發(fā)森林資源、保護(hù)林地生態(tài)環(huán)境提供了巨大的發(fā)展空間［2］。

本試驗(yàn)通過(guò)不同食用菌品種再返自然生態(tài)條件下栽培，篩選出適宜昆明地區(qū)林下返自然生態(tài)栽培的食用菌優(yōu)良品種及其配套栽培技術(shù)措施，并進(jìn)行示范、推廣，擬為我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及山區(qū)廣大農(nóng)民群眾脫貧致富尋找出路，為發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)積累科學(xué)數(shù)據(jù)。同時(shí)對(duì)加快我市高原特色都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，鞏固生態(tài)建設(shè)成果，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要意義。

1　材料與方法

1.1供試菌株

榆黃蘑（Pleurotus citrinipileatus Sing.）、平菇（Pleurotus ostreatus）、毛頭鬼傘［Coprinus comatus（Mull.：Fr.）Gray］，來(lái)自昆明食用菌研究所栽培種。

香菇（Lentinus edodes），來(lái)自云南盛榕農(nóng)業(yè)科技有限公司栽培種。

1.2試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于云南青龍百草園都市農(nóng)莊試驗(yàn)基地。其氣候類型屬于低緯度高原山地季風(fēng)氣候。由于受印度洋西南暖濕氣流的影響，日照長(zhǎng)、霜期短，年平均氣溫15℃。林地主要為針葉林、闊葉混交林為主，海拔2 000 m左右。

1.3林下栽培模式

模式1（作為對(duì)照）：覆土3 cm，并蓋松毛等覆蓋物；模式2：與地平，略蓋土并蓋松毛等覆蓋物；模式3：露出地面3 cm，蓋松毛。

1.4試驗(yàn)方法

1.4.1林下栽培品種的比較試驗(yàn)

榆黃蘑270包，平菇170包，毛頭鬼傘90包，香菇30棒，在青龍百草園都市農(nóng)莊試驗(yàn)基地進(jìn)行搭遮陰網(wǎng)覆土栽培。每小區(qū)定植1行（1個(gè)品種），每行定植15個(gè)菌包。菌包在小區(qū)內(nèi)橫向平放，2個(gè)菌包間相距約5 cm。小區(qū)間走道寬約50 cm。采用模式1，即覆土3 cm的方式處理，菌包覆土后蓋松毛等覆蓋物，然后澆透水，每天保持濕度。分別收獲各品種鮮菇作為總產(chǎn)量，并進(jìn)行分析比較。

1.4.2香菇林下栽培模式的比較試驗(yàn)

設(shè)計(jì)3個(gè)處理，各30個(gè)菌棒，在青龍百草園都市農(nóng)莊試驗(yàn)基地進(jìn)行搭遮陰網(wǎng)覆土栽培。每小區(qū)定植1行，每行定植15個(gè)菌包。菌包在小區(qū)內(nèi)橫向平放，2個(gè)菌包間相距約5 cm，小區(qū)間走道寬約50 cm。各處理澆透水，每天保持濕度［3］。分別收獲各處理香菇鮮菇作為總產(chǎn)量，并對(duì)產(chǎn)量進(jìn)行分析比較。

2　結(jié)果與分析

2.1林下栽培品種產(chǎn)量比較

各菌種采收時(shí)第1次采收時(shí)間即為出菇時(shí)間，測(cè)定總產(chǎn)量，從而得到平均單棒產(chǎn)量并進(jìn)行比較分析。各處理的產(chǎn)量情況見(jiàn)表1。

表1　林下栽培4個(gè)種/品種的產(chǎn)量

由表1可見(jiàn)，不同品種的林下栽培出菇時(shí)間不一致。榆黃蘑出菇時(shí)間最早；其次是香菇、平菇；最晚的是毛頭鬼傘，推遲35 d。單個(gè)菌棒產(chǎn)量差異較大，平菇最高，其次是榆黃蘑、毛頭鬼傘，香菇最低。

2.2香菇林下不同栽培模式的產(chǎn)量比較

香菇3個(gè)處理采收時(shí)第1次采收時(shí)間即為出菇時(shí)間，測(cè)定總產(chǎn)量，從而得到平均單棒產(chǎn)量并進(jìn)行比較分析。各處理的產(chǎn)量情況見(jiàn)表2。

表2　香菇林下3種栽培模式的產(chǎn)量

由表2可見(jiàn)，3種模式的出菇時(shí)間是一樣的，但產(chǎn)量有很大的差別。模式3產(chǎn)量最高，其次是模式1，模式2產(chǎn)量最低。

3　小結(jié)

3.1林下栽培品種比較

在模式1的栽培條件下，從各菌種的出菇時(shí)間及產(chǎn)量綜合來(lái)看，榆黃蘑、平菇比較適合該模式的林下栽培；毛頭鬼傘由于出菇時(shí)間較晚，產(chǎn)量也不高，不適合該模式的林下栽培。但由于毛頭鬼傘在雨季容易腐爛，所以存在實(shí)際出菇時(shí)間比觀察到的出菇時(shí)間要早的現(xiàn)象，存在一定的誤差。香菇雖然出菇時(shí)間較早，但產(chǎn)量較低，也不適合該模式的林下栽培。

3.2香菇林下3種栽培模式的產(chǎn)量比較

從3種栽培模式條件下的香菇菌棒出菇時(shí)間及產(chǎn)量綜合來(lái)看，香菇菌棒采用模式3栽培，其產(chǎn)量較高；與模式1、模式2相比有明顯差異，但出菇時(shí)間沒(méi)有差別。因此，菌棒露出地面3 cm、蓋松毛是香菇林下栽培的較理想的栽培模式。

總之，香菇菌棒露出地面3 cm且蓋松毛的處理與榆黃蘑、毛頭鬼傘覆土3 cm并蓋松毛的處理，其出菇時(shí)間以及產(chǎn)量差別不大，都是適合在林下栽培的品種及栽培模式。由于試驗(yàn)地是開(kāi)放式山地，各菌種都存在被偷采現(xiàn)象，因此，實(shí)際產(chǎn)量比記錄的要更高一些。林下栽培得到的食用菌在口感、香味等方面更好，其價(jià)格比大棚種植食用菌高50%以上，經(jīng)濟(jì)效益更好，可以進(jìn)一步擴(kuò)大示范。

［1］李樹(shù)明，張俊飚，徐偉濤，等.林下經(jīng)濟(jì)中的食用菌生產(chǎn)效率研究［J］.林業(yè)經(jīng)濟(jì)，2010（10）：110-114.

［2］劉志杰.林下食用菌栽培技術(shù)［J］.中國(guó)林業(yè)，2012，3（上）：49.

［3］劉俊杰.林下食用菌高產(chǎn)高效栽培［J］.新農(nóng)業(yè)，2010（5）：56-57.

S646.9

A

1003-8310（2016）03-0083-02

10.13629/j.cnki.53-1054.2016.03.020

田云霞（1985-），女，碩士，農(nóng)藝師，主要從事食用菌的研究及示范推廣工作研究。E-mail：tianyx2010@163.com

2016-03-01